{"id":145407,"date":"2025-11-14T14:36:08","date_gmt":"2025-11-14T12:36:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/?p=145407"},"modified":"2026-02-13T21:14:34","modified_gmt":"2026-02-13T19:14:34","slug":"soupe-creme-de-courge-butternut-rotie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/soupe-creme-de-courge-butternut-rotie\/","title":{"rendered":"Soupe cr\u00e8me de courge butternut r\u00f4tie \u2013 saine, r\u00e9confortante et pleine de saveur"},"content":{"rendered":"\n

Cette soupe cr\u00e9meuse de courge butternut r\u00f4tie<\/strong> est le genre de repas douillet et chaleureux qui emplit la cuisine de l\u2019odeur de l\u2019automne et du r\u00e9confort. <\/p>\n\n\n\n

Tout commence avec une grosse courge butternut dor\u00e9e, coup\u00e9e en deux et r\u00f4tie jusqu\u2019\u00e0 ce que les bords caram\u00e9lisent et deviennent sucr\u00e9s. Elle est accompagn\u00e9e de poivrons rouges, de tomates, de carottes, d\u2019oignon et d\u2019ail. Tout r\u00f4tit ensemble lentement, devenant tendre et parfum\u00e9. <\/p>\n\n\n\n

Une fois que tout est dor\u00e9 et tendre, les l\u00e9gumes se fondent en une soupe soyeuse et \u00e9clatante, aussi riche et satisfaisante au go\u00fbt qu\u2019elle en a l\u2019air.<\/p>\n\n\n\n

C\u2019est le genre de soupe que j\u2019aime pr\u00e9parer un apr\u00e8s-midi tranquille, quand j\u2019ai envie de quelque chose de nourrissant mais simple. Juste un bol de \u00e7a, une tranche de pain croustillant,<\/strong> et peut-\u00eatre une couverture bien douillette \u00e0 proximit\u00e9. C\u2019est le r\u00e9confort fait maison dans ce qu\u2019il a de meilleur : chaud, savoureux, et pr\u00e9par\u00e9 avec les ingr\u00e9dients les plus simples.<\/p>\n\n\n\n

Comment pr\u00e9parer une soupe de courge butternut r\u00f4tie <\/h2>\n\n\n\n

Commencez par r\u00f4tir les l\u00e9gumes. <\/strong> Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 400\u00b0F (200\u00b0C)<\/strong> et tapissez une grande plaque de cuisson de papier sulfuris\u00e9. Disposez les moiti\u00e9s de courge butternut, c\u00f4t\u00e9 coup\u00e9 vers le haut<\/strong>, sur la plaque. Coupez la t\u00eate d\u2019ail en deux<\/strong> et placez les moiti\u00e9s dans les cavit\u00e9s au centre de la courge.<\/p>\n\n\n\n

Ensuite, ajoutez les l\u00e9gumes restants<\/strong>, les poivrons, les tomates, les carottes et les quartiers d\u2019oignon, autour de la courge. Arrosez g\u00e9n\u00e9reusement le tout d\u2019huile d\u2019olive<\/strong> et assaisonnez avec du sel et du poivre<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Faites r\u00f4tir pendant 50 \u00e0 60 minutes<\/strong>, en remuant les l\u00e9gumes \u00e0 mi-cuisson, jusqu\u2019\u00e0 ce que les bords soient caram\u00e9lis\u00e9s et que tout soit tendre.  Sortez du four et laissez refroidir l\u00e9g\u00e8rement.<\/p>\n\n\n\n

Lorsqu\u2019il est suffisamment refroidi pour \u00eatre manipul\u00e9, pr\u00e9levez la chair de courge r\u00f4tie<\/strong> et pressez les gousses d\u2019ail<\/strong> hors de leur peau.<\/p>\n\n\n\n

