{"id":132391,"date":"2021-10-19T14:10:31","date_gmt":"2021-10-19T11:10:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/?p=132391"},"modified":"2025-06-26T11:14:00","modified_gmt":"2025-06-26T08:14:00","slug":"chocolate-medovik-pastel-de-miel-de-chocolate-pastel-spartak-de-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/es\/chocolate-medovik-pastel-de-miel-de-chocolate-pastel-spartak-de-chocolate\/","title":{"rendered":"Chocolate Medovik – Pastel de Miel de Chocolate – Pastel Spartak de Chocolate"},"content":{"rendered":"

Desde que hice Medovik he querido probar una versi\u00f3n de chocolate. Me tom\u00f3 alg\u00fan tiempo, pero finalmente lo hice y es absolutamente delicioso. Este Medovik de Chocolate<\/strong> - Pastel de Miel y Chocolate <\/strong>o tambi\u00e9n conocida como Pastel Spartak<\/strong> consiste en ocho capas de miel y cacao<\/strong> rellenas con un relleno de crema de cacao<\/strong> y cubiertas con glaseado de chocolate<\/strong>. Las capas se ablandan con el relleno y simplemente se derriten en tu boca.<\/p>\n

Puede optar por una decoraci\u00f3n m\u00e1s simple, cubriendo completamente el pastel con las migas de galleta reservadas, como un enfoque m\u00e1s cl\u00e1sico, o hacer como yo, cubrir con glaseado de chocolate, decorar con crema batida y fragmentos de caramelo y trozos de galleta.<\/p>\n

Compart\u00ed este pastel en una reuni\u00f3n familiar y a todos les encant\u00f3 y pidieron m\u00e1s. Espero que pruebes este Pastel Chocolate Spartak y lo disfrutes tanto como nosotros.<\/p>\n

C\u00f3mo preparar la capa de pastel de chocolate y miel<\/h2>\n

Precalienta el horno a 350\u00b0F (180\u00b0C). En un taz\u00f3n mediano, tamiza la harina<\/strong> con el cacao en polvo<\/strong> y reserva hasta que est\u00e9 listo para usar.<\/p>\n

En una cacerola mediana, agrega az\u00facar<\/strong>, mantequilla<\/strong> y miel<\/strong>, y coloca a fuego medio-bajo. Lleva a fuego lento y contin\u00faa cocinando por 4-5 minutos m\u00e1s hasta que est\u00e9 fragante y ligeramente oscurecido. Incorpora bicarbonato de sodio<\/strong> (har\u00e1 burbujas y aclarar\u00e1 en color), luego retira del fuego. Deja reposar por 4-5 minutos mientras bates los huevos<\/strong>.<\/p>\n

Agrega sal<\/strong> y extracto de vainilla<\/strong> a la mezcla tibia. Mientras bates continuamente, vierte los huevos batidos poco a poco hasta que est\u00e9n completamente incorporados.<\/p>\n

Incorpore gradualmente la mezcla de harina tamizada y transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada. Divida la masa en 8 piezas iguales<\/strong>. Sobre un papel pergamino, extienda cada pieza hasta un grosor de 1-2 mm<\/strong>. Usando un aro de pastel, corte en discos de 8 pulgadas (20 cm).<\/p>\n

Reserve los cortes restantes para hornear m\u00e1s tarde. Pinche cada disco con un tenedor y hornee durante unos 7 minutos<\/strong> hasta que est\u00e9n cocidos. Transfiera a una rejilla para enfriar completamente. A medida que los discos se enfr\u00edan, se endurecen.<\/p>\n

Vuelva a extender los cortes reservados y hornee durante 7 minutos. Enfr\u00ede completamente y guarde para decoraci\u00f3n.<\/p>\n

C\u00f3mo preparar el glaseado de crema agria<\/h2>\n

En un taz\u00f3n grande, mezcle crema agria<\/strong> con az\u00facar en polvo<\/strong>, cacao en polvo<\/strong>, vainilla<\/strong> y miel<\/strong>. En otro taz\u00f3n, bata la crema<\/strong> hasta que se formen picos firmes. Incorpore gradualmente la crema batida en la mezcla de crema agria.<\/p>\n

