{"id":153774,"date":"2025-12-16T17:54:38","date_gmt":"2025-12-16T15:54:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/?p=153774"},"modified":"2026-02-20T06:48:17","modified_gmt":"2026-02-20T04:48:17","slug":"cheesecake-au-chocolat-blanc-noix-de-coco-et-canneberges","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/cheesecake-au-chocolat-blanc-noix-de-coco-et-canneberges\/","title":{"rendered":"Cheesecake au chocolat blanc, noix de coco et canneberges – Friandise des f\u00eates facile sans cuisson"},"content":{"rendered":"\n

Ce cheesecake sans cuisson au chocolat blanc, noix de coco et canneberges<\/strong> fait partie de ces desserts qui \u00e9voquent instantan\u00e9ment les f\u00eates<\/strong>. Je l\u2019adore parce qu\u2019il a l\u2019air impressionnant, mais il est en fait facile \u00e0 r\u00e9aliser : pas de four, pas de stress, il suffit de m\u00e9langer, assembler, r\u00e9frig\u00e9rer et savourer.<\/p>\n\n\n\n

Je le d\u00e9core pour vraiment capturer l\u2019esprit de No\u00ebl<\/strong>. Le dessus ressemble \u00e0 un paysage d\u2019hiver enneig\u00e9, g\u00e9n\u00e9reusement saupoudr\u00e9 de noix de coco pour une finition douce et festive. Des truffes \u00e0 la noix de coco sont pos\u00e9es sur le dessus comme de petites boules de neige, tandis que des canneberges enrob\u00e9es de sucre ou des groseilles rouges ajoutent de magnifiques touches de rouge. Quelques brins de romarin givr\u00e9s et des tranches d\u2019orange s\u00e9ch\u00e9es harmonisent le tout et donnent au cheesecake l\u2019air tout droit sorti d\u2019un conte de No\u00ebl.<\/p>\n\n\n\n

\u00c0 l\u2019int\u00e9rieur, le cheesecake reste cr\u00e9meux, l\u00e9ger et parfaitement \u00e9quilibr\u00e9. La garniture au chocolat blanc et \u00e0 la noix de coco para\u00eet riche mais pas lourde, et les couches de canneberge ajoutent un contraste vif qui fait que chaque part est aussi belle qu\u2019elle est bonne. C\u2019est le genre de dessert que les gens s\u2019arr\u00eatent pour admirer avant de le couper.<\/p>\n\n\n\n

C\u2019est le genre de cheesecake que je pr\u00e9pare quand je veux quelque chose de sp\u00e9cial pour la table des f\u00eates tout en voulant avoir le temps de profiter du moment avec la famille et les amis. Il est parfait pour les journ\u00e9es charg\u00e9es de d\u00e9cembre, se pr\u00e9pare \u00e0 l\u2019avance, et pla\u00eet toujours \u00e0 tout le monde<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

\"Cheesecake<\/figure>\n\n\n\n

Comment pr\u00e9parer un cheesecake sans cuisson au chocolat blanc, canneberges et noix de coco<\/h2>\n\n\n\n

Commencez par pr\u00e9parer la sauce aux canneberges et \u00e0 l\u2019orange. <\/strong>Placez les canneberges, le sucre, le jus d\u2019orange et le zeste d\u2019orange<\/strong> dans une casserole sur feu moyen. Portez \u00e0 \u00e9bullition en remuant constamment, puis r\u00e9duisez \u00e0 un l\u00e9ger fr\u00e9missement. Faites cuire 5 \u00e0 10 minutes<\/strong>, jusqu\u2019\u00e0 ce que la sauce \u00e9paississe l\u00e9g\u00e8rement. Retirez du feu et r\u00e9servez pour laisser refroidir compl\u00e8tement.<\/p>\n\n\n\n

