{"id":132933,"date":"2018-12-18T13:56:04","date_gmt":"2018-12-18T11:56:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/?p=132933"},"modified":"2025-07-04T08:26:18","modified_gmt":"2025-07-04T05:26:18","slug":"pastel-de-invierno-pastel-de-navidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/es\/pastel-de-invierno-pastel-de-navidad\/","title":{"rendered":"Pastel de Invierno \u2013 Pastel de Navidad"},"content":{"rendered":"

Este Pastel de Invierno<\/strong> es un postre impresionante que a todos les encantar\u00e1, perfecto para las vacaciones de invierno y un gran giro a las recetas cl\u00e1sicas. Corteza de bizcocho de almendra en la parte inferior con dos capas de pastel blanco h\u00famedo, relleno con relleno de frambuesa y grosellas rojas y cubierto con un delicioso buttercream de leche condensada azucarada. Bellamente decorado con romero fresco, frambuesas frescas y grosellas rojas, palitos de canela y espolvoreado con az\u00facar en polvo para entrar en el esp\u00edritu festivo. Encontr\u00e9 que el efecto de pintar los lados del pastel con un poco de rojo es incre\u00edble, espero que t\u00fa tambi\u00e9n lo intentes.<\/p>\n

Me encant\u00f3 este Pastel de Invierno ya que est\u00e1 muy bien equilibrado, la dulzura de las capas de crema de mantequilla y pastel est\u00e1 muy bien equilibrada por el relleno \u00e1cido de frambuesa y grosella, mientras que la galleta de almendra que aporta una textura crujiente complementa tan bien las capas de pastel suaves y tiernas. It is so simple, so beautiful, and definitely a must-try recipe. Es tan simple, tan hermoso, y definitivamente una receta que debes probar.<\/p>\n

Otras ideas de pasteles de Navidad<\/h2>\n

Para otras ideas de pasteles de Navidad, tambi\u00e9n puede gustarle este Pastel de Navidad de Jengibre y Coco,<\/a> un pastel lleno de sabor y textura.<\/p>\n

Este Pastel de Mousse de Triple Chocolate y Ar\u00e1ndano<\/a> tambi\u00e9n es muy festivo con una textura y sabor muy agradables.<\/p>\n

El Pastel de Mousse de Pistacho, Frambuesa y Lima<\/a> tambi\u00e9n es un postre impresionante y lleno de sabor que seguramente impresionar\u00e1 a sus invitados.<\/p>\n

Este Pastel de Mousse de Frambuesa y Coco<\/a> es un postre elegante en colores rojo y blanco, lo que lo convierte en una excelente opci\u00f3n para Navidad.<\/p>\n

Espero que disfruten de este Pastel de Invierno y \u00a1Felices Fiestas de Invierno a todos!<\/p>\n

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Pastel de Invierno - Pastel de Navidad<\/h2>\n\t\t

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Este Pastel de Invierno es un postre impresionante perfecto para las fiestas de invierno, que a todos les encantar\u00e1, un gran giro a las recetas cl\u00e1sicas. Corteza de bizcocho de almendra en la parte inferior con dos capas de pastel blanco h\u00famedo, relleno con un relleno de frambuesa y grosellas rojas y cubierto con una deliciosa crema de mantequilla de leche condensada azucarada. Bellamente decorado con romero fresco, frambuesas frescas y grosellas rojas, palitos de canela y espolvoreado con az\u00facar en polvo para que entres en el esp\u00edritu festivo.<\/p>\t<\/p>\n\t

\n\t\t\t<\/div>\n\t
\n\t\t

Rinde aproximadamente 14-16 porciones<\/h4>

Galleta de Almendra<\/h4>
  • 1\/4 taza (55g) mantequilla (, enfriado)<\/li>
  • 1\/2 taza (50g) almendras molidas<\/li>
  • 1 cda (15g) az\u00facar<\/li>
  • 1\/2 taza (60g) harina para todo uso<\/li>
  • 1\/4 cdita (1g) sal<\/li>
  • 1 cda (15ml) agua helada<\/li><\/ul>

    Capas de Pastel Blanco<\/h4>
    • 2 \u2153 tazas (290g) harina para pasteles<\/li>
    • 3 cdita (12g) levadura en polvo<\/li>
    • 3\/4 cdita (3g) sal<\/li>
    • 1 \u00bd cdita (7g) extracto de almendra<\/li>
    • 1 \u00bc taza (250g) az\u00facar (, dividido)<\/li>
    • 3\/4 taza (170g) mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)<\/li>
    • 1 taza (240ml) leche entera<\/li>
    • 5 claras de huevo grandes (150g)<\/li><\/ul>

      Relleno de Frambuesa y Grosella Roja<\/h4>
      • 140 g frambuesas frescas o congeladas<\/li>
      • 60 g grosellas rojas frescas o congeladas<\/li>
      • 1\/4 taza (50g) az\u00facar<\/li>
      • 1 cda (15ml) jugo de lim\u00f3n<\/li><\/ul>

        Buttercream de Leche Condensada Azucarada<\/h4>
        • 1 \u2153 taza (300g) mantequilla sin sal (, a temperatura ambiente)<\/li>
        • 1 lata (397g) leche condensada azucarada<\/li>
        • 1 cdita (5g) extracto de vainilla<\/li><\/ul>