Cr\u00e9mer la soupe<\/h3>\n\n\n\n

Transf\u00e9rez tous les l\u00e9gumes r\u00f4tis dans une grande casserole ou un blender. Ajoutez du paprika fum\u00e9, du thym s\u00e9ch\u00e9<\/strong> et 4\u00bd tasses de bouillon<\/strong>. Mixez jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange soit parfaitement lisse et velout\u00e9<\/strong>. Si vous pr\u00e9f\u00e9rez une soupe plus liquide, ajoutez davantage de bouillon pour obtenir la consistance souhait\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Remettez la soupe mix\u00e9e sur le feu et laissez mijoter doucement pendant 10 minutes<\/strong>, en remuant de temps en temps. Go\u00fbtez et ajustez avec un peu plus de sel et de poivre<\/strong> si n\u00e9cessaire.<\/p>\n\n\n\n

Versez la soupe chaude \u00e0 la louche dans des bols, ajoutez un tourbillon de cr\u00e8me<\/strong> et saupoudrez de flocons de piment ou d\u2019herbes fra\u00eeches<\/strong> pour garnir. D\u00e9gustez avec du pain au levain grill\u00e9<\/strong> ou des cro\u00fbtons \u00e0 l\u2019ail croustillants<\/strong> pour un repas r\u00e9confortant et satisfaisant.<\/p>\n\n\n\n

J\u2019esp\u00e8re que vous l\u2019essaierez et que vous appr\u00e9cierez cette soupe r\u00e9confortante et savoureuse. Si vous la pr\u00e9parez, assurez-vous de partager les photos avec moi sur Instagram<\/a><\/strong>. J\u2019adorerais voir comment elle a tourn\u00e9 pour vous. R\u00e9galez-vous !<\/p>\n\n\n\n

Autres recettes de soupe que vous pourriez aimer essayer<\/h2>\n\n\n\n

Cette Soupe cr\u00e9meuse \u00e0 l\u2019ail r\u00f4ti<\/a><\/strong> est onctueuse, r\u00e9confortante et pleine de la riche saveur de l\u2019ail r\u00f4ti. Pr\u00e9par\u00e9e avec des ingr\u00e9dients simples qui se r\u00e9unissent pour former un bol chaleureux et r\u00e9confortant.<\/p>\n\n\n\n

Cette Soupe cr\u00e9meuse aux lentilles<\/a><\/strong> est copieuse, nourrissante et pleine de saveur, le plat r\u00e9confortant parfait pour vous r\u00e9chauffer pendant la saison froide.<\/p>\n\n\n\n

Cette Soupe cr\u00e9meuse au chou-fleur<\/a> <\/strong>est velout\u00e9e et l\u00e9g\u00e8re, avec une douce saveur r\u00f4tie qui rend chaque cuiller\u00e9e r\u00e9confortante, cr\u00e9meuse et d\u00e9licieuse.<\/p>\n\n\n\n

\"Soupe<\/figure>\n\n\n\n

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Soupe de tortellini \u00e0 la saucisse italienne et aux \u00e9pinards<\/a><\/p>\n\n\n\n\n

\n\t

Soupe cr\u00e8me de courge butternut r\u00f4tie \u2013 saine, r\u00e9confortante et pleine de saveur<\/h2>\n\t\t

\n\t\t

Cette soupe cr\u00e9meuse de courge butternut r\u00f4tie<\/strong> est le genre de repas douillet et chaleureux qui emplit la cuisine de l\u2019odeur de l\u2019automne et du r\u00e9confort.\u00a0<\/p>\t<\/p>\n\t

