{"id":132843,"date":"2019-09-20T10:31:30","date_gmt":"2019-09-20T07:31:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/?p=132843"},"modified":"2025-07-01T17:29:08","modified_gmt":"2025-07-01T14:29:08","slug":"pastel-de-tres-leches","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/es\/pastel-de-tres-leches\/","title":{"rendered":"Pastel de Tres Leches"},"content":{"rendered":"

Pastel de Tres Leches<\/strong> es un postre popular en M\u00e9xico y Am\u00e9rica Latina que consiste en un pastel de vainilla<\/strong> empapado en tres tipos de leche<\/strong>: leche evaporada, leche condensada azucarada y crema para batir, y luego cubierto con crema batida. Este pastel es muy ligero y suave en textura y tiene un sabor incre\u00edble. No es de extra\u00f1ar que este pastel de Tres Leches haya ganado tanta popularidad en todo el mundo.<\/p>\n

Puede preparar el bizcocho con antelaci\u00f3n y simplemente a\u00f1adir el glaseado de tres leches la noche anterior a servirlo para que tenga tiempo de absorberlo. Decore el pastel con crema batida ligeramente endulzada y estar\u00e1 listo para servir.<\/p>\n

Para una presentaci\u00f3n m\u00e1s elegante, puedes decorar el pastel con cerezas Maraschino y servir con glaseado de leche adicional para crear una experiencia decadente y deliciosa para tu familia e invitados.<\/p>\n

C\u00f3mo hacer Pastel de Tres Leches<\/h2>\n

Comienza precalentando tu horno a 340\u00b0F (170\u00b0C) y engrasando el fondo y los lados de un molde para pastel de 8 pulgadas (20 cm)<\/strong>. Forra el fondo y los lados del molde con papel pergamino para facilitar la extracci\u00f3n.<\/p>\n

C\u00f3mo preparar el bizcocho de vainilla<\/h3>\n

Para preparar el bizcocho de vainilla, comienza por separar<\/strong> las claras de huevo<\/strong> de las yemas<\/strong>. En un taz\u00f3n, tamiza juntos la harina<\/strong> y el polvo de hornear<\/strong>.<\/p>\n

Usa un taz\u00f3n peque\u00f1o separado, mezcla las yemas de huevo<\/strong> con la mitad del az\u00facar<\/strong> y el extracto de vainilla<\/strong> hasta que est\u00e9 espeso y de color amarillo claro.<\/p>\n

En otro taz\u00f3n, a\u00f1ade una pizca de sal<\/strong> a las claras de huevo<\/strong> y comienza a mezclar hasta que se vuelvan espumosas. Gradualmente a\u00f1ade la mitad restante de az\u00facar<\/strong> y contin\u00faa batiendo hasta que se formen picos firmes.<\/p>\n

Doble suavemente la mezcla de yemas en las claras batidas. Tamice gradualmente la mezcla de harina sobre la mezcla de huevo y d\u00f3blela con cuidado hasta que est\u00e9 justo combinada.<\/p>\n

Vierta la masa en el molde preparado y hornee durante unos 35 minutos<\/strong>, o hasta que est\u00e9 ligeramente dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio. Deje que el pastel se enfr\u00ede durante 5 minutos en el molde antes de retirarlo y transferirlo a una rejilla para que se enfr\u00ede completamente.<\/p>\n

C\u00f3mo preparar el glaseado de tres leches<\/h3>\n

Mientras el pastel se enfr\u00eda, prepare el glaseado de tres leches mezclando la leche condensada azucarada<\/strong>, leche evaporada<\/strong> y crema<\/strong>. Una vez que el pastel se haya enfriado completamente, transfi\u00e9ralo a un molde forrado con envoltura de pl\u00e1stico y p\u00edquelo por todas partes con un pincho. Vierta la mezcla de leche sobre el pastel, c\u00fabralo con envoltura de pl\u00e1stico y refrig\u00e9relo durante unas horas o toda la noche.<\/p>\n

A continuaci\u00f3n, prepara la crema batida estabilizada<\/strong> disolviendo gelatina<\/strong> en agua fr\u00eda<\/strong> y dej\u00e1ndola hincharse durante 5 a 10 minutos. Luego, calienta la gelatina a fuego lento hasta que se disuelva completamente.<\/p>\n

En un bol grande, bate la nata<\/strong> hasta que se formen picos suaves. A\u00f1ade az\u00facar en polvo<\/strong> y extracto de vainilla<\/strong>, luego vierte lentamente la gelatina disuelta mientras contin\u00faas batiendo hasta que se formen picos firmes.<\/p>\n

Remove el pastel enfriado del molde y transfi\u00e9ralo a una fuente de servir. Cubra la parte superior y los lados del pastel con la crema batida estabilizada. Transfiera la crema batida restante a una manga pastelera con una boquilla Saint Honore y decore la parte superior del pastel como desee. Opcionalmente, decore el pastel con cerezas Maraschino<\/strong> para un toque extra de dulzura.<\/p>\n

Espero que pruebes este incre\u00edble Pastel Tres Leches. Si lo haces, aseg\u00farate de compartir las fotos conmigo en Instagram<\/a><\/strong>. Me encantar\u00eda ver c\u00f3mo te resulta. \u00a1Disfruta de este delicioso manjar!<\/p>\n

[lo_wide_image]\"Pastel[\/lo_wide_image]<\/p>\n

TAMBI\u00c9N TE PUEDE GUSTAR:<\/strong>
Flan de Queso<\/a>
Pastel de Chocolate y Caramelo<\/a>
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Pastel de Tres Leches<\/h2>\n\t\t

