{"id":156970,"date":"2023-01-21T16:24:18","date_gmt":"2023-01-21T14:24:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/?p=156970"},"modified":"2026-05-05T18:12:41","modified_gmt":"2026-05-05T15:12:41","slug":"pavlova-au-chocolat-en-forme-de-coeur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/pavlova-au-chocolat-en-forme-de-coeur\/","title":{"rendered":"Pavlova au chocolat en forme de c\u0153ur"},"content":{"rendered":"\n

Quelle meilleure fa\u00e7on d\u2019impressionner votre Valentin(e) le jour de la Saint-Valentin qu\u2019avec une pavlova au chocolat en forme de c\u0153ur, napp\u00e9e de chocolat et garnie d\u2019un fromage \u00e0 la cr\u00e8me l\u00e9ger et de baies fra\u00eeches ?<\/p>\n\n\n\n

La base de meringue est riche en cacao, ce qui la rend d\u00e9licieusement fondante et croustillante. Le filet de ganache au chocolat sur le dessus cr\u00e9e un \u00e9quilibre parfait entre la douceur et la riche saveur de chocolat. Le fromage \u00e0 la cr\u00e8me \u00e0 la vanille et la garniture de fruits frais ajoutent une touche d\u2019acidit\u00e9 et une note de couleur. Cette pavlova au chocolat en forme de c\u0153ur est un dessert sans gluten unique et merveilleux, parfait pour vous deux \u00e0 la Saint-Valentin.<\/p>\n\n\n\n

Comment pr\u00e9parer une pavlova au chocolat en forme de c\u0153ur. <\/h2>\n\n\n\n

Ce dessert \u00e9l\u00e9gant est facile \u00e0 pr\u00e9parer, mais il a l\u2019apparence et le go\u00fbt d\u2019un dessert r\u00e9alis\u00e9 par un p\u00e2tissier professionnel.<\/p>\n\n\n\n

Pour cette recette, vous pouvez pr\u00e9parer \u00e0 l\u2019avance les trois \u00e9l\u00e9ments du dessert : la meringue, la ganache et le gla\u00e7age.<\/p>\n\n\n\n

Pour la meringue au cacao, tout ce dont vous avez besoin, ce sont des blancs d\u2019\u0153ufs, du sucre glace, du cacao et un petit peu de vinaigre. Vous commencez par battre les blancs d\u2019\u0153ufs jusqu\u2019\u00e0 obtenir des pics souples. Ajoutez petit \u00e0 petit le sucre glace, le cacao et le vinaigre. Une fois que tous les ingr\u00e9dients sont incorpor\u00e9s, battez \u00e0 grande vitesse jusqu\u2019\u00e0 obtenir des pics fermes. L\u2019\u00e9tape particuli\u00e8re pour r\u00e9aliser une pavlova, c\u2019est le temps et la temp\u00e9rature de cuisson. Elle doit cuire lentement, \u00e0 210F (100C) avec la ventilation activ\u00e9e, pendant environ 1 \u00e0 2 heures ; ici, cela d\u00e9pend de votre four.<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9parer la ganache au chocolat<\/h4>\n\n\n\n

Pour la ganache au chocolat, faites chauffer la cr\u00e8me \u00e0 fouetter puis versez-la sur le chocolat. Remuez jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle devienne brillante. Il est pr\u00e9f\u00e9rable de l\u2019utiliser encore chaude, car elle durcit en refroidissant. Versez la ganache au chocolat sur toute la pavlova refroidie.<\/p>\n\n\n\n

\"Pavlova<\/figure>\n\n\n\n

Le fromage \u00e0 la cr\u00e8me \u00e0 la vanille est tr\u00e8s l\u00e9ger et moelleux. Pour cela, il vous suffit de m\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients avec un batteur \u00e9lectrique.<\/p>\n\n\n\n

La pavlova est tr\u00e8s facile \u00e0 assembler. Vous devez garnir les trois parties du dessert, puis terminer avec des fruits et du chocolat r\u00e2p\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Cette pavlova au chocolat se conservera au r\u00e9frig\u00e9rateur avec la cr\u00e8me et les baies pendant plusieurs heures jusqu\u2019\u00e0 une journ\u00e9e. Comme la meringue absorbe l\u2019humidit\u00e9 de la cr\u00e8me et peut ramollir, il est pr\u00e9f\u00e9rable de la servir juste apr\u00e8s avoir ajout\u00e9 la garniture.<\/p>\n\n\n\n

