{"id":155991,"date":"2024-04-26T16:00:00","date_gmt":"2024-04-26T13:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/?p=155991"},"modified":"2026-03-03T16:52:38","modified_gmt":"2026-03-03T14:52:38","slug":"babka-aux-graines-de-pavot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/babka-aux-graines-de-pavot\/","title":{"rendered":"Babka aux graines de pavot"},"content":{"rendered":"\n

Ce d\u00e9licieux babka aux graines de pavot<\/strong> est une p\u00e2tisserie appr\u00e9ci\u00e9e dans divers pays du monde entier. Il se compose d\u2019une p\u00e2te moelleuse<\/strong> garnie d\u2019une g\u00e9n\u00e9reuse quantit\u00e9 de garniture meringu\u00e9e aux graines de pavot<\/strong>. C\u2019est un ajout parfait \u00e0 votre table de f\u00eates ou \u00e0 d\u00e9guster avec votre tasse de caf\u00e9 du matin ou votre th\u00e9 de l\u2019apr\u00e8s-midi. <\/p>\n\n\n\n

Notre babka aux graines de pavot commence par une p\u00e2te moelleuse soigneusement p\u00e9trie et \u00e9tal\u00e9e. Ensuite, nous \u00e9talons g\u00e9n\u00e9reusement une d\u00e9licieuse garniture de graines de pavot moulues, de meringue et de sucre. Apr\u00e8s avoir tout roul\u00e9, nous la faisons cuire jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle prenne une belle couleur dor\u00e9e et qu\u2019elle d\u00e9gage un parfum irr\u00e9sistible.<\/p>\n\n\n\n

Lorsque vous croquez dans notre babka aux graines de pavot, vous d\u00e9couvrirez la douceur de la p\u00e2te ainsi que la saveur et la texture satisfaisantes des graines de pavot. C'est une gourmandise d\u00e9licieuse<\/strong> qui saura plaire \u00e0 tout moment de la journ\u00e9e !<\/p>\n\n\n\n

Comment faire une babka aux graines de pavot<\/h2>\n\n\n\n

La recette de cette babka au pavot est facile et donne d\u2019excellents r\u00e9sultats \u00e0 chaque fois. Commencez par pr\u00e9parer la p\u00e2te et laissez-la reposer jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle double de volume. Poursuivez en pr\u00e9parant la garniture de meringue au pavot, puis commencez \u00e0 assembler la babka. Laissez-la reposer \u00e0 nouveau dans le moule, badigeonnez-la d\u2019\u0153uf battu et faites cuire jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle soit bien dor\u00e9e. En option, badigeonnez la babka de sirop de sucre. <\/p>\n\n\n\n

Comment pr\u00e9parer la p\u00e2te<\/h3>\n\n\n\n

Dans un bol moyen, m\u00e9langez la levure<\/strong>, 1\/2 c. \u00e0 caf\u00e9 (3 g) de sucre<\/strong> et 1\/4 tasse (60 ml) de lait<\/strong> ti\u00e8de. Laissez reposer 5 \u00e0 10 minutes<\/strong> pour activer la levure. <\/p>\n\n\n\n

Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine<\/strong>, le sucre<\/strong> et le sel<\/strong>. Ajoutez le reste du lait<\/strong>, le m\u00e9lange de levure activ\u00e9e <\/strong>, les jaunes d\u2019\u0153ufs<\/strong>, l\u2019extrait de vanille<\/strong>, la cr\u00e8me fra\u00eeche<\/strong> et le beurre<\/strong> fondu. P\u00e9trissez la p\u00e2te jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle se d\u00e9tache des parois du bol, soit \u00e0 la main, soit \u00e0 l\u2019aide d\u2019un batteur \u00e0 main ou d\u2019un robot p\u00e2tissier. <\/p>\n\n\n\n

Fa\u00e7onnez la p\u00e2te en boule, transf\u00e9rez-la dans un bol huil\u00e9 et couvrez-la de film plastique. Laissez-la reposer environ 1 heure<\/strong> \u00e0 temp\u00e9rature ambiante jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle double de volume.<\/p>\n\n\n\n

Comment pr\u00e9parer la garniture de meringue aux graines de pavot<\/h3>\n\n\n\n