C\u00f3mo montar el Pastel Spartak<\/h2>\n

Agregue un poco de glaseado al plato de servir. Coloque una capa de pastel de miel de chocolate encima. A\u00f1ada algunos trozos de papel pergamino debajo de la primera capa para mantener limpio el plato durante el montaje. Extienda glaseado sobre la capa y coloque otra capa de pastel encima. Repita este proceso hasta que se utilicen las 8 capas de pastel. Cubra los lados y la parte superior del pastel con glaseado de crema agria, alisando la parte superior y los bordes con una esp\u00e1tula. Refrigere el pastel durante la noche para permitir que las capas se ablanden.<\/p>\n

En el bol de un procesador de alimentos, coloca parte de la capa de galleta reservada hecha de recortes y procesa hasta obtener migas. Usa las migas para decorar el lado inferior del pastel.<\/p>\n

C\u00f3mo preparar el glaseado de chocolate<\/h2>\n

Coloca chocolate<\/strong> y crema<\/strong> en un bol resistente al calor y ponlo sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento. Derrite a fuego bajo. Usa una cuchara para hacer goteos alrededor de los bordes. Si el ganache se endurece demasiado, cali\u00e9ntalo ligeramente al ba\u00f1o mar\u00eda para alcanzar una consistencia para verter.<\/p>\n

Cuando todos los goteos est\u00e9n hechos, llena la parte superior con ganache y extiende uniformemente usando una esp\u00e1tula acodada. Refrigera el pastel por al menos 30 minutos<\/strong> antes de decorar.<\/p>\n

C\u00f3mo preparar la decoraci\u00f3n de caramelo<\/h2>\n

Coloca agua<\/strong> y az\u00facar<\/strong> en una cacerola peque\u00f1a y cocina a fuego medio hasta que el az\u00facar se disuelva y adquiera un color caramelo oscuro. Usa una cuchara para rociar sobre papel pergamino, creando decoraciones redondas de caramelo. Deja que se endurezca completamente antes de retirarlo del papel pergamino.<\/p>\n

Decora la parte superior con crema batida usando una boquilla 1M. Corta la capa de galleta restante en peque\u00f1os tri\u00e1ngulos para decorar la parte superior del pastel. A\u00f1ade las decoraciones de caramelo.
Espero que pruebes este Pastel de Chocolate Spartak y lo disfrutes. Si lo haces, aseg\u00farate de compartir las fotos conmigo en Instagram<\/strong><\/a>. Me encantar\u00eda ver c\u00f3mo te queda.<\/p>\n

Para m\u00e1s ideas de pasteles de capas, consulta nuestra colecci\u00f3n completa de Recetas de Pasteles de Capas<\/strong><\/a>.<\/p>\n

[lo_wide_image]\"Medovik[\/lo_wide_image]<\/p>\n

TAMBI\u00c9N TE PUEDE GUSTAR:<\/strong>
Medovik - Tarta de Miel<\/a>
Tarta de Chocolate sin Az\u00facar Refinada<\/a>
Tarta de Crepas de Chocolate<\/a>
<\/p>\n\n\n\n

\n\t

Pastel Spartak de Chocolate - Pastel de Miel de Chocolate<\/h2>\n\t\t

\n\t\t

Pastel Spartak- el pastel consiste en ocho capas de miel y cacao, rellenas con un relleno de crema de cacao y cubiertas con un glaseado de chocolate. Las capas se suavizan con el relleno y simplemente se derriten en tu boca.<\/p>\t<\/p>\n\t

\n\t\t\t<\/div>\n\t
\n\t\t

Capas de Pastel de Miel y Cacao<\/h4>
  • 3 \u00be tazas (470g) harina para todo uso<\/li>
  • 1\/2 taza (60g) cacao en polvo<\/li>
  • 1\/2 taza (113g) mantequilla<\/li>
  • 1\/3 taza (120g) miel<\/li>
  • 2\/3 taza (135g) az\u00facar<\/li>
  • 1 cda (6g) bicarbonato de sodio<\/li>
  • 1\/2 cdita (3g) sal<\/li>
  • 1 cdita (5g) extracto de vainilla<\/li>
  • 3 huevos<\/li><\/ul>

    Glaseado de Crema Agria<\/h4>
    • 2 tazas (500g) crema agria (25% de grasa)<\/li>
    • 2\/3 taza (80g) az\u00facar en polvo<\/li>
    • 2 cda (16g) cacao en polvo<\/li>
    • 2 cda (40g) miel<\/li>
    • 1 cdita (5g) extracto de vainilla<\/li>
    • 2 tazas (500g) crema para batir 35% de grasa<\/li><\/ul>

