{"id":132839,"date":"2019-08-08T11:37:22","date_gmt":"2019-08-08T08:37:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/?p=132839"},"modified":"2025-07-01T17:46:11","modified_gmt":"2025-07-01T14:46:11","slug":"pastel-helado-de-frambuesa-y-almendra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/es\/pastel-helado-de-frambuesa-y-almendra\/","title":{"rendered":"Pastel Helado de Frambuesa y Almendra"},"content":{"rendered":"

There is nothing like a refreshing dessert during the hot summer days and this Pastel Helado de Frambuesa y Almendra<\/strong> is simply one of the best you can try. Corteza de almendra seguida de dos capas diferentes de helado sin batir y rellena de frambuesas frescas y mermelada de frambuesa casera. La primera capa de helado es rica en sabor a almendra y la otra est\u00e1 repleta de frambuesas frescas. Esta combinaci\u00f3n de sabores es simplemente irresistible y un placer para todos.<\/p>\n

Puedes hacer muchas variaciones a la receta, probando diferentes bases como base de galleta, bizcocho, bizcocho de soletilla si lo deseas, diferentes tipos de bayas o frutas, y diferentes combinaciones de sabores y tener cada vez un postre incre\u00edble listo para impresionar a tu familia y amigos. \u00a1Espero que pruebes este Pastel Helado de Frambuesa y Almendra y lo disfrutes!<\/p>\n

C\u00f3mo hacer Pastel Helado de Frambuesa y Almendra<\/h2>\n

Para comenzar, prepara la mermelada de frambuesa<\/strong>. Coloca las frambuesas, el az\u00facar y el jugo de lim\u00f3n en una cacerola peque\u00f1a a fuego medio. Lleva a ebullici\u00f3n y cocina durante 10-15 minutos hasta que la mezcla espese. Retira del fuego y cuela para eliminar las semillas. Deja enfriar completamente y div\u00eddelo en dos porciones.<\/p>\n

Prepara la corteza de almendra<\/strong>. Coloca almendras, d\u00e1tiles, coco y cacao en polvo en el taz\u00f3n de un procesador de alimentos y procesa hasta que se formen migas. Agrega agua y extracto de almendra y procesa hasta que la mezcla est\u00e9 bien combinada y se pegue cuando la aprietes entre tus dedos. Engrasa un molde desmontable de 8 pulgadas (20 cm) con mantequilla y c\u00fabrelo con papel pergamino. Forra los lados con una hoja de acetato para facilitar la extracci\u00f3n. Presiona la mezcla de la corteza en el molde preparado usando tus dedos o la parte posterior de una cuchara. D\u00e9jala a un lado.<\/p>\n

C\u00f3mo preparar el helado de almendra<\/h2>\n

En un taz\u00f3n grande, bate la crema hasta que se formen picos firmes. Mezcla la leche condensada azucarada y el extracto de almendra hasta que est\u00e9n bien combinados. Vierte la mezcla de helado sobre la corteza y congela durante 1-2 horas hasta que est\u00e9 ligeramente firme.<\/p>\n

Remove el molde del congelador y coloque las frambuesas frescas en una sola capa. Cubra las frambuesas con la mitad de la mermelada de frambuesa y congele durante al menos 30 minutos.<\/p>\n

C\u00f3mo preparar el helado de frambuesa<\/h2>\n

En un taz\u00f3n grande, bata la crema hasta que se formen picos firmes. Mezcle la leche condensada azucarada, la otra mitad de la mermelada de frambuesa y el colorante rojo si lo est\u00e1 usando, hasta que est\u00e9 bien combinado. Vierta la mezcla de helado sobre las frambuesas congeladas y alise la parte superior con una esp\u00e1tula. Congele durante 6 horas o toda la noche para que se endurezca completamente.<\/p>\n

Finalmente, decora el pastel con un cono de helado, frambuesas frescas, almendras picadas, hojas de menta y espolvorea con az\u00facar glas. Deja que el pastel se descongele durante 10-15 minutos antes de servir. \u00a1Disfruta de este delicioso manjar!<\/p>\n

Si lo pruebas, no olvides etiquetarme en Instagram<\/strong><\/a>. Me encantar\u00eda ver c\u00f3mo te resulta.<\/p>\n

Para m\u00e1s postres congelados, consulta nuestra colecci\u00f3n completa de Postres Congelados<\/a><\/strong>.<\/p>\n

[lo_wide_image]\"Rebanada[\/lo_wide_image]<\/p>\n

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<\/p>\n\n\n\n

\n\t

Pastel Helado de Frambuesa y Almendra<\/h2>\n\t\t

\n\t\t

No hay nada como un postre refrescante durante los calurosos d\u00edas de verano y este pastel helado de frambuesa y almendra es simplemente uno de los mejores que puedes probar. Corteza de almendra seguida de dos capas diferentes de helado sin batir y rellena de frambuesas frescas y mermelada de frambuesa casera.<\/p>\t<\/p>\n\t