Pour cette recette, il est essentiel d\u2019utiliser des graines de pavot moulues. Si vous ne trouvez pas de graines de pavot moulues en magasin, vous devrez peut-\u00eatre moudre vos graines de pavot avant de poursuivre la recette. <\/p>\n\n\n\n

Montez les blancs d\u2019\u0153ufs<\/strong> avec une pinc\u00e9e de sel<\/strong> jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils deviennent mousseux. Ajoutez progressivement le sucre<\/strong> et continuez \u00e0 m\u00e9langer jusqu\u2019\u00e0 l\u2019obtention de pics fermes. Ajoutez les graines de pavot moulues<\/strong> et l\u2019extrait de vanille<\/strong>, puis m\u00e9langez d\u00e9licatement pour combiner. R\u00e9servez jusqu\u2019au moment de l\u2019utiliser. <\/p>\n\n\n\n

Comment assembler la babka<\/h3>\n\n\n\n

\u00c9talez la p\u00e2te<\/strong> sur un plan de travail farin\u00e9 en un rectangle d\u2019environ 18\u00d710 pouces (45x25cm)<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

\u00c9talez uniform\u00e9ment le m\u00e9lange aux graines de pavot sur la p\u00e2te, en laissant une bordure d\u2019environ 1\/2 pouce (1 cm) tout autour des bords. <\/p>\n\n\n\n

Roulez la p\u00e2te et coupez le boudin en deux dans le sens de la longueur<\/strong> \u00e0 l\u2019aide d\u2019un couteau bien aiguis\u00e9. Tressez les deux morceaux ensemble<\/strong>, en gardant les couches ouvertes expos\u00e9es afin que les extr\u00e9mit\u00e9s coup\u00e9es restent sur le dessus. <\/p>\n\n\n\n

Transf\u00e9rez la babka aux graines de pavot dans un moule \u00e0 cake de 9\u00d75 pouces (23x13cm)<\/strong> tapiss\u00e9 de papier sulfuris\u00e9. Couvrez d\u2019un torchon et laissez-la reposer pendant 40-45 minutes <\/strong>\u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\n\n\n\n

\"Babka<\/figure>\n\n\n\n

Comment cuire la babka au pavot<\/h3>\n\n\n\n

Pendant que la babka repose, pr\u00e9chauffez le four \u00e0 350F (180C)<\/strong>. Badigeonnez le pain avec un \u0153uf battu <\/strong>puis r\u00e9duisez la temp\u00e9rature du four \u00e0 320F (160C)<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Transf\u00e9rez la babka au four et faites cuire pendant environ 50 \u00e0 55 minutes<\/strong>, en la couvrant de papier aluminium apr\u00e8s environ 30 minutes si elle dore trop vite. Sortez-la du four et laissez-la reposer dans le moule pendant 10 minutes.<\/p>\n\n\n\n

Pendant ce temps, pr\u00e9parez le sirop de sucre<\/strong>. Dans une petite casserole, ajoutez l\u2019eau et le sucre et faites bouillir pendant 2 \u00e0 3 minutes<\/strong>. Badigeonnez la babka encore ti\u00e8de avec le sirop de sucre. <\/p>\n\n\n\n

Laissez la babka aux graines de pavot refroidir compl\u00e8tement avant de la couper en tranches. <\/p>\n\n\n\n

Faites plaisir \u00e0 vos proches avec le simple plaisir de notre babka aux graines de pavot, une d\u00e9licieuse p\u00e2tisserie qui apportera \u00e0 coup s\u00fbr de la joie \u00e0 chaque tranche.<\/p>\n\n\n\n

J\u2019esp\u00e8re que vous essaierez cette gourmandise incroyable et n\u2019oubliez pas de me taguer sur Instagram<\/strong><\/a> si vous le faites. R\u00e9galez-vous autant que nous.<\/p>\n\n\n\n

D\u2019autres recettes de pain que vous pourriez aussi aimer<\/h3>\n\n\n\n

Si vous aimez les recettes de pain sucr\u00e9, vous aimerez peut-\u00eatre aussi ce Babka \u00e0 l\u2019orange, au Nutella et aux noix<\/strong><\/a>. M\u00eame si sa pr\u00e9paration peut demander plus de temps, ce babka a une mie incroyable et une saveur irr\u00e9sistible. <\/p>\n\n\n\n

