{"id":123429,"date":"2023-12-20T16:03:54","date_gmt":"2023-12-20T14:03:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/?p=123429"},"modified":"2025-06-09T11:54:56","modified_gmt":"2025-06-09T08:54:56","slug":"rollo-de-pastel-de-frambuesa-de-navidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/es\/rollo-de-pastel-de-frambuesa-de-navidad\/","title":{"rendered":"Rollo de Pastel de Frambuesa de Navidad"},"content":{"rendered":"\n

Celebra la Navidad con nuestro delicioso Rollo de Pastel de Frambuesa<\/strong>, un incre\u00edble giro en los cl\u00e1sicos dulces navide\u00f1os. Imagina un bizcocho de vainilla ligero y esponjoso enrollado con un relleno cremoso de queso crema, mermelada de frambuesa y frambuesas frescas que est\u00e1n llenas de sabor.<\/p>\n\n\n\n

El pastel es suave y h\u00famedo, y cada rebanada revela una fresca espiral de vibrantes frambuesas rojas. Lo rematamos con ganache de chocolate blanco batido, frambuesas frescas, romero cubierto de az\u00facar y un toque de az\u00facar en polvo, haci\u00e9ndolo parecer un deleite nevado. <\/p>\n\n\n\n

El dulce aroma de vainilla se mezcla con la deliciosa acidez de la frambuesa, creando una combinaci\u00f3n irresistible. Ya sea que lo compartas con familiares y amigos en una reuni\u00f3n navide\u00f1a o lo disfrutes en casa, este Rollo de Pastel de Frambuesa Navide\u00f1o<\/strong> es una excelente manera de sentir el esp\u00edritu navide\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

C\u00f3mo hacer un Rollo de Pastel de Frambuesa Navide\u00f1o<\/h2>\n\n\n\n

Comience preparando el bizcocho de vainilla<\/strong>. Precaliente el horno a 350F (180C) y engrase una bandeja de hornear de 12\u00d716 pulgadas (30x40cm), forr\u00e1ndola con papel pergamino. En un taz\u00f3n, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. En un taz\u00f3n m\u00e1s grande, bata los huevos, el az\u00facar y la vainilla hasta que est\u00e9n ligeros y espumosos. Agregue el aceite y gradualmente incorpore la mezcla de harina. Vierta la masa en la bandeja preparada, extendi\u00e9ndola uniformemente. Hornee durante 10-12 minutos hasta que un palillo salga limpio. Espolvoree con az\u00facar en polvo, cubra con una toalla, voltee y enrolle. D\u00e9jelo enfriar.<\/p>\n\n\n\n

A continuaci\u00f3n, prepare la mermelada de frambuesa<\/strong>. En una cacerola, lleve a ebullici\u00f3n las frambuesas, el az\u00facar y el jugo de lim\u00f3n, revolviendo constantemente. Cocine a fuego lento hasta que espese, cuele para eliminar las semillas y reserve para enfriar.<\/p>\n\n\n\n

Para el relleno de queso crema<\/strong>, mezcla queso crema, az\u00facar glas y vainilla. A\u00f1ade crema batida fr\u00eda y mezcla hasta que se formen picos firmes.<\/p>\n\n\n\n

Desenrolla el pastel, unta mermelada de frambuesa, dejando un borde. Extiende suavemente el relleno de queso crema y cubre con frambuesas frescas. Enr\u00f3llalo y refrig\u00e9ralo durante al menos 2 horas.<\/p>\n\n\n\n

Prepara la ganache de chocolate blanco batida<\/strong> derritiendo chocolate y crema sobre un ba\u00f1o mar\u00eda, dej\u00e1ndolo enfriar. A\u00f1ade una pizca de sal y mezcla hasta que est\u00e9 ligera y esponjosa. Exti\u00e9ndela sobre el pastel enrollado, corta los extremos y decora con frambuesas frescas, romero cubierto de az\u00facar y an\u00eds estrellado. Espolvorea con az\u00facar en polvo y \u00a1disfruta!<\/p>\n\n\n\n

Espero que hagas tu Navidad extra especial con este delicioso Rollo de Pastel de Frambuesa de Navidad. Si lo haces, aseg\u00farate de compartir las fotos conmigo en Instagram<\/a><\/strong>. Me encantar\u00eda ver c\u00f3mo te queda. <\/p>\n\n\n\n

Otros rollos de pastel de Navidad que te pueden gustar<\/h2>\n\n\n\n

Este delicioso Rollo de Pastel de Jengibre y Naranja<\/a><\/strong> es un postre incre\u00edble que puedes preparar para las fiestas de invierno. Consiste en un bizcocho de jengibre h\u00famedo y especiado que se rellena con un cremoso y anaranjado relleno de Mascarpone con trozos de c\u00e1scara de naranja confitada.<\/p>\n\n\n\n

