{"id":131050,"date":"2023-03-24T17:35:38","date_gmt":"2023-03-24T15:35:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/?p=131050"},"modified":"2025-06-18T09:34:44","modified_gmt":"2025-06-18T06:34:44","slug":"pastel-de-mousse-de-chocolate-blanco-y-frambuesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/es\/pastel-de-mousse-de-chocolate-blanco-y-frambuesa\/","title":{"rendered":"Pastel de Mousse de Chocolate Blanco y Frambuesa"},"content":{"rendered":"\n

Este Pastel de Mousse de Chocolate Blanco y Frambuesa<\/strong> es un postre delicioso y indulgente que combina los sabores de chocolate blanco cremoso<\/strong> y frambuesa \u00e1cida<\/strong>. El pastel consta de dos capas de bizcochos de frambuesa h\u00famedos<\/strong>, crujiente de almendra y chocolate blanco<\/strong>, seguido de una esponjosa mousse de chocolate blanco<\/strong> y mousse de frambuesa<\/strong>. Las delicadas capas se cubren con una generosa cantidad de crema batida azucarada<\/strong> y se terminan con mitades de frambuesa fresca y frambuesas liofilizadas.<\/p>\n\n\n\n

La mousse de chocolate blanco es rica y aterciopelada, con un sabor dulce y cremoso, mientras que la mousse de frambuesa agrega un sabor \u00e1cido y refrescante. Las capas de pasteles de frambuesa y mousse se ensamblan cuidadosamente para crear un postre impresionante que es tan hermoso como delicioso. Las frambuesas frescas en la parte superior a\u00f1aden un estallido de frescura y color al pastel, haci\u00e9ndolo un fest\u00edn para los ojos tanto como para el paladar.<\/p>\n\n\n\n

\"Tarta<\/figure>\n\n\n\n

C\u00f3mo hacer pastel de mousse de chocolate blanco y frambuesa<\/h2>\n\n\n\n

La receta implica preparar varios componentes, incluyendo salsa de frambuesa, crujiente de almendra con chocolate blanco, mousse de chocolate blanco, mousse de frambuesa y crema batida azucarada. Cada paso es f\u00e1cil de preparar y lleva solo unos minutos.<\/p>\n\n\n\n

Preparar la salsa de frambuesa<\/h3>\n\n\n\n

Primero, prepare el pur\u00e9 de frambuesa<\/strong> combinando frambuesas frescas o congeladas, az\u00facar y jugo de lim\u00f3n en una cacerola. Lleve la mezcla a ebullici\u00f3n y luego cocine a fuego lento hasta que espese. Cuele para eliminar las semillas y deje enfriar completamente.<\/p>\n\n\n\n

Preparar las capas de pastel h\u00famedo de frambuesa<\/h3>\n\n\n\n

La masa del pastel<\/strong> es muy f\u00e1cil y r\u00e1pida de preparar, solo necesitas un batidor y un taz\u00f3n, y simplemente agregar los ingredientes uno a la vez. Primero, bate juntos los huevos, el az\u00facar y el aceite en un taz\u00f3n para mezclar. A\u00f1ade extracto de vainilla, sal y seis cucharadas de salsa de frambuesa. Al final, a\u00f1ade la harina y m\u00e9zclalo todo. Divide la masa de manera uniforme entre dos moldes de 8 pulgadas (20 cm) que han sido engrasados y forrados con papel pergamino. Hornea los pasteles en un horno precalentado a 320\u00b0F (160\u00b0C) durante 13-15 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja que los pasteles se enfr\u00eden completamente.<\/p>\n\n\n\n

Preparar la capa crujiente de chocolate blanco con almendras<\/h3>\n\n\n\n

Para esto, simplemente derrite el chocolate blanco con aceite sobre un ba\u00f1o mar\u00eda. Agrega las l\u00e1minas de almendra y revuelve para combinar. Coloca la primera capa de pastel en una fuente para servir y a\u00f1ade un aro de pastel alrededor. Forra el aro con una hoja de acetato. Extiende la mezcla de chocolate blanco y almendras sobre el pastel. Refrigera o congela por unos minutos para que se fije.<\/p>\n\n\n\n

Preparar la mousse de chocolate blanco<\/h3>\n\n\n\n

Prepare la mousse de chocolate blanco<\/strong> derritiendo chocolate blanco y crema batida sobre un ba\u00f1o mar\u00eda. D\u00e9jalo enfriar ligeramente a temperatura ambiente. Remoja el polvo de gelatina en agua fr\u00eda durante 5-10 minutos y luego disu\u00e9lvelo a fuego lento.  Vierte sobre la mezcla de chocolate y mezcla para combinar. Bate la crema fr\u00eda hasta que se formen picos suaves y a\u00f1ade la mezcla de chocolate blanco. Vierte la mousse de chocolate blanco sobre la capa de pastel y almendra crujiente, exti\u00e9ndela uniformemente y alisa la parte superior. Congela durante 20-30 minutos para poder crear capas uniformes. <\/p>\n\n\n\n

