{"id":124170,"date":"2022-01-25T12:25:54","date_gmt":"2022-01-25T10:25:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/?p=124170"},"modified":"2025-06-10T07:06:05","modified_gmt":"2025-06-10T04:06:05","slug":"mejor-pastel-de-zanahoria-sin-azucar-refinado-de-todos-los-tiempos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/es\/mejor-pastel-de-zanahoria-sin-azucar-refinado-de-todos-los-tiempos\/","title":{"rendered":"Mejor Pastel de Zanahoria Sin Az\u00facar Refinado de Todos los Tiempos"},"content":{"rendered":"

Me alegra compartir contigo este incre\u00edble Pastel de Zanahoria Sin Az\u00facar Refinado<\/strong> como una alternativa al cl\u00e1sico pastel de zanahoria si por alguna raz\u00f3n necesitas alejarte del az\u00facar refinado pero anhelas deliciosos postres horneados. La receta est\u00e1 ligeramente adaptada de mi deliciosa receta de Pastel de Zanahoria con Caramelo<\/a>.<\/p>\n

El pastel consiste en tres capas de pastel de zanahoria h\u00famedo<\/strong> enriquecido con pacanas tostadas<\/strong>, frosted with a delightful glaseado ligero de queso crema y crema batida,<\/strong> y servido con una salsa de caramelo de d\u00e1tiles<\/strong>. Estoy extremadamente satisfecho con los resultados y feliz de poder compartir esta receta con todos ustedes.<\/p>\n

Para hacer este pastel sin az\u00facar refinada, he utilizado endulzantes naturales<\/strong> en lugar de az\u00facar regular, d\u00e1tiles para las capas del pastel y miel para el glaseado<\/strong>. Adem\u00e1s de ser un postre sin az\u00facar refinada, tambi\u00e9n he intentado reducir la grasa, as\u00ed que en lugar de aceite de canola he utilizado aceite de coco como un sustituto m\u00e1s saludable y he usado queso crema ligero para el glaseado.<\/p>\n

Este pastel de zanahoria es sin duda m\u00e1s saludable, m\u00e1s bajo en calor\u00edas y m\u00e1s rico en nutrientes<\/strong> que un pastel de zanahoria cl\u00e1sico, pero aunque es un pastel sin az\u00facar refinada, no se puede considerar un pastel sin az\u00facar en absoluto, ya que los d\u00e1tiles y la miel definitivamente contienen az\u00facar. Por lo tanto, creo que este pastel, al igual que todos los dem\u00e1s pasteles, tambi\u00e9n debe comerse con moderaci\u00f3n para mantener una dieta saludable.<\/p>\n

C\u00f3mo hacer pastel de zanahoria sin az\u00facar refinada<\/h2>\n

Comienza preparando las capas del pastel de zanahoria sin az\u00facar refinada.<\/strong> Precalienta el horno a 350\u00b0F (180\u00b0C)<\/strong>. Engrasa y forra tres moldes redondos de 8 pulgadas (20cm)<\/strong> con papel pergamino.<\/p>\n

A continuaci\u00f3n, haz la pasta de d\u00e1tiles.<\/strong> A\u00f1ade d\u00e1tiles y agua hirviendo<\/strong> a un procesador de alimentos o licuadora y mezcla hasta obtener una textura suave.<\/p>\n

Luego, prepara los ingredientes secos.<\/strong> En un taz\u00f3n mediano, tamiza juntos harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal, canela y nuez moscada<\/strong>. Reserva.<\/p>\n

Ahora, mezcla los ingredientes h\u00famedos.<\/strong> En un taz\u00f3n grande, bate huevos y pasta de d\u00e1tiles<\/strong> durante unos minutos hasta que est\u00e9n cremosos y m\u00e1s claros en color. A\u00f1ade aceite de coco o vegetal<\/strong> y mezcla hasta que est\u00e9 bien combinado.<\/p>\n

Mezcla gradualmente la mezcla de harina<\/strong>, luego incorpora las zanahorias ralladas y las pacanas tostadas<\/strong> usando una esp\u00e1tula.<\/p>\n

Luego, hornea las capas del pastel.<\/strong> Divide la masa uniformemente entre los moldes preparados y hornea durante 15-20 minutos<\/strong>, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.<\/p>\n

Deja enfriar los pasteles.<\/strong> Deja que los moldes se enfr\u00eden en una rejilla durante 10 minutos<\/strong>, luego retira los pasteles y deja que se enfr\u00eden completamente.<\/p>\n

