{"id":156385,"date":"2023-11-01T17:00:00","date_gmt":"2023-11-01T15:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/?p=156385"},"modified":"2026-03-14T08:01:50","modified_gmt":"2026-03-14T06:01:50","slug":"gnocchis-de-patate-douce-gnocchis-frits-a-la-sauge-au-beurre-a-lail","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/gnocchis-de-patate-douce-gnocchis-frits-a-la-sauge-au-beurre-a-lail\/","title":{"rendered":"Gnocchis de patate douce – Gnocchis frits \u00e0 la sauge au beurre \u00e0 l\u2019ail"},"content":{"rendered":"\n

Ces gnocchis de patate douce<\/strong> faits maison sont une variante r\u00e9confortante d\u2019un grand classique. Pr\u00e9par\u00e9s avec des patates douces fra\u00eeches et \u00e9clatantes, ils offrent une exp\u00e9rience culinaire \u00e0 la fois r\u00e9confortante et pleine de saveurs<\/strong>. Parfaitement accompagn\u00e9s d\u2019une sauce au beurre \u00e0 l\u2019ail et \u00e0 la sauge et de parmesan, ils composent un repas inoubliable<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Nous commen\u00e7ons avec des patates douces fra\u00eeches, choisies pour leur douceur naturelle et leur saveur profonde. Elles sont \u00e9cras\u00e9es et m\u00e9lang\u00e9es avec un \u0153uf et juste assez de farine pour cr\u00e9er une p\u00e2te qui est souple et facile \u00e0 fa\u00e7onner. <\/p>\n\n\n\n

Apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 coup\u00e9s en petits morceaux, nos gnocchis font un rapide plongeon dans de l\u2019eau fr\u00e9missante, se transformant en d\u00e9licats nuages de gourmandise<\/strong>. Mais nous ne nous arr\u00eatons pas l\u00e0. Nous leur donnons un bel ext\u00e9rieur croustillant <\/strong>en les faisant cuire dans une po\u00eale chaude avec un peu d\u2019huile d\u2019olive. Cela leur donne un croquant satisfaisant<\/strong> qui compl\u00e8te parfaitement leur int\u00e9rieur moelleux.<\/p>\n\n\n\n

La touche finale est un m\u00e9lange de saveurs. Beurre, ail et sauge <\/strong>se r\u00e9unissent, cr\u00e9ant une d\u00e9licieuse sauce parfum\u00e9e qui enrobe chaque gnocchi. Ces ingr\u00e9dients agissent ensemble, rendant la douceur naturelle de la patate douce encore meilleure et remplissant le plat d\u2019une chaleur r\u00e9confortante.<\/p>\n\n\n\n

Une pinc\u00e9e de fromage Parmesan fra\u00eechement r\u00e2p\u00e9<\/strong> ajoute une touche savoureuse qui \u00e9quilibre les patates douces<\/strong>. Le r\u00e9sultat est une assiette qui a l\u2019air et le go\u00fbt incroyables. <\/p>\n\n\n\n

Que vous le mangiez seul ou avec vos sauces pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es, nos savoureux gnocchis maison \u00e0 la patate douce sont un excellent plat que vous pouvez d\u00e9guster au d\u00e9jeuner ou au d\u00eener<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Comment faire des gnocchis de patate douce<\/h2>\n\n\n\n

D\u2019abord, pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 375\u00b0F (190\u00b0C). Lavez bien vos pommes de terre et piquez-les plusieurs fois avec une fourchette tout autour. Ensuite, placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfuris\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Faites-les cuire au four pendant 45 \u00e0 60 minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019un couteau s\u2019y enfonce facilement. Une fois qu\u2019elles sont cuites, laissez-les refroidir un peu. Ensuite, \u00e9pluchez-les et \u00e9crasez-les bien, en utilisant soit un presse-pur\u00e9e, soit une r\u00e2pe.<\/p>\n\n\n\n

Dans un grand bol, m\u00e9langez la pur\u00e9e de pommes de terre, l\u2019\u0153uf et la farine jusqu\u2019\u00e0 ce que le tout se tienne. Ensuite, p\u00e9trissez le tout jusqu\u2019\u00e0 obtenir une p\u00e2te lisse, l\u00e9g\u00e8rement collante. Farinez vos mains et le plan de travail, puis coupez un morceau de p\u00e2te. Roulez-le en un boudin d\u2019environ 3\/4 de pouce (2cm ) d\u2019\u00e9paisseur, puis coupez-le en morceaux de 1\/2 pouce (1cm). Fa\u00e7onnez chaque gnocchi avec une fourchette et d\u00e9posez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfuris\u00e9 et saupoudr\u00e9e d\u2019un peu de farine.<\/p>\n\n\n\n

Laissez-les reposer 15 \u00e0 20 minutes avant de les faire bouillir. Portez une grande casserole d\u2019eau \u00e0 \u00e9bullition, puis baissez le feu pour maintenir un l\u00e9ger fr\u00e9missement. Ajoutez les gnocchis par lots. Lorsqu\u2019ils remontent \u00e0 la surface, laissez-les encore une minute, puis retirez-les \u00e0 l\u2019aide d\u2019une \u00e9cumoire et transf\u00e9rez-les dans un grand plat.<\/p>\n\n\n\n

