{"id":155850,"date":"2024-05-30T14:55:38","date_gmt":"2024-05-30T11:55:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/?p=155850"},"modified":"2026-02-28T11:36:03","modified_gmt":"2026-02-28T09:36:03","slug":"brioches-aux-myrtilles-et-au-fromage-a-la-creme","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/brioches-aux-myrtilles-et-au-fromage-a-la-creme\/","title":{"rendered":"Brioches aux myrtilles et au fromage \u00e0 la cr\u00e8me"},"content":{"rendered":"\n

Ces brioches aux myrtilles et au fromage \u00e0 la cr\u00e8me<\/strong> sont une gourmandise d\u00e9licieuse qui associe une p\u00e2te moelleuse et a\u00e9rienne<\/strong> \u00e0 des myrtilles sucr\u00e9es<\/strong> et une garniture cr\u00e9meuse au fromage<\/strong>. \u00c0 l\u2019int\u00e9rieur de chaque brioche, vous trouverez une garniture riche compos\u00e9e d\u2019un fromage \u00e0 la cr\u00e8me onctueux, surmont\u00e9 de myrtilles juteuses. Les myrtilles apportent une touche de couleur, de saveur et de douceur, avec une l\u00e9g\u00e8re note acidul\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Ces brioches au fromage \u00e0 la cr\u00e8me sont appr\u00e9ci\u00e9es dans le monde entier et sont connues sous diff\u00e9rents noms. L\u2019un des noms les plus connus pour ces d\u00e9licieuses brioches est Vatrushka<\/strong>. La vatrushka est d\u00e9gust\u00e9e dans toute la Russie et dans d\u2019autres pays d\u2019Europe de l\u2019Est. Aujourd\u2019hui, vous pouvez trouver des variantes de ces brioches au fromage \u00e0 la cr\u00e8me\/vatrushka dans des boulangeries et des caf\u00e9s du monde entier, chacune proposant sa propre touche unique \u00e0 ce grand classique.<\/p>\n\n\n\n

Faire ces brioches est facile et amusant<\/strong>. D\u2019abord, vous fa\u00e7onnez la p\u00e2te en brioches et  vous les laissez lever jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elles soient l\u00e9g\u00e8res et a\u00e9riennes. Ensuite, vous devez creuser un creux au centre de chacune et r\u00e9partir uniform\u00e9ment la garniture au fromage \u00e0 la cr\u00e8me. Puis, vous parsemez les myrtilles sur le dessus. Enfin, vous les faites cuire jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elles soient dor\u00e9es. <\/p>\n\n\n\n

Le r\u00e9sultat est un petit pain chaud et parfum\u00e9, avec un c\u0153ur d\u00e9licieusement sucr\u00e9 et cr\u00e9meux. Ces brioches aux myrtilles et au fromage \u00e0 la cr\u00e8me sont parfaites pour le petit-d\u00e9jeuner, une collation, ou m\u00eame le dessert<\/strong>. Elles se marient \u00e0 merveille avec une tasse de caf\u00e9 ou de th\u00e9, ce qui en fait un excellent choix pour une matin\u00e9e douillette ou une gourmandise sp\u00e9ciale l\u2019apr\u00e8s-midi. <\/p>\n\n\n\n

Comment pr\u00e9parer les brioches aux myrtilles et au fromage \u00e0 la cr\u00e8me<\/h2>\n\n\n\n

Pour pr\u00e9parer une fourn\u00e9e de d\u00e9licieux petits pains au fromage \u00e0 la cr\u00e8me et aux myrtilles, commencez par pr\u00e9parer la p\u00e2te<\/strong>. Dans un grand bol, m\u00e9langez la levure<\/strong> avec 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sucre<\/strong> et 1\/4 tasse de lait<\/strong> ti\u00e8de. Laissez reposer ce m\u00e9lange pendant 5 minutes pour activer la levure.<\/p>\n\n\n\n