Ensuite, pr\u00e9parez la cro\u00fbte. <\/strong>Tapissez le fond d\u2019un moule \u00e0 charni\u00e8re rond de 8\u20139 pouces (20\u201323 cm) de papier sulfuris\u00e9, et tapissez les c\u00f4t\u00e9s d\u2019une feuille d\u2019ac\u00e9tate. Placez les crackers ou biscuits digestifs <\/strong>et la noix de coco r\u00e2p\u00e9e<\/strong> dans un robot culinaire et mixez par impulsions jusqu\u2019\u00e0 obtenir des miettes fines. Ajoutez le beurre fondu <\/strong>et le sucre<\/strong> et mixez de nouveau jusqu\u2019\u00e0 ce que le tout soit uniform\u00e9ment humidifi\u00e9. Tassez fermement le m\u00e9lange au fond du moule \u00e0 l\u2019aide du dos d\u2019une cuill\u00e8re. R\u00e9frig\u00e9rez pendant que vous pr\u00e9parez la garniture.<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9parez la garniture au fromage \u00e0 la cr\u00e8me \u00e0 la noix de coco et au chocolat blanc<\/h3>\n\n\n\n

Placez le chocolat blanc <\/strong>et le lait de coco<\/strong> dans un bol r\u00e9sistant \u00e0 la chaleur pos\u00e9 au-dessus d\u2019une casserole d\u2019eau fr\u00e9missante. Faites fondre \u00e0 feu doux, en remuant de temps en temps, puis retirez du feu et laissez refroidir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\n\n\n\n

Pendant ce temps, dissoudre la g\u00e9latine en poudre<\/strong> dans de l\u2019eau froide et la laisser s\u2019hydrater pendant 5 \u00e0 10 minutes.<\/p>\n\n\n\n

Dans un grand bol, m\u00e9langez le fromage \u00e0 la cr\u00e8me<\/strong> jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il soit lisse et cr\u00e9meux. Ajoutez le sucre glace <\/strong>et l\u2019extrait de vanille <\/strong>et m\u00e9langez jusqu\u2019\u00e0 ce que le tout soit bien incorpor\u00e9. Incorporez le m\u00e9lange de chocolat blanc fondu refroidi.<\/p>\n\n\n\n

Faites chauffer doucement la g\u00e9latine r\u00e9hydrat\u00e9e jusqu\u2019\u00e0 dissolution compl\u00e8te. Pour la temp\u00e9rer et \u00e9viter les grumeaux, incorporez 1 \u00e0 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe du m\u00e9lange au fromage \u00e0 la cr\u00e8me dans la g\u00e9latine ti\u00e8de. Versez ensuite la g\u00e9latine temp\u00e9r\u00e9e dans le bol contenant tout le m\u00e9lange au fromage \u00e0 la cr\u00e8me, en m\u00e9langeant soigneusement jusqu\u2019\u00e0 obtenir une pr\u00e9paration lisse. Cette \u00e9tape garantit une texture parfaitement soyeuse, sans morceaux caoutchouteux.<\/p>\n\n\n\n

Ajoutez la cr\u00e8me \u00e0 fouetter<\/strong> et continuez \u00e0 m\u00e9langer jusqu\u2019\u00e0 ce que des pics fermes se forment. Incorporez d\u00e9licatement la noix de coco r\u00e2p\u00e9e<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Comment assembler le cheesecake<\/h3>\n\n\n\n

\u00c9talez uniform\u00e9ment un tiers de la garniture sur la cro\u00fbte refroidie. D\u00e9posez \u00e0 la cuill\u00e8re la moiti\u00e9 de la sauce canneberge-orange sur la surface et utilisez une brochette, un cure-dent ou un couteau pour cr\u00e9er de l\u00e9gers tourbillons. \u00c9talez d\u00e9licatement un autre tiers de la garniture par-dessus, puis ajoutez le reste de la sauce aux canneberges et r\u00e9alisez un autre tourbillon. Terminez avec le reste de la garniture au fromage \u00e0 la cr\u00e8me et lissez le dessus \u00e0 l\u2019aide d\u2019une spatule coud\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Couvrez le cheesecake et r\u00e9frig\u00e9rez pendant au moins 4 \u00e0 6 heures, ou de pr\u00e9f\u00e9rence toute la nuit, jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il soit compl\u00e8tement pris.<\/p>\n\n\n\n

