{"id":131278,"date":"2022-10-07T07:51:07","date_gmt":"2022-10-07T04:51:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/?p=131278"},"modified":"2025-06-22T07:03:48","modified_gmt":"2025-06-22T04:03:48","slug":"pastel-de-mousse-de-merengue-de-vainilla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/es\/pastel-de-mousse-de-merengue-de-vainilla\/","title":{"rendered":"Pastel de Mousse de Merengue de Vainilla"},"content":{"rendered":"\n

Este Pastel de Mousse de Merengue de Vainilla es uno de los pasteles de vainilla m\u00e1s deliciosos que he hecho. Con una combinaci\u00f3n cl\u00e1sica de vainilla y chocolate, este pastel conquistar\u00e1 los corazones de todos. El pastel consta de dos capas de bizcocho de vainilla rellenas con un suave mousse de merengue de vainilla, cubierto con glaseado de chocolate y decorado con frambuesas frescas. El pastel simplemente se derrite en tu boca y es simplemente adictivo. <\/p>\n\n\n\n

C\u00f3mo hacer pastel de mousse de merengue de vainilla<\/h2>\n\n\n\n

Esta receta se divide en varios pasos, cada paso es bastante f\u00e1cil y r\u00e1pido de preparar. Para este pastel, debes comenzar preparando la crema pastelera de vainilla, para que tenga tiempo de enfriarse antes de preparar el relleno de merengue. Para esta crema pastelera he reducido la cantidad de az\u00facar ya que la dulzura del relleno ser\u00e1 complementada por el merengue batido que a\u00f1adiremos al final. <\/p>\n\n\n\n

Mientras la crema pastelera se enfr\u00eda, comienza a preparar las capas de bizcocho de vainilla. Para esto, simplemente mezcla los huevos enteros con az\u00facar, sal y vainilla, durante unos 10 minutos hasta que est\u00e9 espeso y triplique su volumen. Tamiza la harina e incorp\u00f3rala suavemente en la masa. Divide la masa uniformemente en dos moldes de 8 pulgadas. Hornea durante unos 10 minutos hasta que est\u00e9 dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio. D\u00e9jalos enfriar completamente. <\/p>\n\n\n\n

Una vez que la crema pastelera de vainilla se haya enfriado a temperatura ambiente, disuelve la gelatina e incorp\u00f3rala a la crema pastelera.<\/p>\n\n\n\n

Como hacer el merengue<\/h3>\n\n\n\n

Para preparar el merengue, comienza colocando las claras con az\u00facar y sal sobre un ba\u00f1o mar\u00eda y bate constantemente durante unos 5 minutos. Esto pasteurizar\u00e1 las claras y las har\u00e1 seguras para usar en tus recetas, reduciendo el riesgo de Salmonella. Una vez pasteurizadas, bate las claras hasta que se formen picos firmes. Incorp\u00f3ralas suavemente en la mezcla de crema pastelera. La mousse de merengue de vainilla est\u00e1 lista. <\/p>\n\n\n\n

Arma el pastel colocando una capa de bizcocho de vainilla en un molde de 8 pulgadas, forrado con una hoja de acetato. A\u00f1ade la mitad del relleno de merengue de vainilla, cubre con el segundo bizcocho de vainilla y termina con el mousse de merengue de vainilla restante. Alisa la parte superior y refrigera durante 4 a 6 horas para que se fije. <\/p>\n\n\n\n

Cubre el pastel con glaseado de chocolate y decora antes de servir con frambuesas frescas. <\/p>\n\n\n\n

Otros pasteles de crema de vainilla que te pueden gustar<\/h5>\n\n\n\n

Si te gustan los pasteles de vainilla, tambi\u00e9n te puede gustar probar este delicioso Pastel de Eclair de Vainilla<\/a>, hecho con dos capas de masa choux rellenas con una generosa cantidad de crema de vainilla. <\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, cuando tengas la oportunidad, debes probar este Norwegian Verdens Beste<\/a>. Este pastel consiste en dos capas de bizcocho de vainilla suave cubiertas con merengue horneado crujiente y almendras tostadas, rellenas con crema pastelera de vainilla suave y cremosa y crema batida. <\/p>\n\n\n\n