Ensuite, ajoutez le reste des ingr\u00e9dients dans le bol : farine<\/strong>, sucre<\/strong>, sel<\/strong>, le reste du lait<\/strong>, un \u0153uf<\/strong>, de l\u2019extrait de vanille<\/strong> et du beurre ramolli<\/strong>. P\u00e9trissez le m\u00e9lange pendant environ 5 \u00e0 7 minutes jusqu\u2019\u00e0 ce que la p\u00e2te soit lisse et se d\u00e9colle l\u00e9g\u00e8rement des parois du bol. Transf\u00e9rez la p\u00e2te dans un bol huil\u00e9, couvrez-la de film plastique et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle ait doubl\u00e9 de volume.<\/p>\n\n\n\n

Une fois que la p\u00e2te a lev\u00e9, divisez-la en 12 parts \u00e9gales. Fa\u00e7onnez chaque part en petit pain et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfuris\u00e9. Couvrez les petits pains avec un torchon de cuisine et laissez-les reposer encore 15 \u00e0 20 minutes. Pendant ce temps, pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 350\u00b0F (180\u00b0C).<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9parez la garniture au fromage \u00e0 la cr\u00e8me<\/strong>, en fouettant ensemble le fromage \u00e0 la cr\u00e8me<\/strong>, le sucre glace<\/strong>, un \u0153uf<\/strong> et l\u2019extrait de vanille<\/strong> dans un bol moyen jusqu\u2019\u00e0 obtenir une texture lisse. Transf\u00e9rez ce m\u00e9lange dans une poche \u00e0 douille munie d\u2019une douille lisse.<\/p>\n\n\n\n

Comment fa\u00e7onner les petits pains finaux<\/h3>\n\n\n\n

Pour fa\u00e7onner les brioches, appuyez sur chacune avec un verre tremp\u00e9 dans la farine afin de cr\u00e9er un creux au centre. Remplissez les creux avec le m\u00e9lange au fromage \u00e0 la cr\u00e8me et garnissez chaque brioche de myrtilles fra\u00eeches<\/strong>. Badigeonnez les bords des brioches avec de l\u2019\u0153uf<\/strong> battu.<\/p>\n\n\n\n

Faites cuire<\/strong> les brioches dans le four pr\u00e9chauff\u00e9 pendant environ 20 minutes<\/strong> ou jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elles soient bien dor\u00e9es. Une fois cuites, transf\u00e9rez les brioches sur une grille pour les laisser refroidir l\u00e9g\u00e8rement. Pour la touche finale, saupoudrez les brioches de sucre glace <\/strong>avant de servir. <\/p>\n\n\n\n

J\u2019esp\u00e8re que vous essaierez ces d\u00e9licieux petits pains aux myrtilles et au fromage \u00e0 la cr\u00e8me et que vous les appr\u00e9cierez soit au petit-d\u00e9jeuner, soit comme une douceur sucr\u00e9e. Si c\u2019est le cas, n\u2019oubliez pas de me taguer dans vos stories Instagram<\/strong><\/a> ou vos publications. <\/p>\n\n\n\n

Comment pr\u00e9parer les petits pains \u00e0 l\u2019avance<\/h2>\n\n\n\n

En pr\u00e9parant la p\u00e2te \u00e0 l\u2019avance et en la r\u00e9frig\u00e9rant, vous pouvez d\u00e9guster des brioches au fromage \u00e0 la cr\u00e8me fra\u00eechement cuites avec un minimum d\u2019effort le jour o\u00f9 vous pr\u00e9voyez de les servir.<\/p>\n\n\n\n

Pour pr\u00e9parer ces petits pains \u00e0 l\u2019avance, vous devrez pr\u00e9parer la p\u00e2te et la laisser lever jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle double de volume. Apr\u00e8s avoir fa\u00e7onn\u00e9 les petits pains et les avoir plac\u00e9s sur la plaque de cuisson, couvrez-les l\u00e9g\u00e8rement avec du film plastique. Placez la plaque de cuisson au r\u00e9frig\u00e9rateur et laissez la p\u00e2te lever lentement toute la nuit. La temp\u00e9rature froide ralentira l\u2019activit\u00e9 de la levure, permettant \u00e0 la p\u00e2te de d\u00e9velopper davantage de saveur.<\/p>\n\n\n\n

