{"id":132601,"date":"2020-12-16T11:28:07","date_gmt":"2020-12-16T09:28:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/?p=132601"},"modified":"2025-06-27T23:33:30","modified_gmt":"2025-06-27T20:33:30","slug":"rollo-de-merengue-de-chocolate-blanco-y-arandano-rojos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/es\/rollo-de-merengue-de-chocolate-blanco-y-arandano-rojos\/","title":{"rendered":"Rollo de Merengue de Chocolate Blanco y Ar\u00e1ndano Rojos"},"content":{"rendered":"

Este Rollo de Merengue de Chocolate Blanco y Ar\u00e1ndano Rojos<\/strong>\u00a0es un postre delicado y festivo perfecto para celebrar las fiestas de invierno. Consiste en un merengue ligero y aireado, relleno con un relleno de chocolate blanco y mermelada de ar\u00e1ndanos y naranja reci\u00e9n hecha, este rollo es extremadamente delicioso y lleno de sabor. La mermelada \u00e1cida equilibra de una manera tan buena la dulzura del merengue y el chocolate blanco, que es dif\u00edcil detenerse en una sola rebanada.<\/p>\n

La receta es f\u00e1cil<\/strong>, usando ingredientes b\u00e1sicos, dej\u00e1ndote suficiente espacio para adaptarla seg\u00fan tu gusto. Si no tienes ar\u00e1ndanos, si\u00e9ntete libre de usar cualquier otra baya que tengas a mano. Si no te gusta el sabor a naranja, si\u00e9ntete libre de omitirlo. Puedes dejar el rollo de merengue simplemente espolvoreado con un poco de az\u00facar en polvo o decorarlo para que se vea m\u00e1s festivo. Lo que es seguro es que este postre seguramente impresionar\u00e1 y deleitar\u00e1 a tu familia e invitados.<\/p>\n

C\u00f3mo hacer un rollo de merengue de chocolate blanco con ar\u00e1ndanos<\/h2>\n

Comienza preparando la mermelada de ar\u00e1ndanos y naranja<\/strong>. Coloca ar\u00e1ndanos<\/strong>, az\u00facar<\/strong> y jugo de naranja<\/strong> en una cacerola y lleva a ebullici\u00f3n mientras revuelves constantemente. Hierve a fuego lento durante unos 10 minutos<\/strong> o hasta que espese. Agrega ralladura de naranja<\/strong>, revuelve para combinar y retira del fuego. Deja enfriar hasta que est\u00e9 listo para usar.<\/p>\n

C\u00f3mo preparar el merengue<\/h3>\n

Precalienta el horno a 375F (190C) y engrasa y forra un molde de 9\u00d713 (23x33cm)<\/strong> con papel pergamino. En un taz\u00f3n grande, a\u00f1ade claras de huevo<\/strong> y sal<\/strong> y comienza a batir hasta que est\u00e9 espumoso. A\u00f1ade vinagre<\/strong>, extracto de vainilla<\/strong> y maicena<\/strong>. Gradualmente a\u00f1ade az\u00facar<\/strong> y contin\u00faa batiendo hasta que se formen picos firmes, durante unos 5 minutos m\u00e1s.<\/p>\n

Extiende el merengue uniformemente en el molde preparado y espolvorea las rodajas de almendra por encima. Hornea durante 10 minutos, reduce la temperatura del horno a 160 \u00b0C y hornea durante unos 15 minutos m\u00e1s hasta que est\u00e9 ligeramente dorado. Deja enfriar un poco en el molde durante 5 minutos y luego espolvorea con az\u00facar glas. Volt\u00e9alo sobre papel vegetal, retira el papel vegetal y deja enfriar por completo.<\/p>\n

C\u00f3mo preparar el relleno de chocolate blanco<\/h3>\n

Derrite el chocolate y las 3 cucharadas de crema a ba\u00f1o mar\u00eda y deja enfriar a temperatura ambiente. En otro taz\u00f3n, bate la crema hasta que forme picos firmes.<\/p>\n

