{"id":157031,"date":"2022-12-09T16:59:02","date_gmt":"2022-12-09T14:59:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/?p=157031"},"modified":"2026-05-06T14:06:10","modified_gmt":"2026-05-06T11:06:10","slug":"tarte-aux-canneberges-et-chocolat-blanc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/tarte-aux-canneberges-et-chocolat-blanc\/","title":{"rendered":"Tarte aux canneberges et chocolat blanc – Tarte de No\u00ebl aux canneberges"},"content":{"rendered":"\n

Cette Tarte aux canneberges et au chocolat blanc <\/strong>est un dessert d\u00e9licat et \u00e9l\u00e9gant que vous pouvez pr\u00e9parer pour No\u00ebl. C\u2019est l\u2019une des tartes les plus belles, les plus color\u00e9es et les plus savoureuses que j\u2019aie jamais pr\u00e9par\u00e9es. La tarte se compose d\u2019une cro\u00fbte de p\u00e2te sabl\u00e9e aux amandes,  d\u2019un croustillant amande au chocolat blanc, d\u2019une couche canneberge-orange et d\u2019une ganache au chocolat blanc. La tarte est joliment d\u00e9cor\u00e9e de groseilles rouges, de canneberges enrob\u00e9es de sucre et de b\u00e2tons de cannelle, avec un saupoudrage de sucre glace.<\/p>\n\n\n\n

Comment pr\u00e9parer une tarte aux canneberges et au chocolat blanc<\/h2>\n\n\n\n

Chaque fois que vous pr\u00e9parez une tarte, la premi\u00e8re chose \u00e0 pr\u00e9parer est la p\u00e2te \u00e0 tarte<\/strong>. Pr\u00e9parez la p\u00e2te en m\u00e9langeant le beurre \u00e0 temp\u00e9rature ambiante avec le sucre glace, l\u2019\u0153uf, les amandes en poudre, la farine et le sel. R\u00e9frig\u00e9rez la p\u00e2te pendant au moins 30 minutes avant de poursuivre avec la p\u00e2te \u00e0 tarte.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9parer la sauce aux canneberges<\/h4>\n\n\n\n

Pendant que la p\u00e2te refroidit, vous pouvez pr\u00e9parer la sauce aux canneberges<\/strong> pour la garniture. Mettez les canneberges avec le sucre et le jus d\u2019orange dans une casserole moyenne et faites cuire \u00e0 feu moyen jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange \u00e9paississe. Retirez du feu et passez au tamis pour obtenir une sauce lisse, puis incorporez le zeste d\u2019orange.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Une fois la p\u00e2te refroidie, \u00e9talez-la entre deux feuilles de papier sulfuris\u00e9. Pressez la p\u00e2te sur le fond et les bords du moule \u00e0 tarte. Coupez l\u2019exc\u00e9dent de p\u00e2te. R\u00e9frig\u00e9rez \u00e0 nouveau avant de cuire \u00e0 blanc. Il est essentiel de refroidir la p\u00e2te afin d\u2019\u00e9viter qu\u2019elle ne r\u00e9tr\u00e9cisse pendant la cuisson. Piquez avec une fourchette et couvrez de papier sulfuris\u00e9 et de poids. Faites cuire 15-20 minutes, retirez les poids et faites cuire 10-15 minutes de plus. Laissez refroidir avant de garnir. <\/p>\n\n\n\n

Pour la garniture, pr\u00e9parez d\u2019abord le croustillant amande au chocolat blanc, qui, en plus d\u2019apporter de la texture et de la saveur \u00e0 la tarte, emp\u00eache aussi la cro\u00fbte de ramollir \u00e0 cause de la sauce aux canneberges. <\/p>\n\n\n\n

Une fois que la fine couche de chocolat aux amandes est bien prise, recouvrez-la de la sauce aux canneberges lisse. Garnissez de ganache au chocolat blanc et r\u00e9frig\u00e9rez pendant au moins 2 heures ou jusqu\u2019au moment de servir. <\/p>\n\n\n\n

La bonne nouvelle, c\u2019est que vous pouvez pr\u00e9parer cette tarte jusqu\u2019\u00e0 deux jours \u00e0 l\u2019avance et qu\u2019elle se cong\u00e8le aussi tr\u00e8s bien. Conservez les restes au r\u00e9frig\u00e9rateur. <\/p>\n\n\n\n

J\u2019esp\u00e8re que vous essayerez cette incroyable tarte aux canneberges et au chocolat blanc, identifiez-moi sur Instagram<\/a><\/strong> si vous le faites et r\u00e9galez-vous !<\/p>\n\n\n\n

\"tarte<\/figure>\n\n\n\n

D\u2019autres desserts festifs aux canneberges que vous pourriez aimer<\/h2>\n\n\n\n

