{"id":133015,"date":"2018-05-25T08:55:59","date_gmt":"2018-05-25T05:55:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/?p=133015"},"modified":"2025-07-05T11:19:43","modified_gmt":"2025-07-05T08:19:43","slug":"pastel-en-capas-de-arandanos-y-limon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/es\/pastel-en-capas-de-arandanos-y-limon\/","title":{"rendered":"Pastel en Capas de Ar\u00e1ndanos y Lim\u00f3n"},"content":{"rendered":"

Este pastel en capas de ar\u00e1ndanos y lim\u00f3n<\/strong> es un delicioso y refrescante postre perfecto para el verano. Este pastel consta de tres capas de pasteles de ar\u00e1ndanos con mantequilla<\/strong> llenos de sabor a lim\u00f3n y rellenos con una delicada crema de mantequilla de merengue suizo de lim\u00f3n<\/strong> que conquistar\u00e1 sus corazones.

\"Pastel
Quer\u00eda mantener la receta lo m\u00e1s sencilla posible sin a\u00f1adir demasiados elementos para que todos pudieran intentarlo en casa. Las capas son mantecosas, h\u00famedas y lo suficientemente suaves como para no necesitar ser pinceladas con jarabe extra. El glaseado est\u00e1 bien equilibrado y no es incre\u00edblemente dulce como lo es una crema de mantequilla cl\u00e1sica. Me encant\u00f3 c\u00f3mo result\u00f3 este pastel y espero que tengas la oportunidad de intentarlo.<\/p>\n

C\u00f3mo hacer pastel de ar\u00e1ndanos y lim\u00f3n<\/h2>\n

Para comenzar, precalienta<\/strong> tu horno a 350\u00b0F (180\u00b0C)<\/strong> y prepara tres moldes redondos de 7 pulgadas (18 cm)<\/strong> engras\u00e1ndolos y forr\u00e1ndolos con papel pergamino.<\/p>\n

En un taz\u00f3n para mezclar, bate juntos la harina<\/strong>, el polvo de hornear<\/strong> y la sal<\/strong>, reservando esta mezcla para su uso posterior.<\/p>\n

En un taz\u00f3n grande separado, bate juntos la mantequilla<\/strong>, el az\u00facar<\/strong> y la ralladura de lim\u00f3n<\/strong> hasta que est\u00e9 suave y cremoso. Agrega gradualmente los huevos<\/strong>, uno a la vez, asegur\u00e1ndote de que cada uno est\u00e9 completamente incorporado antes de agregar el siguiente.<\/p>\n

A continuaci\u00f3n, mezcla el extracto de vainilla<\/strong> y el jugo de lim\u00f3n<\/strong> hasta que est\u00e9n bien combinados. Reduce la velocidad de la batidora a baja y a\u00f1ade alternadamente la mezcla de harina y suero de leche<\/strong> hasta que todos los ingredientes est\u00e9n completamente incorporados.<\/p>\n

En un taz\u00f3n mediano, mezcle suavemente los ar\u00e1ndanos con 1 cucharadita de aceite y 1 cucharada de harina para evitar que se hundan en el fondo de la masa del pastel. Incorpore cuidadosamente los ar\u00e1ndanos<\/strong> en la masa del pastel, teniendo cuidado de no mezclar en exceso.<\/p>\n

Divide la masa<\/strong> uniformemente entre los moldes para pasteles preparados y hornea durante aproximadamente 30-35 minutos<\/strong>, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja que los pasteles se enfr\u00eden en los moldes sobre una rejilla durante 10 minutos antes de sacarlos de los moldes para que se enfr\u00eden completamente.<\/p>\n

C\u00f3mo preparar la crema de mantequilla de merengue suizo de lim\u00f3n<\/h3>\n

En un recipiente resistente al calor, combina las claras de huevo<\/strong>, el az\u00facar<\/strong> y la sal<\/strong>, y coloca el recipiente sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento (ba\u00f1o mar\u00eda). Bate<\/strong> constantemente durante unos 5 minutos<\/strong> o hasta que la mezcla alcance los 160\u00b0F (71\u00b0C).<\/p>\n