Este Tronco de Navidad de Chocolate y Coco (B\u00fbche de No\u00ebl)<\/strong><\/a> es un impresionante postre navide\u00f1o, con un suave bizcocho de chocolate relleno de glaseado de chocolate blanco y mascarpone y coco caramelizado para un sabor y textura extra.<\/p>\n\n\n\n

Este Tronco de Navidad de Galleta de Chocolate sin Hornear (Buche de Noel)<\/a><\/strong> es un impresionante postre sin hornear que puedes preparar f\u00e1cilmente para Navidad o Nochevieja. <\/p>\n\n\n\n

\"Rollo<\/figure>\n\n\n\n

TAMBI\u00c9N TE PUEDE GUSTAR:<\/strong>
Pastel de Navidad de Chocolate y Coco<\/a>
Tarta Navide\u00f1a de Manzana y Pera con Especias<\/a>
Fudge de Coco<\/a>
Pastel de Navidad de Cereza \u00c1cida, Chocolate y Haba Tonka<\/a>
Tarta de Queso de Terciopelo Rojo y Chocolate Blanco
<\/a>Pastel en Capas de Chocolate Blanco, Ar\u00e1ndano y Naranja<\/a>
Tarta de Ar\u00e1ndano y Chocolate Blanco
<\/a>Corona de Navidad \u2013 Pan Trenzado Navide\u00f1o<\/a>
Tazas de Galleta de Chocolate Navide\u00f1as<\/a>
Pastel de Navidad de Jengibre y Coco<\/a>
Pastel de Invierno \u2013 Pastel de Navidad<\/a>
Galletas de Remolino Navide\u00f1as<\/a>
Galletas de Jengibre y Chocolate<\/a>
S\u00e1ndwiches de Galleta de Jengibre<\/a>
Babka de Ar\u00e1ndano y Naranja<\/a>
Pastel de Mousse de Frambuesa y Coco<\/a>
Galletas de Doble Chocolate y Ron<\/a>
Pastel de Mousse de Pistacho, Frambuesa y Lima<\/a>
Fudge de Ar\u00e1ndano y Pistacho sin Leche Condensada Azucarada<\/a>
Pastel de Mousse de Triple Chocolate y Ar\u00e1ndano<\/a>
Pastel Cebra de Frambuesa y Yogur sin Hornear
<\/a>Croque en Bouche o Croquembouche<\/a>
10 Galletas Navide\u00f1as<\/a>
Pastel de Almendra y Coco (Pastel Raffaello)<\/a><\/p>\n\n\n\n\n

\n\t

Rollo de Pastel de Frambuesa de Navidad<\/h2>\n\t\t

\n\t\t

Celebra la Navidad con nuestro delicioso Rollo de Pastel de Frambuesa<\/strong>, un giro incre\u00edble a los cl\u00e1sicos dulces navide\u00f1os. Imagina un bizcocho de vainilla ligero y esponjoso enrollado con un cremoso relleno de queso crema, mermelada de frambuesa y frambuesas frescas que est\u00e1n llenas de sabor.<\/p>\t<\/p>\n\t

\n\t\t
  • baking sheet 12x16<\/li>
  • glass bowl<\/li>
  • hand mixer<\/li>
  • silicone spatula<\/li>
  • saucepan<\/li>
  • sieve<\/li><\/ul>\t<\/div>\n\t
    \n\t\t

    Pastel de Esponja de Vainilla<\/h4>
    • 3\/4 taza (95g) harina para todo uso<\/li>
    • 1 cdita (4g) levadura en polvo<\/li>
    • 1\/2 cdita (2g) sal<\/li>
    • 4 huevos<\/li>
    • 2\/3 taza (135g) az\u00facar<\/li>
    • 1 cdta (5g) extracto de vainilla<\/li>
    • 2 cda (28g) aceite vegetal<\/li><\/ul>

      Relleno de Mermelada de Frambuesa<\/h4>
      • 300 g frambuesas (, fresco o congelado)<\/li>
      • 1\/4 taza (50g) az\u00facar<\/li>
      • 1 cda (15ml) jugo de lim\u00f3n<\/li><\/ul>

        Relleno de Queso Crema<\/h4>
        • 250 g queso crema (, temperatura ambiente)<\/li>
        • 1\/2 taza (60g) az\u00facar en polvo<\/li>
        • 1 cdita (5g) extracto de vainilla<\/li>
        • 1 taza (240g) crema para batir (, enfriado)<\/li><\/ul>

