{"id":132859,"date":"2019-06-25T14:18:44","date_gmt":"2019-06-25T11:18:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/?p=132859"},"modified":"2025-07-01T18:08:09","modified_gmt":"2025-07-01T15:08:09","slug":"pastel-lamington","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/es\/pastel-lamington\/","title":{"rendered":"Pastel Lamington"},"content":{"rendered":"

Lamingtons son un postre tradicional australiano hecho de cuadrados de bizcocho ba\u00f1ados en chocolate y enrollados en coco. Una variaci\u00f3n del postre es rellenar los lamingtons con mermelada de fresa y crema batida, lo que los hace simplemente irresistibles. Este pastel de Lamington inspirado en lamingtons australianos<\/a> est\u00e1 llevando este postre a un nuevo nivel.<\/p>\n

El pastel se hace con un simple bizcocho de vainilla que est\u00e1 cubierto de chocolate y coco y luego relleno con mermelada casera de fresa y glaseado de mascarpone y crema batida. La combinaci\u00f3n es simplemente celestial y se derrite en tu boca.<\/p>\n

C\u00f3mo hacer Pastel Lamington<\/h2>\n

He intentado mantener la receta de este Pastel Lamington simple y f\u00e1cil de preparar, creando un postre de verano perfecto que es tan refrescante y ligero.<\/p>\n

Preparar las capas de bizcocho de vainilla<\/h3>\n

Primero, preparas las capas de bizcocho de vainilla. Para esto, coloca huevos, az\u00facar, sal y extracto de vainilla en un taz\u00f3n grande. Mezcla durante unos 10 minutos hasta que est\u00e9 espeso y triplique su volumen. Incorpora gradualmente la harina tamizada y la mantequilla derretida.<\/p>\n

Vierta la masa en un molde engrasado de 8 pulgadas (20cm) y hornee a 350F (180C) durante unos 18 minutos o hasta que est\u00e9 dorado.
Voltee el pastel sobre una rejilla forrada con papel pergamino y deje enfriar completamente.<\/p>\n

Prepare el alm\u00edbar y el relleno de fresas<\/h3>\n

Mientras el bizcocho se enfr\u00eda, prepare el alm\u00edbar y el relleno de fresas para que tengan tiempo de enfriarse antes de ensamblar.<\/p>\n

Para el jarabe, lleva agua y az\u00facar a ebullici\u00f3n en una cacerola peque\u00f1a. Retira del fuego, transfiere a un taz\u00f3n limpio y enfr\u00eda completamente.<\/p>\n

Para el relleno de fresa, coloque las fresas, el az\u00facar y el jugo de lim\u00f3n en una cacerola y lleve a ebullici\u00f3n mientras revuelve constantemente. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que espese. Retire del fuego, cuele para eliminar las semillas y reserve para enfriar hasta que est\u00e9 listo para usar.<\/p>\n

Prepare el glaseado de chocolate y cubra el bizcocho<\/h3>\n

Una vez que el bizcocho est\u00e9 fr\u00edo, prepare el glaseado de chocolate derritiendo el chocolate y la crema sobre un ba\u00f1o mar\u00eda.<\/p>\n

Coloca el pastel sobre una rejilla o simplemente en un taz\u00f3n colocado sobre una bandeja de horno forrada con papel pergamino para recoger el exceso. Empapa la parte superior con un poco de alm\u00edbar. Vierte el glaseado en la parte superior y los bordes del pastel. Espolvorea la parte superior y los lados con coco y refrigera durante 30 minutos para que se asiente antes de montar el pastel.<\/p>\n

Preparar el Relleno de Mascarpone.<\/h3>\n

Mientras el pastel se asienta en el refrigerador, mezcla el Mascarpone con az\u00facar en polvo y vainilla hasta que se combinen. Vierte la gelatina disuelta sobre la mezcla de mascarpone y mezcla para combinar.<\/p>\n

En otro taz\u00f3n, mezcla la crema hasta que se formen picos firmes. Incorpora gradualmente a la mezcla de Mascarpone. Pon el glaseado en una manga pastelera equipada con una boquilla redonda mediana (1\/2 pulgada-1cm). Ahora puedes montar el pastel.<\/p>\n

