{"id":155690,"date":"2024-08-17T09:10:17","date_gmt":"2024-08-17T06:10:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/?p=155690"},"modified":"2026-02-26T18:49:46","modified_gmt":"2026-02-26T16:49:46","slug":"gateau-mousse-au-yaourt-a-la-framboise-et-a-la-peche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/gateau-mousse-au-yaourt-a-la-framboise-et-a-la-peche\/","title":{"rendered":"G\u00e2teau mousse au yaourt \u00e0 la framboise et \u00e0 la p\u00eache"},"content":{"rendered":"\n

Ce g\u00e2teau mousse au yaourt \u00e0 la framboise et \u00e0 la p\u00eache<\/strong> est un dessert d\u00e9licieux et rafra\u00eechissant<\/strong> parfait pour les c\u00e9l\u00e9brations estivales. C\u2019est une gourmandise \u00e9l\u00e9gante qui capture l\u2019essence des meilleurs fruits de la saison. Il marie harmonieusement les saveurs de p\u00eaches m\u00fbres et de framboises acidul\u00e9es avec une mousse au yaourt onctueuse. <\/p>\n\n\n\n

Ce dessert commence par une base \u00e0 la vanille l\u00e9g\u00e8re et moelleuse, g\u00e9n\u00e9reusement garnie de tranches de p\u00eaches juteuses et de framboises fra\u00eeches, faisant de chaque bouch\u00e9e une explosion de saveurs de fruits frais. Une fine couche de sauce aux p\u00eaches maison est \u00e9tal\u00e9e sur le g\u00e2teau.<\/p>\n\n\n\n

Le g\u00e2teau est ensuite magnifiquement garni d\u2019une couche cr\u00e9meuse de mousse au yaourt \u00e0 la p\u00eache. Des framboises fra\u00eeches sont d\u00e9licatement incorpor\u00e9es \u00e0 la mousse, ajoutant une touche de couleur \u00e9clatante et une explosion d\u2019acidit\u00e9. Le g\u00e2teau est ensuite d\u00e9cor\u00e9 de davantage de framboises fra\u00eeches et de tranches de p\u00eache, ajoutant une explosion de couleur et une note de saveurs de fruits frais qui impr\u00e8gnent le g\u00e2teau.<\/p>\n\n\n\n

 Le r\u00e9sultat est un dessert \u00e0 la fois l\u00e9ger et gourmand, avec un \u00e9quilibre parfait de saveurs sucr\u00e9es, acidul\u00e9es et cr\u00e9meuses.<\/p>\n\n\n\n

Comment faire un g\u00e2teau mousse au yaourt \u00e0 la framboise et \u00e0 la p\u00eache<\/h2>\n\n\n\n

Commencez par pr\u00e9parer le g\u00e2teau \u00e9ponge framboise-p\u00eache.  Pendant que le g\u00e2teau cuit, continuez en pr\u00e9parant la sauce aux p\u00eaches. Laissez-les tous les deux refroidir compl\u00e8tement et pr\u00e9parez la mousse au yaourt framboise-p\u00eache. Assemblez le g\u00e2teau et laissez-le prendre pendant 4 \u00e0 6 heures au r\u00e9frig\u00e9rateur. D\u00e9corez selon vos envies et d\u00e9gustez !<\/p>\n\n\n\n

\"g\u00e2teau<\/figure>\n\n\n\n

Comment pr\u00e9parer le g\u00e2teau \u00e9ponge framboise-p\u00eache<\/h3>\n\n\n\n

Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 340\u00b0F (170\u00b0C)<\/strong>, graissez un moule de 8 pouces (20 cm),<\/strong> et tapissez le fond de papier sulfuris\u00e9. S\u00e9parez les blancs d\u2019\u0153ufs <\/strong>des jaunes<\/strong>. Dans un bol moyen, fouettez les jaunes avec 1\/4 tasse (50 g) de sucre<\/strong> et de l\u2019extrait de vanille<\/strong> jusqu\u2019\u00e0 obtenir un m\u00e9lange cr\u00e9meux et jaune p\u00e2le. Incorporez progressivement l\u2019huile<\/strong> et l\u2019eau<\/strong>. Incorporez la farine<\/strong> et la levure chimique<\/strong> au m\u00e9lange de jaunes et r\u00e9servez.<\/p>\n\n\n\n