\n\t\t\t<\/div>\n\t
\n\t\t

Corteza de Almendra<\/h4>
  • 1 taza (120g) almendras crudas<\/li>
  • 1\/2 taza (60g) d\u00e1tiles (, sin hueso (alrededor de 8-10 d\u00e1tiles))<\/li>
  • 2 cda (16g) cacao en polvo sin az\u00facar<\/li>
  • 2 cda (10g) coco rallado sin az\u00facar<\/li>
  • 1\/4 cdita (1g) sal<\/li>
  • 1 cda (15ml) agua<\/li>
  • 1\/2 cdita (3g) extracto de almendra<\/li><\/ul>

    Mermelada de frambuesa<\/h4>
    • 350 g frambuesas frescas o congeladas<\/li>
    • 1\/3 taza (70g) az\u00facar<\/li>
    • 1 cda (15ml) jugo de lim\u00f3n<\/li><\/ul>

      Helado de Almendra<\/h4>
      • 1 \u00bc taza (300g) crema para batir (, enfriado)<\/li>
      • 1\/2 lata (198g) leche condensada azucarada<\/li>
      • 1 cdita (5g) extracto de almendra<\/li><\/ul>

        Helado de Frambuesa<\/h4>
        • 1 \u00bc taza (300g) crema para batir (, refrigerado)<\/li>
        • 1\/2 lata (198g) leche condensada azucarada<\/li>
        • Mitad de mermelada de frambuesa (aproximadamente 120g)<\/li>
        • Colorante rojo para alimentos<\/li><\/ul>

          Para el montaje<\/h4>
          • 120 g frambuesas frescas<\/li><\/ul>

            Para decoraci\u00f3n<\/h4>
            • conos de helado<\/li>
            • frambuesas frescas<\/li>
            • palitos de chocolate<\/li>
            • hojas de menta fresca<\/li>
            • az\u00facar en polvo<\/li><\/ul>\t<\/div>\n\t
              \n\t\t

              Prepara la mermelada de frambuesa.<\/h4>

              1. Coloca las frambuesas, el az\u00facar y el jugo de lim\u00f3n en una cacerola peque\u00f1a y pon a fuego medio, lleva a ebullici\u00f3n y cocina durante 10-15 minutos hasta que espese. Retira del fuego y cuela para quitar las semillas. Deja enfriar completamente y divide en dos.<\/p><\/li><\/ol>

                Prepara la corteza de almendra.<\/h4>

                1. Coloca las almendras, los d\u00e1tiles, el coco, el cacao en polvo en el taz\u00f3n de un procesador de alimentos y procesa hasta que se formen migas. Agrega agua y extracto de almendra y procesa un poco m\u00e1s hasta que la mezcla est\u00e9 bien combinada y se mantenga unida cuando la aprietes entre los dedos.<\/p><\/li>

                2. \t\tEngrasa con mantequilla y forra con papel pergamino un molde desmontable de 8 pulgadas (20cm). Forra los lados con una hoja de acetato para facilitar la extracci\u00f3n.  Presiona la mezcla de la base en el molde preparado usando tus dedos o el dorso de una cucharada o incluso el fondo de un vaso. Reserva.<\/li><\/ol>

                  Prepara el helado de almendra.<\/h4>

                  1. En un taz\u00f3n grande, bate la crema hasta que se formen picos firmes. Mezcla la leche condensada azucarada y el extracto de almendra hasta que est\u00e9n bien combinados.<\/p><\/li>

                  2. Vierte la mezcla de helado sobre la corteza. Congela durante 1-2 horas hasta que est\u00e9 ligeramente cuajado.<\/li>
                  3. \t\tSaca el molde del congelador y coloca frambuesas frescas en una sola capa.<\/li>
                  4. Cubre las frambuesas con la mitad de la mermelada de frambuesa. Congela durante al menos 30 minutos.<\/li><\/ol>

                    Prepara el helado de frambuesa.<\/h4>

                    1. En un taz\u00f3n grande, bate la crema hasta que se formen picos firmes. Mezcla la leche condensada azucarada, la mitad restante de la mermelada de frambuesa y el colorante rojo para alimentos si lo est\u00e1s usando, hasta que est\u00e9 bien combinado.<\/p><\/li>

                    2. Vierte la mezcla de helado sobre las frambuesas congeladas. Alisa la parte superior usando una esp\u00e1tula.  Congela durante 6 horas o toda la noche para que se solidifique completamente.<\/li>
                    3. Decora el pastel con cono de helado, frambuesas frescas, almendras picadas, hojas de menta y espolvorea con az\u00facar en polvo.<\/li>
                    4. \t\tDeje que el pastel se descongele durante 10-15 minutos antes de servir.\u00a1Disfrute!<\/li><\/ol>\t<\/div>\n\t
                      \n\t\t\t<\/div>\n\t
                      \n\t\t
                      Postre<\/div>
                      Americana<\/div>
                      almendra, frambuesa, pastel helado<\/div>\t<\/div>\n<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                      There is nothing like a refreshing dessert during the hot summer days and this Pastel Helado de Frambuesa y Almendra is simply one of the best you can try. Corteza de almendra seguida de dos capas diferentes de helado sin batir y rellena de frambuesas frescas y mermelada de frambuesa casera. 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