{"id":145912,"date":"2025-08-26T09:11:33","date_gmt":"2025-08-26T06:11:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/?p=145912"},"modified":"2026-02-23T20:55:14","modified_gmt":"2026-02-23T18:55:14","slug":"coupes-de-chocolat-de-dubai","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/coupes-de-chocolat-de-dubai\/","title":{"rendered":"Coupes de chocolat de Duba\u00ef"},"content":{"rendered":"\n

Ces coupes de chocolat de Duba\u00ef <\/strong>sont de petites bouch\u00e9es de bonheur, pr\u00e9par\u00e9es avec amour et une touche de charme moyen-oriental. Chacune a une coque en chocolat lisse qui se fend d\u00e9licatement quand vous croquez dedans, laissant place \u00e0 une garniture riche \u00e0 laquelle il est difficile de r\u00e9sister. L\u2019int\u00e9rieur est un m\u00e9lange de cr\u00e8me de pistache maison <\/strong>et de kataif grill\u00e9<\/strong>, \u00e0 la fois noisett\u00e9, cr\u00e9meux et juste ce qu\u2019il faut de croquant. C\u2019est une combinaison de saveurs et de textures \u00e0 la fois r\u00e9confortante et excitante.<\/p>\n\n\n\n

Ce que j\u2019aime le plus dans ces coupes, c\u2019est la fa\u00e7on dont elles surprennent les gens. Au d\u00e9but, elles ressemblent \u00e0 de simples gourmandises au chocolat, mais une bouch\u00e9e r\u00e9v\u00e8le quelque chose de bien plus sp\u00e9cial. Le kata\u00eff torr\u00e9fi\u00e9 donne \u00e0 la cr\u00e8me de pistache un l\u00e9ger croquant qui vous donne envie d\u2019y revenir pour une autre bouch\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Ils sont parfaits \u00e0 partager lors de r\u00e9unions, \u00e0 emballer comme de petits cadeaux attentionn\u00e9s, ou \u00e0 garder de c\u00f4t\u00e9 pour quand vous voulez un moment sucr\u00e9 rien que pour vous. Des ingr\u00e9dients simples, assembl\u00e9s avec soin, peuvent cr\u00e9er quelque chose de vraiment m\u00e9morable, et ces Coupes de chocolat de Duba\u00ef en sont la preuve.<\/p>\n\n\n\n

Comment pr\u00e9parer des coupes au chocolat de Duba\u00ef<\/h2>\n\n\n\n

Commencez par pr\u00e9parer la p\u00e2te de pistache<\/strong>. Commencez par blanchir les pistaches<\/strong> : placez-les dans un bol avec de l\u2019eau bouillante pendant 5 \u00e0 10 minutes, puis \u00e9gouttez. Frottez pour retirer les peaux avec un torchon jusqu\u2019\u00e0 ce que les fruits secs soient d\u2019un vert vif, puis s\u00e9chez-les en les tamponnant. Transf\u00e9rez les pistaches dans un robot culinaire et mixez jusqu\u2019\u00e0 obtenir une p\u00e2te \u00e9paisse, en raclant les parois de temps en temps. Cela peut prendre plusieurs minutes.<\/p>\n\n\n\n

Ensuite, faites fondre d\u00e9licatement le chocolat blanc au bain-marie. Ajoutez-le ensuite, avec le lait concentr\u00e9, l\u2019huile de coco, le sel et le matcha (si vous en utilisez), directement dans la p\u00e2te de pistache. Mixez jusqu\u2019\u00e0 obtenir une cr\u00e8me de pistache soyeuse et onctueuse. R\u00e9servez jusqu\u2019au moment de l\u2019utiliser.<\/p>\n\n\n\n

