{"id":155389,"date":"2024-12-03T17:23:33","date_gmt":"2024-12-03T15:23:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/?p=155389"},"modified":"2026-02-26T17:03:53","modified_gmt":"2026-02-26T15:03:53","slug":"lait-de-poule-maison","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/lait-de-poule-maison\/","title":{"rendered":"Lait de poule maison (\u0153ufs cuits, sans alcool)"},"content":{"rendered":"\n

Le lait de poule est une boisson de f\u00eates cr\u00e9meuse et d\u00e9licieuse<\/strong> qui est un favori festif depuis des g\u00e9n\u00e9rations. C\u2019est une gourmandise classique parfaite pour la saison, pr\u00e9par\u00e9e avec du lait, de la cr\u00e8me, du sucre, des \u0153ufs et des \u00e9pices chaudes comme la muscade et la cannelle. Traditionnellement, le lait de poule est servi frais et peut \u00eatre d\u00e9gust\u00e9 avec ou sans alcool. Si vous cherchez une version adapt\u00e9e aux enfants<\/strong>, voici une recette simple <\/strong>de lait de poule maison<\/strong> pr\u00e9par\u00e9 avec des \u0153ufs cuits<\/strong> et sans alcool<\/strong>. Il est riche, onctueux et parfait pour que tout le monde en profite, id\u00e9al pour des soir\u00e9es douillettes ou des r\u00e9unions de f\u00eates.<\/p>\n\n\n\n

Vous pouvez le pr\u00e9parer sans alcool pour toute la famille ou ajouter un trait de rhum, de brandy ou de bourbon<\/strong> pour un petit suppl\u00e9ment d\u2019esprit des f\u00eates. Sa texture \u00e9paisse et onctueuse, ainsi qu\u2019une pinc\u00e9e de cannelle ou de muscade sur le dessus, le rendent irr\u00e9sistiblement festif.<\/p>\n\n\n\n

Comment faire du lait de poule maison<\/h2>\n\n\n\n

Commencez par fouetter les jaunes d\u2019\u0153ufs<\/strong>, le sucre<\/strong> et le sel<\/strong> dans un bol de taille moyenne jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange devienne lisse et de couleur claire.<\/p>\n\n\n\n

Ensuite, dans une casserole moyenne, m\u00e9langez le lait<\/strong>, la cr\u00e8me \u00e0 fouetter<\/strong>, la muscade<\/strong> et la cannelle<\/strong>. Faites chauffer le tout \u00e0 feu moyen-doux jusqu\u2019\u00e0 ce que ce soit fumant, mais sans bouillir.<\/p>\n\n\n\n

Ensuite, progressivement temp\u00e9rez les jaunes d\u2019\u0153ufs<\/strong> en ajoutant une louche du m\u00e9lange de lait chaud aux jaunes tout en fouettant constamment. R\u00e9p\u00e9tez avec une autre louche pour r\u00e9chauffer doucement les \u0153ufs sans les cuire.<\/p>\n\n\n\n

Apr\u00e8s cela, versez le m\u00e9lange d\u2019\u0153ufs temp\u00e9r\u00e9 dans la casserole avec le reste du lait. Faites cuire<\/strong> \u00e0 feu moyen, en remuant constamment, jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange \u00e9paississe l\u00e9g\u00e8rement<\/strong>, en veillant \u00e0 ce que les \u0153ufs soient bien cuits.<\/p>\n\n\n\n

Retirez du feu et incorporez l\u2019extrait de vanille<\/strong>. Filtrez le m\u00e9lange pour retirer les grumeaux, en le laissant refroidir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante avant de le r\u00e9frig\u00e9rer jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il soit compl\u00e8tement froid.<\/p>\n\n\n\n

Versez le m\u00e9lange refroidi dans des verres, saupoudrez d\u2019un peu de cannelle sur le dessus et savourez votre gourmandise cr\u00e9meuse !<\/p>\n\n\n\n

Si vous souhaitez ajouter de l\u2019alcool \u00e0 votre lait de poule, le meilleur moment pour le faire est juste avant de servir. Une fois le lait de poule bien refroidi au r\u00e9frig\u00e9rateur, incorporez la quantit\u00e9 d\u2019alcool souhait\u00e9e, que ce soit du rhum, du brandy ou du bourbon. Commencez avec environ 1\/2 tasse d\u2019alcool par pr\u00e9paration, selon vos pr\u00e9f\u00e9rences. Go\u00fbtez et ajoutez-en davantage si vous le souhaitez.<\/p>\n\n\n\n

J\u2019esp\u00e8re que vous essaierez cette recette facile de lait de poule maison<\/strong>. Si vous le faites, assurez-vous de partager les photos avec moi et de me taguer sur Instagram<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Desserts \u00e0 la cr\u00e8me anglaise que vous pourriez aimer essayer<\/h2>\n\n\n\n

Cette incroyable tarte \u00e0 la cr\u00e8me anglaise<\/a><\/strong> est un dessert classique \u00e0 la texture riche et cr\u00e9meuse. Avec une cro\u00fbte beurr\u00e9e et une garniture de cr\u00e8me anglaise lisse parfum\u00e9e d\u2019une pointe de muscade c\u2019est le dessert parfait pour diverses occasions.<\/p>\n\n\n\n

