{"id":133351,"date":"2016-10-25T14:06:29","date_gmt":"2016-10-25T11:06:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/?p=133351"},"modified":"2025-08-02T13:01:46","modified_gmt":"2025-08-02T10:01:46","slug":"pastel-de-crema-de-boston","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/es\/pastel-de-crema-de-boston\/","title":{"rendered":"Pastel de Crema de Boston"},"content":{"rendered":"

Este Pastel de Crema de Boston<\/strong> es un postre tradicional que se sabe que fue creado por primera vez en el Parker House Hotel de Boston en 1856. A pesar de su nombre, es un pastel amarillo de dos capas relleno con una capa gruesa de crema pastelera y cubierto con una capa de chocolate. Es una combinaci\u00f3n cl\u00e1sica<\/strong> que todos disfrutan.<\/p>\n

El Pastel de Crema de Boston es realmente f\u00e1cil de preparar<\/strong> y no necesita ning\u00fan tipo de decoraci\u00f3n excepto por esparcir el chocolate de tal manera que se derrame por los lados. Se fija r\u00e1pidamente despu\u00e9s de ensamblar y est\u00e1 listo para servir en menos de 20 minutos.<\/p>\n

C\u00f3mo hacer Pastel de Crema de Boston<\/h2>\n

Comienza preparando la crema pastelera, contin\u00faa con el bizcocho y la ganache de chocolate.<\/p>\n

C\u00f3mo hacer la crema pastelera<\/h3>\n

Bate las yemas de huevo<\/strong> con az\u00facar<\/strong> y sal hasta que est\u00e9n ligeramente p\u00e1lidas. Incorpora la maicena<\/strong> y la harina<\/strong> con \u00bc taza (60ml) de leche<\/strong>. Vierte las 1 \u00bc tazas restantes (300ml) de leche<\/strong> en una cacerola y lleva a fuego lento. Vierte aproximadamente un tercio de la leche caliente sobre la mezcla de yemas de huevo. Agrega toda la mezcla a la cacerola sobre la leche<\/p>\n

Llevar a ebullici\u00f3n mientras se revuelve hasta que espese. Aseg\u00farese de que se cocine completamente para activar la maicena. Agregue extracto de vainilla. Vierta la crema en un taz\u00f3n limpio y d\u00e9jela enfriar durante 10 minutos. Luego, incorpore la mantequilla<\/strong> mientras revuelve.<\/p>\n

Cubra con envoltura de pl\u00e1stico, presion\u00e1ndola directamente sobre la superficie de la crema pastelera para evitar que se forme una capa. Deje que se enfr\u00ede a temperatura ambiente y luego refrigere hasta que est\u00e9 listo para usar.<\/p>\n

C\u00f3mo preparar el bizcocho<\/h3>\n

Precaliente el horno a 350F (180C) y engrase con mantequilla y forre con papel pergamino un molde redondo para pastel de 8 pulgadas (20cm)<\/strong>.<\/p>\n

En un taz\u00f3n mediano, bate juntos harina<\/strong>, polvo de hornear<\/strong> y sal<\/strong>, luego reserva. En un taz\u00f3n grande para mezclar, agrega mantequilla<\/strong> y az\u00facar<\/strong> y mezcla para combinar. Incorpora huevos<\/strong> uno a la vez y a\u00f1ade extracto de vainilla<\/strong>. Agrega gradualmente la mezcla de harina alternando con leche<\/strong>.<\/p>\n

Vierte la masa uniformemente en el molde preparado y hornea durante unos 35-40 minutos<\/strong> hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja que el molde se enfr\u00ede en una rejilla de enfriamiento durante 10 minutos, luego retira el pastel del molde y d\u00e9jalo enfriar completamente.<\/p>\n

C\u00f3mo montar el pastel<\/h3>\n

Divide el pastel en dos y coloca una capa sobre un plato para servir. Extiende uniformemente con crema pastelera, dejando un borde de aproximadamente 1\/2 pulgada (1cm). Coloca la otra capa de pastel encima.<\/p>\n