Prepara el glaseado de queso crema.<\/strong> En un taz\u00f3n, bate queso crema, miel o jarabe de arce, y extracto de vainilla<\/strong> hasta que est\u00e9 suave. A\u00f1ade crema para batir fr\u00eda<\/strong> y contin\u00faa mezclando hasta que se formen picos firmes.<\/p>\n

C\u00f3mo montar el pastel<\/h3>\n

Coloca una capa de pastel en un plato para servir y unta con un poco menos de un tercio del glaseado<\/strong>. Repite con la segunda capa. Usa el glaseado restante para cubrir uniformemente la parte superior y los lados del pastel. Refrigera durante al menos 1 hora<\/strong> o hasta que est\u00e9 listo para servir.<\/p>\n

Prepara la salsa de caramelo salado de d\u00e1tiles.<\/strong> Remoja d\u00e1tiles en agua hirviendo<\/strong> durante 10 minutos<\/strong>. Mezcla hasta obtener una pasta, agregando gradualmente leche<\/strong> hasta alcanzar la consistencia deseada.<\/p>\n

A\u00f1ade sal y extracto de vainilla<\/strong> y procesa hasta que est\u00e9 suave.<\/p>\n

Finalmente, decora el pastel.<\/strong> Adorna con nueces pecanas tostadas, crema batida y rizos de zanahoria pelada<\/strong>.<\/p>\n

Sirve tal cual o roc\u00eda con la salsa de caramelo salado de d\u00e1tiles. Espero que lo pruebes y si lo haces, no dudes en compartir las fotos conmigo en Instagram<\/strong><\/a>, me encantar\u00eda ver c\u00f3mo te queda.<\/p>\n

Para otros postres sin az\u00facar refinada, consulta nuestra colecci\u00f3n completa de Recetas Sin Az\u00facar Refinada.<\/strong><\/a><\/p>\n

[lo_wide_image]\"Mejor[\/lo_wide_image]<\/p>\n

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\n\t

Mejor Pastel de Zanahoria Sin Az\u00facar Refinado de Todos los Tiempos<\/h2>\n\t\t

\n\t\tEstoy contento de compartir contigo este incre\u00edble Pastel de Zanahoria Sin Az\u00facar Refinada como una alternativa al cl\u00e1sico pastel de zanahoria, si por alguna raz\u00f3n necesitas mantenerte alejado del az\u00facar refinada pero anhelas deliciosos postres horneados.\t<\/p>\n\t

\n\t\t\t<\/div>\n\t
\n\t\t

Capas de pastel de zanahoria sin az\u00facar refinada<\/h4>
  • 300 g d\u00e1tiles sin hueso<\/li>
  • 1\/2 taza (120g) agua hirviendo caliente<\/li>
  • 2 tazas (250g) harina de uso general<\/li>
  • 1 \u00bd cdita. (6g) polvo de hornear<\/li>
  • 1 \u00bd cdita. (9g) bicarbonato de sodio<\/li>
  • 1 cdta (5g) sal<\/li>
  • 2 cdita (6g) canela<\/li>
  • 1\/2 cdita (2g) nuez moscada<\/li>
  • 350 g zanahoria finamente rallada (aproximadamente 4-5 zanahorias medianas)<\/li>
  • 4 huevos<\/li>
  • 2\/3 taza (150g) aceite de coco\/aceite vegetal<\/li>
  • 1 cdita. (5g) extracto de vainilla<\/li>
  • 1 taza (100g) pacanas (, tostado y picado)<\/li><\/ul>

    Glaseado Ligero de Queso Crema<\/h4>
    • 500 g (500g) queso crema ligero (, temperatura ambiente)<\/li>
    • 1 \u00bd taza (360g) crema para batir (35% de grasa) (, fr\u00edo)<\/li>
    • 1 cdita (5g) extracto de vainilla<\/li>
    • 1\/3 taza (115g) Miel o jarabe de arce<\/li><\/ul>

      Salsa de Caramelo Salado con D\u00e1tiles, opcional<\/h4>
      • 120 g (120g) d\u00e1tiles sin hueso<\/li>
      • 1\/4 taza (60ml) agua hirviendo caliente<\/li>
      • 1\/2 taza (120ml) leche<\/li>
      • 1 cdita. (5g) extracto de vainilla<\/li>
      • 1\/2 cdita. (3g) sal<\/li><\/ul>\t<\/div>\n\t
        \n\t\t

        Prepara las capas de pastel de zanahoria sin az\u00facar refinada.<\/h4>

        1. Precalienta el horno a 350F (180C). Engrasa y forra con papel pergamino tres moldes redondos para pastel de 8 pulgadas (20 cm).<\/p><\/li>

        2. Agrega d\u00e1tiles y agua hirviendo a un procesador de alimentos o al taz\u00f3n de una licuadora y procesa hasta que se convierta en una pasta.

