{"id":132975,"date":"2018-08-24T12:57:21","date_gmt":"2018-08-24T09:57:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/?p=132975"},"modified":"2025-07-05T07:52:09","modified_gmt":"2025-07-05T04:52:09","slug":"pastel-de-flan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/es\/pastel-de-flan\/","title":{"rendered":"Pastel de Flan"},"content":{"rendered":"

Pastel de Flan es un postre irresistible que combina el suave y sedoso flan con un h\u00famedo bizcocho de vainilla y cobertura de caramelo.<\/p>\n

Se llama pastel m\u00e1gico porque se separa mientras se hornea, haciendo que la masa del pastel suba y una vez volteado se convierte en el fondo del pastel, flan en el medio y jarabe de caramelo en la parte superior.
El flan se hace con queso crema y leche condensada, lo que lo hace muy rico y cremoso. Como este pastel necesita tiempo para enfriarse y solidificarse, es mejor hacerlo con anticipaci\u00f3n, un d\u00eda antes de servir, para obtener los mejores resultados. \u00a1Espero que lo pruebes y lo disfrutes!<\/p>\n

C\u00f3mo hacer pastel de flan<\/h2>\n

En una cacerola peque\u00f1a, derrite suavemente el az\u00facar a fuego medio-bajo hasta que se transforme en un caramelo dorado, revolviendo continuamente para asegurar una consistencia suave. Una vez listo, retira la cacerola del fuego y vierte el caramelo caliente en el fondo de un molde bundt ligeramente engrasado de 9-10 pulgadas (23-25cm). Girar suavemente el molde permite que el caramelo se extienda uniformemente, creando una base deliciosa. Deja el molde a un lado. <\/span><\/p>\n

C\u00f3mo preparar el bizcocho de vainilla<\/h3>\n

Para comenzar, precalienta el horno a 350F (180C). En un taz\u00f3n mediano, bate juntos la harina, el polvo de hornear y la sal, reservando la mezcla hasta que se necesite. En un taz\u00f3n grande, combina la mantequilla y el az\u00facar, mezcl\u00e1ndolos hasta que formen una textura cremosa. <\/span><\/p>\n

Incorpora gradualmente los huevos, uno a la vez, seguido de la adici\u00f3n de extracto de vainilla. Alternando entre la mezcla de harina y la leche, agr\u00e9guelos gradualmente al taz\u00f3n mientras contin\u00faas mezclando. La masa resultante se vierte luego en el molde bundt sobre la capa de caramelo. <\/span><\/p>\n

C\u00f3mo preparar el flan de queso crema<\/h3>\n

En un taz\u00f3n grande separado, mezcla el queso crema hasta que se vuelva suave y cremoso. Agrega los huevos uno por uno, junto con el extracto de vainilla, la leche condensada azucarada y la leche evaporada. Combina bien los ingredientes. Esta mezcla de queso crema se vierte luego sobre la masa del pastel de vainilla en el molde bundt.<\/span><\/p>\n

Para asegurar un postre h\u00famedo y cocido uniformemente, coloque el molde de bundt dentro de un molde m\u00e1s grande y agregue agua hirviendo hasta llegar a la mitad de los lados del molde. Transfiera cuidadosamente el conjunto al horno y hornee durante 50-60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio. Si la parte superior del pastel comienza a dorarse demasiado r\u00e1pido, c\u00fabrala con papel de aluminio y contin\u00fae horneando.<\/span><\/p>\n

Una vez que el proceso de horneado est\u00e9 completo, retire el molde de bundt del horno y del molde m\u00e1s grande, permitiendo que se enfr\u00ede a temperatura ambiente. Para un sabor y textura \u00f3ptimos, refrigere el pastel por un m\u00ednimo de 4 horas, preferiblemente durante la noche.<\/span><\/p>\n

Antes de sacar el pastel del molde, col\u00f3quelo de nuevo en un molde m\u00e1s grande lleno de agua caliente para facilitar su extracci\u00f3n. Finalmente, invierta el pastel sobre un plato para servir, revelando sus capas cautivadoras, y dele\u00edtese con esta incre\u00edble creaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

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Para m\u00e1s postres de natillas, consulte nuestra colecci\u00f3n completa de Natillas y Pudines<\/strong><\/a>.<\/p>\n