J\u2019esp\u00e8re que vous essaierez cette incroyable pavlova au chocolat en forme de c\u0153ur et n\u2019oubliez pas de me taguer sur Instagram<\/a> si vous le faites. <\/p>\n\n\n\n

Autres desserts de la Saint-Valentin que vous pourriez aimer.<\/h2>\n\n\n\n

Les desserts sont une fa\u00e7on parfaite de terminer un d\u00eener romantique ou simplement d\u2019en profiter avec l\u2019\u00eatre aim\u00e9 apr\u00e8s une longue journ\u00e9e. Voici quelques-unes de mes autres recettes de desserts pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es pour la Saint-Valentin. <\/p>\n\n\n\n

Ce G\u00e2teau coulant Red Velvet<\/a> <\/strong>est l\u2019un des meilleurs choix. Il est magnifique et d\u00e9licieux et peut \u00eatre facilement pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 l\u2019avance, puis cuit juste avant de servir. <\/p>\n\n\n\n

Ces Brownies Red Velvet au cheesecake<\/strong><\/a> sont tr\u00e8s faciles \u00e0 pr\u00e9parer et tr\u00e8s satisfaisants. On ne se trompe jamais avec des brownies pour les occasions sp\u00e9ciales. Si vous cherchez un dessert sans cuisson, vous aimerez peut-\u00eatre essayer cette Panna cotta au chocolat<\/a>. Elle est cr\u00e9meuse, onctueuse et d\u00e9cadente, l\u2019un des meilleurs desserts au chocolat qui soient. <\/p>\n\n\n\n

Cet \u00e9norme G\u00e2teau macaron chocolat-framboise<\/strong><\/a> est un autre dessert sophistiqu\u00e9 que vous aimerez peut-\u00eatre essayer pour une Saint-Valentin sp\u00e9ciale.<\/p>\n\n\n\n

Pour plus de recettes pour cette occasion sp\u00e9ciale, consultez notre collection de recettes pour la Saint-Valentin<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\n

\"Pavlova<\/figure>\n\n\n\n

VOUS AIMEREZ AUSSI<\/strong>
Cheesecake sans cuisson au chocolat blanc et aux framboises<\/a>
Coupes chocolat-framboise<\/a>
Terrine au chocolat<\/a><\/p>\n\n\n\n\n

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Pavlova au chocolat en forme de c\u0153ur<\/h2>\n\t\t

\n\t\t

Quoi de mieux pour impressionner votre Valentin(e) le jour de la Saint-Valentin qu\u2019une pavlova au chocolat en forme de c\u0153ur, napp\u00e9e de chocolat et garnie d\u2019une cr\u00e8me au fromage frais onctueuse et de baies fra\u00eeches ?<\/p>\t<\/p>\n\t

\n\t\t\t<\/div>\n\t
\n\t\t

Pavlova au chocolat<\/h4>
  • 2 blancs d\u2019\u0153ufs<\/li>
  • 1 une pinc\u00e9e de sel<\/li>
  • 1 tasse (120 g) sucre glace<\/li>
  • 1 c. \u00e0 caf\u00e9 (5 ml) vinaigre<\/li>
  • 1 c. \u00e0 caf\u00e9 (5 g) cacao en poudre<\/li><\/ul>

    Ganache au chocolat<\/h4>
    • 60 g chocolat mi-sucr\u00e9<\/li>
    • 1\/4 tasse (60 g) cr\u00e8me \u00e0 fouetter<\/li><\/ul>

      Gla\u00e7age au fromage \u00e0 la cr\u00e8me<\/h4>
      • 200 g fromage \u00e0 la cr\u00e8me<\/li>
      • 1\/4 tasse (30 g) sucre glace<\/li>
      • 1\/2 c. \u00e0 caf\u00e9 (3 g) extrait de vanille<\/li><\/ul>

        Pour la d\u00e9coration<\/h4>
        • fruits rouges frais<\/li>
        • chocolat<\/li>
        • sucre glace<\/li><\/ul>\t<\/div>\n\t
          \n\t\t

