{"id":132454,"date":"2021-06-24T04:47:56","date_gmt":"2021-06-24T01:47:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/?p=132454"},"modified":"2025-06-26T16:36:13","modified_gmt":"2025-06-26T13:36:13","slug":"pastel-de-hojaldre-de-cereza-con-glaseado-de-chocolate-blanco-caramelizado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/es\/pastel-de-hojaldre-de-cereza-con-glaseado-de-chocolate-blanco-caramelizado\/","title":{"rendered":"Pastel de Hojaldre de Cereza con Glaseado de Chocolate Blanco Caramelizado"},"content":{"rendered":"

Si est\u00e1s buscando un delicioso postre para disfrutar durante la temporada de cerezas, este Pastel de Hojaldre de Cereza con Glaseado de Chocolate Blanco Caramelizado es una opci\u00f3n celestial. El pastel consta de dos capas de hojas de hojaldre enrolladas, rellenas de cerezas frescas y horneadas juntas en una formaci\u00f3n en espiral. Luego se rellena con un delicioso glaseado de queso crema de chocolate blanco caramelizado y se cubre con ganache de chocolate y cerezas frescas para una presentaci\u00f3n visualmente impresionante.<\/p>\n

A pesar de su apariencia impresionante, este pastel es en realidad bastante simple y r\u00e1pido de preparar. Su apariencia \u00fanica recuerda a la \"Caba\u00f1a del Monasterio\" rusa, pero con una forma, ingredientes y glaseado diferentes. Tus invitados quedar\u00e1n asombrados por el sabor y la presentaci\u00f3n de este delicioso postre.<\/p>\n

C\u00f3mo hacer este Pastel de Hojaldre de Cereza<\/h2>\n

La receta comienza preparando las capas de hojaldre de cereza. Para esto, divide cada hoja de hojaldre en tres tiras y coloca cerezas deshuesadas en cada tira. Una vez enrolladas y selladas, estas tiras se disponen en una formaci\u00f3n en espiral en dos moldes. Hornea las capas de hojaldre hasta que est\u00e9n doradas.
A continuaci\u00f3n, prepara el glaseado de chocolate blanco caramelizado. Derrite el chocolate blanco al ba\u00f1o mar\u00eda y horn\u00e9alo hasta que est\u00e9 dorado. Mezcla el chocolate caramelizado derretido con queso crema, az\u00facar en polvo y crema batida. Esto crear\u00e1 un glaseado delicioso que se extiende entre las dos capas del pastel de hojaldre.<\/p>\n

Despu\u00e9s de armar el pastel, refrigere durante al menos una hora o toda la noche. Una vez listo, prepare el ganache de chocolate derritiendo chocolate y crema a fuego lento. Exti\u00e9ndalo sobre los bordes del pastel. Decore el pastel con chocolate picado, cerezas frescas y rizos de chocolate.<\/p>\n

Disfrut\u00e9 mucho haciendo este pastel y encontr\u00e9 que es una excelente manera de incorporar cerezas en un postre memorable. Adem\u00e1s, este pastel se puede hacer durante todo el a\u00f1o utilizando cerezas enlatadas o incluso otras bayas, lo que lo convierte en una opci\u00f3n de postre vers\u00e1til.<\/p>\n

Entonces, \u00bfpor qu\u00e9 no intentar hacer este Pastel de Hojaldre de Cereza por ti mismo y ver c\u00f3mo resulta? Estoy seguro de que te encantar\u00e1 tanto como a m\u00ed. Si lo pruebas, no olvides etiquetarme en Instagram<\/a>. \u00a1Disfruta!<\/p>\n

Otros postres de hojaldre que te pueden gustar<\/h2>\n

Si te gustan los postres de hojaldre, tambi\u00e9n te puede gustar probar este incre\u00edble Cheesecake de Fresas con Hojaldre<\/a>. Este pastel combina la rica y cremosa textura del cheesecake con las capas mantecosas y crujientes del hojaldre.<\/p>\n

El Krem\u0161nita \u2013 Pastel de Natillas de Vainilla<\/a> es otro postre de hojaldre que nos encanta y recomendamos altamente. Este delicioso postre est\u00e1 hecho con l\u00e1minas de hojaldre crujiente, relleno con una generosa cantidad de crema de natillas de vainilla.<\/p>\n

Este Milhojas de Frambuesa<\/a> es un cl\u00e1sico pastel franc\u00e9s hecho de capas de delicado y crujiente hojaldre, frambuesas frescas y rica crema pastelera.
\"Pastel
TAMBI\u00c9N TE PUEDE GUSTAR:<\/strong>
Selva Negra<\/a>
Clafoutis de Cerezas<\/a>
Crepes de Cereza y Queso Crema<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Pastel de Hojaldre de Cereza con Glaseado de Chocolate Blanco Caramelizado<\/h2>\n\t\t

\n\t\t

Esta Pastel de Hojaldre de Cereza con Glaseado de Chocolate Blanco Caramelizado es un postre celestial que puedes preparar durante la temporada de cerezas. La tarta consta de dos capas de hojas de hojaldre enrolladas que est\u00e1n rellenas de cerezas frescas y horneadas todas juntas en espiral, rellenas con un delicioso glaseado de queso crema de chocolate blanco caramelizado y cubiertas con ganache de chocolate y cerezas frescas.<\/p>\t<\/p>\n\t

\n\t\t\t<\/div>\n\t
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Capas de Hojaldre de Cereza<\/h4>
  • 2 hojas de masa de hojaldre ((aproximadamente 250g cada uno))<\/li>
  • 750 g cerezas frescas (, sin hueso)<\/li>
  • 1 huevo peque\u00f1o (, batido)<\/li><\/ul>