Comment pr\u00e9parer des gnocchis frits \u00e0 la sauge au beurre \u00e0 l\u2019ail<\/h2>\n\n\n\n

Pour une version po\u00eal\u00e9e \u00e0 la sauge et au beurre \u00e0 l\u2019ail irr\u00e9sistible, faites chauffer 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive dans une grande po\u00eale. Ajoutez vos gnocchis bouillis (environ 1 livre ou 500 g) et assaisonnez de sel et de poivre. Faites-les cuire environ 5 \u00e0 6 minutes jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils prennent une belle couleur dor\u00e9e. Transf\u00e9rez-les dans un bol.<\/p>\n\n\n\n

Dans la m\u00eame po\u00eale, ajoutez le beurre et laissez-le fondre \u00e0 feu moyen. Ajoutez les feuilles de sauge fra\u00eeche et laissez-les cuire environ 2 minutes. Ajoutez l\u2019ail et faites cuire encore une minute. Remettez les gnocchis frits dans la po\u00eale et m\u00e9langez bien. Saupoudrez de parmesan, ajoutez un peu plus de sel et de poivre, puis m\u00e9langez le tout. <\/p>\n\n\n\n

Terminez votre plat avec quelques copeaux de parmesan et des feuilles de sauge fra\u00eeche. Savourez et d\u00e9gustez le plat tant qu\u2019il est encore chaud. J\u2019esp\u00e8re que vous l\u2019essaierez, et si c\u2019est le cas, n\u2019oubliez pas de partager les photos avec moi sur Instagram<\/a><\/strong>. R\u00e9galez-vous !<\/p>\n\n\n\n

Autres recettes de patate douce que vous pourriez aimer essayer<\/h2>\n\n\n\n

Ce Pain de patate douce \u00e0 la po\u00eale avec dip au fromage, noix de p\u00e9can et canneberges<\/a> <\/strong>est l\u2019un des plats les plus impressionnants et d\u00e9licieux que vous puissiez pr\u00e9parer pour les r\u00e9unions de f\u00eates.<\/p>\n\n\n\n

Ce Souffl\u00e9 de patate douce<\/strong> <\/a>est l\u2019un des accompagnements les plus r\u00e9confortants, parfait pour toutes les saisons. Avec un dessus croustillant et un int\u00e9rieur l\u00e9ger et moelleux, ce souffl\u00e9 savoureux est meilleur servi chaud, tout juste sorti du four. <\/p>\n\n\n\n

Ces Patates douces farcies <\/a><\/strong>sont la combinaison parfaite de sucr\u00e9 et sal\u00e9 et feront \u00e0 coup s\u00fbr sensation aupr\u00e8s de vos invit\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

\"Gnocchis<\/figure>\n\n\n\n

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Gnocchis de patate douce - gnocchis po\u00eal\u00e9s \u00e0 la sauge au beurre \u00e0 l\u2019ail<\/h2>\n\t\t

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Ces gnocchis de patate douce<\/strong> faits maison sont une variante r\u00e9confortante d\u2019un grand classique. Pr\u00e9par\u00e9s avec des patates douces fra\u00eeches et \u00e9clatantes, ils offrent une exp\u00e9rience gourmande, pleine de saveurs. Parfaitement accompagn\u00e9s d\u2019une sauce \u00e0 la sauge au beurre \u00e0 l\u2019ail et de parmesan, ils composent un repas inoubliable.<\/p>\t<\/p>\n\t

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Pour des gnocchis maison \u2013 donne 2 livres (1 kg) de gnocchis<\/h4>
  • 1 kg patates douces<\/li>
  • 1 \u0153uf<\/li>
  • 2 tasses (250 g) farine tout usage (utilisez jusqu\u2019\u00e0 2 1\/2 tasses (310 g) de farine si la p\u00e2te est trop collante)<\/li><\/ul>

    Pour des gnocchis po\u00eal\u00e9s au beurre \u00e0 l\u2019ail et \u00e0 la sauge \u2013 pour 500g de gnocchis \u2013 pour 3 \u00e0 4 portions<\/h4>
    • 500 g gnocchis bouillis<\/li>
    • 2 c. \u00e0 soupe c. \u00e0 soupe (30 g) d\u2019huile d\u2019olive<\/li>
    • 4 c. \u00e0 soupe (56 g) beurre non sal\u00e9<\/li>
    • sel<\/li>
    • poivre noir fra\u00eechement moulu<\/li>
    • 3 gousses d\u2019ail (hach\u00e9)<\/li>
    • 4 feuilles de sauge fra\u00eeche (ou plus, si d\u00e9sir\u00e9)<\/li>
    • 1\/2 tasse (50 g) parmesan (r\u00e2p\u00e9)<\/li><\/ul>\t<\/div>\n\t
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      Pr\u00e9parez les gnocchis de patate douce.<\/h4>

