{"id":132918,"date":"2019-02-12T13:57:43","date_gmt":"2019-02-12T11:57:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/?p=132918"},"modified":"2025-07-04T08:00:20","modified_gmt":"2025-07-04T05:00:20","slug":"cheesecake-de-chocolate-y-fresa-con-brownie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/es\/cheesecake-de-chocolate-y-fresa-con-brownie\/","title":{"rendered":"Cheesecake de Chocolate y Fresa con Brownie"},"content":{"rendered":"

Este Cheesecake de Chocolate y Fresas con Brownie<\/strong> es uno de los postres m\u00e1s f\u00e1ciles que puedes preparar para tus seres queridos. Presenta un brownie en la parte inferior cubierto con fresas frescas y cubierto con un suave y sedoso relleno de queso crema de chocolate. Est\u00e1 decorado con pinceladas de chocolate y fresas frescas.<\/p>\n

S\u00e9 que puede parecer complicado, pero es bastante f\u00e1cil. Lo \u00fanico que requiere horneado es el brownie, que no lleva mucho tiempo. El relleno de crema de queso con chocolate se solidifica sin gelatina, gracias al chocolate en s\u00ed. Este Cheesecake de Brownie con Fresa y Chocolate es un postre fant\u00e1stico para preparar con anticipaci\u00f3n. Es r\u00e1pido, f\u00e1cil, sabroso, vibrante y realmente impresionante.<\/p>\n

C\u00f3mo hacer Cheesecake de Chocolate y Fresa con Brownie<\/h2>\n
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Comienza precalentando el horno a 320\u00b0F (160\u00b0C) y forra el fondo de un molde de 8 pulgadas (20cm)<\/strong> con papel pergamino.\n

C\u00f3mo preparar el brownie de cacao<\/h3>\n

Coloca mantequilla<\/strong> en una cacerola mediana y derrite a fuego medio-bajo. A\u00f1ade az\u00facar<\/strong>, sal<\/strong> y cacao en polvo<\/strong>, luego mezcla para combinar y retira del fuego. Deja enfriar ligeramente. A\u00f1ade extracto de vainilla<\/strong> e incorpora huevos<\/strong> uno a la vez. A\u00f1ade harina<\/strong> y mezcla hasta que est\u00e9 bien combinado. Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 20-25 minutos<\/strong> hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio o con algunas migas. Deja que el brownie se enfr\u00ede completamente en el molde.<\/p>\n

C\u00f3mo preparar el Relleno de Queso Crema de Chocolate<\/h3>\n

Coloca chocolate<\/strong> y 1\/2 taza (120ml) de crema<\/strong> en un recipiente resistente al calor y coloca sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento. Derrite a fuego bajo y deja enfriar a temperatura ambiente. En un bol grande, mezcla queso crema<\/strong> hasta que est\u00e9 suave.<\/p>\n

A\u00f1ade az\u00facar glas<\/strong> y extracto de vainilla<\/strong> y mezcla para combinar. Mezcla el chocolate derretido y reserva. En otro bol, bate nata para montar fr\u00eda<\/strong> hasta que se formen picos suaves. Incorpora suavemente la nata montada a la mezcla de chocolate y queso crema.<\/p>\n

C\u00f3mo montar la tarta de queso de chocolate con fresas y brownie<\/h3>\n

Forra el molde con una hoja de acetato si lo deseas para facilitar la extracci\u00f3n. Extiende una capa delgada del relleno de queso crema sobre el brownie enfriado y en los bordes internos del molde. Coloca fresas<\/strong> en una sola capa sobre toda la superficie del pastel. Cubre con el resto del relleno de queso crema de chocolate y alisa la parte superior. Cubre y refrigera para que cuaje durante 4-6 horas o toda la noche.<\/p>\n

C\u00f3mo preparar los brochazos de chocolate<\/h3>\n

Derrite 2 oz (60g) de chocolate semidulce<\/strong> al ba\u00f1o mar\u00eda. Retira del fuego y a\u00f1ade 2 cucharadas (20g) de chocolate semidulce picado para templar. Remueve hasta que se derrita.<\/p>\n

