{"id":130890,"date":"2023-08-19T16:43:52","date_gmt":"2023-08-19T13:43:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/?p=130890"},"modified":"2025-06-17T14:09:53","modified_gmt":"2025-06-17T11:09:53","slug":"pastel-de-almendra-y-albaricoque-sin-gluten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/es\/pastel-de-almendra-y-albaricoque-sin-gluten\/","title":{"rendered":"Pastel de Almendra y Albaricoque Sin Gluten"},"content":{"rendered":"\n

Este Pastel de Almendra y Albaricoque Sin Gluten<\/strong> es un deleite encantador, una fusi\u00f3n perfecta de albaricoques naturalmente dulces<\/strong> y la bondad de las almendras<\/strong>. Es simple y elegante<\/strong> y es perfecto para cualquier ocasi\u00f3n<\/strong>. Este pastel presenta un bizcocho suave hecho con harina de almendra, cubierto con jugosos albaricoques. Adem\u00e1s, es sin gluten y tiene una textura ligera que se derrite en la boca.<\/p>\n\n\n\n

La receta es muy f\u00e1cil de preparar<\/strong> y requiere solo 5 ingredientes principales<\/strong>: huevos, harina de almendra, almid\u00f3n de ma\u00edz, az\u00facar y albaricoques. Para darle al pastel su elevaci\u00f3n, las claras de huevo batidas reemplazan el polvo de hornear<\/strong>. B\u00e1telas hasta que est\u00e9n firmes y m\u00e9zclalas suavemente en la masa sin desinflar. Adem\u00e1s, para este bizcocho, no se usa mantequilla ni aceite, lo que hace que el pastel sea muy ligero y bajo en calor\u00edas<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Ya sea que seas un fan\u00e1tico de los albaricoques o simplemente aprecies los matices a nuez de las almendras, este pastel ofrece una sinfon\u00eda de sabores en cada rebanada. Es perfecto para compartir con amigos y familiares o como un regalo especial en cualquier d\u00eda. <\/p>\n\n\n\n

C\u00f3mo hacer pastel de albaricoque y almendra<\/h2>\n\n\n\n

Precalienta tu horno a 350\u00b0F (180\u00b0C). Engrasa ligeramente un molde desmontable de 8 pulgadas (20cm) y cubre su fondo con papel pergamino.<\/p>\n\n\n\n

Comience cortando los albaricoques en rodajas gruesas<\/strong>. Ponga las rodajas en un taz\u00f3n, agregue una cucharada de maicena y m\u00e9zclelas suavemente para asegurar un recubrimiento uniforme. Deje esto a un lado.<\/p>\n\n\n\n

Ahora, separa las claras de huevo de las yemas<\/strong>. En un bol con las yemas, mezcla la mitad del az\u00facar (1\/3 taza o 70g) y extracto de almendra. Remueve hasta que la mezcla se vuelva cremosa y espesa. Incorpora la harina de almendra y 2 cucharadas de maicena a esta mezcla, combinando todo suavemente.<\/p>\n\n\n\n

Sobre las claras de huevo, espolvorea una pizca de sal. Comienza a batir las claras hasta que se vuelvan espumosas. Agrega gradualmente el 1\/3 de taza (70g) restante de az\u00facar mientras contin\u00faas batiendo. Sigue batiendo hasta que las claras formen picos firmes.<\/p>\n\n\n\n

Incorpora suavemente las claras de huevo batidas en la mezcla de yema y almendra<\/strong>. Vierte cuidadosamente esta masa en el molde preparado y usa una esp\u00e1tula para alisar la superficie superior.<\/p>\n\n\n\n

Coloca las rodajas de albaricoque previamente preparadas sobre la masa en el molde.<\/p>\n\n\n\n

Como hornear el pastel<\/h4>\n\n\n\n

Hornea el pastel durante aproximadamente 35-40 minutos <\/strong>o hasta que adquiera un hermoso tono dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio.<\/p>\n\n\n\n

\"pastel<\/figure>\n\n\n\n

Una vez hecho, deja que el pastel se enfr\u00ede un poco<\/strong>. Luego, transfi\u00e9relo a una fuente para servir y espolvorea az\u00facar en polvo sobre la parte superior antes de servir.<\/p>\n\n\n\n

Disfruta del pastel tal como es o s\u00edrvelo con una generosa bola de helado o una cucharada de crema batida. \u00a1Espero que pruebes este pastel de albaricoque y almendra sin gluten y disfrutes de los deliciosos sabores y texturas que ofrece! Si lo haces, comparte las fotos conmigo en Instagram<\/a><\/strong>. Me encantar\u00eda ver c\u00f3mo te queda. <\/p>\n\n\n\n