      1. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 375\u00b0F (190\u00b0C).<\/p><\/li>

      2. Lavez les pommes de terre et piquez-les plusieurs fois de tous les c\u00f4t\u00e9s avec une fourchette. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfuris\u00e9.<\/p><\/li>

      3. Faites cuire 45 \u00e0 60 minutes, ou jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elles soient tendres lorsqu\u2019on les pique avec un couteau.<\/p><\/li>

      4. Vous pouvez aussi envisager de cuire les patates douces au micro-ondes ou de les faire bouillir.<\/p><\/li>

      5. Laissez refroidir l\u00e9g\u00e8rement.<\/p><\/li>

      6. \u00c9pluchez-les et \u00e9crasez-les bien, \u00e0 l\u2019aide d\u2019un presse-pur\u00e9e ou m\u00eame d\u2019une r\u00e2pe.<\/p><\/li>

      7. Dans un grand bol, m\u00e9langez la pur\u00e9e de pommes de terre avec l\u2019\u0153uf et la farine jusqu\u2019\u00e0 ce que le tout se lie. P\u00e9trissez jusqu\u2019\u00e0 obtenir une p\u00e2te lisse et collante.<\/p><\/li>

      8. Farinez les mains et le plan de travail, puis coupez un morceau de p\u00e2te.<\/p><\/li>

      9. Roulez en boudin d\u2019environ 3\/4 de pouce (2 cm) d\u2019\u00e9paisseur. Coupez le boudin en morceaux d\u2019environ 1\/2 pouce (1 cm). Fa\u00e7onnez chaque gnocchi \u00e0 l\u2019aide d\u2019une fourchette.<\/p><\/li>

      10. D\u00e9posez les gnocchis sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfuris\u00e9 et farin\u00e9e.<\/p><\/li>

      11. Continuez avec le reste de la p\u00e2te.<\/p><\/li>

      12. Laissez reposer 15 \u00e0 20 minutes avant de les faire bouillir.<\/p><\/li>

      13. Portez une grande casserole d\u2019eau \u00e0 \u00e9bullition, puis r\u00e9duisez le feu \u00e0 fr\u00e9missement. Ajoutez les gnocchis dans l\u2019eau chaude et faites-les cuire en plusieurs fois. Laissez-les bouillir jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils remontent \u00e0 la surface. Laissez-les encore bouillir 1 minute \u00e0 la surface : ils sont pr\u00eats. Retirez-les avec une \u00e9cumoire et transf\u00e9rez-les dans un grand plat.<\/p><\/li><\/ol>

        Comment pr\u00e9parer des gnocchis frits \u00e0 l\u2019ail, au beurre et \u00e0 la sauge. (500 g de gnocchis)<\/h4>

        1. Faites chauffer 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive dans une grande po\u00eale.<\/p><\/li>

        2. Ajoutez 1 livre (500 g) de gnocchis bouillis dans la po\u00eale. Salez et poivrez. Faites cuire environ 5 \u00e0 6 minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient bien dor\u00e9s.<\/p><\/li>

        3. Transf\u00e9rez les gnocchis dans un bol.<\/p><\/li>

        4. Dans la m\u00eame po\u00eale, ajoutez le beurre et laissez-le fondre \u00e0 feu moyen. Ajoutez les feuilles de sauge fra\u00eeche et laissez-les cuire environ 2 minutes.<\/p><\/li>

        5. Ajoutez l\u2019ail et faites cuire 1 minute de plus.<\/p><\/li>

        6. Remettez les gnocchis po\u00eal\u00e9s dans la po\u00eale et m\u00e9langez.<\/p><\/li>

        7. Ajoutez le parmesan, un peu plus de sel et de poivre, puis m\u00e9langez pour bien combiner.<\/p><\/li>

        8. Garnissez le plat de copeaux de parmesan et de feuilles de sauge fra\u00eeche. Bon app\u00e9tit !<\/p><\/li><\/ol>\t<\/div>\n\t

          \n\t\t

          Si vous voulez congeler des gnocchis, vous devez les congeler crus. Disposez les gnocchis en une seule couche sur une plaque de cuisson et placez-la au cong\u00e9lateur. Congelez pendant environ 2 \u00e0 3 h. Retirez-les et mettez les gnocchis dans des sacs de cong\u00e9lation. Conservez au cong\u00e9lateur jusqu\u2019\u00e0 ce que vous soyez pr\u00eat \u00e0 les cuire. Les gnocchis surgel\u00e9s doivent \u00eatre cuits directement dans de l\u2019eau bouillante.<\/p>\n\t<\/div>\n\t

          \n\t\t
          Plat principal<\/div>
          Italienne<\/div>
          Gnocchis de patate douce, Gnocchis frits<\/div>\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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          Ces gnocchis de patate douce faits maison sont une variante r\u00e9confortante d\u2019un grand classique. Pr\u00e9par\u00e9s avec des patates douces fra\u00eeches et \u00e9clatantes, ils offrent une exp\u00e9rience culinaire \u00e0 la fois r\u00e9confortante et pleine de saveurs. 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