Pour finir, d\u00e9corez et servez. <\/strong> Garnissez de canneberges ou de groseilles rouges enrob\u00e9es de sucre, de brins de romarin enrob\u00e9s de sucre, de truffes \u00e0 la noix de coco, de tranches d\u2019orange s\u00e9ch\u00e9es ou d\u2019anis \u00e9toil\u00e9. Coupez en parts et savourez ce cheesecake festif et cr\u00e9meux.<\/p>\n\n\n\n

J\u2019esp\u00e8re que vous essaierez ce cheesecake incroyable sans cuisson. N\u2019oubliez pas de me taguer dans vos publications ou stories Instagram<\/a><\/strong>, afin que je puisse voir vos r\u00e9sultats incroyables.<\/p>\n\n\n\n

\"Cheesecake<\/figure>\n\n\n\n

Autres desserts festifs sans cuisson que vous pourriez aimer essayer<\/h2>\n\n\n\n

Laissez-vous tenter par une tarte framboise au chocolat blanc sans cuisson<\/a><\/strong> onctueuse, parfaitement sucr\u00e9e, acidul\u00e9e et facile \u00e0 r\u00e9aliser pour toute table de desserts.<\/p>\n\n\n\n

Vous pouvez aussi c\u00e9l\u00e9brer la saison avec ce Roul\u00e9 de g\u00e2teau aux canneberges et biscuits \u00e0 la cuill\u00e8re<\/a><\/strong>, moelleux, festif et d\u00e9bordant de saveurs de f\u00eates.<\/p>\n\n\n\n

Faites-vous plaisir avec les Truffes au chocolat blanc, pistache et canneberge<\/a><\/strong>, riches, noisett\u00e9es et d\u00e9licieusement festives \u00e0 chaque bouch\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

\"Cheesecake<\/figure>\n\n\n\n

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<\/p>\n\n\n\n\n

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Cheesecake au chocolat blanc, noix de coco et canneberges \u2013 Dessert de f\u00eates facile sans cuisson<\/h2>\n\t\t

\n\t\t

Ce cheesecake sans cuisson au chocolat blanc, noix de coco et canneberges<\/strong> fait partie de ces desserts qui \u00e9voquent instantan\u00e9ment les f\u00eates. Je l\u2019adore parce qu\u2019il a l\u2019air impressionnant, mais il est en r\u00e9alit\u00e9 facile \u00e0 pr\u00e9parer \u2014 pas de four, pas de stress : il suffit de m\u00e9langer, assembler, laisser prendre au frais et savourer. C\u2019est parfait pour les journ\u00e9es charg\u00e9es de d\u00e9cembre, id\u00e9al \u00e0 pr\u00e9parer \u00e0 l\u2019avance et il pla\u00eet toujours \u00e0 tout le monde<\/strong>. <\/p>\t<\/p>\n\t

\n\t\t\t<\/div>\n\t
\n\t\t

Sauce aux canneberges<\/h4>
  • 300 g canneberges (, fra\u00eeches ou surgel\u00e9es)<\/li>
  • 1\/4 tasse (50g) sucre<\/li>
  • jus d\u2019une orange<\/li>
  • zeste d\u2019une grosse orange<\/li><\/ul>

    Pour la cro\u00fbte<\/h4>
    • 180 g biscuits digestifs ou biscuits Graham<\/li>
    • 1\/3 tasse (30g) noix de coco r\u00e2p\u00e9e non sucr\u00e9e<\/li>
    • 2 c. \u00e0 soupe (30g) sucre<\/li>
    • 6 c. \u00e0 soupe (80g) beurre doux (, fondu)<\/li><\/ul>