    Glaseado de Queso Crema con Chocolate Blanco Caramelizado<\/h4>
    • 200 g chocolate blanco (, trozos peque\u00f1os)<\/li>
    • 1\/3 taza (80g) crema para batir<\/li>
    • 300 g queso crema (, a temperatura ambiente)<\/li>
    • 1\/3 taza (40g) az\u00facar en polvo<\/li>
    • 1 \u00bd taza (360g) crema para batir (35% de grasa) (, refrigerado)<\/li><\/ul>

      Goteos de Ganache de Chocolate<\/h4>
      • 60 g chocolate semidulce<\/li>
      • 1\/3 taza (80g) crema para batir<\/li><\/ul>

        Para Decorar<\/h4>
        • cerezas frescas<\/li>
        • rulos de chocolate<\/li><\/ul>\t<\/div>\n\t
          \n\t\t

          Primero prepara las capas de hojaldre de cereza.<\/h4>

          1. Precalienta el horno a 400F (200C). Forra con papel pergamino el fondo y los lados de dos moldes de 8 o 9 pulgadas (20-23cm). Reserva.<\/p><\/li>

          2. Desenrolla la primera hoja de hojaldre y est\u00edrala ligeramente con un rodillo.<\/li>
          3. \t\tDivide en 3 tiras iguales, a lo largo.<\/li>
          4. Coloca aproximadamente 4 oz (120g) de cerezas deshuesadas sobre cada tira de masa. Enrolla la masa y cepilla el borde con huevo batido para sellar los bordes. Pellizca los extremos y repite con las 2 tiras de masa restantes.<\/li>
          5. En el molde preparado, disp\u00f3n los 3 rollos de masa en espiral pellizcando los extremos. Si es posible, deja un poco de espacio entre las l\u00edneas para que se inflen y cocinen mejor.  Reserva hasta que prepares la segunda masa de hojaldre. <\/li>
          6. Divide la segunda hoja de hojaldre en 3 tiras iguales, a lo largo.<\/li>
          7. Repite rellenando las tiras con cerezas, enrolla y coloca los 3 rollos de masa en espiral en el segundo molde.<\/li>
          8. \t\tUnte las partes superiores con huevo batido.<\/li>
          9. \t\tHornee durante unos 30 minutos hasta que est\u00e9 dorado.<\/li>
          10. \t\tDeje a un lado para enfriar completamente.<\/li><\/ol>

            Mientras tanto, prepara el glaseado de chocolate blanco caramelizado.<\/h4>

            1. Reducir la temperatura del horno a 300F (150C). En un bol resistente al calor, a\u00f1adir el chocolate blanco y derretir al ba\u00f1o mar\u00eda.<\/p><\/li>

            2. Extienda en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.<\/li>

            3. Hornea durante 10-13 minutos hasta que est\u00e9 dorado y se convierta en migas. D\u00e9jalo enfriar.<\/p><\/li>

            4. En un taz\u00f3n resistente al calor, a\u00f1ade las migas de chocolate blanco caramelizado y 1\/3 taza (80g) de crema batida y derrite al ba\u00f1o mar\u00eda.<\/li>
            5. Tamizar para asegurarse de que no queden grumos. Dejar enfriar ligeramente.<\/li>

            6. En un taz\u00f3n grande, mezcla el queso crema hasta que est\u00e9 suave. A\u00f1ade az\u00facar en polvo y mezcla para combinar. A\u00f1ade chocolate derretido y mezcla para combinar.<\/p><\/li>

            7. En otro bol, mezcla la crema de leche fr\u00eda hasta que se formen picos firmes. Incorpora suavemente a la mezcla de queso crema de chocolate.<\/li><\/ol>

              Assemble el pastel.<\/h4>

              1. A\u00f1ade un poco de glaseado en una bandeja para servir. Coloca la primera capa de hojaldre de cereza.<\/p><\/li>

              2. \t\tExtiende un poco menos de la mitad del glaseado. A\u00f1ade la segunda capa de hojaldre. Extiende el glaseado restante en la parte superior y los lados del pastel. Alisa la parte superior y los bordes.<\/li>
              3. Refrigere por al menos 1 hora o incluso durante la noche.<\/li><\/ol>

                Prepara la ganache de chocolate.<\/h4>

                1. Coloca el chocolate y la crema en un taz\u00f3n resistente al calor y col\u00f3calo sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento. Derrite a fuego bajo.<\/p><\/li>

                2. Usa una cuchara y comienza a hacer goteos alrededor de los bordes. Cuando termines todos los goteos en los bordes, extiende un poco de ganache sobre el borde del pastel. Refrigera durante al menos 30 minutos antes de decorar.<\/li>
                3. Decora el fondo del pastel con chocolate picado. Decora la parte superior con cerezas frescas y rizos de chocolate y \u00a1disfruta!<\/li><\/ol>\t<\/div>\n\t
                  \n\t\t\t<\/div>\n\t
                  \n\t\t
                  Postre<\/div>
                  Americana<\/div>
                  cereza, chocolate blanco, glaseado, pastel de hojaldre<\/div>\t<\/div>\n<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                  Si est\u00e1s buscando un delicioso postre para disfrutar durante la temporada de cerezas, este Pastel de Hojaldre de Cereza con Glaseado de Chocolate Blanco Caramelizado es una opci\u00f3n celestial. El pastel consta de dos capas de hojas de hojaldre enrolladas, rellenas de cerezas frescas y horneadas juntas en una formaci\u00f3n en espiral. 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