Vierte cucharadas del chocolate derretido sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Usa un pincel<\/strong> para esparcir el chocolate. La longitud de la pincelada debe ser m\u00e1s larga que la altura del pastel. Repite hasta que todo el chocolate est\u00e9 usado. Obtuve alrededor de 15-16 piezas.<\/p>\n

Derrite 2 oz (60g) de chocolate blanco<\/strong> al ba\u00f1o mar\u00eda. Retira del fuego y agrega 2 cucharadas (20g) de chocolate blanco picado para atemperar. Remueve hasta que se derrita. A\u00f1ade colorante rojo<\/strong> si lo deseas. Vierte cucharadas del chocolate derretido sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Usa un pincel para esparcir el chocolate. La longitud de la pincelada debe ser m\u00e1s larga que la altura del pastel. Repite hasta que se use todo el chocolate. Obtuve alrededor de 15-16 piezas. Refrigera durante unos 20-25 minutos para que se endurezca. Retira del papel pergamino.<\/p>\n

Usa chocolate derretido para pegar cada pincelada en el lado del pastel. Refrigera durante 15 minutos para fijar las pinceladas. Cubre el pastel con fresas frescas y espolvorea con un poco de az\u00facar en polvo.
Espero que pruebes este incre\u00edble Cheesecake de Brownie con Fresas y Chocolate. Si lo haces, aseg\u00farate de compartir las fotos conmigo en Instagram<\/a><\/strong>. Me encanta ver c\u00f3mo te queda. \u00a1Disfruta!<\/span><\/p>\n

Para m\u00e1s ideas de cheesecake, consulta nuestra colecci\u00f3n completa de Recetas de Cheesecake.<\/strong><\/a>

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Cheesecake de Brownie de Fresa y Chocolate<\/h2>\n\t\t

\n\t\tEste Cheesecake de Fresa y Chocolate es uno de los postres m\u00e1s f\u00e1ciles que puedes preparar para tus seres queridos... brownie en el fondo cubierto con fresas frescas cubiertas con un suave y sedoso relleno de queso crema de chocolate y decorado con pinceladas de chocolate y fresas frescas.\t<\/p>\n\t

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Brownie de Cacao<\/h4>
  • 1\/2 taza (110g) mantequilla sin sal<\/li>
  • 3\/4 taza (150g) az\u00facar<\/li>
  • 1\/2 taza (60g) cacao en polvo sin az\u00facar<\/li>
  • 1\/2 cdita (2g) sal<\/li>
  • 1 cdita (5g) extracto de vainilla<\/li>
  • 2 huevos<\/li>
  • 1\/2 taza (60g) harina para todo uso<\/li><\/ul>

    Relleno de Queso Crema de Chocolate<\/h4>
    • 200 g chocolate semidulce (, trozos peque\u00f1os)<\/li>
    • 1\/2 taza (120g) crema para batir<\/li>
    • 500 g queso crema (, a temperatura ambiente)<\/li>
    • 1\/2 taza (60g) az\u00facar en polvo<\/li>
    • 2 cdita (10g) extracto de vainilla<\/li>
    • 1 taza (240g) crema para batir (35% de grasa) (, refrigerado)<\/li><\/ul>

      Fresas para el relleno y decoraci\u00f3n<\/h4>
      • 300 g fresas frescas (, para el relleno)<\/li>
      • 400 g fresas frescas (, para decoraci\u00f3n)<\/li><\/ul>

        Pinceladas de Chocolate<\/h4>
        • 60 g chocolate semidulce<\/li>
        • 2 cda (20g) chocolate semidulce (, para el templado)<\/li>
        • 60 g chocolate blanco<\/li>
        • 2 cda (20g) chocolate blanco (, para templar)<\/li>
        • Gota de colorante alimentario rojo<\/li><\/ul>\t<\/div>\n\t
          \n\t\t