Preparar la mousse de frambuesa<\/h3>\n\n\n\n

Prepare la mousse de frambuesa<\/strong> disolviendo la gelatina en agua fr\u00eda y dej\u00e1ndola hinchar durante unos 5-10 minutos. Coloca la gelatina a fuego lento hasta que se disuelva, y vi\u00e9rtela sobre la salsa de frambuesa restante. Bate la crema fr\u00eda hasta que se formen picos suaves, a\u00f1ade la mezcla de frambuesa, y mezcla para combinar.<\/p>\n\n\n\n

Armar la torta de mousse de chocolate blanco y frambuesa<\/h3>\n\n\n\n

Para montar el pastel, corte la segunda capa de pastel con un aro de pastel de 7 pulgadas (18 cm) y col\u00f3quelo sobre la mousse de chocolate blanco. Cubra el pastel con mousse de frambuesa y alise la parte superior. Refrigere el pastel durante 4-6 horas o toda la noche para que se endurezca completamente.<\/p>\n\n\n\n

Decorar con crema batida azucarada<\/h3>\n\n\n\n

Finalmente, prepare la crema batida azucarada<\/strong> batiendo crema con az\u00facar en polvo y extracto de vainilla hasta que se formen picos firmes. Transfiera la crema a una manga pastelera con una boquilla 6B y col\u00f3quela en la parte superior del pastel con el dise\u00f1o que desee. <\/p>\n\n\n\n

Decorar con mitades de frambuesas frescas<\/strong> y espolvorear frambuesas liofilizadas sobre la parte superior del pastel para terminar. Una vez completo, el pastel est\u00e1 listo para ser servido y disfrutado.<\/p>\n\n\n\n

Este decadente Pastel de Mousse de Chocolate Blanco y Frambuesa<\/strong> es perfecto para ocasiones especiales<\/strong> o como un capricho para disfrutar con familia y amigos. Es un postre que seguramente impresionar\u00e1 y satisfar\u00e1 cualquier antojo de dulce. La combinaci\u00f3n de la rica mousse de chocolate blanco y las frambuesas \u00e1cidas crea un equilibrio de sabores que es irresistible y te dejar\u00e1 queriendo m\u00e1s. <\/p>\n\n\n\n

Espero que pruebes este incre\u00edble pastel de mousse y me hagas saber c\u00f3mo te resulta. Si lo pruebas, etiqu\u00e9tame en Instagram<\/a> <\/strong>ya que me encanta ver tus creaciones. \u00a1Disfruta!<\/p>\n\n\n\n

Otro pastel de mousse de frambuesa que te puede gustar probar<\/h2>\n\n\n\n

Si te gustan los postres de mousse de frambuesa, tambi\u00e9n puedes probar este delicioso Pastel de Mousse de Mango y Frambuesa<\/strong><\/a> o este incre\u00edble Pastel de Mousse de Frambuesa y Coco<\/a><\/strong>. Estas C\u00fapulas de Mousse de Chocolate y Frambuesa<\/strong><\/a> son otro postre impresionante que recomiendo mucho, perfecto para cualquier ocasi\u00f3n. Si te gusta la combinaci\u00f3n de chocolate y frambuesa, tambi\u00e9n deber\u00edas probar este decadente Pastel de Mousse de Chocolate y Frambuesa<\/strong><\/a>. <\/p>\n\n\n\n

\"rebanada<\/figure>\n\n\n\n

TAMBI\u00c9N TE PUEDE GUSTAR:<\/strong>
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\n\t

Pastel de Mousse de Chocolate Blanco y Frambuesa<\/h2>\n\t\t

\n\t\t

Este Pastel de Mousse de Chocolate Blanco y Frambuesa es un postre delicioso e indulgente que combina los sabores del cremoso chocolate blanco y la frambuesa \u00e1cida. El pastel consta de dos capas de bizcochos de frambuesa h\u00famedos, crocante de almendra con chocolate blanco, seguido de una esponjosa mousse de chocolate blanco y mousse de frambuesa. <\/p>\t<\/p>\n\t