Dans un grand bol, battez les blancs d\u2019\u0153ufs<\/strong> avec du sel<\/strong> jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils deviennent mousseux. Ajoutez progressivement le 1\/4 de tasse restant de sucre<\/strong> (50 g) et continuez \u00e0 m\u00e9langer jusqu\u2019\u00e0 l\u2019obtention de pics souples. Incorporez d\u00e9licatement une cuiller\u00e9e de blancs mont\u00e9s au m\u00e9lange de jaunes, puis incorporez le m\u00e9lange de jaunes au reste des blancs mont\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Dans un bol s\u00e9par\u00e9, enrobez <\/strong>les p\u00eaches<\/strong> et les framboises<\/strong> hach\u00e9es avec 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de farine<\/strong>, puis incorporez-les d\u00e9licatement \u00e0 la p\u00e2te. Versez la p\u00e2te dans le moule pr\u00e9par\u00e9 et faites cuire 35 \u00e0 40 minutes<\/strong>, jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019un cure-dent ins\u00e9r\u00e9 au centre en ressorte propre. Laissez le g\u00e2teau refroidir pendant 10 minutes avant de le d\u00e9mouler pour le laisser refroidir compl\u00e8tement sur une grille.<\/p>\n\n\n\n

Comment pr\u00e9parer la sauce aux p\u00eaches<\/h3>\n\n\n\n

Pendant ce temps, pr\u00e9parez la sauce aux p\u00eaches en pla\u00e7ant des p\u00eaches<\/strong> hach\u00e9es, du sucre<\/strong> et du jus de citron<\/strong> dans une petite casserole \u00e0 feu moyen. Portez \u00e0 \u00e9bullition et faites cuire pendant environ 15 minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce que les p\u00eaches soient tendres et que la sauce \u00e9paississe. R\u00e9servez pour laisser refroidir, en gardant 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe (45 g) pour \u00e9taler sur le g\u00e2teau \u00e9ponge.<\/p>\n\n\n\n

Comment pr\u00e9parer la mousse au yaourt \u00e0 la p\u00eache. <\/h3>\n\n\n\n

Faites dissoudre la g\u00e9latine<\/strong> dans de l\u2019eau <\/strong>froide et laissez-la gonfler pendant 5 \u00e0 10 minutes<\/strong>. Dans un grand bol, m\u00e9langez le yaourt<\/strong> avec le sucre glace<\/strong> et le reste de la sauce aux p\u00eaches<\/strong>. Faites dissoudre la g\u00e9latine \u00e0 feu doux et incorporez-la au m\u00e9lange yaourt \u00e0 la p\u00eache. Dans un autre bol, fouettez la cr\u00e8me froide<\/strong> jusqu\u2019\u00e0 obtenir des pics fermes et incorporez-la d\u00e9licatement au m\u00e9lange yaourt \u00e0 la p\u00eache. Enfin, incorporez d\u00e9licatement les framboises fra\u00eeches<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Comment assembler le g\u00e2teau mousse au yaourt et \u00e0 la p\u00eache<\/h3>\n\n\n\n

Pour assembler le g\u00e2teau<\/strong>, retournez la g\u00e9noise<\/strong> sur un plat de service et \u00e9talez uniform\u00e9ment la sauce aux p\u00eaches r\u00e9serv\u00e9e<\/strong> sur le dessus. Placez un cercle \u00e0 g\u00e2teau autour du g\u00e2teau et chemisez-le d\u2019une feuille d\u2019ac\u00e9tate. Versez la mousse au yaourt p\u00eache-framboise<\/strong> sur le g\u00e2teau et lissez le dessus. R\u00e9frig\u00e9rez pendant au moins 4 \u00e0 6 heures<\/strong> ou toute une nuit.<\/p>\n\n\n\n

Avant de servir, d\u00e9corez le g\u00e2teau avec des framboises fra\u00eeches <\/strong>et des tranches de p\u00eache<\/strong>, puis saupoudrez de sucre glace<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

J\u2019esp\u00e8re que vous essaierez cet incroyable g\u00e2teau mousse au yaourt framboise-p\u00eache et que vous vous r\u00e9galerez. Si vous l\u2019essayez, n\u2019oubliez pas de partager les photos avec moi sur Instagram<\/a><\/strong>. J\u2019adorerais voir le r\u00e9sultat chez vous.<\/p>\n\n\n\n

Autres desserts au yaourt que vous pourriez aimer essayer<\/h3>\n\n\n\n

Ce G\u00e2teau au yaourt facile<\/a><\/strong> est un dessert d\u00e9licieux qui combine la l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 d\u2019un g\u00e2teau g\u00e9noise classique avec la saveur acidul\u00e9e du yaourt.<\/p>\n\n\n\n

Ce G\u00e2teau mousse au yaourt \u00e0 la fraise<\/a><\/strong> est un dessert divin qui associe le moelleux biscuit g\u00e9noise fraise-vanille \u00e0 une mousse au yaourt \u00e0 la fraise acidul\u00e9e. Il est parfait pour toute occasion<\/strong> et ne manquera pas d\u2019impressionner. <\/p>\n\n\n\n

