{"id":133141,"date":"2017-10-10T08:34:22","date_gmt":"2017-10-10T05:34:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/?p=133141"},"modified":"2025-07-10T15:55:00","modified_gmt":"2025-07-10T12:55:00","slug":"pastel-battenberg-de-chocolate-y-almendra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/es\/pastel-battenberg-de-chocolate-y-almendra\/","title":{"rendered":"Pastel Battenberg de Chocolate y Almendra"},"content":{"rendered":"

Battenberg Cake es un impresionante pastel originario de Inglaterra, que consiste en dos bizcochos de diferentes colores ensamblados en un patr\u00f3n de damero, unidos con mermelada de albaricoque y cubiertos con mazap\u00e1n casero. El cl\u00e1sico Pastel Battenberg<\/strong> se hace con bizcochos de color amarillo y rosa, aunque han aparecido variaciones de este pastel desde entonces.<\/p>\n

Algunas de las razones por las que he elegido hacer un Pastel Battenberg de Chocolate y Almendra<\/strong> son el hecho de que no se utilizan colorantes alimentarios artificiales y la combinaci\u00f3n de chocolate con sabor a almendra es simplemente dif\u00edcil de resistir.<\/p>\n

La tarta es h\u00fameda, rica y sabrosa,<\/strong> y es un placer ensamblarla. Los ni\u00f1os tambi\u00e9n podr\u00edan disfrutar uni\u00e9ndose.\u00a0 La cobertura de mazap\u00e1n casera<\/strong> le da un aspecto muy sofisticado<\/strong>, lo que hace que la tarta sea perfecta para ocasiones especiales tambi\u00e9n. Disfruta.<\/p>\n

C\u00f3mo hacer Pastel Battenberg<\/h2>\n

Para comenzar, precalienta tu horno a 350\u00b0F (180\u00b0C) y prepara un molde cuadrado de 8 pulgadas (20cm) engras\u00e1ndolo y forr\u00e1ndolo con papel pergamino, dividiendo el molde por la mitad usando una pared de aluminio.<\/p>\n

En un taz\u00f3n mediano, combina la harina con harina de almendra, polvo de hornear y sal.<\/p>\n

En un recipiente m\u00e1s grande aparte, bate la mantequilla y el az\u00facar hasta que est\u00e9n cremosos. A\u00f1ade los huevos uno a la vez, mezclando bien despu\u00e9s de cada adici\u00f3n. A\u00f1ade gradualmente la mezcla de harina y la leche, mezclando hasta que est\u00e9n completamente combinados.<\/p>\n

Divide la masa por la mitad. Para la masa de almendra<\/strong>, mezcle el extracto de almendra. Para la masa de chocolate<\/strong>, combine el cacao en polvo, la leche y el az\u00facar en un taz\u00f3n peque\u00f1o, luego incorp\u00f3relo en la otra mitad de la masa.<\/p>\n

Vierta cada masa en una mitad del molde preparado. Hornee durante unos 30-35 minutos hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.<\/p>\n

Una vez horneados, retira los pasteles del horno y d\u00e9jalos enfriar durante 5 minutos en el molde antes de transferirlos a una rejilla para que se enfr\u00eden completamente.<\/p>\n

Mientras los pasteles se est\u00e1n enfriando, calienta la mermelada de albaricoque, cu\u00e9lala y d\u00e9jala enfriar.<\/p>\n

C\u00f3mo montar el pastel<\/h2>\n

Una vez que los pasteles est\u00e9n completamente fr\u00edos, recorta las partes superiores para nivelarlos. Coloca un pastel sobre el otro y rec\u00f3rtalos para que tengan el mismo tama\u00f1o. Corta cada pastel por la mitad a lo largo.
Coloca una tira de pastel de chocolate sobre una superficie de trabajo, unta la parte superior y los lados con mermelada de albaricoque, y coloca una tira de pastel de almendra al lado. Repite con las otras tiras de pastel, apil\u00e1ndolas una encima de otra y untando cada una con mermelada de albaricoque.<\/p>\n

Para preparar la pasta de almendra, coloque harina de almendra, az\u00facar en polvo y cacao en polvo en el taz\u00f3n de un procesador de alimentos. Muela para combinar. Agregue mermelada de albaricoque y extracto de almendra, y contin\u00fae moliendo hasta que forme una masa. Amasar un poco con las manos para unirla.
Enrolla la pasta de almendra entre dos hojas de papel pergamino en una capa fina, luego c\u00f3rtala en un rect\u00e1ngulo que mida 20 x 30 cm.<\/p>\n

Envuelve el pastel firmemente en la pasta de almendra (mazap\u00e1n), recortando los extremos seg\u00fan sea necesario, y refrigera hasta que est\u00e9 listo para servir.<\/p>\n

Espero que pruebes la receta de Pastel Battenberg de Chocolate y Almendra<\/strong> y la disfrutes tanto como nosotros. Si lo haces, no olvides hac\u00e9rmelo saber y etiquetarme en\u00a0Instagram<\/strong><\/a>. Salud.<\/p>\n

[lo_wide_image]\"Pastel[\/lo_wide_image]<\/p>\n

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<\/p>\n\n\n\n

\n\t

Pastel Battenberg de Chocolate y Almendra<\/h2>\n\t\t

\n\t\t

El pastel Battenberg es un pastel impresionante originario de Inglaterra, que consiste en dos bizcochos de colores diferentes ensamblados en un patr\u00f3n de damero, unidos con mermelada de albaricoque y cubiertos con mazap\u00e1n casero.<\/p>\t<\/p>\n\t

