{"id":133801,"date":"2014-10-16T12:56:49","date_gmt":"2014-10-16T09:56:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/?p=133801"},"modified":"2025-08-11T21:01:03","modified_gmt":"2025-08-11T18:01:03","slug":"cheesecake-de-calabaza-con-chocolate-marmoleado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/es\/cheesecake-de-calabaza-con-chocolate-marmoleado\/","title":{"rendered":"Cheesecake de Calabaza con Chocolate Marmoleado"},"content":{"rendered":"

Este Cheesecake de Calabaza con Chocolate Marmoleado<\/strong> es uno de los mejores postres de calabaza que puedes encontrar. Consiste en una corteza de chocolate crujiente perfecta, un relleno de calabaza con queso crema suave y aireado, y est\u00e1 cubierto con chocolate marmoleado. Este pastel es simplemente divino.<\/p>\n

La primera vez que vi un postre similar fue en un libro de cocina de Tartas y Pasteles que compr\u00e9 hace unos a\u00f1os. La tarta de calabaza marmolada llam\u00f3 mi atenci\u00f3n, me encant\u00f3 el chocolate armolado en la parte superior y la idea de tener pur\u00e9 de calabaza combinado con queso crema. Parec\u00eda una idea maravillosa, por lo tanto, ten\u00eda que probarlo. El resultado es INCRE\u00cdBLE. A toda mi familia le encant\u00f3, incluso mis dos peque\u00f1as princesas devoraron un par de rebanadas tambi\u00e9n.<\/p>\n

Este cheesecake de calabaza con vetas de chocolate es un postre elegante y exquisito, perfecto para el D\u00eda de Acci\u00f3n de Gracias y cualquier otra ocasi\u00f3n especial. No es una receta dif\u00edcil, pero nuevamente, la parte m\u00e1s dif\u00edcil es esperar a que se asiente antes de servirlo. Por lo tanto, necesitar\u00e1s prepararlo con un d\u00eda de anticipaci\u00f3n.<\/p>\n

C\u00f3mo hacer cheesecake de calabaza con vetas de chocolate<\/h2>\n

Comienza haciendo pur\u00e9 de calabaza fresco casero<\/strong> para una opci\u00f3n m\u00e1s rica y saludable que realza el sabor de los postres de calabaza. Comienza cortando la calabaza<\/strong> por la mitad, quitando las semillas y fibras, y colocando las mitades con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear con 1 taza de agua. Hornea a 180\u00b0C (350\u00b0F) durante aproximadamente 1 a 1 1\/2 horas<\/strong> hasta que la calabaza est\u00e9 tierna. Una vez hecho, saca la pulpa y haz un pur\u00e9 en un procesador de alimentos hasta que quede suave. Deja que el pur\u00e9 se enfr\u00ede antes de usarlo.<\/p>\n

Preparar la base<\/h3>\n

Precalienta tu horno a 180\u00b0C (350\u00b0F). Tritura las galletas<\/strong> usando un procesador de alimentos y a\u00f1ade cacao en polvo<\/strong>, mezclando hasta que est\u00e9 bien combinado. Transfiere las galletas trituradas a un taz\u00f3n mediano, derrite la mantequilla<\/strong> y vi\u00e9rtela sobre las galletas trituradas. Revuelve hasta que la mezcla est\u00e9 uniformemente humedecida.<\/p>\n

Presiona la mezcla de galletas con la parte posterior de una cuchara en el fondo de un molde desmontable de 10 pulgadas (26 cm)<\/strong> con base extra\u00edble. Hornea durante 13-15 minutos<\/strong> y deja enfriar completamente.
Reduzca la temperatura del horno a 150\u00b0C (300\u00b0F).<\/p>\n