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El pastel Tres Leches es un postre popular en M\u00e9xico y Am\u00e9rica Latina que consiste en un bizcocho de vainilla empapado en tres tipos de leche: leche evaporada, leche condensada azucarada y crema para batir, y luego cubierto con crema batida. Este pastel es muy ligero y suave en textura y tiene un sabor incre\u00edble, no es de extra\u00f1ar que este pastel Tres Leches haya ganado tanta popularidad en todo el mundo.<\/p>\t<\/p>\n\t

\n\t\t\t<\/div>\n\t
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Pastel de Esponja de Vainilla<\/h4>
  • 5 huevos (, separado)<\/li>
  • 2\/3 taza (140g) az\u00facar (, dividido)<\/li>
  • 1 taza (125g) harina de pastel<\/li>
  • 1 cdita (4g) polvo de hornear<\/li>
  • 1\/2 cdita (2g) sal<\/li>
  • 1 cdita (5g) extracto de vainilla<\/li><\/ul>

    Glaseado de tres leches<\/h4>
    • 300 g leche condensada azucarada<\/li>
    • 1 taza (240ml) leche evaporada<\/li>
    • 1\/4 taza (60ml) crema para batir<\/li><\/ul>

      Crema Batida Estabilizada<\/h4>
      • 2 tazas (500ml) crema para batir (, refrigerado)<\/li>
      • 2 cda (16g) az\u00facar en polvo<\/li>
      • 1 cdita (5g) extracto de vainilla<\/li>
      • 2 cdita (6g) polvo de gelatina<\/li>
      • 2 cda (30ml) agua fr\u00eda<\/li><\/ul>

        Para decoraci\u00f3n<\/h4>
        • cerezas Maraschino<\/li><\/ul>

          Para servir<\/h4>
          • glaseado adicional de tres leches<\/li><\/ul>\t<\/div>\n\t
            \n\t\t
            1. Precalienta el horno a 340F (170C). Engrasa y cubre con papel pergamino el fondo y los lados de un molde de 8 pulgadas (20 cm).<\/li><\/ol>

              Prepara el bizcocho de vainilla.<\/h4>

              1. Separe las claras de huevo de las yemas.<\/p><\/li>

              2. \t\tEn un taz\u00f3n tamiza la harina y el polvo de hornear juntos.<\/li>
              3. En un taz\u00f3n peque\u00f1o, mezcla las yemas de huevo con la mitad del az\u00facar y el extracto de vainilla hasta que est\u00e9n espesas y de color amarillo claro.<\/li>
              4. Agrega sal sobre las claras y comienza a mezclar hasta que est\u00e9n espumosas. Gradualmente a\u00f1ade la otra mitad del az\u00facar y contin\u00faa batiendo hasta que se formen picos firmes.<\/li>
              5. \t\tCon cuidado, incorpora la mezcla de yemas en las claras batidas.<\/li>
              6. \t\tTamizar gradualmente de nuevo la mezcla de harina sobre las claras y doblar cuidadosamente en la masa.<\/li>
              7. Vierte la masa en el molde preparado.<\/li>
              8. Hornee durante unos 35 minutos hasta que est\u00e9 ligeramente dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio. <\/li>
              9. D\u00e9jalo enfriar durante 5 minutos. Retira del molde y deja enfriar completamente sobre una rejilla.<\/li><\/ol>

                Prepara el glaseado de tres leches.<\/h4>

                1. Mezcla la leche condensada azucarada con la leche evaporada y la crema.<\/p><\/li>

                2. Una vez enfriado, transfiera el pastel a un molde forrado con envoltura de pl\u00e1stico. Pinche bien el pastel con un pincho.<\/p><\/li>

                3. Vierte la mezcla de leche sobre el pastel.  Cubre con envoltura de pl\u00e1stico y refrigera por unas horas o toda la noche.<\/li><\/ol>

                  Prepara la crema batida estabilizada.<\/h4>

                  1. Disolver la gelatina en agua fr\u00eda y dejar que se hinche durante unos 5 a 10 minutos. Colocar la gelatina a fuego lento solo hasta que se disuelva.<\/p><\/li>

                  2. En  un taz\u00f3n grande, a\u00f1ade crema y comienza a batir hasta que se formen picos suaves.<\/li>
                  3. Agrega az\u00facar en polvo y vainilla y mezcla para incorporar.<\/li>
                  4. \t\tVierta lentamente la gelatina disuelta y contin\u00fae batiendo hasta que se formen picos firmes.<\/li>
                  5. \t\tRetire el pastel del molde y transfi\u00e9relo a una fuente para servir. Glasea la parte superior y los lados del pastel.<\/li>
                  6. Transfiere la crema batida restante a una manga pastelera equipada con una boquilla Saint Honore y decora la parte superior.<\/li>
                  7. \t\tDecora con cerezas Maraschino si lo deseas. \u00a1Disfruta!<\/li><\/ol>\t<\/div>\n\t
                    \n\t\t\t<\/div>\n\t
                    \n\t\t
                    Postre<\/div>
                    Mexicana<\/div>
                    paste de leches, pastel de tres leches<\/div>\t<\/div>\n<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                    Pastel de Tres Leches es un postre popular en M\u00e9xico y Am\u00e9rica Latina que consiste en un pastel de vainilla empapado en tres tipos de leche: leche evaporada, leche condensada azucarada y crema para batir, y luego cubierto con crema batida. 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