Si vous aimez les desserts aux canneberges, vous aimerez peut-\u00eatre aussi ce festif Roul\u00e9 meringu\u00e9 aux canneberges et au chocolat blanc<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Ce G\u00e2teau \u00e0 \u00e9tages \u00e0 l\u2019orange, aux canneberges et au chocolat blanc<\/a> <\/strong>se compose de fines couches de g\u00e9noise garnies d\u2019un gla\u00e7age \u00e0 l\u2019orange et au chocolat blanc et d\u2019une confiture d\u2019orange aux canneberges. Il regorge de saveurs et fond tout simplement dans la bouche.<\/p>\n\n\n\n

Ces Cookies \u00e0 la canneberge et \u00e0 l\u2019orange<\/strong><\/a> sont aussi une excellente gourmandise parfaite pour No\u00ebl.<\/p>\n\n\n\n

N\u2019oublions pas ce d\u00e9licieux G\u00e2teau mousse triple chocolat aux canneberges<\/strong><\/a>, un g\u00e2teau impressionnant que tout le monde adorera. Je recommande aussi ce savoureux Fudge aux canneberges et aux pistaches<\/a> <\/strong>pr\u00e9par\u00e9 sans lait concentr\u00e9 sucr\u00e9, un fudge aux couleurs blanche, verte et rouge.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Pour plus de recettes de No\u00ebl, n\u2019oubliez pas de consulter ma collection de recettes de No\u00ebl<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\n

\"Tarte<\/figure>\n\n\n\n

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Tarte aux canneberges et au chocolat blanc<\/h2>\n\t\t

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Cette tarte aux canneberges et au chocolat blanc est un dessert d\u00e9licat et \u00e9l\u00e9gant que vous pouvez pr\u00e9parer pour No\u00ebl. C\u2019est l\u2019une des tartes les plus belles, les plus color\u00e9es et les plus savoureuses que j\u2019aie jamais r\u00e9alis\u00e9es. La tarte se compose d\u2019une cro\u00fbte en p\u00e2te sabl\u00e9e aux amandes, d\u2019un croustillant amande au chocolat blanc, d\u2019une couche canneberge-orange et d\u2019une ganache au chocolat blanc. La tarte est joliment d\u00e9cor\u00e9e de groseilles rouges, de canneberges enrob\u00e9es de sucre et de b\u00e2tons de cannelle, le tout saupoudr\u00e9 de sucre glace.<\/p>\t<\/p>\n\t

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Donne environ 10 portions<\/h4>

P\u00e2te sabl\u00e9e<\/strong><\/h4>
  • 1\/2 tasse (110 g) beurre non sal\u00e9 (, \u00e0 temp\u00e9rature ambiante)<\/li>
  • 1\/4 tasse (30 g) sucre glace<\/li>
  • 1 \u0153uf<\/li>
  • 1 \u00bc tasse (160 g) farine tout usage<\/li>
  • 1\/2 tasse (50 g) amandes moulues (farine d\u2019amande)<\/li>
  • 1\/4 c. \u00e0 caf\u00e9 (1 g) sel<\/li><\/ul>

    Garniture \u00e0 la sauce aux canneberges<\/h4>
    • 300 g canneberges fra\u00eeches ou surgel\u00e9es<\/li>
    • 1\/3 tasse (70 g) sucre<\/li>
    • 2 c. \u00e0 soupe (30 ml) jus d\u2019orange<\/li>
    • Zeste d\u2019une grosse orange<\/li><\/ul>

      Couche croustillante<\/h4>
      • 45 g chocolat blanc<\/li>
      • 1 c. \u00e0 soupe (14 ml) huile v\u00e9g\u00e9tale<\/li>
      • 2 c. \u00e0 soupe (20 g) amandes finement hach\u00e9es<\/li><\/ul>

        Ganache au chocolat blanc<\/h4>
        • 180 g chocolat blanc<\/li>
        • 1\/4 tasse (60 g) cr\u00e8me \u00e0 fouetter<\/li><\/ul>

          Pour la d\u00e9coration<\/h4>
          • groseilles rouges<\/li>
          • canneberges enrob\u00e9es de sucre<\/li>
          • b\u00e2tons de cannelle ou anis \u00e9toil\u00e9<\/li>
          • sucre glace<\/li><\/ul>\t<\/div>\n\t
            \n\t\t

            Pr\u00e9parez la p\u00e2te sabl\u00e9e.<\/h4>

            1. Dans un grand bol, m\u00e9langez le beurre avec le sucre glace et le sel jusqu\u2019\u00e0 obtenir une texture l\u00e9g\u00e8re et mousseuse. Ajoutez l\u2019\u0153uf et continuez \u00e0 m\u00e9langer jusqu\u2019\u00e0 ce que le tout soit bien incorpor\u00e9 et cr\u00e9meux.<\/p><\/li>