Incorpore gradualmente el chocolate derretido en la crema batida y refrigere hasta que est\u00e9 listo para usar.<\/p>\n

Armar el rollo de merengue<\/h3>\n

Extienda la mermelada de ar\u00e1ndanos<\/strong> sobre el merengue y luego extienda el relleno de chocolate blanco<\/strong> encima, dejando un borde de aproximadamente \u00bd pulgada (1 cm) alrededor del borde del merengue.<\/p>\n

Gire suavemente el merengue en un tronco<\/strong> y refrigere durante aproximadamente 2 horas<\/strong> antes de servir. Antes de servir, espolvoree el tronco con az\u00facar en polvo y coloque un poco de crema batida encima. Puede decorar con rizos de chocolate blanco, romero fresco y espolvorear con polvo de oro comestible si lo desea.<\/p>\n

Espero que disfrutes este Rollo de Merengue de Ar\u00e1ndanos y Chocolate Blanco y no olvides etiquetarme en Instagram<\/a> <\/strong>si lo pruebas. \u00a1Disfruta!<\/p>\n

Para m\u00e1s postres de ar\u00e1ndano, tambi\u00e9n puedes disfrutar de este Pastel de Capas de Chocolate Blanco, Ar\u00e1ndano y Naranja<\/strong> <\/span><\/a> o este Pastel de Mousse de Triple Chocolate y Ar\u00e1ndano<\/a><\/strong>. Si quieres probar algunas galletas de ar\u00e1ndano, debes probar estas Galletas de Ar\u00e1ndano y Naranja<\/a>.\u00a0Este Fudge de Ar\u00e1ndano y Pistacho<\/a><\/strong> tambi\u00e9n es una receta que debes probar y que a todos les encantar\u00e1.<\/p>\n

Para m\u00e1s delicias similares, consulta nuestra colecci\u00f3n de 15 Recetas de Rollos de Pastel<\/a><\/b>. <\/b><\/p>\n

[lo_wide_image]\"Rodaja[\/lo_wide_image]<\/p>\n

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<\/p>\n\n\n\n

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Rollo de Merengue de Chocolate Blanco y Ar\u00e1ndano Rojos<\/h2>\n\t\t

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Este Rollo de Merengue de Chocolate Blanco y Ar\u00e1ndano es un postre delicado y festivo, perfecto para celebrar las vacaciones de invierno. Consiste en un merengue ligero y aireado relleno de un relleno de chocolate blanco y mermelada de ar\u00e1ndano y naranja reci\u00e9n hecha, este rollo es extremadamente delicioso y lleno de sabor. La mermelada \u00e1cida equilibra de tal manera la dulzura del merengue y el chocolate blanco, que es dif\u00edcil detenerse en una sola rebanada.<\/p>\t<\/p>\n\t

\n\t\t\t<\/div>\n\t
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Rinde aproximadamente 8 porciones<\/h4>

Mermelada de Ar\u00e1ndano y Naranja<\/h4>
  • 250 g ar\u00e1ndanos rojos (, fresco o congelado)<\/li>
  • 1\/4 taza (50g) az\u00facar<\/li>
  • 1 cda (15ml) jugo de naranja<\/li>
  • Zeste de una naranja<\/li><\/ul>

    Para merengue<\/h4>
    • 4 claras de huevo (aproximadamente 130g) (, temperatura ambiente)<\/li>
    • 1\/4 cdita (1g) sal<\/li>
    • 1 cdita (4g) harina de ma\u00edz<\/li>
    • 1 cdita (5ml) vinagre o jugo de lim\u00f3n<\/li>
    • 1 cdita (5ml) extracto de vainilla<\/li>
    • 3\/4 taza (150g) az\u00facar glas<\/li>
    • 1\/3 taza (30g) almendras en rodajas<\/li>
    • Az\u00facar en polvo para espolvorear<\/li><\/ul>

      Relleno de Chocolate Blanco<\/h4>
      • 150 g chocolate blanco<\/li>
      • 3 cda (45g) crema para batir<\/li>
      • 3\/4 taza (180g) crema para batir (, refrigerado)<\/li><\/ul>