          Para decoraci\u00f3n<\/h4>
          • frambuesas frescas<\/li>
          • grosellas rojas frescas<\/li>
          • palitos de canela<\/li>
          • romero fresco<\/li>
          • az\u00facar glas<\/li>
          • colorante alimentario en gel rojo<\/li><\/ul>\t<\/div>\n\t
            \n\t\t

            Preparar masa de galleta de almendra.<\/h4>

            1. En un taz\u00f3n grande combina la harina con el az\u00facar, las almendras y la sal. Incorpora la mantequilla fr\u00eda a la mezcla de harina, usando una batidora de reposter\u00eda, un tenedor o un procesador de reposter\u00eda, hasta que se formen migas. A\u00f1ade agua y revuelve hasta que est\u00e9 incorporado. Envu\u00e9lvelo con pl\u00e1stico, dale forma de disco y refrigera durante al menos 30 minutos.<\/p><\/li>

            2. \t\tExtiende la masa entre dos piezas de papel pergamino o envoltura de pl\u00e1stico hasta que tenga aproximadamente 8 1\/2 pulgadas (21 cm) de di\u00e1metro.<\/li>
            3. Usa un aro de 8 pulgadas (20 cm) para cortar un c\u00edrculo. Retira el exceso de masa.  Refrigera la masa durante unos 30 minutos antes de hornear.<\/li>
            4. \t\tPrecalienta el horno a 350F (180C).<\/li>
            5. Pincha el c\u00edrculo de masa con un tenedor y hornea durante 15 minutos. Deja enfriar completamente.<\/li><\/ol>

              Prepara capas de pastel blanco.<\/h4>

              1. Engrasa y forra con papel pergamino dos moldes de 8 pulgadas (20cm).<\/p><\/li>

              2. En un taz\u00f3n mediano, combina la harina, el polvo de hornear y la sal, y revuelve para combinar.<\/li>
              3. En un taz\u00f3n grande, mezcle la mantequilla con ¾ taza (150g) de az\u00facar hasta que est\u00e9 suave. Agregue el extracto de almendra y mezcle para combinar. Con la batidora en baja, alterne agregando gradualmente la leche y la mezcla de harina hasta que todo est\u00e9 bien incorporado.<\/li>
              4. En un bol aparte, bate las claras de huevo hasta que est\u00e9n espumosas. Gradualmente a\u00f1ade ½ taza (100g) de az\u00facar y contin\u00faa batiendo hasta que se formen picos firmes.<\/li>
              5. Incorpora suavemente las claras batidas en la mezcla de mantequilla.<\/li>
              6. \t\tDivide la masa uniformemente en los moldes preparados.<\/li>
              7. Hornea a 350F (180C) durante 20-25 minutos hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga con algunas migas h\u00famedas adheridas.  Aseg\u00farate de no hornear en exceso.<\/li>
              8. \t\tEnfr\u00ede completamente.<\/li><\/ol>

                Mientras tanto, prepara el relleno de frambuesa.<\/h4>

                1. Coloca las frambuesas, grosellas rojas, az\u00facar y jugo de lim\u00f3n en una cacerola y lleva a ebullici\u00f3n mientras revuelves constantemente. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que espese. Retira del fuego, cuela para quitar las semillas y deja enfriar hasta que est\u00e9 listo para usar.<\/p><\/li><\/ol>

                  Prepara suero de leche condensado azucarado.<\/h4>

                  1. Tanto la mantequilla como la leche condensada azucarada deben estar a temperatura ambiente antes de preparar el glaseado.<\/p><\/li>

                  2. En un taz\u00f3n grande, mezcla la mantequilla hasta que est\u00e9 ligera y esponjosa, durante unos 5-7 minutos.<\/li>
                  3. Incorpore extracto de vainilla.  Agregue gradualmente la leche condensada azucarada en tercios, mezclando despu\u00e9s de cada adici\u00f3n. Una vez incorporado, el buttercream est\u00e1 listo para usar.<\/li><\/ol>

                    Ensamblar el pastel.<\/h4>

                    1. Coloca la galleta enfriada en un plato de servir. Extiende un poco de glaseado de crema de mantequilla. Coloca una capa de pastel blanco encima. A\u00f1ade relleno de frambuesa en el medio. Coloca un borde de crema de mantequilla en la parte superior y extiende el relleno de frambuesa dentro. Coloca la segunda capa de pastel blanco encima. Extiende una capa delgada de crema de mantequilla en la parte superior y los lados. Refrigera durante 30 minutos. Cubre con crema de mantequilla para crear bordes lisos y uniformes. Refrigera durante al menos 1 hora para que se asiente.<\/p><\/li><\/ol>

                      Decora el pastel.<\/h4>

                      1. Coloca un poco de colorante alimentario en gel rojo en un peque\u00f1o recipiente. Usa un pincel para pintar la parte inferior del pastel.<\/p><\/li>

                      2. \t\tUsa una boquilla peque\u00f1a y lisa para aplicar el glaseado restante alrededor de la base del pastel.<\/li>
                      3. Decora la parte superior con grosellas rojas frescas, frambuesas, ramas de canela y romero fresco. Espolvorea con az\u00facar en polvo para un gran efecto nevado. \u00a1Disfruta!<\/li><\/ol>\t<\/div>\n\t
                        \n\t\t\t<\/div>\n\t
                        \n\t\t
                        Postre<\/div>
                        Americana<\/div>
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