Kremsnita o Cremeschnitte<\/a> es otro incre\u00edble pastel de crema pastelera de vainilla que te puede gustar. Este pastel es muy popular en muchos pa\u00edses europeos, y consiste en dos hojas de hojaldre crujiente, rellenas de crema pastelera de vainilla. <\/p>\n\n\n\n

Espero que pruebes este Pastel de Mousse de Merengue de Vainilla y lo disfrutes tanto como nosotros. <\/p>\n\n\n\n

\"rebanada<\/figure>\n\n\n\n

TAMBI\u00c9N TE PUEDE GUSTAR<\/strong>:
Pud\u00edn de Vainilla y Chocolate<\/a>
Pastel de Flan<\/a>
Souffl\u00e9 de Vainilla<\/a>
Eclairs de Vainilla<\/a><\/p>\n\n\n\n\n

\n\t

Pastel de Mousse de Merengue de Vainilla<\/h2>\n\t\t

\n\t\t

Este Pastel de Mousse de Merengue de Vainilla es uno de los pasteles de vainilla m\u00e1s deliciosos, con una combinaci\u00f3n cl\u00e1sica de vainilla y chocolate. El pastel consiste en dos capas de bizcocho de vainilla rellenas de suave mousse de merengue de vainilla, cubiertas con glaseado de chocolate y decoradas con frambuesas frescas. <\/p>\t<\/p>\n\t

\n\t\t\t<\/div>\n\t
\n\t\t

Capas de Bizcocho de Vainilla<\/h4>
  • 3 huevos<\/li>
  • 1\/3 taza (70g) az\u00facar<\/li>
  • 1 cdita (5g) extracto de vainilla<\/li>
  • 1\/4 cdita (1g) sal<\/li>
  • 1\/2 taza (65g) harina para todo uso<\/li><\/ul>

    Mousse de Merengue de Vainilla<\/h4>

    Para la Crema Pastelera de Vainilla<\/h4>
    • 2 tazas (480ml) leche<\/li>
    • 2 cda (30g) az\u00facar<\/li>
    • 2 cda (30g) az\u00facar<\/li>
    • 1\/4 taza (30g) almid\u00f3n de ma\u00edz<\/li>
    • 1 cda (10g) harina<\/li>
    • 3 yemas de huevo<\/li>
    • 1\/4 cdita (1g) sal<\/li>
    • 2 cdita (10g) extracto de vainilla<\/li><\/ul>

      Para gelatina<\/h4>
      • 2\u00bd cdita (8g) polvo de gelatina<\/li>
      • 3 cda (45ml) agua fr\u00eda<\/li><\/ul>

        Para el merengue<\/h4>
        • 3 claras de huevo (, a temperatura ambiente)<\/li>
        • 2\/3 taza (135g) az\u00facar<\/li>
        • 1\/4 cdita (1g) sal<\/li><\/ul>

          Glaseado de Chocolate<\/h4>
          • 180 g chocolate semidulce<\/li>
          • 3\/4 taza (180g) crema para batir<\/li>
          • 2 \u00bd cda (37ml) leche<\/li>
          • 2\u00bd cda (37g) mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)<\/li><\/ul>

            Para decorar<\/h4>
            • frambuesas frescas<\/li>
            • decoraciones de chocolate<\/li>
            • az\u00facar en polvo<\/li><\/ul>\t<\/div>\n\t
              \n\t\t

              Prepara la crema pastelera de vainilla.<\/h4>

              1. Toma 3 huevos y separa las claras de las yemas. Reserva las claras para m\u00e1s tarde. <\/p><\/li>

              2. Coloca la leche en una cacerola mediana y ll\u00e9vala a fuego lento.<\/p><\/li>

              3. Mientras tanto, bate las yemas de huevo con az\u00facar y sal hasta que est\u00e9n bien combinadas. A\u00f1ade harina y maicena y mezcla para combinar.<\/p><\/li>

              4. Agregue gradualmente la leche a la mezcla de huevo y vuelva a calentar. Cocine, revolviendo constantemente hasta que hierva y espese.<\/p><\/li>