Lorsque vous \u00eates pr\u00eat \u00e0 cuire, sortez les petits pains du r\u00e9frig\u00e9rateur et laissez-les reposer \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pendant environ 30 minutes avant de les garnir. <\/p>\n\n\n\n

Autres p\u00e2tisseries que vous pourriez aimer essayer<\/h2>\n\n\n\n

Si vous aimez les recettes sucr\u00e9es \u00e0 base de levure, vous aimerez peut-\u00eatre essayer ces Roul\u00e9s \u00e0 la cannelle torsad\u00e9s<\/a><\/strong>. Ces d\u00e9licieuses gourmandises sont torsad\u00e9es en de beaux petits n\u0153uds et cuites dans un moule \u00e0 muffins, ajoutant une touche suppl\u00e9mentaire d\u2019\u00e9l\u00e9gance et de charme.<\/p>\n\n\n\n

Ces Brioches au chocolat<\/a><\/strong>, avec leur ext\u00e9rieur croustillant et leur int\u00e9rieur beurr\u00e9, moelleux et chocolat\u00e9, constituent une gourmandise fantastique. D\u00e9gustez-les au petit-d\u00e9jeuner avec une tasse de caf\u00e9 ou de lait, ou comme un d\u00e9licieux en-cas \u00e0 tout moment de la journ\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Essayez ce d\u00e9licieux Germkn\u00f6del autrichien<\/a><\/strong>, une boulette moelleuse cuite \u00e0 la vapeur, fourr\u00e9e de confiture de prunes \u00e9pic\u00e9e, napp\u00e9e d\u2019une sauce vanille onctueuse, et saupoudr\u00e9e de graines de pavot et de sucre. <\/p>\n\n\n\n

Pour plus de recettes similaires, consultez notre collection compl\u00e8te de P\u00e2tisseries<\/a><\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

\"Brioches<\/figure>\n\n\n\n

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Brioches aux myrtilles et au fromage \u00e0 la cr\u00e8me<\/h2>\n\t\t

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Ces brioches aux myrtilles et au fromage \u00e0 la cr\u00e8me<\/strong> sont une d\u00e9licieuse gourmandise qui associe une p\u00e2te moelleuse et a\u00e9rienne \u00e0 des myrtilles sucr\u00e9es et une garniture cr\u00e9meuse au fromage. Elles sont parfaites au petit-d\u00e9jeuner, en en-cas ou m\u00eame en dessert. Elles s\u2019accordent \u00e0 merveille avec une tasse de caf\u00e9 ou de th\u00e9, ce qui en fait un choix id\u00e9al pour une matin\u00e9e douillette ou une petite douceur sp\u00e9ciale l\u2019apr\u00e8s-midi.<\/p>\t<\/p>\n\t

\n\t\t
  • baking sheet 12x16<\/li>
  • silicone spatula<\/li>
  • piping bag<\/li>
  • glass bowl<\/li>
  • sieve<\/li>
  • hand mixer<\/li>
  • pastry scraper<\/li>
  • piping tips<\/li><\/ul>\t<\/div>\n\t
    \n\t\t
    • 3 \u00bc tasses (400 g) farine tout usage<\/li>
    • 1\/4 tasse (50 g) sucre<\/li>
    • 1\/2 c. \u00e0 caf\u00e9 (3 g) sel<\/li>
    • 2 \u00bc c. \u00e0 caf\u00e9 (7 g) levure s\u00e8che active (, ou 25 g de levure fra\u00eeche)<\/li>
    • 1 tasse (240 ml) lait ti\u00e8de (, divis\u00e9)<\/li>
    • 1 \u0153uf<\/li>
    • 1 c. \u00e0 caf\u00e9 (5 g) extrait de vanille<\/li>
    • 1\/4 tasse (56 g) beurre (, ramolli)<\/li><\/ul>

      Garniture au fromage \u00e0 la cr\u00e8me<\/h4>
      • 300 g fromage \u00e0 la cr\u00e8me<\/li>
      • 1 \u0153uf<\/li>
      • 3 c. \u00e0 soupe (24 g) sucre glace<\/li>
      • 1 c. \u00e0 caf\u00e9 (5 g) extrait de vanille<\/li><\/ul>