\n\t\t\t<\/div>\n\t
\n\t\t

Salsa de Frambuesa<\/h4>
  • 450 g frambuesas frescas o congeladas<\/li>
  • 1\/2 taza (100g) az\u00facar<\/li>
  • 2 cda (30ml) jugo de lim\u00f3n<\/li><\/ul>

    Capas de Pastel de Frambuesa<\/h4>
    • 2 huevos grandes<\/li>
    • 2\/3 taza (135g) az\u00facar<\/li>
    • 1\/2 taza (110g) aceite vegetal<\/li>
    • 1 cdita (5g) extracto de vainilla<\/li>
    • 6 cda (90g) salsa de frambuesa<\/li>
    • 1\/2 cdita (2g) sal<\/li>
    • 140 g harina para todo uso<\/li><\/ul>

      Crujiente de Almendra y Chocolate Blanco<\/h4>
      • 45 g chocolate blanco<\/li>
      • 1 cda (14ml) aceite vegetal<\/li>
      • 1\/2 taza (40g) copos de almendra<\/li><\/ul>

        Mousse de Chocolate Blanco<\/h4>
        • 180 g chocolate blanco<\/li>
        • 145 g crema para batir<\/li>
        • 1\/2 cda (5g) polvo de gelatina<\/li>
        • 2 cda (30ml) agua fr\u00eda<\/li>
        • 200 g crema para batir (35% de grasa) (, refrigerado)<\/li><\/ul>

          Mousse de Frambuesa<\/h4>
          • salsa de frambuesa restante<\/li>
          • 1\/2 cda polvo de gelatina (5g)<\/li>
          • 2 cda (30g) agua fr\u00eda<\/li>
          • 1 taza (240g) crema para batir (35% de grasa), refrigerada<\/li><\/ul>

            Cobertura de Crema Batida<\/h4>
            • 1 taza (240g) crema para batir (, enfriado)<\/li>
            • 1\/3 taza (40g) az\u00facar en polvo<\/li>
            • 1 cdita (5g) extracto de vainilla<\/li><\/ul>

              Para Decoraci\u00f3n<\/h4>
              • frambuesas frescas<\/li>
              • frambuesas liofilizadas<\/li><\/ul>\t<\/div>\n\t
                \n\t\t

                Prepara la salsa de frambuesa.<\/h4>

                1. En una cacerola, combina frambuesas frescas o congeladas, az\u00facar y jugo de lim\u00f3n. Llevar a ebullici\u00f3n.<\/p><\/li>

                2. Reduce el fuego a fuego lento y cocine durante unos 10-15 minutos o hasta que la mezcla espese.<\/p><\/li>

                3. Cuela la mezcla a trav\u00e9s de un colador para quitar las semillas. D\u00e9jala enfriar completamente.<\/p><\/li><\/ol>

                  Prepara las capas de pastel de frambuesa.<\/h4>

                  1. Precalienta tu horno a 320\u00b0F (160\u00b0C).<\/p><\/li>

                  2. En un bol para mezclar, bate los huevos, el az\u00facar y el aceite hasta que est\u00e9n combinados.<\/p><\/li>

                  3. Agrega extracto de vainilla y sal. Batir para combinar.<\/p><\/li>

                  4. Agrega 6 cucharadas (90g) de la salsa de frambuesa que preparaste antes y harina de uso com\u00fan. Mezcla para combinar.<\/p><\/li>

                  5. Divide la masa uniformemente entre dos moldes de 8 pulgadas (20 cm) que han sido engrasados y forrados con papel pergamino.<\/p><\/li>

                  6. Hornea los pasteles durante 13-15 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja que los pasteles se enfr\u00eden completamente.<\/p><\/li><\/ol>

                    Prepara el crujiente de almendra con chocolate blanco.<\/h4>

                    1. Derrite el chocolate blanco con una cucharada de aceite vegetal al ba\u00f1o mar\u00eda.<\/p><\/li>

                    2. Retirar del fuego y a\u00f1adir las hojuelas de almendra y revolver para combinar. <\/p><\/li><\/ol>

                      Comienza a montar el pastel.<\/h4>

                      1. Coloca la primera capa de pastel en una fuente para servir y a\u00f1ade un aro de pastel alrededor. Forra el aro de pastel con una hoja de acetato. <\/p><\/li>

                      2. Extiende la mezcla de almendra y chocolate blanco sobre el pastel. Refrigera o congela por unos minutos para que se asiente.<\/p><\/li><\/ol>

                        Prepara la mousse de chocolate blanco.<\/h4>

                        1. Derrite el chocolate blanco y las 5 oz (145g) de crema para batir a ba\u00f1o mar\u00eda. D\u00e9jalo enfriar a temperatura ambiente.<\/p><\/li>