              5. Retirar del fuego y a\u00f1adir extracto de vainilla.<\/p><\/li>

              6. Vierta la crema en un taz\u00f3n limpio, c\u00fabrala con envoltura de pl\u00e1stico, presion\u00e1ndola directamente sobre la superficie de la crema pastelera para evitar que se forme una piel en la superficie. Deje enfriar a temperatura ambiente.<\/p><\/li><\/ol>

                Prepara las capas del pastel.<\/h4>

                1. Precalienta el horno a 350\u00b0F (180\u00b0C), engrasa el fondo y los lados de dos moldes de 8 pulgadas (20cm) y c\u00fabrelos con papel pergamino. <\/p><\/li>

                2. En un taz\u00f3n grande, agregue 3 huevos enteros, az\u00facar, sal y vainilla. Mezcle para combinar. Mezcle durante unos 10 minutos hasta que est\u00e9 espeso y triplique su volumen.<\/p><\/li>

                3. Incorpore gradualmente la harina tamizada. Divida la masa uniformemente en los moldes preparados y hornee durante unos 10 minutos hasta que est\u00e9n dorados y un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.<\/p><\/li>

                4. Dejar enfriar completamente. <\/p><\/li><\/ol>

                  Prepara la mousse de merengue de vainilla.<\/h4>

                  1. Disolver la gelatina en agua fr\u00eda y dejarla reposar durante 5-10 minutos. Disolver la gelatina a fuego lento, verter sobre la crema pastelera de vainilla y mezclar para combinar.<\/p><\/li>

                  2. Prepara el merengue. <\/strong>Coloca las claras, el az\u00facar y la sal en un bol resistente al calor. Coloca sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento (ba\u00f1o mar\u00eda).<\/p><\/li>

                  3. Batir constantemente, durante unos 5 minutos, o si tienes un term\u00f3metro hasta que alcance 160F (71C).<\/p><\/li>

                  4. Retirar del fuego y comenzar a mezclar a alta velocidad durante unos 5-7 minutos, hasta que se formen picos firmes y brillantes.<\/p><\/li>

                  5. Incorpora suavemente las claras batidas en la mezcla de crema pastelera. <\/p><\/li><\/ol>

                    Ensambla el pastel.<\/h4>

                    1. Coloca una capa de bizcocho en un molde de 8 pulgadas, forrado con una hoja de acetato. <\/p><\/li>

                    2. Cubra con la mitad de la mousse de merengue de vainilla.<\/p><\/li>

                    3. Coloque la otra capa de bizcocho encima. Cubra con el resto de la mousse de merengue de vainilla. Alise la parte superior. <\/p><\/li>

                    4. Cubrir y refrigerar durante 4-6 horas o incluso toda la noche. <\/p><\/li><\/ol>

                      Prepara el glaseado de chocolate.<\/h4>

                      1. Coloca el chocolate en un bol resistente al calor y derr\u00edtelo al ba\u00f1o mar\u00eda.<\/p><\/li>

                      2. En una cacerola peque\u00f1a, agregue crema y leche y lleve a fuego lento. <\/p><\/li>

                      3. Incorpore gradualmente en el chocolate derretido. <\/p><\/li>

                      4. Agrega mantequilla y revuelve hasta que se derrita.<\/p><\/li>

                      5. Saque el pastel del refrigerador, retire el aro y la hoja de acetato y coloque el pastel sobre una rejilla o simplemente en un bol o sart\u00e9n que est\u00e9 colocado sobre un envoltorio de pl\u00e1stico o una bandeja para hornear forrada con papel pergamino para recoger el exceso.<\/p><\/li>

                      6. Vierte el glaseado en la parte superior y los bordes del pastel. Usa una esp\u00e1tula offset para quitar las gotas. <\/p><\/li>

                      7. Transfiera el pastel a una fuente para servir y refrigere durante 30 minutos para que el glaseado se asiente.<\/p><\/li>

                      8. Decora la parte inferior del pastel con mini rocas de chocolate.<\/p><\/li>

                      9. Decora con frambuesas frescas y decoraciones de chocolate. Espolvorea con az\u00facar en polvo. <\/p><\/li>

                      10. \u00a1Disfruta!<\/p><\/li><\/ol>\t<\/div>\n\t

                        \n\t\t\t<\/div>\n\t
                        \n\t\t
                        Postre<\/div>
                        Americana<\/div>
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