Essayez notre G\u00e2teau mousse au yaourt citron et fruits rouges<\/a><\/strong>, une gourmandise parfaite pour les journ\u00e9es de printemps et d\u2019\u00e9t\u00e9. Ce g\u00e2teau est tr\u00e8s rafra\u00eechissant et plein de saveurs. Il se compose d\u2019une cro\u00fbte croustillante de biscuits au citron, surmont\u00e9e d\u2019une mousse au yaourt citron, d\u2019une gel\u00e9e de fruits rouges, suivie d\u2019une mousse au yaourt aux fruits rouges et d\u00e9cor\u00e9e de fruits rouges frais.<\/p>\n\n\n\n

\"g\u00e2teau<\/figure>\n\n\n\n

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\n\t

G\u00e2teau mousse au yaourt \u00e0 la framboise et \u00e0 la p\u00eache<\/h2>\n\t\t

\n\t\t

Ce g\u00e2teau mousse au yaourt \u00e0 la framboise et \u00e0 la p\u00eache est un dessert d\u00e9licieux et rafra\u00eechissant, parfait pour les c\u00e9l\u00e9brations estivales. C\u2019est une gourmandise \u00e9l\u00e9gante qui capture l\u2019essence des meilleurs fruits de la saison. Il marie harmonieusement les saveurs de p\u00eaches m\u00fbres et de framboises acidul\u00e9es \u00e0 une mousse au yaourt onctueuse. <\/p>\t<\/p>\n\t

\n\t\t
  • 8-inch springform pan<\/li>
  • adjustable cake ring<\/li>
  • hand mixer<\/li>
  • glass bowl<\/li>
  • silicone spatula<\/li>
  • acetate sheet<\/li>
  • saucepan<\/li><\/ul>\t<\/div>\n\t
    \n\t\t

    G\u00e9noise framboise-p\u00eache<\/h4>
    • 2 \u0153ufs (, s\u00e9par\u00e9s)<\/li>
    • 1\/2 tasse (100 g) sucre (, divis\u00e9)<\/li>
    • 1\/2 c. \u00e0 caf\u00e9 (3 g) extrait de vanille<\/li>
    • 3 c. \u00e0 soupe (45 ml) huile v\u00e9g\u00e9tale<\/li>
    • 3 c. \u00e0 soupe (45 ml) eau<\/li>
    • 110 g farine tout usage<\/li>
    • 1\/2 c. \u00e0 caf\u00e9 (2 g) levure chimique<\/li>
    • 1\/4 c. \u00e0 caf\u00e9 (1 g) sel<\/li>
    • 9 oz (250 g) framboises fra\u00eeches et d\u00e9s de p\u00eache<\/li>
    • 2 c. \u00e0 soupe (20 g) farine tout usage (, pour enrober)<\/li><\/ul>

      Sauce aux p\u00eaches<\/h4>
      • 300 g p\u00eaches (, pel\u00e9es et coup\u00e9es en petits morceaux)<\/li>
      • 1\/3 tasse (70 g) sucre<\/li>
      • 2 c. \u00e0 soupe (30 ml) jus de citron<\/li><\/ul>

        Entremets mousse yaourt-p\u00eache<\/h4>
        • 2 \u00bc c. \u00e0 caf\u00e9 (7 g) g\u00e9latine en poudre<\/li>
        • 3 c. \u00e0 soupe (45 g) eau froide<\/li>
        • 9 oz (250 g) yaourt grec<\/li>
        • 1\/4 tasse (30 g) sucre glace<\/li>
        • 1 \u00bc tasse (300 ml) cr\u00e8me \u00e0 fouetter<\/li>
        • 4 oz (120 g) framboises fra\u00eeches<\/li><\/ul>

          Pour la d\u00e9coration<\/h4>
          • framboises fra\u00eeches<\/li>
          • tranches de p\u00eache fra\u00eeches<\/li>
          • sucre glace<\/li><\/ul>\t<\/div>\n\t
            \n\t\t

            Pr\u00e9parez la g\u00e9noise framboise-p\u00eache.<\/h4>

            1. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 340\u00b0F (170\u00b0C). Beurrez un moule de 8 pouces (20 cm) et chemisez le fond de papier sulfuris\u00e9.<\/p><\/li>

            2. S\u00e9parez les blancs des jaunes.<\/p><\/li>

            3. Dans un bol moyen, m\u00e9langez les jaunes avec 1\/4 tasse (50 g) de sucre et l\u2019extrait de vanille, jusqu\u2019\u00e0 obtenir une pr\u00e9paration cr\u00e9meuse et jaune p\u00e2le. Incorporez progressivement l\u2019huile, puis ajoutez l\u2019eau.<\/p><\/li>

