{"id":157069,"date":"2022-10-04T12:07:51","date_gmt":"2022-10-04T09:07:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/?p=157069"},"modified":"2026-05-06T17:09:19","modified_gmt":"2026-05-06T14:09:19","slug":"la-meilleure-salade-waldorf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/la-meilleure-salade-waldorf\/","title":{"rendered":"La meilleure salade Waldorf – salade de pommes, de c\u00e9leri, de raisins et de noix"},"content":{"rendered":"\n

J\u2019adore la salade Waldorf<\/strong>. C\u2019est l\u2019une des salades d\u2019automne les plus r\u00e9confortantes que vous puissiez pr\u00e9parer. La salade Waldorf est une salade d\u2019automne fra\u00eeche compos\u00e9e de c\u00e9leri, de pommes, de raisins rouges et de noix, agr\u00e9ment\u00e9e d\u2019une sauce \u00e0 la mayonnaise et \u00e0 la cr\u00e8me aigre, et servie sur un lit de salade fra\u00eeche. Elle est tr\u00e8s savoureuse et constitue un excellent accompagnement pour le d\u00e9jeuner ou le d\u00eener, ainsi qu\u2019un choix parfait pour les tables de f\u00eates.<\/p>\n\n\n\n

On dit que cette salade est n\u00e9e au XIXe si\u00e8cle \u00e0 l\u2019h\u00f4tel Waldorf Astoria de New York. \u00c0 l\u2019\u00e9poque, la recette ne contenait que des pommes, du c\u00e9leri et de la mayonnaise. Les noix et les raisins ont \u00e9t\u00e9 ajout\u00e9s plus tard, apportant beaucoup de saveur et de texture \u00e0 l\u2019original.  Je voulais partager cette recette avec vous depuis que je l\u2019ai d\u00e9couverte, il y a de nombreuses ann\u00e9es. Je suis heureux(se) de pouvoir enfin vous proposer une recette simple que vous pourrez facilement reproduire \u00e0 la maison.<\/p>\n\n\n\n

Comment pr\u00e9parer une salade Waldorf<\/h2>\n\n\n\n

Pour cette recette, je recommande d\u2019utiliser du c\u00e9leri-rave, aussi appel\u00e9 c\u00e9leri tub\u00e9reux. Le c\u00e9leri-rave a une excellente saveur terreuse et est parfait pour les salades et les dips. \u00c9pluchez le c\u00e9leri-rave, coupez-le en petits morceaux et faites-le bouillir pendant 3 minutes seulement, car nous voulons encore conserver sa texture croquante. Une fois refroidi, coupez-le en fines lamelles. <\/p>\n\n\n\n

Faites griller les noix dans une po\u00eale en remuant constamment et hachez-les grossi\u00e8rement si vous le souhaitez. Laissez-les refroidir avant de les ajouter \u00e0 la salade. <\/p>\n\n\n\n

Coupez les raisins en moiti\u00e9s ou en quartiers, retirez les p\u00e9pins si vous le souhaitez et ajoutez-les aux lani\u00e8res de c\u00e9leri. Vous pouvez toujours remplacer les raisins par des raisins secs si c\u2019est ce qui vous convient le mieux.<\/p>\n\n\n\n

Seulement maintenant, \u00e9videz le c\u0153ur de la pomme et coupez-la en petits morceaux avec la peau. Ajoutez du jus de citron \u00e0 la salade, pour emp\u00eacher les pommes de brunir. Ajoutez du persil, de l\u2019aneth, du sel et du poivre, puis m\u00e9langez pour combiner. <\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9parez une vinaigrette rapide avec de la mayonnaise et de la cr\u00e8me fra\u00eeche, puis m\u00e9langez-la \u00e0 la salade. Servez la salade Waldorf sur un lit de salade fra\u00eeche et savourez l\u2019une des salades les plus savoureuses qui soient. <\/p>\n\n\n\n

Autres recettes de salades d'automne<\/h2>\n\n\n\n

Si vous aimez les salades d\u2019automne, vous aimerez peut-\u00eatre aussi cette Salade de brocoli et de chou-fleur<\/a> <\/strong>ou ces Patates douces r\u00f4ties au fromage de ch\u00e8vre et au bacon caram\u00e9lis\u00e9.<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