          Pr\u00e9parez la pavlova<\/h4>

          1. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 210\u00b0F (100\u00b0C) en mode ventilation. Dessinez un grand c\u0153ur d\u2019environ 7 pouces (18 cm) de diam\u00e8tre sur une feuille de papier cuisson. Gardez \u00e0 l\u2019esprit qu\u2019il va s\u2019\u00e9taler \u00e0 la cuisson. Retournez la feuille pour que le crayon soit en dessous et placez-la sur une plaque de cuisson.<\/p><\/li>

          2. Dans un robot p\u00e2tissier, montez les blancs d\u2019\u0153ufs avec une pinc\u00e9e de sel jusqu\u2019\u00e0 obtenir des pics souples, ce qui devrait prendre quelques minutes.<\/p><\/li>

          3. \u00c0 vitesse moyenne, ajoutez le sucre glace, une cuill\u00e8re \u00e0 soupe \u00e0 la fois, jusqu\u2019\u00e0 ce que tout soit incorpor\u00e9. Fouettez la meringue \u00e0 grande vitesse jusqu\u2019\u00e0 ce que le sucre soit dissous.<\/p><\/li>

          4. Ajoutez le cacao en poudre et m\u00e9langez jusqu\u2019\u00e0 incorporation.<\/p><\/li>

          5. \u00c0 la fin, ajoutez le vinaigre et m\u00e9langez \u00e0 grande vitesse jusqu\u2019\u00e0 obtenir des pics tr\u00e8s fermes.<\/p><\/li>

          6. D\u00e9posez d\u00e9licatement la meringue en tas sur le papier cuisson pr\u00e9par\u00e9 et, \u00e0 l\u2019aide d\u2019une spatule, remplissez la forme du c\u0153ur.<\/p><\/li>

          7. Enfournez pour environ 1 h 30 \u00e0 2 h, selon le four. Une fois cuit, cela doit se d\u00e9coller facilement du papier cuisson. Si c\u2019est collant, laissez cuire un peu plus longtemps. \u00c0 la fin du temps de cuisson, \u00e9teignez le four, entrouvrez l\u00e9g\u00e8rement la porte et laissez la meringue dans le four encore chaud pour qu\u2019elle refroidisse lentement.<\/p><\/li><\/ol>

            Pr\u00e9parez le gla\u00e7age \u00e0 la vanille au fromage frais.<\/h4>

            1. \u00c0 l\u2019aide d\u2019un batteur \u00e9lectrique, m\u00e9langez tous les ingr\u00e9dients dans un bol jusqu\u2019\u00e0 obtenir des pics fermes.<\/p><\/li><\/ol>

              Pr\u00e9parez la ganache au chocolat.<\/h4>

              1. Dans une casserole, portez la cr\u00e8me liquide \u00e0 fr\u00e9missement.<\/p><\/li>

              2. Versez la cr\u00e8me chaude sur le chocolat et remuez pour m\u00e9langer. Le m\u00e9lange doit devenir brillant et lisse.<\/p><\/li><\/ol>

                Assemblez la pavlova au chocolat.<\/h4>

                1. Tant que la ganache au chocolat est encore chaude, versez-la en filet sur toute la pavlova. Laissez refroidir compl\u00e8tement et durcir.<\/p><\/li>

                2. \u00c0 l\u2019aide d\u2019une spatule ou d\u2019une cuill\u00e8re, d\u00e9posez tout le gla\u00e7age au fromage frais sur la pavlova napp\u00e9e.<\/p><\/li>

                3. Pour la garniture, utilisez des fruits rouges frais, du chocolat r\u00e2p\u00e9, des amandes effil\u00e9es et des vermicelles. R\u00e9galez-vous !<\/p><\/li><\/ol>\t<\/div>\n\t

                  \n\t\t\t<\/div>\n\t
                  \n\t\t
                  Dessert<\/div>
                  Australienne<\/div>
                  Pavlova au chocolat<\/div>\t<\/div>\n<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                  Quelle meilleure fa\u00e7on d\u2019impressionner votre Valentin(e) le jour de la Saint-Valentin qu\u2019avec une pavlova au chocolat en forme de c\u0153ur, napp\u00e9e de chocolat et garnie d\u2019un fromage \u00e0 la cr\u00e8me l\u00e9ger et de baies fra\u00eeches ? La base de meringue est riche en cacao, ce qui la rend d\u00e9licieusement fondante et croustillante. 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