Prepare el relleno de queso crema<\/h3>\n

En un taz\u00f3n peque\u00f1o, combine la harina<\/strong>, az\u00facar<\/strong>, canela<\/strong>, jengibre<\/strong>, nuez moscada<\/strong> y clavos<\/strong>. En un taz\u00f3n grande, bata el queso crema<\/strong> con crema agria<\/strong> hasta que est\u00e9 bien combinado. Gradualmente agregue la mezcla de harina y mezcle hasta que est\u00e9 cremosa y suave. Agregue extracto de vainilla<\/strong> y pur\u00e9 de calabaza<\/strong>, mezclando nuevamente hasta que est\u00e9 bien combinado. Incorpore los huevos<\/strong> uno a la vez, asegur\u00e1ndose de que cada huevo est\u00e9 completamente integrado antes de agregar el siguiente.<\/p>\n

Reserve aproximadamente 1 taza (240g) de la mezcla de queso crema en un bol separado. Derrite el chocolate<\/strong> a ba\u00f1o mar\u00eda hasta que est\u00e9 suave, luego vi\u00e9rtelo en la mezcla reservada de queso crema y calabaza. Mezcla suavemente para combinar de manera uniforme.<\/p>\n

Vierta la mezcla principal de queso crema sobre la corteza preparada. Agregue cucharadas de la mezcla de chocolate espor\u00e1dicamente en la parte superior y mezcle suavemente con un cuchillo para crear un efecto marmoleado. Hornee durante 45 minutos<\/strong>, luego apague el horno y deje el cheesecake en el horno durante una hora adicional.<\/p>\n

Enfr\u00ede y sirva el cheesecake de calabaza con chocolate marmoleado<\/h3>\n

Una vez que termine de hornear, retire el cheesecake y pase un cuchillo afilado alrededor del borde interior del molde para aflojarlo. Deje que el cheesecake se enfr\u00ede completamente a temperatura ambiente. Cubra y refrigere durante la noche para permitir que los sabores se mezclen y la textura se asiente.<\/p>\n

Espero que lo pruebes y disfrutes de tu delicioso cheesecake de calabaza marmolado al d\u00eda siguiente. Si lo pruebas, no olvides etiquetarme en \u00a0Instagram<\/strong><\/a>. Me encantar\u00eda ver c\u00f3mo te queda.<\/p>\n

Para m\u00e1s tartas de queso, consulte nuestra colecci\u00f3n completa de Recetas de Tartas de Queso<\/strong><\/a>. Para m\u00e1s postres de calabaza, consulte nuestra colecci\u00f3n completa de Recetas de Calabaza<\/strong><\/a>.<\/p>\n

[lo_wide_image]\"Rebanada[\/lo_wide_image]<\/p>\n

TAMBI\u00c9N TE PUEDE GUSTAR:<\/strong>
Rollo de Calabaza<\/a>
Pastel de Calabaza y Chocolate Bundt<\/a>
Muffins de Calabaza<\/a>
<\/p>\n

\u00a0<\/div>\n

\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\n\t

Cheesecake de Calabaza con Chocolate Marmoleado<\/h2>\n\t\t

\n\t\t

Cheesecake de Calabaza con Chocolate Marmoleado - corteza crujiente de chocolate, relleno de calabaza con queso crema suave y aireado, cubierto con chocolate marmoleado - totalmente divino<\/p>\t<\/p>\n\t

\n\t\t\t<\/div>\n\t
\n\t\t

Corteza<\/h4>
  • 250 g galletas de cacao\/jengibre o galletas digestivas<\/li>
  • 6 cda (80g) mantequilla sin sal (, derretido)<\/li>
  • 1 cda polvo de cacao<\/li><\/ul>

    Relleno de Queso Crema y Calabaza<\/h4>
    • 750 g queso crema (, ablandado)<\/li>
    • 1 taza (240g) crema agria<\/li>
    • 1 \u00bd taza (360g) pur\u00e9 de calabaza casero<\/li>
    • 2\/3 taza (135g) az\u00facar<\/li>
    • 1 cdita (5g) extracto de vainilla<\/li>
    • 4 huevos (, temperatura ambiente)<\/li>
    • 1\/4 taza (30g) harina<\/li>
    • 1 cdita (3g) canela molida<\/li>
    • 1\/2 cdita (2g) jengibre molido<\/li>
    • 1\/4 cdita clavos de olor molidos<\/li>
    • 1\/4 cda nuez moscada molida<\/li>
    • 120 g chocolate negro<\/li><\/ul>\t<\/div>\n\t
      \n\t\t