Ensamblar el pastel de Lamington<\/h3>\n

Para ensamblar el pastel, primero corta el pastel en dos capas. A\u00f1ade la primera capa de pastel sobre una fuente de servir. A\u00f1ade un aro de pastel alrededor y forra el aro con una hoja de acetato para facilitar la extracci\u00f3n. Pincela el pastel con alm\u00edbar.<\/p>\n

Agrega el relleno de fresa dejando un borde de aproximadamente \u00bd pulgada (1cm). Coloca el glaseado de mascarpone en los lados y la parte superior. Alisa la parte superior usando una esp\u00e1tula y coloca la segunda capa de pastel encima.<\/p>\n

Refrigera el pastel durante 4-6 horas o toda la noche para que se asiente. Antes de servir, decora el pastel con fresas frescas y espolvorea con az\u00facar en polvo.<\/p>\n

Espero que pruebes este incre\u00edble Pastel Lamington y lo disfrutes tanto como nosotros. Si lo pruebas, no olvides etiquetarme en Instagram<\/a> ya que me encantar\u00eda ver c\u00f3mo te qued\u00f3.<\/p>\n

Para m\u00e1s postres de coco, consulte nuestra incre\u00edble colecci\u00f3n de Recetas de Coco<\/a>. \u00a1Saludos!<\/p>\n

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Pastel de Capas Verticales de Chocolate<\/a><\/p>\n\n\n\n

\n\t

Pastel Lamington<\/h2>\n\t\t

\n\t\t

Este pastel Lamington est\u00e1 hecho con un simple bizcocho de vainilla que est\u00e1 cubierto de chocolate y coco y luego se rellena con mermelada casera de fresa y glaseado de mascarpone y crema batida. La combinaci\u00f3n es simplemente celestial y simplemente se derrite en tu boca. <\/p>\t<\/p>\n\t

\n\t\t\t<\/div>\n\t
\n\t\t

Tarta de Esponja de Vainilla<\/h4>
  • 3 huevos<\/li>
  • 1\/3 taza (70g) az\u00facar<\/li>
  • 1 cdita (5g) extracto de vainilla<\/li>
  • 1\/4 cdita (1g) sal<\/li>
  • 3\/4 taza (95g) harina para todo uso<\/li>
  • 1 \u00bd cda (20g) mantequilla (, derretido)<\/li><\/ul>

    Jarabe de Az\u00facar<\/h4>
    • 1\/4 taza (50g) az\u00facar<\/li>
    • 3 cda (50ml) agua<\/li><\/ul>

      Relleno de fresa<\/h4>
      • 250 g fresas (, fresco o congelado)<\/li>
      • 1\/4 taza (50g) az\u00facar<\/li>
      • 1 cda (15ml) jugo de lim\u00f3n<\/li><\/ul>

        Glaseado de Chocolate<\/h4>
        • 120 g chocolate semidulce<\/li>
        • 140 g crema para batir<\/li><\/ul>

          Glaseado de Mascarpone<\/h4>
          • 250 g Queso Mascarpone (, temperatura ambiente)<\/li>
          • 1\/2 taza (60g) az\u00facar en polvo<\/li>
          • 1 cdita (5g) extracto de vainilla<\/li>
          • 1 \u00bc taza (300g) crema para batir (, enfriado)<\/li>
          • 1\/2 cda (5g) polvo de gelatina<\/li>
          • 2 cda (30g) agua<\/li><\/ul>

            Para decoraci\u00f3n<\/h4>
            • Coco rallado sin az\u00facar<\/li>
            • Fresas frescas<\/li><\/ul>\t<\/div>\n\t
              \n\t\t

              Preparar pastel de vainilla.<\/h4>

              1. Precalienta el horno a 350F (180C). Engrasa un molde de 8 pulgadas (20cm) y c\u00fabrelo con papel pergamino. Tamiza la harina y reserva.<\/p><\/li>

              2. Coloca los huevos, el az\u00facar, la sal y el extracto de vainilla en un taz\u00f3n grande. Mezcla durante unos 10 minutos hasta que est\u00e9 espeso y triplicado en volumen.<\/p><\/li>