                        2. En una cacerola peque\u00f1a, deje que el polvo de gelatina se remoje en el agua fr\u00eda durante 5-10 minutos. Luego, disu\u00e9lvalo a fuego lento. <\/p><\/li>

                        3. Vierte sobre la mezcla de chocolate y mezcla para combinar. <\/p><\/li>

                        4. En otro bol, bate la crema fr\u00eda hasta que se formen picos suaves. Agrega la mezcla de chocolate blanco y mezcla para combinar.<\/p><\/li>

                        5. Vierte la mousse de chocolate blanco sobre el pastel. Exti\u00e9ndela uniformemente y alisa la parte superior. Congela durante 20-30 minutos. <\/p><\/li><\/ol>

                          Prepara la mousse de frambuesa.<\/h4>

                          1. Disolver la gelatina en agua fr\u00eda y dejar que se hinche durante unos 5 a 10 minutos. Colocar la gelatina a fuego lento solo hasta que se disuelva y verterla sobre el resto de la salsa de frambuesa.<\/p><\/li>

                          2. En otro taz\u00f3n, bate la crema fr\u00eda hasta que se formen picos suaves. Agrega la mezcla de frambuesa y mezcla para combinar.<\/p><\/li><\/ol>

                            Contin\u00faa ensamblando el pastel.<\/h4>

                            1. Corta la segunda capa del pastel con un aro para pastel de 7 pulgadas (18 cm). Coloca encima del mousse de chocolate blanco. <\/p><\/li>

                            2. Cubre con mousse de frambuesa y alisa la parte superior. Refrigera durante 4-6 horas para que cuaje. <\/p><\/li><\/ol>

                              Prepara la crema batida azucarada.<\/h4>

                              1. Bate la crema con az\u00facar en polvo y extracto de vainilla hasta que se formen picos firmes. Transfiere la crema a una manga pastelera con una boquilla 6B.<\/p><\/li>

                              2. Coloca la crema batida azucarada sobre la parte superior del pastel en el dise\u00f1o que prefieras.<\/p><\/li>

                              3. Agrega mitades de frambuesas frescas sobre la crema batida y espolvorea frambuesas liofilizadas sobre la parte superior del pastel para terminar.<\/p><\/li>

                              4. \u00a1Sirve y disfruta!<\/p><\/li><\/ol>\t<\/div>\n\t

                                \n\t\t\t<\/div>\n\t
                                \n\t\t
                                Postre<\/div>
                                Americana<\/div>
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El pastel consta de dos capas de bizcochos de frambuesa h\u00famedos, crujiente de almendra y chocolate blanco, seguido de una esponjosa mousse de chocolate blanco y mousse de frambuesa. …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":101238,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":779,"loftocean_coauthors":"","lemon_limes_single_post_intro_label":"","lemon_limes_single_post_intro_description":"","lemon_limes_single_post_hide_featured_image":"","lemon_limes_single_post_featured_media_position":"","lemon_limes_single_post_secondary_featured_image":26580,"lemon_limes_single_site_header_source":"","lemon_limes_single_custom_site_header":"0","lemon_limes_single_custom_sticky_site_header":"0","lemon_limes_single_custom_sticky_site_header_style":"scroll-up-enable","lemon_limes_single_site_footer_source":"","lemon_limes_single_custom_site_footer":"0","footnotes":""},"categories":[23708,23709,23714,23720,23695,23710,23711,23660,23692,23718,23665,23719,13603],"tags":[27227,27238,27240,28421,26468,23775,27239,23443,22069,27237,27236,27241],"class_list":["post-131050","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-4-de-julio","category-recetas-cumpleanos","category-recetas-de-san-valentin","category-recetas-de-invierno","category-recetas-de-mousse-y-tartas-de-espejo","category-recetas-navidad","category-recetas-pascua","category-pasteles","category-recetas-de-postres-de-frutas","category-recetas-de-primavera","category-recetas-americanas","category-recetas-de-verano","category-videos-es","tag-how-to-make-mousse-cake-3","tag-white-chocolate-mousse-3","tag-white-chocolate-raspberry-cake-3","tag-pastel-de-mousse-de-chocolate-blanco-y-frambuesa","tag-raspberry-desserts-3","tag-raspberry-recipes-es","tag-white-chocolate-mousse-cake-recipe-3","tag-almond-recipes-3","tag-chocolate-recipes-2","tag-raspberry-mousse-layer-cake-3","tag-mousse-cake-3","tag-white-chocolate-raspberry-mousse-cake-3"],"yoast_head":"\nPastel de Mousse de Chocolate Blanco y Frambuesa - 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