      Prepara el pur\u00e9 de calabaza con antelaci\u00f3n.<\/h4>

      1. El pur\u00e9 de calabaza fresco hecho en casa sabe mejor y es m\u00e1s saludable, es f\u00e1cil de hacer y sin duda los pasteles de calabaza son m\u00e1s deliciosos de esta manera. Corta la calabaza por la mitad, quita las semillas y las fibras, y col\u00f3cala con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para asar junto con 1 taza de agua. <\/p><\/li>

      2. Hornee a 180 C (350 F) durante aproximadamente 1 \u2013 1 1\/2 horas hasta que est\u00e9 tierno. Saque la pulpa y haga pur\u00e9 en un procesador de alimentos hasta que quede suave. Enfr\u00ede antes de usar.<\/p><\/li><\/ol>

        Prepara la corteza.<\/h4>

        1. Precalienta el horno a 350 F (180C). Tritura las galletas usando un procesador de alimentos. A\u00f1ade el cacao en polvo y mezcla de nuevo hasta que est\u00e9 bien combinado. Transfiere las galletas trituradas a un taz\u00f3n mediano. Derrite la mantequilla y vi\u00e9rtela sobre las galletas trituradas. Remueve hasta que est\u00e9n uniformemente humedecidas. <\/p><\/li>

        2. Presiona la mezcla de galletas con el dorso de la cuchara en el fondo de un molde desmontable de 10 pulgadas (26 cm) (con base desmontable). Hornea durante 13-15 minutos. Deja enfriar completamente. <\/p><\/li>

        3. \t\tReduce la temperatura del horno a 300 F (150C).<\/li><\/ol>

          Prepara el relleno de queso crema.<\/h4>

          1. En un bol combina la harina, el az\u00facar, la canela, el jengibre, la nuez moscada y los clavos.<\/p><\/li>

          2. En un taz\u00f3n grande, bate el queso crema con la crema agria hasta que est\u00e9n bien combinados. Gradualmente a\u00f1ade la mezcla de harina y mezcla hasta que est\u00e9 cremosa y suave. A\u00f1ade extracto de vainilla y pur\u00e9 de calabaza y mezcla de nuevo hasta que est\u00e9 bien combinado. A\u00f1ade los huevos uno a la vez hasta que cada huevo est\u00e9 incorporado.<\/p><\/li>

          3. Reserve aproximadamente 1 taza (240g) de la mezcla de queso crema en un taz\u00f3n aparte.<\/p><\/li>

          4. Derrite el chocolate al ba\u00f1o mar\u00eda hasta que est\u00e9 suave. Vierte el chocolate en la mezcla reservada de queso y calabaza y mezcla suavemente para combinar de manera uniforme.<\/li>
          5. Vierte la mezcla de queso crema sobre la base preparada. A\u00f1ade cucharadas de la mezcla de chocolate de un lugar a otro en la parte superior y remueve suavemente con un cuchillo para obtener el efecto marmoleado.<\/li>
          6. Hornee durante 45 minutos. Apague el calor y d\u00e9jelo otra hora en el horno.<\/li>
          7. \t\tRetire y pase un cuchillo afilado completamente alrededor del borde interior del molde. Deje que se enfr\u00ede completamente a temperatura ambiente. Cubra y refrigere durante la noche.<\/li><\/ol>\t<\/div>\n\t
            \n\t\t\t<\/div>\n\t
            \n\t\t
            cheesecake con Chocolate Marmoleado, Cheesecake de Calabaza<\/div>\t<\/div>\n<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

            Este Cheesecake de Calabaza con Chocolate Marmoleado es uno de los mejores postres de calabaza que puedes encontrar. Consiste en una corteza de chocolate crujiente perfecta, un relleno de calabaza con queso crema suave y aireado, y est\u00e1 cubierto con chocolate marmoleado. Este pastel es simplemente divino. 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