              3. Pasa gradualmente la harina tamizada nuevamente sobre la masa y m\u00e9zclala con movimientos envolventes.<\/p><\/li>

              4. Al final incorpora la mantequilla derretida.<\/p><\/li>

              5. Vierta la masa en el molde preparado y hornee durante unos 18 minutos o hasta que est\u00e9 dorado.<\/p><\/li>

              6. Voltea el pastel sobre una rejilla forrada con papel pergamino y deja enfriar completamente.<\/p><\/li><\/ol>

                Prepara el jarabe de az\u00facar.<\/h4>

                1. En una cacerola peque\u00f1a, lleva el agua y el az\u00facar a ebullici\u00f3n. Retira del fuego, transfiere a un taz\u00f3n limpio y deja enfriar completamente.<\/p><\/li><\/ol>

                  Preparar el relleno de fresa.<\/h4>

                  1. Coloca las fresas, el az\u00facar y el jugo de lim\u00f3n en una cacerola y lleva a ebullici\u00f3n mientras revuelves constantemente. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que espese. Retira del fuego, cuela para eliminar las semillas y deja enfriar hasta que est\u00e9 listo para usar.<\/p><\/li><\/ol>

                    Preparar glaseado de chocolate.<\/h4>

                    1. Coloca el chocolate y la crema en un taz\u00f3n resistente al calor y col\u00f3calo sobre una olla con agua hirviendo a fuego lento. Derrite a fuego bajo.<\/p><\/li>

                    2. Coloca el pastel sobre una rejilla o simplemente en un bol colocado sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino para recoger el exceso. Empapa la parte superior con un poco de jarabe de az\u00facar. Vierte el glaseado en la parte superior y los bordes del pastel. Espolvorea la parte superior y los lados con coco. Refrigera durante 30 minutos para que se asiente antes de cortar.<\/p><\/li><\/ol>

                      Prepara el relleno de mascarpone.<\/h4>

                      1. Disolver la gelatina en agua fr\u00eda y dejar que se hinche durante unos 5 a 10 minutos.<\/p><\/li>

                      2. En un taz\u00f3n grande, mezcla Mascarpone con az\u00facar en polvo y vainilla hasta que est\u00e9n combinados.<\/p><\/li>

                      3. Coloca la gelatina a fuego lento solo hasta que se disuelva y vi\u00e9rtela sobre la mezcla de mascarpone y mezcla para combinar.<\/p><\/li>

                      4. En otro bol, bate la crema hasta que se formen picos firmes. Incorpora gradualmente a la mezcla de Mascarpone. Coloca el glaseado en una manga pastelera con una boquilla redonda mediana (1\/2 pulgada-1 cm).<\/p><\/li><\/ol>

                        Ensamblar el pastel.<\/h4>

                        1. Corta el pastel en 2 capas. Coloca la primera capa de pastel sobre una bandeja forrada con papel pergamino. A\u00f1ade un aro de pastel alrededor. Forra el aro de pastel con una hoja de acetato. Pincela el pastel con alm\u00edbar.<\/p><\/li>

                        2. Agregue el relleno de fresa dejando un borde de aproximadamente \u00bd pulgada (1 cm). Coloque el glaseado de mascarpone en los lados y en la parte superior. Alise la parte superior usando una esp\u00e1tula.<\/p><\/li>

                        3. Coloca la segunda capa de pastel encima.<\/li>
                        4. \t\tRefrigerar durante 4-6 horas o toda la noche para que cuaje.<\/li>

                        5. Decora el pastel con fresas frescas, espolvorea con az\u00facar glas si lo deseas, \u00a1y disfruta!<\/p><\/li><\/ol>\t<\/div>\n\t

                          \n\t\t\t<\/div>\n\t
                          \n\t\t
                          Postre<\/div>
                          Australia<\/div>
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                          Lamingtons son un postre tradicional australiano hecho de cuadrados de bizcocho ba\u00f1ados en chocolate y enrollados en coco. Una variaci\u00f3n del postre es rellenar los lamingtons con mermelada de fresa y crema batida, lo que los hace simplemente irresistibles. 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