Para la ganache de chocolate<\/strong>, coloque la nata<\/strong> en una cacerola y lleve a fuego lento. Retire del fuego y agregue el chocolate picado<\/strong>. Deje reposar durante 1 minuto, luego revuelva hasta que est\u00e9 suave. Usando una esp\u00e1tula offset, extienda la ganache sobre la parte superior y los bordes del pastel.
D\u00e9jelo reposar durante 15 minutos, luego sirva. Guarde las sobras en el refrigerador.<\/p>\n

Espero que disfrutes de este Boston Cream Pie y no olvides etiquetarme en Instagram<\/a>\u00a0<\/strong>si lo pruebas.
Para m\u00e1s ideas de pasteles de capas, consulta nuestra colecci\u00f3n completa de Recetas de Pasteles de Capas<\/strong><\/a>.<\/p>\n

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\n\t

Pastel de Crema de Boston<\/h2>\n\t\t

\n\t\t

El pastel de crema de Boston es una combinaci\u00f3n cl\u00e1sica que todos disfrutan. Este pastel es realmente f\u00e1cil de preparar y no necesita ning\u00fan tipo de decoraci\u00f3n, excepto esparcir el chocolate de tal manera que se derrame por los lados. Se solidifica r\u00e1pidamente despu\u00e9s de ensamblarlo y est\u00e1 listo para servir en menos de 20 minutos.<\/p>\t<\/p>\n\t

\n\t\t\t<\/div>\n\t
\n\t\t

Pastel de Esponja<\/h4>
  • 1 \u00bd tazas (190g) harina para todo uso<\/li>
  • 1\/4 cdita (2g) sal<\/li>
  • 1 1\/2 cdita (6g) levadura en polvo<\/li>
  • 1\/2 taza (113g) mantequilla sin sal (, a temperatura ambiente)<\/li>
  • 3\/4 taza (150g) az\u00facar<\/li>
  • 2 huevos grandes<\/li>
  • 1 cdita (5g) extracto de vainilla<\/li>
  • 1\/2 taza (120ml) leche<\/li><\/ul>

    Crema Pastelera<\/h4>
    • 1 \u00bd taza (360 ml) leche<\/li>
    • 1\/4 cdita (2g) sal<\/li>
    • 2 yemas de huevo grandes<\/li>
    • 1\/4 taza (50g) az\u00facar<\/li>
    • 3 cda (24g) almid\u00f3n de ma\u00edz<\/li>
    • 1 cda (8g) harina<\/li>
    • 1 cdita (5g) extracto de vainilla<\/li>
    • 1 cda (15g) mantequilla sin sal<\/li><\/ul>

      Ganache de Chocolate<\/h4>
      • 100 g chocolate semidulce (, picado)<\/li>
      • 1\/4 taza (60g) crema<\/li><\/ul>\t<\/div>\n\t
        \n\t\t

        Prepara la crema pastelera.<\/h4>

        1. Batir las yemas de huevo con az\u00facar y sal hasta que est\u00e9n ligeramente p\u00e1lidas.<\/p><\/li>

        2. Incorpore la maicena y la harina con ¼ taza (60ml) de leche. Vierta el resto de 1 ¼ taza (300ml) de leche en una cacerola y lleve a fuego lento. Vierta aproximadamente un tercio de la leche caliente sobre la mezcla de yemas de huevo. Vierta toda la mezcla en la cacerola sobre la leche. Lleve a ebullici\u00f3n mientras revuelve y espesa. Mantenga suficiente al calor para cocinar toda la maicena. Agregue extracto de vainilla.<\/li>
        3. Vierte la crema en un bol limpio y deja enfriar durante 10 minutos, luego incorpora la mantequilla mientras remueves. Cubre con pl\u00e1stico de cocina, presion\u00e1ndolo directamente sobre la superficie de la crema pastelera para evitar que se forme una piel en la superficie. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera hasta que est\u00e9 listo para usar.<\/li><\/ol>

          Prepara el bizcocho.<\/h4>

          1. Precalienta el horno a 350F (180C). Engrasa con mantequilla y forra con papel pergamino un molde redondo para pastel de 8 pulgadas (20cm).<\/p><\/li>