Ensuite, pr\u00e9parez la base de la garniture<\/strong>. Dans une po\u00eale antiadh\u00e9sive s\u00e8che, faites fondre 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 (10 g) de beurre<\/strong> \u00e0 feu moyen. Ajoutez la p\u00e2te kata\u00eff<\/strong> dans la po\u00eale et faites-la griller, en remuant souvent, jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle soit bien dor\u00e9e et croustillante, environ 3 \u00e0 5 minutes. L\u2019ar\u00f4me doit devenir noisett\u00e9 et beurr\u00e9. Pendant qu\u2019elle grille, \u00e9crasez l\u00e9g\u00e8rement les filaments avec votre spatule ou votre cuill\u00e8re. Une fois refroidie, \u00e9crasez plus finement avec vos mains si n\u00e9cessaire. <\/p>\n\n\n\n

Comment faire les coupes en chocolat<\/h3>\n\n\n\n

Faites fondre le chocolat au lait<\/strong> doucement au bain-marie, puis retirez du feu et incorporez le chocolat mi-sucr\u00e9<\/strong> pour le temp\u00e9rer. D\u00e9posez une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de chocolat fondu dans chaque moule, en le faisant tourner ou en utilisant le dos d\u2019une cuill\u00e8re pour enrober le fond et remonter \u00e0 mi-hauteur sur les c\u00f4t\u00e9s. Visez une coque \u00e9paisse et uniforme. R\u00e9frig\u00e9rez pendant 10 minutes jusqu\u2019\u00e0 ce que ce soit pris.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ensuite, m\u00e9langez le kata\u00eff grill\u00e9 avec la p\u00e2te de pistache<\/strong>. D\u00e9posez ce m\u00e9lange \u00e0 la cuill\u00e8re dans les coques en chocolat pr\u00e9par\u00e9es, en tassant l\u00e9g\u00e8rement pour \u00e9viter les vides. Garnissez chacune d\u2019une autre cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de p\u00e2te de pistache pour un c\u0153ur cr\u00e9meux. R\u00e9frig\u00e9rez pendant 5 \u00e0 10 minutes<\/strong> pour raffermir l\u00e9g\u00e8rement.<\/p>\n\n\n\n

Ensuite, recouvrez la garniture avec le reste du chocolat temp\u00e9r\u00e9<\/strong>, en veillant \u00e0 ce que le dessus soit scell\u00e9 et que le chocolat se raccorde aux c\u00f4t\u00e9s de la coque. R\u00e9frig\u00e9rez pendant 15\u201320 minutes jusqu\u2019\u00e0 ce que ce soit compl\u00e8tement pris.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Enfin, conservez vos cups au chocolat et \u00e0 la pistache dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique au r\u00e9frig\u00e9rateur jusqu\u2019\u00e0 une semaine.<\/p>\n\n\n\n

Si vous l\u2019essayez, assurez-vous de partager les photos avec moi sur Instagram<\/a><\/strong>. J\u2019adorerais voir comment cela se passe pour vous.<\/p>\n\n\n\n

Autres desserts \u00e0 la pistache que vous pourriez aimer essayer<\/h2>\n\n\n\n

Ce G\u00e2teau mousse chocolat-pistache<\/a><\/strong> est un g\u00e2teau mousse riche et soyeux, compos\u00e9 d\u2019un g\u00e2teau au chocolat \u00e0 la base, surmont\u00e9 d\u2019une mousse \u00e0 la pistache onctueuse, parfait lorsque vous voulez quelque chose d\u2019\u00e9l\u00e9gant tout en \u00e9tant gourmand.<\/p>\n\n\n\n

Cette Glace \u00e0 la pistache maison<\/strong> <\/a>est onctueuse, cr\u00e9meuse et pleine de saveur de fruits \u00e0 coque, une fa\u00e7on rafra\u00eechissante de savourer les pistaches en \u00e9t\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Ces Mini-\u00c9clairs Pistache Framboise<\/strong> <\/a>sont une p\u00e2te \u00e0 choux l\u00e9g\u00e8re garnie de cr\u00e8me \u00e0 la pistache et de sauce aux framboises fra\u00eeches, pour une gourmandise d\u00e9licate en bouch\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