          Prepara el brownie de cacao.<\/h4>

          1. Precalienta el horno a 320F (160C) y forra el fondo de un molde de 8 pulgadas (20cm) con papel pergamino.<\/p><\/li>

          2. Coloca la mantequilla en una cacerola mediana y derrite a fuego medio-bajo. Agrega az\u00facar, sal y cacao en polvo. Mezcla para combinar y retira del fuego. Deja enfriar ligeramente.<\/li>
          3. Agrega extracto de vainilla e incorpora los huevos uno a la vez. A\u00f1ade la harina y mezcla hasta que est\u00e9 bien combinado.<\/li>
          4. Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 20-25 minutos hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio o con pocas migas.<\/li>
          5. \t\tDeja que el brownie se enfr\u00ede completamente en el molde.<\/li><\/ol>

            Prepara el relleno de queso crema de chocolate.<\/h4>

            1. Coloca el chocolate y 1\/2 taza (120ml) de crema en un recipiente resistente al calor y col\u00f3calo sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento. Derrite a fuego bajo. Deja enfriar a temperatura ambiente.<\/p><\/li>

            2. En un taz\u00f3n grande, mezcle el queso crema hasta que est\u00e9 suave. Agregue el az\u00facar en polvo y el extracto de vainilla y mezcle para combinar. Mezcle el chocolate derretido y reserve.<\/li>
            3. \t\tEn otro taz\u00f3n, mezcle la crema batida fr\u00eda hasta que se formen picos suaves. Incorpore suavemente la crema batida en la mezcla de chocolate y queso crema.<\/li><\/ol>

              Assemble el pastel.<\/h4>

              1. Forra el molde con una hoja de acetato si lo deseas, para facilitar la extracci\u00f3n. Extiende una capa fina del relleno de queso crema sobre el brownie enfriado y en los bordes internos del molde.\u00a0<\/p><\/li>

              2. \t\tColoca las fresas en una sola capa sobre toda la superficie del pastel. Cubre con el relleno de queso crema de chocolate restante y alisa la parte superior. Cubre y refrigera para que se asiente durante 4-6 horas o toda la noche.<\/li><\/ol>

                Prepara las pinceladas de chocolate.<\/h4>

                1. Derrite 2 oz (60g) de chocolate semidulce al ba\u00f1o mar\u00eda. Retira del fuego y a\u00f1ade 2 cucharadas (20g) de chocolate semidulce picado para templar. Revuelve hasta que se derrita.<\/p><\/li>

                2. \t\tVierta una cucharada del chocolate derretido sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Use el pincel para esparcir el chocolate. La longitud de la pincelada debe ser m\u00e1s larga que la altura del pastel. Repita hasta que se use todo el chocolate. Obtuve alrededor de 15-16 piezas.<\/li>
                3. \t\tDerretir 2 oz (60g) de chocolate blanco a ba\u00f1o mar\u00eda. Retirar del fuego y a\u00f1adir 2 cucharadas (20g) de chocolate blanco picado para atemperar. Revolver hasta que se derrita. A\u00f1adir colorante rojo si se desea.<\/li>
                4. Vierta una cucharada del chocolate derretido sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Use el pincel para esparcir el chocolate. La longitud de la pincelada debe ser m\u00e1s larga que la altura del pastel. Repita hasta que todo el chocolate est\u00e9 usado. Obtuve alrededor de 15-16 piezas.<\/li>
                5. Refrigerar durante unos 20-25 minutos para que se asiente. Retirar el papel pergamino.<\/li>
                6. Utiliza chocolate derretido para pegar cada pincelada en el lado del pastel.<\/li>
                7. Refrigerar durante 15 minutos para fijar las pinceladas. Cubrir el pastel con fresas frescas y espolvorear con un poco de az\u00facar en polvo.<\/li><\/ol>\t<\/div>\n\t
                  \n\t\t\t<\/div>\n\t
                  \n\t\t
                  Postre<\/div>
                  Americana<\/div>
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                  Este Cheesecake de Chocolate y Fresas con Brownie es uno de los postres m\u00e1s f\u00e1ciles que puedes preparar para tus seres queridos. Presenta un brownie en la parte inferior cubierto con fresas frescas y cubierto con un suave y sedoso relleno de queso crema de chocolate. 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