          2. En un taz\u00f3n mediano, bate la harina, el polvo de hornear y la sal. Deja a un lado hasta que est\u00e9 listo para usar.<\/li>
          3. En un bol grande para mezclar, a\u00f1ade mantequilla y az\u00facar y mezcla para combinar. Incorpora los huevos uno a uno y a\u00f1ade extracto de vainilla.<\/li>
          4. \t\tA\u00f1adir gradualmente la mezcla de harina mientras se alterna con la leche.<\/li>
          5. Vierte la masa uniformemente en el molde preparado.<\/li>
          6. Hornea durante aproximadamente 35-40 minutos hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.<\/li>
          7. \t\tDeje que el molde se enfr\u00ede en una rejilla de enfriamiento durante 10 minutos.<\/li>
          8. \t\tSaque el pastel del molde y d\u00e9jelo enfriar completamente.<\/li><\/ol>

            Ensamble el pastel.<\/h4>

            1. Divide el pastel en dos y coloque una capa en un plato de servir. Extienda uniformemente con crema pastelera dejando un borde de aproximadamente 1\/2 pulgada (1cm).<\/p><\/li>

            2. \t\tColoca la otra capa de pastel encima.<\/li><\/ol>

              Prepara la ganache de chocolate.<\/h4>

              1. Pon la crema en una cacerola y lleva a fuego lento. Retira del fuego y a\u00f1ade el chocolate picado. Deja reposar durante 1 minuto y luego revuelve hasta que est\u00e9 suave.<\/p><\/li>

              2. \t\tUsando una esp\u00e1tula offset, extiende el ganache sobre la parte superior y los bordes del pastel.<\/li>
              3. \t\tDeje reposar durante 15 minutos y luego sirva.<\/li>
              4. Guarde cualquier sobrante en el refrigerador.<\/li><\/ol>\t<\/div>\n\t
                \n\t\t\t<\/div>\n\t
                \n\t\t
                Postre<\/div>
                Americana<\/div>
                Pastel de Crema de Boston<\/div>\t<\/div>\n<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                Este Pastel de Crema de Boston es un postre tradicional que se sabe que fue creado por primera vez en el Parker House Hotel de Boston en 1856. A pesar de su nombre, es un pastel amarillo de dos capas relleno con una capa gruesa de crema pastelera y cubierto con una capa de chocolate. …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":84404,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":363,"loftocean_coauthors":"","lemon_limes_single_post_intro_label":"","lemon_limes_single_post_intro_description":"","lemon_limes_single_post_hide_featured_image":"","lemon_limes_single_post_featured_media_position":"","lemon_limes_single_post_secondary_featured_image":4354,"lemon_limes_single_site_header_source":"","lemon_limes_single_custom_site_header":"0","lemon_limes_single_custom_sticky_site_header":"0","lemon_limes_single_custom_sticky_site_header_style":"scroll-up-enable","lemon_limes_single_site_footer_source":"","lemon_limes_single_custom_site_footer":"0","footnotes":""},"categories":[23709,23713,23720,23687,23710,23717,23711,23660,23685,23689,23718,23665,13592,23698,23693,23719,13603],"tags":[27149,34427,27069,22069,23248,23251,30977,30976],"class_list":["post-133351","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-cumpleanos","category-dia-de-accion-de-gracias","category-recetas-de-invierno","category-recetas-de-natillas-y-pudin","category-recetas-navidad","category-recetas-de-otono","category-recetas-pascua","category-pasteles","category-recetas-de-chocolate","category-recetas-de-postres-faciles","category-recetas-de-primavera","category-recetas-americanas","category-recetas-economicas","category-recetas-de-tartas-y-pasteles","category-recetas-de-tortas-en-capas","category-recetas-de-verano","category-videos-es","tag-pastry-cream-3","tag-pastel-de-crema-de-boston","tag-vanilla-cake-3","tag-chocolate-recipes-2","tag-egg-recipes-3","tag-milk-recipes-3","tag-boston-pie-3","tag-boston-cream-pie-3"],"yoast_head":"\nPastel de Crema de Boston - 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