      Garniture au fromage \u00e0 la cr\u00e8me, noix de coco et chocolat blanc<\/h4>
      • 200 g chocolat blanc (, en petits morceaux)<\/li>
      • 1\/4 tasse (60g) lait de coco<\/li>
      • 600 g fromage \u00e0 la cr\u00e8me (, \u00e0 temp\u00e9rature ambiante)<\/li>
      • 3 c. \u00e0 soupe (24g) sucre glace<\/li>
      • 2 c. \u00e0 caf\u00e9 (10g) extrait de vanille<\/li>
      • 1 tasse (240g) cr\u00e8me \u00e0 fouetter (35 % de MG) (, bien froide)<\/li>
      • 1\/2 tasse (40g) noix de coco r\u00e2p\u00e9e non sucr\u00e9e<\/li>
      • 1\/2 c. \u00e0 soupe (5g) g\u00e9latine en poudre<\/li>
      • 2 c. \u00e0 soupe (30ml) eau froide<\/li><\/ul>

        Pour la d\u00e9coration<\/h4>
        • groseilles rouges ou canneberges enrob\u00e9es de sucre<\/li>
        • brins de romarin enrob\u00e9s de sucre<\/li>
        • anis \u00e9toil\u00e9<\/li>
        • tranches d\u2019orange s\u00e9ch\u00e9es<\/li>
        • truffes \u00e0 la noix de coco<\/li>
        • noix de coco r\u00e2p\u00e9e non sucr\u00e9e<\/li><\/ul>\t<\/div>\n\t
          \n\t\t

          Pr\u00e9parer la sauce canneberge-orange.<\/h4>

          1. Mettre les canneberges, le sucre, le jus d\u2019orange et le zeste d\u2019orange dans une casserole et porter \u00e0 \u00e9bullition en remuant constamment.<\/p>

            <\/li>

          2. Laisser mijoter environ 5 \u00e0 10 minutes, ou jusqu\u2019\u00e0 \u00e9paississement. <\/p>

            <\/li>

          3. R\u00e9server pour laisser refroidir jusqu\u2019au moment de l\u2019utiliser.<\/p>

            <\/li><\/ol>

            Pr\u00e9parer la cro\u00fbte.<\/h4>

            1. Tapisser le fond d\u2019un moule \u00e0 charni\u00e8re rond de 8\u20139 pouces (20\u201323 cm) de papier cuisson, et chemiser les c\u00f4t\u00e9s avec une feuille d\u2019ac\u00e9tate.<\/p>

              <\/li>

            2. Mettre les crackers\/biscuits digestifs et la noix de coco r\u00e2p\u00e9e dans le bol d\u2019un robot et mixer jusqu\u2019\u00e0 obtenir des miettes.<\/p>

              <\/li>

            3. Ajouter le beurre fondu et le sucre, puis m\u00e9langer jusqu\u2019\u00e0 ce que l\u2019ensemble soit uniform\u00e9ment humidifi\u00e9.<\/p>

              <\/li>

            4. Tasser le m\u00e9lange au fond du moule \u00e0 l\u2019aide du dos d\u2019une cuill\u00e8re. <\/p>

              <\/li>

            5. R\u00e9frig\u00e9rer jusqu\u2019\u00e0 ce que la garniture soit pr\u00eate.<\/p>

              <\/li><\/ol>

              Pr\u00e9parer la garniture au fromage \u00e0 la cr\u00e8me, chocolat blanc et noix de coco.<\/h4>

              1. Mettre le chocolat blanc et le lait de coco dans un bol r\u00e9sistant \u00e0 la chaleur.<\/p>

                <\/li>

              2. Placer au-dessus d\u2019une casserole d\u2019eau fr\u00e9missante. <\/p>

                <\/li>

              3. Faire fondre \u00e0 feu doux. Laisser refroidir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>

                <\/li>

              4. Pendant ce temps, dissoudre la g\u00e9latine dans de l\u2019eau froide et la laisser gonfler environ 5 \u00e0 10 minutes.<\/p>