Si vous aimez les gourmandises \u00e0 la cannelle, vous aimerez peut-\u00eatre essayer ce Pain tress\u00e9 \u00e0 la cannelle<\/strong><\/a> ou ce Pain roul\u00e9 en laine \u00e0 la cannelle<\/a><\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

 Ces Pain au lait marbr\u00e9 au chocolat<\/strong><\/a> et Pain \u00e0 effeuiller au Nutella<\/strong><\/a> sont d\u2019autres recettes de pain incroyables qui apportent de la joie aux enfants comme aux adultes. <\/p>\n\n\n\n

Pour une babka fruit\u00e9e, vous pourriez envisager cette Babka \u00e0 la canneberge et \u00e0 l\u2019orange<\/a><\/strong>. Elle est tr\u00e8s savoureuse et constitue un excellent choix pour les tables des f\u00eates d\u2019automne et d\u2019hiver. <\/p>\n\n\n\n

\"Babka<\/figure>\n\n\n\n

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Babka aux graines de pavot<\/h2>\n\t\t

\n\t\t

Cette d\u00e9licieuse babka aux graines de pavot est une p\u00e2tisserie tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e dans de nombreux pays \u00e0 travers le monde. Elle se compose d\u2019une p\u00e2te moelleuse garnie d\u2019une g\u00e9n\u00e9reuse farce meringu\u00e9e aux graines de pavot. C\u2019est un ajout parfait \u00e0 votre table de f\u00eates, ou \u00e0 d\u00e9guster avec votre tasse de caf\u00e9 du matin ou votre th\u00e9 de l\u2019apr\u00e8s-midi.<\/p>\t<\/p>\n\t

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\n\t\t

Pour la p\u00e2te<\/h4>
  • 2 \u2154 tasses (330 g) farine tout usage<\/li>
  • 1\/4 tasse (50 g) sucre<\/li>
  • 1\/2 c. \u00e0 caf\u00e9 (2 g) sel<\/li>
  • 1 \u00bc c. \u00e0 caf\u00e9 (4 g) levure s\u00e8che active<\/li>
  • 3\/4 tasse (180 ml) lait ti\u00e8de<\/li>
  • 1 c. \u00e0 soupe (15 g) cr\u00e8me aigre<\/li>
  • 1 c. \u00e0 caf\u00e9 (5 g) extrait de vanille<\/li>
  • 2 jaunes d\u2019\u0153ufs<\/li>
  • 3 c. \u00e0 soupe (40 g) beurre fondu<\/li><\/ul>

    Garniture meringu\u00e9e au pavot<\/h4>
    • 2 \u00bc tasses (300 g) graines de pavot moulues<\/li>
    • 2 blancs d\u2019\u0153ufs<\/li>
    • une pinc\u00e9e de sel<\/li>
    • 1\/2 tasse (100 g) sucre<\/li><\/ul>

      Pour badigeonner<\/h4>
      • 1 \u0153uf (, battu)<\/li><\/ul>

        Sirop de sucre, facultatif<\/h4>
        • 2 c. \u00e0 soupe (30 g) sucre<\/li>
        • 3 c. \u00e0 soupe (45 ml) eau<\/li><\/ul>\t<\/div>\n\t
          \n\t\t

          Pr\u00e9parez la p\u00e2te.<\/h4>

          1. Dans un bol moyen, ajoutez la levure, 1\/2 c. \u00e0 caf\u00e9 (3 g) de sucre et 1\/4 tasse (60 ml) de lait ti\u00e8de. Laissez reposer 5 \u00e0 10 minutes pour activer la levure.<\/p>

            <\/li>

          2. Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le reste du lait, la levure activ\u00e9e, les jaunes d\u2019\u0153ufs, l\u2019extrait de vanille, la cr\u00e8me fra\u00eeche et le beurre fondu. Commencez \u00e0 p\u00e9trir jusqu\u2019\u00e0 ce que la p\u00e2te se d\u00e9tache des parois du bol. Vous pouvez p\u00e9trir la p\u00e2te \u00e0 la main ou utiliser un batteur \u00e9lectrique ou un robot p\u00e2tissier.<\/p>