          <\/li>
        3. En un taz\u00f3n mediano, tamiza juntos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y la nuez moscada. Dejar a un lado.

          <\/li>

        4. En un taz\u00f3n grande, agregue los huevos con la pasta de d\u00e1tiles y mezcle durante unos minutos hasta que est\u00e9 cremoso y m\u00e1s claro en color. <\/p>

          <\/li>

        5. Agrega aceite de coco o vegetal, extracto de vainilla y mezcla hasta que est\u00e9 bien combinado. <\/p>

          <\/li>

        6. Mezcle gradualmente la mezcla de harina. <\/p>

          <\/li>

        7. Usando una esp\u00e1tula, incorpora la zanahoria rallada y las pacanas tostadas.<\/p>

          <\/li>

        8. Vierte la masa uniformemente en los moldes preparados.

          <\/li>
        9. Hornea durante aproximadamente 15-20 minutos hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

          <\/li>
        10. Deje que las bandejas se enfr\u00eden en una rejilla de enfriamiento durante 10 minutos.<\/li>
        11. \t\tSaque los pasteles del molde y d\u00e9jelos enfriar completamente.<\/li><\/ol>

          Prepara la cobertura de queso crema.<\/h4>

          1. En un bol, mezcla el queso crema con miel o jarabe de arce y extracto de vainilla hasta que quede suave. <\/p>

            <\/li>

          2. Agrega crema batida fr\u00eda. <\/p>

            <\/li>

          3. Contin\u00faa mezclando hasta que se formen picos firmes.<\/p>

            <\/li><\/ol>

            Assemble la tarta.<\/h4>

            1. Coloca una capa de pastel en tu plato de servir. Extiende uniformemente un poco menos de un tercio del glaseado.<\/p>

              <\/li>

            2. A\u00f1ade la segunda capa de pastel. Extiende uniformemente un poco menos de un tercio del glaseado. <\/p>

              <\/li>

            3. Agrega la tercera capa de pastel. Gradualmente extiende el glaseado restante en la parte superior y los lados del pastel.<\/p>

              <\/li>

            4. Si deseas a\u00f1adir un toque decorativo, pasa suavemente un raspador en zig-zag a lo largo del borde exterior del pastel para un hermoso patr\u00f3n texturizado. Refrigera durante al menos 1 hora o hasta que est\u00e9 listo para servir.<\/p>

              <\/li><\/ol>

              Prepara la Salsa de Caramelo Salado con D\u00e1tiles.<\/h4>

              1. A\u00f1ade d\u00e1tiles y agua hirviendo en un bol y deja remojar durante 10 minutos. Transfiere a un procesador de alimentos o al bol de una licuadora y procesa hasta que se convierta en una pasta. Gradualmente a\u00f1ade leche para alcanzar la consistencia deseada.<\/p>

                <\/li>

              2. Agrega sal y extracto de vainilla y procesa para combinar. 

                <\/li>

              3. Vierte la salsa de caramelo en un bol. <\/p>

                <\/li>

              4. Decora el pastel con nueces pecanas tostadas, crema batida y rizos de zanahoria pelada.

                <\/li>
              5. Sirva tal cual o con salsa de caramelo salado de d\u00e1tiles si lo desea. \u00a1Disfrute!<\/li><\/ol>\t<\/div>\n\t
                \n\t\t\t<\/div>\n\t
                \n\t\t
                Postre<\/div>
                Americana<\/div>
                pastel de zanahoria, sin azucar refinado, zanahoria<\/div>\t<\/div>\n<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                Me alegra compartir contigo este incre\u00edble Pastel de Zanahoria Sin Az\u00facar Refinado como una alternativa al cl\u00e1sico pastel de zanahoria si por alguna raz\u00f3n necesitas alejarte del az\u00facar refinado pero anhelas deliciosos postres horneados. La receta est\u00e1 ligeramente adaptada de mi deliciosa receta de Pastel de Zanahoria con Caramelo. 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