\n\t\t\t<\/div>\n\t
\n\t\t
  • 3\/4 taza (170g) mantequilla (, ablandado)<\/li>
  • 3\/4 taza (150g) az\u00facar glas<\/li>
  • 3 huevos grandes<\/li>
  • 1 taza (125g) harina para todo uso<\/li>
  • 1\/2 taza (50g) harina de almendra (almendras molidas)<\/li>
  • 1 \u00bc cdita (5g) polvo de hornear<\/li>
  • 1\/4 cdita (1g) sal<\/li>
  • 2 cda (30ml) leche<\/li><\/ul>

    Para la masa de almendra<\/h4>
    • 1 cdita (5g) extracto de almendra<\/li><\/ul>

      Para la masa de chocolate<\/h4>
      • 2 cda (16g) cacao en polvo sin az\u00facar<\/li>
      • 1 cda (15g) az\u00facar<\/li>
      • 2 cda (30ml) leche<\/li><\/ul>

        Para cepillar<\/h4>
        • 3\/4 taza (180g) mermelada de albaricoque<\/li><\/ul>

          Pasta de Almendras (Mazap\u00e1n)<\/h4>
          • 2 tazas (200g) harina de almendra (almendras molidas)<\/li>
          • 1 taza (120g) az\u00facar en polvo<\/li>
          • 4 cda (60g) mermelada de albaricoque<\/li>
          • 2 cda (16g) cacao en polvo sin az\u00facar<\/li>
          • 1 cdita (5g) extracto de almendra<\/li><\/ul>\t<\/div>\n\t
            \n\t\t

            Prepara la masa del pastel.<\/h4>
            1. \t\tPrecalienta el horno a 350F (180C). Engrasa y forra un molde cuadrado de 8 pulgadas (20cm) con papel pergamino, dividiendo el molde por la mitad usando una pared de aluminio.<\/li>
            2. En un taz\u00f3n mediano, combina la harina con la harina de almendra, el polvo de hornear y la sal. <\/li>
            3. En un taz\u00f3n grande, mezcle la mantequilla con el az\u00facar hasta que est\u00e9 cremosa. Agregue los huevos uno a la vez y mezcle para incorporar.<\/li>
            4. Agregue gradualmente la mezcla de harina y leche y mezcle para combinar.<\/li>
            5. \t\tDivide la masa por la mitad.<\/li>
            6. Para la masa de almendra, incorpore extracto de almendra.<\/li>
            7. Para la mezcla de chocolate, mezcla cacao en polvo, leche y az\u00facar en un taz\u00f3n peque\u00f1o e incorpora en la otra mitad de la masa.<\/li>
            8. Vierte cada masa en una mitad del molde preparado.<\/li>
            9. Hornee durante aproximadamente 30-35 minutos hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.<\/li>
            10. \t\tSacar del horno, enfriar durante 5 minutos en el molde y luego enfriar completamente en una rejilla.<\/li>
            11. Mientras tanto, calienta la mermelada de albaricoque, cuela y deja enfriar.<\/li><\/ol>

              C\u00f3mo ensamblar el pastel.<\/h4>
              1. Cuando los pasteles est\u00e9n completamente fr\u00edos, recorta la parte superior para aplanarlos, y coloca uno encima del otro y recorta para igualar el tama\u00f1o.<\/li>
              2. \t\tCorta cada uno por la mitad  a lo largo.<\/li>
              3. Coloca una tira de pastel de chocolate en una superficie de trabajo, cepilla la parte superior y los lados con mermelada de albaricoque y coloca un pastel de almendra al lado. Repite con las otras tiras de pastel encima. Aseg\u00farate de cepillar cada una con mermelada de albaricoque.<\/li><\/ol>

                Prepara la pasta de almendra.<\/h4>

                1. Coloca la harina de almendra (almendras molidas), el az\u00facar en polvo y el cacao en polvo en el taz\u00f3n de un procesador de alimentos. Muele para combinar. Agrega la mermelada de albaricoque y el extracto de almendra y contin\u00faa moliendo hasta que se mezcle. Amasa un poco con tus manos para que se una.<\/p><\/li>

                2. Usa un rodillo para extender la pasta de almendra entre dos hojas de papel pergamino, en una capa fina.<\/li>
                3. Corta la pasta de almendra en un rect\u00e1ngulo de 8 x 12 pulgadas (20x30cm).<\/li>
                4. Envuelva el pastel firmemente en pasta de almendra (mazap\u00e1n).<\/li>
                5. Recorta los extremos y refrigera hasta que est\u00e9s listo para servir.<\/li><\/ol>\t<\/div>\n\t
                  \n\t\t\t<\/div>\n\t
                  \n\t\t
                  Postre<\/div>
                  Europea<\/div>
                  almendra, pastel Battenberg, pastel de chocolate<\/div>\t<\/div>\n<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                  Battenberg Cake es un impresionante pastel originario de Inglaterra, que consiste en dos bizcochos de diferentes colores ensamblados en un patr\u00f3n de damero, unidos con mermelada de albaricoque y cubiertos con mazap\u00e1n casero. 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