            <\/li>

          3. Fa\u00e7onnez la p\u00e2te en boule. Transf\u00e9rez-la dans un bol huil\u00e9 et couvrez de film alimentaire. <\/p>

            <\/li>

          4. Laissez reposer environ 1 heure \u00e0 temp\u00e9rature ambiante (dans un endroit chaud) jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle double de volume.<\/p>

            <\/li><\/ol>

            Pr\u00e9parez la garniture meringu\u00e9e au pavot.<\/h4>

            1. Ajoutez les blancs d\u2019\u0153ufs dans un bol avec une pinc\u00e9e de sel. <\/p>

              <\/li>

            2. Fouettez jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange devienne mousseux. Ajoutez progressivement le sucre et continuez \u00e0 fouetter jusqu\u2019\u00e0 obtenir des pics fermes. <\/p>

              <\/li>

            3. Ajoutez les graines de pavot moulues et l\u2019extrait de vanille. <\/p>

              <\/li>

            4. M\u00e9langez d\u00e9licatement pour homog\u00e9n\u00e9iser. R\u00e9servez jusqu\u2019\u00e0 utilisation. <\/p>

              <\/li><\/ol>

              Assemblez la babka.<\/h4>

              1. Sur un plan de travail farin\u00e9, \u00e0 l\u2019aide d\u2019un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie, \u00e9talez la p\u00e2te en un rectangle d\u2019environ 18\u00d710 pouces (45\u00d725 cm).<\/p>

                <\/li>

              2. \u00c9talez uniform\u00e9ment le m\u00e9lange au pavot. <\/p>

                <\/li>

              3. Laissez une bordure d\u2019environ 1\/2 pouce (1 cm) tout autour. <\/p>

                <\/li>

              4. Roulez la p\u00e2te.<\/p>

                <\/li>

              5. Coupez le rouleau en deux dans la longueur \u00e0 l\u2019aide d\u2019un couteau bien aiguis\u00e9.<\/p>

                <\/li>

              6. Commencez \u00e0 tresser les deux morceaux en essayant de garder les couches ouvertes visibles afin que les c\u00f4t\u00e9s coup\u00e9s restent sur le dessus.<\/p>

                <\/li>

              7. Transf\u00e9rez la babka au pavot dans un moule \u00e0 cake de 9\u00d75 pouces (23\u00d713 cm) chemis\u00e9 de papier cuisson.<\/p>

                <\/li>

              8. Couvrez d\u2019un torchon et laissez reposer 40 \u00e0 45 minutes \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>

                <\/li><\/ol>

                Comment cuire la babka.<\/h4>

                1. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 350\u00b0F (180\u00b0C).<\/p><\/li>

                2. Badigeonnez le pain d\u2019\u0153uf battu.<\/p>

                  <\/li>

                3. R\u00e9duisez la temp\u00e9rature du four \u00e0 320\u00b0F (160\u00b0C).<\/p><\/li>

                4. Enfournez la babka et faites cuire environ 50 \u00e0 55 minutes. V\u00e9rifiez avec une brochette si la babka est bien cuite \u00e0 c\u0153ur.<\/p>

                  <\/li>

                5. Pendant la cuisson, couvrez de papier aluminium apr\u00e8s les 30 premi\u00e8res minutes si elle dore trop vite.<\/p><\/li><\/ol>

                  Pr\u00e9parez le sirop de sucre.<\/h4>

                  1. Dans une casserole, ajoutez l\u2019eau et le sucre et faites bouillir 2 \u00e0 3 minutes.<\/p><\/li>

                  2. Badigeonnez la babka encore ti\u00e8de avec le sirop de sucre. <\/p>

                    <\/li>

                  3. Laissez la babka au pavot refroidir compl\u00e8tement avant de la couper en tranches.<\/p><\/li><\/ol>\t<\/div>\n\t

                    \n\t\t\t<\/div>\n\t
                    \n\t\t
                    Collation<\/div>
                    Europ\u00e9enne<\/div>
                    babka, graines de pavot<\/div>\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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