          Para el Relleno<\/h4>
          • 250 g frambuesas frescas<\/li><\/ul>

            Ganache de Chocolate Blanco Batido<\/h4>
            • 180 g chocolate blanco<\/li>
            • 1\/4 taza (60g) crema para batir<\/li>

            • pizca de sal<\/p><\/li><\/ul>

              Para decorar<\/h4>
              • frambuesas frescas<\/li>
              • an\u00eds estrellado<\/li>
              • romero fresco<\/li>
              • az\u00facar en polvo<\/li><\/ul>\t<\/div>\n\t
                \n\t\t

                Prepara el bizcocho de vainilla.<\/h4>

                1. Precalienta el horno a 350F (180C). Engrasa ligeramente una bandeja para hornear de 12\u00d716 pulgadas (30x40cm) y c\u00fabrela con papel pergamino. <\/p><\/li>

                2. En un taz\u00f3n mediano, bate la harina con el polvo de hornear y la sal. Dejar a un lado.<\/p>

                  <\/li>

                3. En un taz\u00f3n grande, agregue huevos, az\u00facar y vainilla. Batir con una batidora el\u00e9ctrica hasta que est\u00e9 claro en color y espumoso. <\/p>

                  <\/li>

                4. Agrega aceite y mezcla hasta que est\u00e9 bien incorporado.<\/p>

                  <\/li>

                5. Poco a poco, incorpore la mezcla de harina.<\/p>

                  <\/li>

                6. Vierte la masa en la bandeja de hornear preparada y exti\u00e9ndela uniformemente.<\/p>

                  <\/li>

                7. Hornea durante 10-12 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.<\/p>

                  <\/li>

                8. Espolvorea con az\u00facar en polvo para evitar que se pegue.<\/p>

                  <\/li>

                9. Cubre con un pa\u00f1o de cocina y voltea el pastel sobre \u00e9l. Retira el papel pergamino. <\/p>

                  <\/li>

                10. Mientras a\u00fan est\u00e9 caliente, enr\u00f3llalo con la toalla. Deja enfriar completamente.<\/p>

                  <\/li><\/ol>

                  Prepara la mermelada de frambuesa.<\/h4>

                  1. Coloca las frambuesas, el az\u00facar y el jugo de lim\u00f3n en una cacerola y lleva a ebullici\u00f3n mientras revuelves constantemente.<\/p>

                    <\/li>

                  2. Hierva a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que espese. <\/p>

                    <\/li>

                  3. Colar para quitar las semillas. Dejar enfriar hasta que est\u00e9 listo para usar.<\/p>

                    <\/li><\/ol>

                    Prepara el relleno de queso crema.<\/h4>

                    1. En un taz\u00f3n grande, mezcla el queso crema con az\u00facar en polvo y vainilla.<\/p>

                      <\/li>

                    2. A\u00f1ade la crema batida fr\u00eda. <\/p>

                      <\/li>

                    3. Mezcle hasta que se formen picos firmes. <\/p>

                      <\/li>

                    4. Desenrolla el pastel. Extiende la mermelada de frambuesa de manera uniforme, dejando un borde de \u00bd pulgada (1cm).<\/p>

                      <\/li>

                    5. Agrega el relleno de queso crema. <\/p>

                      <\/li>

                    6. Extiende suavemente el relleno de queso crema.<\/p>

                      <\/li>

                    7. Coronar con frambuesas frescas. <\/p>

                      <\/li>

                    8. Vuelve a enrollar el pastel. Refrigera por al menos 2 horas. <\/p>

                      <\/li><\/ol>

                      Prepara la ganache de chocolate blanco batido.<\/h4>

                      1. Derrita el chocolate y la crema al ba\u00f1o mar\u00eda. Deje enfriar a temperatura ambiente.<\/p>

                        <\/li>

                      2. Agrega una pizca de sal y mezcla durante 1-2 minutos hasta que est\u00e9 ligero y esponjoso.<\/p>

                        <\/li>

                      3. Extender sobre el pastel enrollado. <\/p>

                        <\/li>

                      4. Corta los extremos del rollo. <\/p>

                        <\/li>

                      5. Decora el rollo de pastel con frambuesas frescas, romero cubierto de az\u00facar y an\u00eds estrellado.<\/p>

                        <\/li>

                      6. Espolvorea con az\u00facar en polvo y disfruta!<\/p>

                        <\/li><\/ol>\t<\/div>\n\t

                        \n\t\t\t<\/div>\n\t
                        \n\t\t
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