Retire el taz\u00f3n del fuego y transfiera la mezcla a otro taz\u00f3n. Usando una batidora a alta velocidad, bata la mezcla durante 8-10 minutos o hasta que se formen picos firmes y brillantes y la mezcla se haya enfriado.
Con la batidora a baja velocidad, incorpore gradualmente la mantequilla a temperatura ambiente<\/strong> hasta que est\u00e9 suave. Agregue la ralladura de lim\u00f3n<\/strong> y el extracto de lim\u00f3n, mezclando hasta que est\u00e9 bien combinado.<\/p>\n

C\u00f3mo montar el pastel<\/h3>\n

Para el montaje, nivele la parte superior de los pasteles enfriados para crear superficies planas. Coloque una capa de pastel en un plato para servir y extienda aproximadamente una taza de crema de mantequilla uniformemente sobre la parte superior. Repita este proceso con la segunda capa de pastel.<\/p>\n

Agrega la capa final del pastel en la parte superior y extiende una capa delgada de glaseado sobre la parte superior y los lados del pastel para crear una capa atrapa migas. Transfiere el resto de la crema de mantequilla a una manga pastelera equipada con una boquilla de 1 cm.<\/p>\n

Coloca puntos verticales<\/strong> alrededor de los lados del pastel y usa una cucharadita para presionar y arrastrar<\/strong> cada punto para crear un dise\u00f1o texturizado. Repite este proceso hasta que todo el pastel est\u00e9 decorado. Refrigera el pastel hasta que est\u00e9 listo para servir.<\/p>\n

Antes de servir, adorna el pastel con ar\u00e1ndanos frescos y rodajas de lim\u00f3n, as\u00ed como hojas verdes si lo deseas. Para obtener la mejor textura y presentaci\u00f3n, deja que el pastel alcance la temperatura ambiente antes de cortarlo, y utiliza un cuchillo caliente para lograr cortes limpios. \u00a1Disfruta!<\/p>\n

[lo_wide_image]\"Rebanada[\/lo_wide_image]<\/p>\n

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\n\t

Pastel en Capas de Ar\u00e1ndanos y Lim\u00f3n<\/h2>\n\t\t

\n\t\t

La Pastel en Capas de Ar\u00e1ndanos y Lim\u00f3n es una deliciosa y refrescante tarta perfecta para el verano. Tres capas de pastel de ar\u00e1ndanos con sabor a mantequilla, rebosante de sabor a lim\u00f3n y relleno de una delicada crema de mantequilla de merengue suizo de lim\u00f3n.<\/p>\t<\/p>\n\t

\n\t\t\t<\/div>\n\t
\n\t\t

Pastel de Ar\u00e1ndanos y Lim\u00f3n<\/h4>
  • 3\/4 taza (170g) mantequilla (, temperatura ambiente)<\/li>
  • 1 taza (200g) az\u00facar<\/li>
  • 3 huevos<\/li>
  • 1 cdita (5g) extracto de vainilla<\/li>
  • ralladura de 2 limones<\/li>
  • 2 cda (30ml) jugo de lim\u00f3n<\/li>
  • 2 \u00bc tazas (280g) harina para todo uso<\/li>
  • 2 cdita (8g) polvo de hornear<\/li>
  • 1\/2 cdita (3g) sal<\/li>
  • 2\/3 taza (160g) suero de leche<\/li>
  • 170 g ar\u00e1ndanos frescos<\/li>
  • 1 cdita (5ml) aceite para cubrir los ar\u00e1ndanos<\/li>
  • 1 cda (10g) harina (, para mezclar los ar\u00e1ndanos)<\/li><\/ul>

    Buttercream de Merengue Suizo de Lim\u00f3n<\/h4>
    • 5 (aproximadamente 170g) claras de huevo<\/li>
    • 1 \u00bc taza (250g) az\u00facar<\/li>
    • 1 \u00bd taza (340g) mantequilla sin sal (, temperatura ambiente)<\/li>
    • ralladura de 2 limones<\/li>
    • 1 cdita (5g) extracto de lim\u00f3n<\/li>
    • 1 pizca de sal<\/li><\/ul>\t<\/div>\n\t
      \n\t\t

      Prepara las capas de pastel de ar\u00e1ndanos.<\/h4>

      1. Precalienta el horno a 350F (180C). Engrasa y forra con papel pergamino tres moldes redondos para pastel de 7 pulgadas (18 cm).<\/p><\/li>