[lo_wide_image]\"Rebanada[\/lo_wide_image]<\/p>\n

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\n\t

Pastel de Flan<\/h2>\n\t\t

\n\t\tPastel de Flan es un postre irresistible que combina el suave y sedoso flan con un esponjoso bizcocho de vainilla y cobertura de caramelo.\t<\/p>\n\t

\n\t\t\t<\/div>\n\t
\n\t\t

Para caramelo<\/h4>
  • 1 taza (200g) az\u00facar<\/li><\/ul>

    Pastel de Vainilla<\/h4>
    • 1 \u00bd tazas (190g) harina para todo uso<\/li>
    • 1\/4 cdita (1g) sal<\/li>
    • 1 \u00bd cdita (6g) polvo de hornear<\/li>
    • 1\/2 taza (113g) mantequilla sin sal (, temperatura ambiente)<\/li>
    • 1\/2 taza (100g) az\u00facar<\/li>
    • 2 huevos grandes<\/li>
    • 1 cdita (5g) extracto de vainilla<\/li>
    • 1\/2 taza (120ml) leche<\/li><\/ul>

      Flan de Queso Crema<\/h4>
      • 230 g queso crema (, temperatura ambiente)<\/li>
      • 4 huevos (, temperatura ambiente)<\/li>
      • 2 cdita (10g) extracto de vainilla<\/li>
      • 1 lata (397g) leche condensada azucarada<\/li>
      • 1 lata (350g) leche evaporada<\/li><\/ul>\t<\/div>\n\t
        \n\t\t
        1. En una cacerola peque\u00f1a, a\u00f1ade az\u00facar. Derrite a fuego medio-bajo hasta que est\u00e9 dorado, revolviendo constantemente. Retira del fuego y vierte el caramelo caliente  en el fondo de un molde bundt ligeramente engrasado de 9-10 pulgadas (23-25cm). Gira el molde para esparcir uniformemente. Deja a un lado.<\/li><\/ol>

          Prepara la mezcla de pastel de vainilla.<\/h4>

          1. Precalienta el horno a 350F (180C).<\/p><\/li>

          2. En un recipiente mediano, bate la harina con polvo de hornear y sal. Reserva hasta que est\u00e9 listo para usar.<\/li>
          3. En un taz\u00f3n grande para mezclar, agregue mantequilla y az\u00facar y mezcle hasta que est\u00e9 cremoso. Incorpore los huevos uno a uno y agregue extracto de vainilla.<\/li>
          4. Agregue gradualmente la mezcla de harina alternando con la leche.<\/li>
          5. Vierte la masa en el molde bundt sobre el caramelo. Dejar a un lado.<\/li><\/ol>

            Prepara flan de queso crema.<\/h4>

            1. En un taz\u00f3n grande, mezcle el queso crema hasta que est\u00e9 suave. Incorpore los huevos uno a la vez, el extracto de vainilla, la leche condensada azucarada y la leche evaporada. Mezcle bien hasta que est\u00e9 combinado.<\/p><\/li>

            2. Vierte la mezcla de queso crema sobre la masa de pastel de vainilla en el molde bundt.<\/li>
            3. Coloca el molde bundt dentro de un molde m\u00e1s grande y a\u00f1ade agua hirviendo hasta la mitad de los lados del molde.<\/li>
            4. Hornea durante 50-60 minutos hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio. Si la parte superior comienza a dorarse demasiado r\u00e1pido, a\u00f1ade papel de aluminio encima del pastel y contin\u00faa horneando.<\/li>
            5. \t\tSaca el molde bundt del horno y del molde m\u00e1s grande y deja enfriar a temperatura ambiente.<\/li>
            6. Refrigerar durante 4 horas o, mejor, durante la noche.<\/li>
            7. Antes de sacar el pastel del molde, col\u00f3quelo nuevamente en un molde m\u00e1s grande lleno de agua caliente para facilitar su extracci\u00f3n.<\/li>
            8. Invierte el pastel sobre un plato y sirve.<\/li><\/ol>\t<\/div>\n\t
              \n\t\t\t<\/div>\n\t
              \n\t\t
              Postre<\/div>
              Americana<\/div>
              pastel de flan<\/div>\t<\/div>\n<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

              Pastel de Flan es un postre irresistible que combina el suave y sedoso flan con un h\u00famedo bizcocho de vainilla y cobertura de caramelo. 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