Ce Pudding \u00e0 la pistache<\/a><\/strong> est r\u00e9confortant, cr\u00e9meux et plein de saveur, un dessert rapide que vous aurez envie de refaire encore et encore.<\/p>\n\n\n\n

\"Coupes<\/figure>\n\n\n\n

VOUS AIMEREZ AUSSI :<\/strong>
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\n\t

Coupes de chocolat de Duba\u00ef<\/h2>\n\t\t

\n\t\t

Ces coupes de chocolat de Duba\u00ef <\/strong>sont de petites bouch\u00e9es de bonheur, pr\u00e9par\u00e9es avec amour et une touche d\u2019inspiration moyen-orientale. Chacune poss\u00e8de une coque en chocolat lisse qui se fend d\u00e9licatement sous la dent, r\u00e9v\u00e9lant une garniture riche \u00e0 laquelle il est difficile de r\u00e9sister. \u00c0 l\u2019int\u00e9rieur, un m\u00e9lange de cr\u00e8me de pistache maison et de kata\u00eff grill\u00e9 : une alliance de saveurs noisett\u00e9es et cr\u00e9meuses, avec juste ce qu\u2019il faut de croquant. Une combinaison de go\u00fbts et de textures \u00e0 la fois r\u00e9confortante et excitante.<\/p>\t<\/p>\n\t

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\n\t\t

Cr\u00e8me de pistache au lait concentr\u00e9 sucr\u00e9 (donne environ 1 livre\/450 g de cr\u00e8me de pistache)<\/h4>
  • 150 g pistaches d\u00e9cortiqu\u00e9es, non sal\u00e9es<\/li>
  • 2\/3 tasse (200 g) lait concentr\u00e9 sucr\u00e9<\/li>
  • 60 g chocolat blanc<\/li>
  • 3 c. \u00e0 soupe (45 g) huile de coco<\/li>
  • 1\/4 c. \u00e0 caf\u00e9 (1 g) sel<\/li>
  • 1 c. \u00e0 caf\u00e9 poudre de matcha (, pour la couleur, facultatif)<\/li><\/ul>

    Garniture au kata\u00eff<\/h4>
    • 50 g p\u00e2te kata\u00eff<\/li>
    • 2 c. \u00e0 caf\u00e9 (10 g) beurre<\/li>
    • 1\/2 tasse (120 g) cr\u00e8me de pistache<\/li><\/ul>

      Pour le nappage<\/h4>
      • 1\/2 tasse (120 g) cr\u00e8me de pistache (, pour recouvrir la garniture au kata\u00eff)<\/li><\/ul>

        Pour les coques en chocolat<\/h4>
        • 200 g chocolat au lait<\/li>
        • 60 g chocolat mi-sucr\u00e9 (, pour le temp\u00e9rage)<\/li><\/ul>

          Pour la garniture finale<\/h4>
          • pistaches (, finement hach\u00e9es)<\/li><\/ul>\t<\/div>\n\t
            \n\t\t

            Pr\u00e9parer la p\u00e2te de pistache.<\/h4>

            1. Blanchir les pistaches : placez-les dans un bol avec de l\u2019eau bouillante pendant 5 \u00e0 10 minutes. <\/p>

              <\/li>

            2. \u00c9gouttez, puis frottez pour retirer les peaux dans un torchon. S\u00e9chez en tapotant.<\/p>

              <\/li>

            3. Mettez les pistaches dans un robot culinaire et mixez jusqu\u2019\u00e0 obtenir une p\u00e2te \u00e9paisse. <\/p>

              <\/li>

            4. Raclez souvent les parois. Cela peut prendre plusieurs minutes.<\/p>

              <\/li>

            5. Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie, \u00e0 feu doux. <\/p><\/li>

            6. Puis ajoutez-le, avec le lait concentr\u00e9, l\u2019huile de coco, le sel et le matcha (si utilis\u00e9), directement dans la p\u00e2te de pistache.<\/p>