        Para decoraci\u00f3n<\/h4>
        • Crema batida<\/li>
        • Rizos de chocolate blanco<\/li>
        • Polvo comestible dorado<\/li>
        • Romero fresco<\/li><\/ul>\t<\/div>\n\t
          \n\t\t

          Primero prepara mermelada de ar\u00e1ndano y naranja.<\/h4>

          1. Coloca los ar\u00e1ndanos, el az\u00facar y el jugo de naranja en una cacerola y lleva a ebullici\u00f3n mientras revuelves constantemente. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que espese. <\/p><\/li>

          2. Agrega ralladura de naranja, revuelve para combinar y retira del fuego. Deja enfriar hasta que est\u00e9 listo para usar.<\/p><\/li><\/ol>

            Prepara el merengue.<\/h4>

            1. Precalienta el horno a 375F (190C). Engrasa y forra un molde de 9\u00d713 (23x33cm) con papel pergamino. Reserva hasta que est\u00e9 listo para usar.<\/p><\/li>

            2. En un taz\u00f3n grande, a\u00f1ade las claras y la sal y comienza a batir hasta que est\u00e9 espumoso. A\u00f1ade vinagre, extracto de vainilla y maicena.<\/li>
            3. Gradualmente, a\u00f1ade el az\u00facar y contin\u00faa batiendo hasta que se formen picos firmes, durante unos 5 minutos m\u00e1s.<\/li>
            4. \t\tExtiende el merengue uniformemente en el molde preparado.<\/li>
            5. Espolvorea rodajas de almendra por encima.<\/li>
            6. Hornee durante 10 minutos, reduzca la temperatura del horno a 320 (160C) y hornee durante unos 15 minutos m\u00e1s hasta que est\u00e9 ligeramente dorado.<\/li>
            7. \t\tDejar enfriar ligeramente en la bandeja durante 5 minutos.<\/li>
            8. Espolvorear con az\u00facar en polvo. Voltear sobre papel pergamino. Retirar el papel de revestimiento.<\/li>
            9. \t\tDejar enfriar completamente.<\/li><\/ol>

              Prepara el relleno de chocolate blanco.<\/h4>

              1. Derrite el chocolate y las 3 cucharadas de crema al ba\u00f1o mar\u00eda. Deja enfriar a temperatura ambiente.<\/p><\/li>

              2. En otro taz\u00f3n, bate la crema hasta que se formen picos firmes. Incorpora gradualmente el chocolate derretido en la crema batida. Refrigera hasta que est\u00e9 listo para usar.<\/li>
              3. Extiende la mermelada de ar\u00e1ndanos sobre el merengue. Extiende el relleno de chocolate blanco por encima. Deja alrededor de ½ pulgada (1cm) de borde alrededor del borde del merengue.<\/li>
              4. \t\tEnrolle suavemente el merengue en un tronco.<\/li>
              5. Refrigerar durante aproximadamente 2 horas antes de servir.<\/li>
              6. Antes de servir, espolvorea el rollo con az\u00facar en polvo.<\/li>
              7. \t\tColoca un poco de crema batida encima. Puedes decorar con rizos de chocolate blanco, romero fresco y espolvorear con polvo de oro comestible si lo deseas. \u00a1Disfruta!<\/li><\/ol>\t<\/div>\n\t
                \n\t\t\t<\/div>\n\t
                \n\t\t
                Postre<\/div>
                Americana<\/div>
                arandanos rojos, chocolate blanco, Rollo de Merengue<\/div>\t<\/div>\n<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                Este Rollo de Merengue de Chocolate Blanco y Ar\u00e1ndano Rojos\u00a0es un postre delicado y festivo perfecto para celebrar las fiestas de invierno. Consiste en un merengue ligero y aireado, relleno con un relleno de chocolate blanco y mermelada de ar\u00e1ndanos y naranja reci\u00e9n hecha, este rollo es extremadamente delicioso y lleno de sabor. 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