            2. Incorporez progressivement les amandes en poudre et la farine.<\/p><\/li>

            3. Veillez \u00e0 ne pas trop travailler la p\u00e2te.<\/p><\/li>

            4. Enveloppez la p\u00e2te dans du film alimentaire, fa\u00e7onnez-la en disque et r\u00e9frig\u00e9rez au moins 30 minutes.<\/p><\/li><\/ol>

              Pendant ce temps, pr\u00e9parez la sauce aux canneberges.<\/h4>

              1. Mettez les canneberges, le sucre et le jus d\u2019orange dans une casserole et portez \u00e0 \u00e9bullition en remuant constamment. Laissez mijoter environ 5 \u00e0 10 minutes, ou jusqu\u2019\u00e0 ce que la pr\u00e9paration \u00e9paississe.<\/p><\/li>

              2. Retirez du feu et passez au tamis. Ajoutez le zeste d\u2019orange, m\u00e9langez pour incorporer et laissez refroidir jusqu\u2019\u00e0 utilisation.<\/p><\/li><\/ol>

                Pr\u00e9parez la p\u00e2te pour la cuisson du fond de tarte.<\/h4>

                1. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 350\u00b0F (180\u00b0C).<\/p><\/li>

                2. \u00c9talez la p\u00e2te entre deux feuilles de papier cuisson ou de film alimentaire jusqu\u2019\u00e0 obtenir environ 12 in (30 cm) de diam\u00e8tre.<\/p><\/li>

                3. Foncez le fond et les bords d\u2019un moule \u00e0 tarte de 8 ou 9 pouces (23 cm). Coupez l\u2019exc\u00e9dent de p\u00e2te.<\/p><\/li>

                4. R\u00e9frig\u00e9rez ou congelez environ 30 minutes avant cuisson.<\/p><\/li>

                5. Piquez le fond de tarte avec une fourchette.<\/p><\/li>

                6. Tapissez le fond de tarte de papier cuisson et remplissez de billes de cuisson, de riz ou de haricots. Faites cuire 20 minutes.<\/p><\/li>

                7. Retirez le papier cuisson et les poids, puis poursuivez la cuisson 10 \u00e0 15 minutes.<\/p><\/li>

                8. Laissez refroidir l\u00e9g\u00e8rement sur une grille.<\/p><\/li><\/ol>

                  Pr\u00e9parez la couche croustillante au chocolat.<\/h4>

                  1. Faites fondre le chocolat blanc avec l\u2019huile au bain-marie, \u00e0 feu doux.<\/p><\/li>

                  2. Incorporez les amandes effil\u00e9es.<\/p><\/li>

                  3. \u00c9talez le m\u00e9lange sur le fond de tarte.<\/p><\/li>

                  4. R\u00e9frig\u00e9rez ou congelez quelques minutes jusqu\u2019\u00e0 ce que ce soit pris.<\/p><\/li><\/ol>

                    Assemblez la tarte.<\/h4>

                    1. Ajoutez la sauce aux canneberges sur la couche croustillante au chocolat. \u00c0 l\u2019aide d\u2019une spatule, \u00e9talez uniform\u00e9ment et lissez le dessus.<\/p><\/li>

                    2. R\u00e9frig\u00e9rez le temps de pr\u00e9parer la ganache au chocolat blanc.<\/p><\/li>

                    3. Pr\u00e9parez la ganache au chocolat blanc.<\/strong> Mettez le chocolat et la cr\u00e8me dans un bol r\u00e9sistant \u00e0 la chaleur et placez-le au-dessus d\u2019une casserole d\u2019eau fr\u00e9missante. Faites fondre \u00e0 feu doux.<\/p><\/li>

                    4. \u00c9talez-la uniform\u00e9ment sur la couche de sauce aux canneberges.<\/p><\/li>

                    5. R\u00e9frig\u00e9rez au moins 2 heures pour que cela prenne, ou toute une nuit.<\/p><\/li>

                    6. D\u00e9corez la tarte avec des groseilles rouges, des canneberges enrob\u00e9es de sucre, des b\u00e2tons de cannelle ou de l\u2019anis \u00e9toil\u00e9. Saupoudrez de sucre glace. R\u00e9galez-vous !<\/p><\/li><\/ol>\t<\/div>\n\t

                      \n\t\t\t<\/div>\n\t
                      \n\t\t
                      Dessert<\/div>
                      Am\u00e9ricaine<\/div>
                      canneberges, chocolat blanc, Tarte aux canneberges et chocolat blanc<\/div>\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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