      2. En un bol, bate la harina con el polvo de hornear y la sal; reserva hasta que est\u00e9 listo para usar.<\/li>
      3. En un taz\u00f3n grande, mezcle la mantequilla con el az\u00facar y la ralladura de lim\u00f3n hasta que est\u00e9 cremoso. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo hasta que se incorporen.<\/li>
      4. Agregue vainilla y jugo de lim\u00f3n y mezcle hasta que est\u00e9 bien combinado. Reduzca la velocidad a baja y alterne agregando la mezcla de harina y suero de leche hasta que todo est\u00e9 incorporado.<\/li>
      5. Pon ar\u00e1ndanos en un taz\u00f3n mediano, mezcla con 1 cucharadita de aceite y 1 cucharada de harina.<\/li>
      6. \t\tIncorpora suavemente los ar\u00e1ndanos a la masa, no demasiado ya que no quieres que tu masa se vuelva azul. Solo unos pocos dobleces ser\u00e1n suficientes.<\/li>
      7. Vierte la masa uniformemente en los moldes preparados.<\/li>
      8. Hornee durante aproximadamente 30-35 minutos hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.<\/li>
      9. \t\tDeje que las bandejas se enfr\u00eden en una rejilla durante 10 minutos.<\/li>
      10. \t\tSaca los pasteles del molde y d\u00e9jalos enfriar completamente.<\/li><\/ol>

        Prepara la crema de mantequilla de merengue suizo de lim\u00f3n.<\/h4>

        1. Coloca las claras, el az\u00facar y la sal en un bol resistente al calor. Coloca sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento (ba\u00f1o mar\u00eda).<\/p><\/li>

        2. \t\tBatir constantemente, durante unos 5 minutos, hasta que alcance 160F (71C).<\/li>
        3. \t\tRetira del fuego y transfiere a otro taz\u00f3n.<\/li>
        4. Comience a mezclar a alta velocidad durante unos 8-10 minutos, hasta que se formen picos r\u00edgidos y brillantes. La mezcla debe enfriarse antes de a\u00f1adir la mantequilla.<\/li>
        5. \t\tCon la batidora a baja velocidad, incorpore gradualmente la mantequilla. Aseg\u00farese de que la mantequilla est\u00e9 a temperatura ambiente, de lo contrario, ser\u00e1 m\u00e1s dif\u00edcil de incorporar. Mezcle hasta que est\u00e9 suave. Agregue la ralladura de lim\u00f3n y el extracto de lim\u00f3n y mezcle para combinar.<\/li><\/ol>

          Ensamble el pastel.<\/h4>

          1. Corta la parte superior de los pasteles para crear superficies planas. Coloca una capa de pastel en tu plato de servir. Extiende uniformemente con aproximadamente una taza de crema de mantequilla. A\u00f1ade la segunda capa de pastel. Extiende uniformemente con otra taza de crema de mantequilla. A\u00f1ade la \u00faltima capa de pastel. Extiende una capa delgada de glaseado en la parte superior y los lados del pastel.<\/p><\/li>

          2. Coloca el resto de la crema de mantequilla en una manga pastelera con una boquilla de ½ pulgada (1cm).<\/li>
          3. \t\tColoca aproximadamente 4 puntos verticales. Usa una cucharadita para presionar y arrastrar. Raspa el exceso de tu cuchara. Repite hasta que todo el pastel est\u00e9 decorado.<\/li>
          4. Refrigere el pastel. Antes de servir, decore con ar\u00e1ndanos frescos y rodajas de lim\u00f3n y hojas verdes si lo desea.<\/li>
          5. \t\tSirva el pastel a temperatura ambiente y corte las rebanadas con un cuchillo caliente.<\/li><\/ol>\t<\/div>\n\t
            \n\t\t\t<\/div>\n\t
            \n\t\t
            Postre<\/div>
            Americana<\/div>
            arandanos, limon, pastel en capas<\/div>\t<\/div>\n<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

            Este pastel en capas de ar\u00e1ndanos y lim\u00f3n es un delicioso y refrescante postre perfecto para el verano. Este pastel consta de tres capas de pasteles de ar\u00e1ndanos con mantequilla llenos de sabor a lim\u00f3n y rellenos con una delicada crema de mantequilla de merengue suizo de lim\u00f3n que conquistar\u00e1 sus corazones. 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