      Glaseado de Chocolate<\/h4>
      • 100 g chocolate semidulce<\/li>
      • 120 g crema para batir<\/li><\/ul>

        Fragmentos de caramelo<\/h4>
        • 1\/2 taza (100g) az\u00facar<\/li>
        • 1 cda (15ml) agua<\/li><\/ul>

          Para decorar<\/h4>
          • sobras de cortes (. convertido en migas y tri\u00e1ngulos de galleta)<\/li>
          • crema batida<\/li><\/ul>\t<\/div>\n\t
            \n\t\t

            Prepare las capas de pastel de miel.<\/h4>

            1. Precalienta el horno a 350F (180C).<\/p><\/li>

            2. En un taz\u00f3n mediano, tamiza la harina con el cacao en polvo y reserva hasta que est\u00e9 listo para usar.<\/li>
            3. En una cacerola mediana, a\u00f1ade az\u00facar, mantequilla y miel y coloca a fuego medio-bajo. Lleva a ebullici\u00f3n y contin\u00faa cocinando durante 4-5 minutos m\u00e1s hasta que est\u00e9 fragante y se oscurezca ligeramente.<\/li>
            4. Batir con bicarbonato de sodio (burbujear\u00e1 y se volver\u00e1 m\u00e1s claro en color) y luego retirar del fuego.<\/li>
            5. \t\tDeje a un lado durante 4-5 minutos mientras bate los huevos.<\/li>
            6. \t\tAgrega sal y extracto de vainilla a la mezcla tibia.<\/li>
            7. \t\tMientras bate continuamente, vierta los huevos batidos poco a poco hasta que todos est\u00e9n incorporados.<\/li>
            8. \t\tIncorpore gradualmente la mezcla de harina tamizada y transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada.<\/li>
            9. Divide la masa en 8 piezas iguales.<\/li>
            10. En un papel de pergamino, extiende cada pieza a un grosor de 1-2 mm. Usando un anillo para pasteles, corta en discos de 8 pulgadas (20 cm).<\/li>
            11. \t\tReserve los cortes restantes para hornear m\u00e1s tarde. <\/li>
            12. Pincha cada disco con un tenedor y hornea durante unos 7 minutos hasta que est\u00e9n cocidos.<\/li>
            13. \t\tTransfiera a una rejilla de enfriamiento para enfriar completamente. A medida que los discos se enfr\u00edan, se endurecen.<\/li>
            14. Vuelve a enrollar los cortes reservados y cocina durante 7 minutos. Deja enfriar completamente y gu\u00e1rdalo para decoraci\u00f3n.<\/li><\/ol>

              Prepara el glaseado de crema agria.<\/h4>
              1. En un taz\u00f3n grande mezclar crema agria con az\u00facar en polvo, cacao en polvo, vainilla y miel.<\/li>
              2. \t\tEn otro bol, bate la crema hasta que se formen picos firmes.<\/li>
              3. \t\tIncorpora gradualmente la crema batida en la mezcla de crema agria.<\/li><\/ol>

                Assemble el pastel.<\/h4>

                1. Agrega un poco de glaseado en la bandeja de servir. Coloca una capa de pastel de chocolate y miel encima. A\u00f1ade algunos trozos de papel pergamino debajo de la primera capa para mantener la bandeja limpia mientras se ensambla.<\/p><\/li>

                2. Extienda el glaseado sobre \u00e9l y cubra con otra capa de pastel. Repita este proceso hasta que se utilicen las 8 capas de pastel.<\/li>
                3. Cubre los lados y la parte superior del pastel con glaseado de crema agria, alisa la parte superior y los bordes usando una esp\u00e1tula.<\/li>
                4. Refrigera el pastel durante la noche para permitir que las capas se ablanden.<\/li>
                5. En el taz\u00f3n de un procesador de alimentos, coloque parte de la capa de galleta reservada hecha de cortes, y procese para convertirla en migas.<\/li>
                6. \t\tUtiliza las migas para decorar la parte inferior del pastel.<\/li><\/ol>

                  Prepara el glaseado de chocolate.<\/h4>

                  1. Coloca el chocolate y la crema en un taz\u00f3n resistente al calor y col\u00f3calo sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento. Derrite a fuego bajo.<\/p><\/li>