Otros postres sin gluten que te pueden gustar<\/h2>\n\n\n\n

Este Pastel de Merengue de Chocolate y Frambuesa sin Harina<\/strong><\/a> es un postre delicioso perfecto para cualquier reuni\u00f3n. El pastel combina la bondad del chocolate, el toque \u00e1cido de las frambuesas y el crujiente satisfactorio del merengue horneado.<\/p>\n\n\n\n

Este Rollo de Merengue con Bayas de Verano<\/a><\/strong> es uno de los mejores postres de verano. Un merengue suave, ligero y aireado relleno con un glaseado cremoso de mascarpone y bayas frescas, un equilibrio perfecto entre dulce y \u00e1cido.<\/p>\n\n\n\n

Este pastel de chocolate sin harina, Torta Caprese<\/a><\/strong> tiene una textura densa y h\u00fameda que se enriquece con los sabores de almendras molidas, convirti\u00e9ndolo en un postre irresistible para cualquier persona con gusto por lo dulce. <\/p>\n\n\n\n

Para m\u00e1s delicias sin gluten, consulta nuestra colecci\u00f3n de Recetas Sin Gluten<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"pastel<\/figure>\n\n\n\n

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Pastel de Albaricoque y Almendra Sin Gluten<\/h2>\n\t\t

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Este Pastel de Albaricoque y Almendra Sin Gluten es un delicioso manjar, una fusi\u00f3n perfecta de albaricoques naturalmente dulces y la bondad de las almendras. Es simple y elegante y es perfecto para cualquier ocasi\u00f3n. Este pastel presenta un bizcocho suave hecho con harina de almendra, cubierto con jugosos albaricoques. Adem\u00e1s, es sin gluten y tiene una textura ligera que se derrite en la boca.<\/p>\t<\/p>\n\t

\n\t\t\t<\/div>\n\t
\n\t\t
  • 4-5 albaricoques (, cortado en rodajas gruesas)<\/li>
  • 1 cda (8g) almid\u00f3n de ma\u00edz (, para mezclar los albaricoques)<\/li>
  • 4 huevos grandes (Claro, por favor proporciona el texto que deseas traducir.)<\/li>
  • 2\/3 taza (140g) az\u00facar (, dividido)<\/li>
  • 1 \u00bd taza (150g) harina de almendra<\/li>
  • 2 cda (16g) almid\u00f3n de ma\u00edz (, para la masa del pastel)<\/li>
  • 1\/4 cdita (1g) sal<\/li>
  • 1 cdita (5g) extracto de almendra<\/li><\/ul>\t<\/div>\n\t
    \n\t\t

    1. Precalienta el horno a 350F (180C). Engrasa ligeramente un molde desmontable de 8 pulgadas (20cm) y cubre el fondo con papel pergamino.<\/p><\/li>

    2. Corta los albaricoques en rodajas gruesas y transfi\u00e9relos a un bol.<\/p>

      <\/li>

    3. Agrega una cucharada de maicena y revuelve para cubrir uniformemente. Reserva.<\/p>

      <\/li>

    4. Separa las claras de las yemas.<\/p>

      <\/li>

    5. Sobre las yemas, agregue la mitad del az\u00facar, 1\/3 taza (70g) y extracto de almendra. Mezcle hasta que est\u00e9 cremoso y espeso.<\/p>

      <\/li>

    6. Agrega harina de almendra y las 2 cucharadas de maicena y mezcla para combinar.<\/p>

      <\/li>

    7. Agrega la sal sobre las claras y comienza a batir las claras hasta que est\u00e9n espumosas. Gradualmente agrega \u2153 de taza (70g) de az\u00facar y contin\u00faa batiendo hasta que se formen picos firmes. <\/p>

      <\/li>

    8. Incorpore suavemente las claras en la mezcla de yema de huevo y almendra.<\/p>

      <\/li>

    9. Vierte la masa en el molde preparado y alisa la parte superior.<\/p><\/li>

    10. Coloca las rodajas de albaricoque encima de la masa.<\/p>

      <\/li>

    11. Hornee el pastel durante 35-40 minutos, hasta que est\u00e9 dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio.<\/p><\/li>

    12. Dejar enfriar un poco, transferir a una bandeja para servir y espolvorear con az\u00facar en polvo antes de servir.<\/p><\/li>

    13. Disfr\u00fatalo tal cual o con una buena porci\u00f3n de helado o crema batida.<\/p><\/li><\/ol>\t<\/div>\n\t

      \n\t\t\t<\/div>\n\t
      \n\t\t
      Postre<\/div>
      Americana<\/div>
      almendra, pastel de albaricoque, pastel sin gluten<\/div>\t<\/div>\n<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Este Pastel de Almendra y Albaricoque Sin Gluten es un deleite encantador, una fusi\u00f3n perfecta de albaricoques naturalmente dulces y la bondad de las almendras. Es simple y elegante y es perfecto para cualquier ocasi\u00f3n. Este pastel presenta un bizcocho suave hecho con harina de almendra, cubierto con jugosos albaricoques. 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