        Pour la garniture<\/h4>
        • myrtilles fra\u00eeches<\/li>
        • 1 \u0153uf (, pour badigeonner)<\/li>
        • sucre glace (, pour saupoudrer)<\/li><\/ul>\t<\/div>\n\t
          \n\t\t

          Pr\u00e9parez la p\u00e2te.<\/h4>

          1. Dans un grand bol, ajoutez la levure, 1 c. \u00e0 caf\u00e9 (5 g) de sucre et 1\/4 tasse (60 ml) de lait ti\u00e8de. Laissez reposer 5 minutes pour activer la levure.<\/p>

            <\/li>

          2. Ajoutez le reste des ingr\u00e9dients : la farine, le sucre et le sel, le reste du lait, l\u2019\u0153uf, l\u2019extrait de vanille et le beurre ramolli.<\/p>

            <\/li>

          3. Commencez \u00e0 p\u00e9trir pendant environ 5 \u00e0 7 minutes, jusqu\u2019\u00e0 obtenir une p\u00e2te lisse qui se d\u00e9colle l\u00e9g\u00e8rement des parois du bol.<\/p>

            <\/li>

          4. Transf\u00e9rez la p\u00e2te dans un bol huil\u00e9 et couvrez de film plastique.<\/p>

            <\/li>

          5. Laissez reposer la p\u00e2te environ 1 heure \u00e0 temp\u00e9rature ambiante (dans un endroit chaud) jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle double de volume.<\/p><\/li>

          6. Divisez la p\u00e2te en 12 portions \u00e9gales.<\/p>

            <\/li>

          7. Fa\u00e7onnez chaque portion en petit pain et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.<\/p>

            <\/li>

          8. Couvrez avec un torchon et laissez reposer les petits pains 15 \u00e0 20 minutes.<\/p><\/li>

          9. Pendant ce temps, pr\u00e9chauffez le four \u00e0 350\u00b0F (180\u00b0C).<\/p><\/li><\/ol>

            Pr\u00e9parez la garniture au fromage frais.<\/h4>

            1. Dans un bol moyen, fouettez le fromage frais avec le sucre glace, l\u2019\u0153uf et l\u2019extrait de vanille.<\/p>

              <\/li>

            2. Transf\u00e9rez dans une poche \u00e0 douille munie d\u2019une douille lisse.<\/p><\/li><\/ol>

              Comment fa\u00e7onner les petits pains pour la forme finale<\/h4>

              1. Appuyez sur chaque petit pain avec un verre tremp\u00e9 dans la farine afin de cr\u00e9er un creux pour la garniture.<\/p>

                <\/li>

              2. R\u00e9partissez la garniture au fromage frais entre les petits pains.<\/p>

                <\/li>

              3. Garnissez de myrtilles fra\u00eeches.<\/p>

                <\/li>

              4. Badigeonnez les bords avec de l\u2019\u0153uf battu.<\/p><\/li>

              5. Faites cuire les petits pains au fromage frais pendant environ 20 minutes, ou jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient bien dor\u00e9s.<\/p>

                <\/li>

              6. Transf\u00e9rez sur une grille pour laisser ti\u00e9dir.<\/p><\/li>

              7. Saupoudrez de sucre glace et d\u00e9gustez !<\/p>

                <\/li><\/ol>\t<\/div>\n\t

                \n\t\t\t<\/div>\n\t
                \n\t\t
                Collation, Pain, Petit D\u00e9jeuner<\/div>
                Am\u00e9ricaine<\/div>
                brioche, fromage \u00e0 la cr\u00e8me, myrtilles<\/div>\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

                <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                Ces brioches aux myrtilles et au fromage \u00e0 la cr\u00e8me sont une gourmandise d\u00e9licieuse qui associe une p\u00e2te moelleuse et a\u00e9rienne \u00e0 des myrtilles sucr\u00e9es et une garniture cr\u00e9meuse au fromage. \u00c0 l\u2019int\u00e9rieur de chaque brioche, vous trouverez une garniture riche compos\u00e9e d\u2019un fromage \u00e0 la cr\u00e8me onctueux, surmont\u00e9 de myrtilles juteuses. 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