Ce Flan cheesecake<\/strong> \u2013 Flan de Queso portoricain<\/strong><\/a> <\/strong>est un dessert \u00e9l\u00e9gant qui peut \u00eatre pr\u00e9par\u00e9 pour toute occasion. <\/p>\n\n\n\n

Past\u00e9is de Nata \u2013 Tartelettes portugaises \u00e0 la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re<\/a><\/strong> sont connus et appr\u00e9ci\u00e9s dans le monde entier. Ils ont une cro\u00fbte croustillante, feuillet\u00e9e et beurr\u00e9e, garnie d\u2019une cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re lisse et onctueuse, saupoudr\u00e9e de cannelle et de sucre glace pour la touche finale. <\/p>\n\n\n\n

\"Lait<\/figure>\n\n\n\n

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\n\t

Lait de poule maison<\/h2>\n\t\t

\n\t\t

Si vous cherchez une version adapt\u00e9e aux enfants<\/strong>, voici une recette simple<\/strong> de lait de poule maison<\/strong> pr\u00e9par\u00e9e avec des \u0153ufs cuits<\/strong> et sans alcool<\/strong>. <\/p>\t<\/p>\n\t

\n\t\t
  • saucepan<\/li>
  • silicone spatula<\/li>
  • sieve<\/li>
  • glass bowl<\/li>
  • whisk<\/li>
  • glass mugs<\/li><\/ul>\t<\/div>\n\t
    \n\t\t
    • 4 jaunes d\u2019\u0153ufs<\/li>
    • 1\/3 tasse (70 g) sucre<\/li>
    • 1\/4 c. \u00e0 caf\u00e9 (1 g) sel<\/li>
    • 2 tasses (480 ml) lait entier<\/li>
    • 1 tasse (240 g) cr\u00e8me \u00e0 fouetter<\/li>
    • 1\/2 c. \u00e0 caf\u00e9 (1 g) noix de muscade<\/li>
    • 1\/4 c. \u00e0 caf\u00e9 (1 g) cannelle<\/li>
    • 1\/2 c. \u00e0 caf\u00e9 (3 g) extrait de vanille<\/li><\/ul>\t<\/div>\n\t
      \n\t\t

      1. Dans un bol de taille moyenne, ajoutez les jaunes d\u2019\u0153ufs avec le sucre et le sel.<\/p>

        <\/li>

      2. Fouettez jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange devienne lisse et de couleur plus claire.<\/p>

        <\/li>

      3. Versez le lait dans une casserole de taille moyenne.<\/p>

        <\/li>

      4. Ajoutez la cr\u00e8me \u00e0 fouetter.<\/p>

        <\/li>

      5. Ajoutez la noix de muscade et la cannelle.<\/p>

        <\/li>

      6. Faites chauffer \u00e0 feu moyen-doux jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange fume, sans bouillir.<\/p>

        <\/li>

      7. Ajoutez progressivement une louche du m\u00e9lange de lait chaud au m\u00e9lange de jaunes d\u2019\u0153ufs, en fouettant constamment. R\u00e9p\u00e9tez avec une autre louche de lait chaud afin de r\u00e9chauffer doucement les \u0153ufs sans les cuire.<\/p>

        <\/li>

      8. Reversez le m\u00e9lange d\u2019\u0153ufs temp\u00e9r\u00e9 dans la casserole avec le reste du lait.<\/p>

        <\/li>

      9. Faites cuire \u00e0 feu moyen en remuant constamment avec une cuill\u00e8re en bois ou une spatule, jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange \u00e9paississe l\u00e9g\u00e8rement. Cela garantit que les \u0153ufs sont bien cuits.<\/p>

        <\/li>

      10. Retirez la casserole du feu et incorporez l\u2019extrait de vanille.<\/p>

        <\/li>

      11. Filtrez le m\u00e9lange pour retirer les \u00e9ventuels grumeaux.<\/p>

        <\/li>

      12. Laissez le m\u00e9lange refroidir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, puis mettez-le au r\u00e9frig\u00e9rateur pour le refroidir compl\u00e8tement.<\/p>

        <\/li>

      13. Versez dans des verres, saupoudrez d\u2019un peu de cannelle sur le dessus et d\u00e9gustez !<\/p><\/li>

      14. Si vous souhaitez ajouter de l\u2019alcool \u00e0 votre lait de poule, le meilleur moment pour le faire est juste avant de servir. Une fois le lait de poule bien refroidi au r\u00e9frig\u00e9rateur, incorporez la quantit\u00e9 d\u2019alcool souhait\u00e9e : rhum, brandy ou bourbon. Commencez par environ 1\/2 tasse d\u2019alcool par pr\u00e9paration. Go\u00fbtez et ajoutez-en davantage si d\u00e9sir\u00e9.<\/p><\/li><\/ol>\t<\/div>\n\t

        \n\t\t\t<\/div>\n\t
        \n\t\t
        Boissons<\/div>
        Am\u00e9ricaine<\/div>
        lait de poule maison<\/div>\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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        Le lait de poule est une boisson de f\u00eates cr\u00e9meuse et d\u00e9licieuse qui est un favori festif depuis des g\u00e9n\u00e9rations. C\u2019est une gourmandise classique parfaite pour la saison, pr\u00e9par\u00e9e avec du lait, de la cr\u00e8me, du sucre, des \u0153ufs et des \u00e9pices chaudes comme la muscade et la cannelle. 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