\n\t\t\t<\/div>\n\t
\n\t\t
  • 1 grosse courge butternut (environ 1.5-1.7 kg) (, coup\u00e9 en deux dans le sens de la longueur et \u00e9p\u00e9pin\u00e9)<\/li>
  • 2 poivrons rouges (, coup\u00e9es en quartiers et \u00e9p\u00e9pin\u00e9es)<\/li>
  • 4 tomates moyennes (, coup\u00e9 en quartiers)<\/li>
  • 2 carottes moyennes (, coup\u00e9 en morceaux)<\/li>
  • 1 oignon rouge (, coup\u00e9 en quartiers)<\/li>
  • 1 grosse t\u00eate d\u2019ail ou 2 petites (, coup\u00e9 en deux horizontalement)<\/li>
  • 3 c. \u00e0 soupe huile d'olive<\/li>
  • sel et poivre (, plus plus au go\u00fbt)<\/li>
  • 1 c. \u00e0 caf\u00e9 (3g) paprika fum\u00e9<\/li>
  • 1\/2 c. \u00e0 caf\u00e9 thym s\u00e9ch\u00e9 ou romarin<\/li>
  • 4 \u00bd to 5 tasses (1.2l) bouillon de l\u00e9gumes ou de poulet<\/li><\/ul>

    Pour servir<\/h4>
    • Cr\u00e8me<\/li>
    • herbes fra\u00eeches<\/li>
    • flocons de piment<\/li><\/ul>\t<\/div>\n\t
      \n\t\t

      1. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 400\u00b0F (200\u00b0C). Tapissez 1 grande plaque de cuisson de papier sulfuris\u00e9.<\/p><\/li>

      2. Placez la courge, c\u00f4t\u00e9 coup\u00e9 vers le haut, sur la plaque de cuisson. Coupez l\u2019ail en deux et placez-le dans les cavit\u00e9s de la courge. Ajoutez le reste des l\u00e9gumes : poivrons, tomates, carottes, quartiers d\u2019oignon.<\/p>

        <\/li>

      3. Arroser d\u2019huile d\u2019olive et assaisonner de sel et de poivre.<\/p>

        <\/li>

      4. Faites r\u00f4tir le tout pendant 50-60 minutes, en remuant une fois \u00e0 mi-cuisson, jusqu\u2019\u00e0 ce que les bords soient caram\u00e9lis\u00e9s et que tout soit tendre.<\/p>

        <\/li>

      5. Laissez refroidir l\u00e9g\u00e8rement, puis pr\u00e9levez la chair de la courge et pressez les gousses d\u2019ail r\u00f4ties hors de leur peau.<\/p>

        <\/li>

      6. Ajoutez tous les l\u00e9gumes r\u00f4tis dans une grande casserole ou un mixeur, avec du paprika fum\u00e9 et du thym s\u00e9ch\u00e9. <\/p>

        <\/li>

      7. Ajoutez 4 \u00bd tasses de bouillon de poulet ou de l\u00e9gumes.<\/p>

        <\/li>

      8. Mixez jusqu’à obtention d’une texture parfaitement lisse.<\/p>

        <\/li>

      9. Ajustez l\u2019\u00e9paisseur en ajoutant plus de bouillon.<\/p>

        <\/li>

      10. Remettez la soupe sur le feu et portez \u00e0 fr\u00e9missement doux pendant 10 minutes. Go\u00fbtez et ajustez avec un peu plus de sel et de poivre.<\/p><\/li>

      11. Versez \u00e0 la louche dans des bols, ajoutez un filet de cr\u00e8me en tournant et garnissez de flocons de piment ou d\u2019herbes. <\/p><\/li>

      12. Servir avec du pain au levain grill\u00e9 ou des cro\u00fbtons \u00e0 l'ail.<\/p><\/li><\/ol>\t<\/div>\n\t

        \n\t\t\t<\/div>\n\t
        \n\t\t
        Soupe<\/div>
        Am\u00e9ricaine<\/div>
        courge butternut, soupe creme<\/div>\t<\/div>\n<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Cette soupe cr\u00e9meuse de courge butternut r\u00f4tie est le genre de repas douillet et chaleureux qui emplit la cuisine de l\u2019odeur de l\u2019automne et du r\u00e9confort.  Tout commence avec une grosse courge butternut dor\u00e9e, coup\u00e9e en deux et r\u00f4tie jusqu\u2019\u00e0 ce que les bords caram\u00e9lisent et deviennent sucr\u00e9s. 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