            4. Incorporez la levure chimique et la farine au m\u00e9lange de jaunes, puis r\u00e9servez.<\/p><\/li>

            5. Dans un grand bol, fouettez les blancs d\u2019\u0153ufs avec le sel jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils deviennent mousseux. Ajoutez progressivement le 1\/4 tasse de sucre restant (50 g).<\/p><\/li>

            6. Continuez \u00e0 fouetter jusqu\u2019\u00e0 obtenir des pics souples.<\/p><\/li>

            7. Incorporez d\u00e9licatement une cuiller\u00e9e de blancs mont\u00e9s au m\u00e9lange de jaunes, puis incorporez d\u00e9licatement le m\u00e9lange de jaunes aux blancs mont\u00e9s.<\/p><\/li>

            8. Mettez les morceaux de p\u00eaches pel\u00e9es et les framboises dans un bol et m\u00e9langez avec 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de farine.<\/p><\/li>

            9. Incorporez d\u00e9licatement les framboises et les p\u00eaches \u00e0 la p\u00e2te.<\/p><\/li>

            10. Versez la p\u00e2te dans le moule pr\u00e9par\u00e9.<\/p><\/li>

            11. Faites cuire 35 \u00e0 40 minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019un cure-dent ins\u00e9r\u00e9 au centre en ressorte propre.<\/p><\/li>

            12. Laissez refroidir environ 10 minutes. D\u00e9moulez et laissez refroidir compl\u00e8tement sur une grille.<\/p><\/li><\/ol>

              Pr\u00e9parez la sauce aux p\u00eaches.<\/h4>

              1. Mettez les p\u00eaches hach\u00e9es, le sucre et le jus de citron dans une petite casserole et faites chauffer \u00e0 feu moyen.<\/p><\/li>

              2. Portez \u00e0 \u00e9bullition et faites cuire environ 15 minutes, ou jusqu\u2019\u00e0 ce que les p\u00eaches soient tendres et que la sauce \u00e9paississe. Retirez du feu et laissez refroidir.<\/p><\/li>

              3. R\u00e9servez 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe (45 g) de sauce aux p\u00eaches pour l\u2019\u00e9taler sur la g\u00e9noise.<\/p><\/li><\/ol>

                Pr\u00e9parez la mousse au yaourt p\u00eache-framboise.<\/h4>

                1. Faites dissoudre la g\u00e9latine dans l\u2019eau froide et laissez-la gonfler environ 5 \u00e0 10 minutes.<\/p><\/li>

                2. Dans un grand bol, m\u00e9langez le yaourt avec le sucre glace. Ajoutez le reste du m\u00e9lange aux p\u00eaches et m\u00e9langez pour homog\u00e9n\u00e9iser.<\/p><\/li>

                3. Faites dissoudre la g\u00e9latine \u00e0 feu doux et versez-la sur le m\u00e9lange yaourt-p\u00eache. M\u00e9langez pour homog\u00e9n\u00e9iser.<\/p><\/li>

                4. Dans un autre bol, fouettez la cr\u00e8me \u00e0 fouetter bien froide jusqu\u2019\u00e0 obtenir des pics fermes. Incorporez-la progressivement au m\u00e9lange yaourt-p\u00eache.<\/p><\/li>

                5. Incorporez d\u00e9licatement les framboises fra\u00eeches \u00e0 la mousse.<\/p><\/li><\/ol>

                  Assemblez le g\u00e2teau.<\/h4>

                  1. Retournez le g\u00e2teau sur un plat de service.<\/p><\/li>

                  2. \u00c9talez uniform\u00e9ment sur le g\u00e2teau les 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sauce aux p\u00eaches r\u00e9serv\u00e9es.<\/p><\/li>

                  3. Placez un cercle \u00e0 p\u00e2tisserie autour du g\u00e2teau. Disposez une feuille de rhodo\u00efd tout autour du g\u00e2teau et versez la mousse au yaourt p\u00eache-framboise sur le g\u00e2teau. Lissez le dessus.<\/p><\/li>

                  4. R\u00e9frig\u00e9rez au moins 4 \u00e0 6 heures ou toute une nuit.<\/p><\/li>

                  5. D\u00e9corez le g\u00e2teau avec des framboises fra\u00eeches et des tranches de p\u00eache. Saupoudrez de sucre glace. D\u00e9gustez !<\/p><\/li><\/ol>\t<\/div>\n\t

                    \n\t\t\t<\/div>\n\t
                    \n\t\t
                    framboise, G\u00e2teau mousse, p\u00eaches, yaourt grec<\/div>\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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                    Ce g\u00e2teau mousse au yaourt \u00e0 la framboise et \u00e0 la p\u00eache est un dessert d\u00e9licieux et rafra\u00eechissant parfait pour les c\u00e9l\u00e9brations estivales. C\u2019est une gourmandise \u00e9l\u00e9gante qui capture l\u2019essence des meilleurs fruits de la saison. 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