                <\/li>

              5. Dans un grand bol, m\u00e9langer le fromage \u00e0 la cr\u00e8me jusqu\u2019\u00e0 obtenir une texture lisse. <\/p>

                <\/li>

              6. Ajouter le sucre glace et l\u2019extrait de vanille, puis m\u00e9langer pour homog\u00e9n\u00e9iser. <\/p>

                <\/li>

              7. Incorporer le chocolat fondu.<\/p>

                <\/li>

              8. Dissoudre la g\u00e9latine \u00e0 feu doux. <\/p>

                <\/li>

              9. Temp\u00e9rer la g\u00e9latine pour \u00e9viter les grumeaux. Ajouter 1 \u00e0 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe du m\u00e9lange au fromage \u00e0 la cr\u00e8me dans la g\u00e9latine ti\u00e8de fondue. <\/p>

                <\/li>

              10. M\u00e9langer pour homog\u00e9n\u00e9iser. <\/p>

                <\/li>

              11. Puis verser cette g\u00e9latine temp\u00e9r\u00e9e dans le bol contenant le reste du m\u00e9lange au fromage \u00e0 la cr\u00e8me. <\/p>

                <\/li>

              12. M\u00e9langer pour homog\u00e9n\u00e9iser.<\/p>

                <\/li>

              13. Ajouter la cr\u00e8me enti\u00e8re liquide bien froide.<\/p>

                <\/li>

              14. Continuer \u00e0 m\u00e9langer jusqu\u2019\u00e0 obtenir des pics fermes. <\/p>

                <\/li>

              15. Incorporer d\u00e9licatement la noix de coco r\u00e2p\u00e9e. <\/p>

                <\/li><\/ol>

                Assembler le cheesecake.<\/h4>

                1. \u00c9taler uniform\u00e9ment un tiers de la garniture au fromage \u00e0 la cr\u00e8me sur la cro\u00fbte bien froide. <\/p>

                  <\/li>

                2. D\u00e9poser \u00e0 la cuill\u00e8re la moiti\u00e9 de la sauce canneberge-orange sur la surface. <\/p>

                  <\/li>

                3. Utiliser une brochette, un cure-dent ou un couteau pour cr\u00e9er de l\u00e9gers tourbillons. <\/p>

                  <\/li>

                4. \u00c9taler d\u00e9licatement un autre tiers de la garniture au fromage \u00e0 la cr\u00e8me par-dessus. <\/p>

                  <\/li>

                5. Ajouter le reste de sauce aux canneberges et refaire des marbrures.<\/p>

                  <\/li>

                6. Terminer avec le dernier tiers de la garniture au fromage \u00e0 la cr\u00e8me. <\/p>

                  <\/li>

                7. Lisser le dessus avec une spatule coud\u00e9e.<\/p>

                  <\/li>

                8. Couvrir et r\u00e9frig\u00e9rer le cheesecake au moins 4 \u00e0 6 heures, id\u00e9alement toute une nuit.<\/p>

                  <\/li>

                9. D\u00e9corer le g\u00e2teau avec des canneberges ou des groseilles rouges enrob\u00e9es de sucre, des brins de romarin enrob\u00e9s de sucre, des truffes \u00e0 la noix de coco, des tranches d\u2019orange s\u00e9ch\u00e9es, des \u00e9toiles d\u2019anis. R\u00e9galez-vous !<\/p>

                  <\/li><\/ol>\t<\/div>\n\t

                  \n\t\t

                  Pour pr\u00e9parer les brins de romarin et les groseilles rouges enrob\u00e9s de sucre, vaporisez-les simplement l\u00e9g\u00e8rement d\u2019huile, puis roulez-les dans du sucre et de la noix de coco r\u00e2p\u00e9e jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient uniform\u00e9ment enrob\u00e9s.\u00a0<\/p>\n\t<\/div>\n\t

                  \n\t\t
                  Dessert<\/div>
                  Am\u00e9ricaine<\/div>
                  canneberges, cheesecake, chocolat blanc, dessert sans cuisson, noix de coco<\/div>\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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