                  2. Usa una cuchara y comienza a hacer gotas alrededor de los bordes. Si el ganache se endurece demasiado, cali\u00e9ntalo un poco al ba\u00f1o mar\u00eda para obtener una consistencia para verter. Cuando termines todas las gotas en los bordes, llena la parte superior con ganache y exti\u00e9ndelo uniformemente usando la esp\u00e1tula acodada. Refrigera durante al menos 30 minutos antes de decorar.<\/li><\/ol>

                    C\u00f3mo hacer decoraci\u00f3n de caramelo, opcional<\/h4>

                    1. Coloca agua y az\u00facar en una cacerola peque\u00f1a y cocina a fuego medio hasta que el az\u00facar se disuelva y adquiera un color oscuro de caramelo.<\/p><\/li>

                    2. Usa una cuchara y roc\u00eda sobre un papel de pergamino para crear algunas decoraciones redondas de caramelo.<\/li>
                    3. Deje que se enfr\u00ede completamente antes de retirar del papel de pergamino.<\/li>
                    4. Puedes decorar la parte superior con un poco de crema batida usando una boquilla 1M. Corta la capa de galleta restante en peque\u00f1os tri\u00e1ngulos para decorar la parte superior del pastel. A\u00f1ade las decoraciones de caramelo. \u00a1Disfruta!<\/li><\/ol>\t<\/div>\n\t
                      \n\t\t\t<\/div>\n\t
                      \n\t\t
                      Postre<\/div>
                      rusa<\/div>
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                      Desde que hice Medovik he querido probar una versi\u00f3n de chocolate. Me tom\u00f3 alg\u00fan tiempo, pero finalmente lo hice y es absolutamente delicioso. Este Medovik de Chocolate – Pastel de Miel y Chocolate o tambi\u00e9n conocida como Pastel Spartak consiste en ocho capas de miel y cacao rellenas con un relleno de crema de cacao …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":93818,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":1092,"loftocean_coauthors":"","lemon_limes_single_post_intro_label":"","lemon_limes_single_post_intro_description":"","lemon_limes_single_post_hide_featured_image":"","lemon_limes_single_post_featured_media_position":"","lemon_limes_single_post_secondary_featured_image":5146,"lemon_limes_single_site_header_source":"","lemon_limes_single_custom_site_header":"0","lemon_limes_single_custom_sticky_site_header":"0","lemon_limes_single_custom_sticky_site_header_style":"scroll-up-enable","lemon_limes_single_site_footer_source":"","lemon_limes_single_custom_site_footer":"0","footnotes":""},"categories":[23708,23709,23713,23720,23710,23717,23711,23660,23685,23718,13599,23693,23719,13603],"tags":[29008,29010,29001,23388,28962,26084,26083,23612,22075,29014,29009,29011,29017,29007,29013,29019,29015,22069,26935,29012,29016,29018],"class_list":["post-132391","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-4-de-julio","category-recetas-cumpleanos","category-dia-de-accion-de-gracias","category-recetas-de-invierno","category-recetas-navidad","category-recetas-de-otono","category-recetas-pascua","category-pasteles","category-recetas-de-chocolate","category-recetas-de-primavera","category-recetas-europeas","category-recetas-de-tortas-en-capas","category-recetas-de-verano","category-videos-es","tag-homemade-spartak-3","tag-how-to-make-medovik-3","tag-8-layer-cake-3","tag-chocolate-cake-3","tag-honey-cake-3","tag-pastel-ruso-de-miel","tag-pastel-ruso-de-miel-y-chocolate","tag-chocolate-dessert-3","tag-christmas-desserts-3","tag-medovik-recipe-3","tag-honey-cake-recipe-3","tag-layer-honey-cake-recipe-3","tag-russian-honey-cake-recipe-3","tag-chocolate-honey-cake-recipe-3","tag-medovik-cake-recipe-3","tag-spartak-cake-recipe-3","tag-recipes-with-honey-2","tag-chocolate-recipes-2","tag-honey-recipes-3","tag-medovik-cake-3","tag-russian-cake-3","tag-spartak-cake-3"],"yoast_head":"\nPastel Spartak de Chocolate - Pastel de Miel de Chocolate<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Disfruta de la deliciosa Pastel Spartak. 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