              <\/li>

            7. Mixez jusqu\u2019\u00e0 obtenir une texture soyeuse. R\u00e9servez jusqu\u2019\u00e0 utilisation.<\/p>

              <\/li><\/ol>

              Faire griller le kata\u00eff.<\/h4>

              1. Dans une po\u00eale antiadh\u00e9sive s\u00e8che, faites fondre les 2 c. \u00e0 caf\u00e9 (10 g) de beurre \u00e0 feu moyen.<\/p>

                <\/li>

              2. Ajoutez la p\u00e2te kata\u00eff. <\/p>

                <\/li>

              3. Faites griller en remuant fr\u00e9quemment, jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle soit bien dor\u00e9e et croustillante (3 \u00e0 5 minutes).<\/p>

                <\/li>

              4. Pendant la cuisson, \u00e9crasez l\u00e9g\u00e8rement les filaments avec votre spatule ou une cuill\u00e8re. Une fois refroidis, \u00e9crasez plus finement avec les mains si n\u00e9cessaire. <\/p>

                <\/li><\/ol>

                Pr\u00e9parer les coques en chocolat.<\/h4>

                1. Faites fondre d\u00e9licatement le chocolat au lait au bain-marie, \u00e0 feu doux. <\/p>

                  <\/li>

                2. Retirez du feu et ajoutez le chocolat mi-sucr\u00e9, pour temp\u00e9rer le chocolat. <\/p>

                  <\/li>

                3. M\u00e9langez jusqu\u2019\u00e0 ce que tout soit compl\u00e8tement fondu. <\/p>

                  <\/li>

                4. Remplissez chaque empreinte de moule \u00e0 muffins en silicone avec 1 grosse cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de chocolat. <\/p>

                  <\/li>

                5. Faites tourner ou utilisez le dos de la cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 pour enrober jusqu\u2019\u00e0 la moiti\u00e9 des parois avec une couche de chocolat assez \u00e9paisse.<\/p>

                  <\/li>

                6. R\u00e9frig\u00e9rez environ 10 minutes pour que cela prenne. <\/p>

                  <\/li><\/ol>

                  Garnir les coques.<\/h4>

                  1. Pendant ce temps, ajoutez 1\/2 tasse de cr\u00e8me de pistache au kata\u00eff grill\u00e9 et refroidi. <\/p>

                    <\/li>

                  2. M\u00e9langez pour homog\u00e9n\u00e9iser. <\/p>

                    <\/li>

                  3. R\u00e9partissez \u00e0 la cuill\u00e8re le m\u00e9lange kata\u00eff\u2013pistache dans les 12 coques en chocolat, en le divisant uniform\u00e9ment. <\/p>

                    <\/li>

                  4. Tassez l\u00e9g\u00e8rement pour qu\u2019il n\u2019y ait pas de vides.<\/p>

                    <\/li>

                  5. D\u00e9posez sur chacune 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 suppl\u00e9mentaire de p\u00e2te de pistache, puis lissez le dessus.<\/p>

                    <\/li>

                  6. Placez au r\u00e9frig\u00e9rateur 5 \u00e0 10 minutes pour que la garniture raffermisse l\u00e9g\u00e8rement.<\/p>

                    <\/li>

                  7. Versez ou d\u00e9posez \u00e0 la cuill\u00e8re le chocolat temp\u00e9r\u00e9 sur la garniture. <\/p>

                    <\/li>

                  8. \u00c9talez pour couvrir et souder aux parois de la coque.<\/p>

                    <\/li>

                  9. R\u00e9frig\u00e9rez 15 \u00e0 20 minutes, jusqu\u2019\u00e0 prise compl\u00e8te.<\/p>

                    <\/li><\/ol>\t<\/div>\n\t

                    \n\t\t\t<\/div>\n\t
                    \n\t\t
                    Dessert<\/div>
                    Am\u00e9ricaine<\/div>
                    chocolat, Coupes de Duba\u00ef<\/div>\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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