Si vous aimez les recettes \u00e0 base de c\u00e9leri-rave, vous aimerez peut-\u00eatre aussi cette Salade de c\u00e9leri-rave<\/strong><\/a> qui constitue un excellent accompagnement ou une entr\u00e9e. <\/p>\n\n\n\n

J\u2019esp\u00e8re que vous essaierez cette salade Waldorf et que vous me direz si vous l\u2019essayez. N\u2019oubliez pas de me taguer sur Instagram<\/a> et r\u00e9galez-vous !<\/p>\n\n\n\n

\"Salade<\/figure>\n\n\n\n

VOUS AIMEREZ AUSSI :<\/strong>
Salade de brocoli et de chou-fleur<\/a>
Salade de patates douces r\u00f4ties<\/a>
Salade de p\u00e2tes estivale m\u00e9diterran\u00e9enne<\/a><\/p>\n\n\n\n\n

\n\t

Salade Waldorf<\/h2>\n\t\t

\n\t\t

La salade Waldorf est une salade d\u2019automne fra\u00eeche compos\u00e9e de c\u00e9leri, de pommes, de raisins rouges et de noix, relev\u00e9e d\u2019une sauce \u00e0 base de mayonnaise et de cr\u00e8me aigre, et servie sur un lit de salade fra\u00eeche. Elle est tr\u00e8s savoureuse et constitue un excellent accompagnement pour le d\u00e9jeuner ou le d\u00eener, ainsi qu\u2019un choix parfait pour les tables de f\u00eates.<\/p>\t<\/p>\n\t

\n\t\t\t<\/div>\n\t
\n\t\t
  • 200 g c\u00e9leri-rave<\/li>
  • 1 tasse (100g) noix (, grill\u00e9es)<\/li>
  • 1 tasse (150g) raisins rouges (, coup\u00e9s en deux ou en quartiers)<\/li>
  • 1 grosse pomme (250g) (, \u00e9vid\u00e9e et coup\u00e9e en petits morceaux)<\/li>
  • 1 c. \u00e0 soupe (15ml) jus de citron<\/li>
  • 2 c. \u00e0 soupe (30g) cr\u00e8me aigre<\/li>
  • 1 c. \u00e0 soupe aneth (, hach\u00e9)<\/li>
  • 1 c. \u00e0 soupe persil (, hach\u00e9)<\/li>
  • 1\/2 c. \u00e0 caf\u00e9 (3g) sel<\/li>
  • poivre noir fra\u00eechement moulu<\/li><\/ul>

    Mayonnaise maison - donne \u00bc tasse (70g)<\/h4>
    • 1 jaune d\u2019\u0153uf<\/li>
    • 1\/2 c. \u00e0 caf\u00e9 (2,5g) moutarde<\/li>
    • 1\/4 tasse (56ml) huile v\u00e9g\u00e9tale<\/li><\/ul>\t<\/div>\n\t
      \n\t\t

      Pr\u00e9parez la mayonnaise maison.<\/h4>

      1. Mettez le jaune d\u2019\u0153uf et la moutarde dans un petit bol. M\u00e9langez et ajoutez progressivement l\u2019huile tout en m\u00e9langeant jusqu\u2019\u00e0 ce que toute l\u2019huile soit bien incorpor\u00e9e. R\u00e9frig\u00e9rez jusqu\u2019au moment de l\u2019utiliser.<\/p><\/li><\/ol>

        Pr\u00e9parez la salade.<\/h4>

        1. \u00c9pluchez le c\u00e9leri-rave et faites-le bouillir pendant 3 minutes. Laissez-le refroidir et coupez-le en fines lamelles. Transf\u00e9rez le c\u00e9leri dans un grand saladier.<\/p><\/li>

        2. Faites griller les noix dans une po\u00eale en remuant constamment. Laissez-les refroidir.<\/p><\/li>

        3. Coupez les raisins en deux ou en quatre et transf\u00e9rez-les dans le saladier.<\/p><\/li>

        4. \u00c9videz le trognon de la pomme et coupez-la en petits morceaux. Transf\u00e9rez la pomme dans le saladier, ajoutez le jus de citron et m\u00e9langez pour bien enrober.<\/p><\/li>

        5. Ajoutez les noix grill\u00e9es, le sel, le poivre noir fra\u00eechement moulu, le persil et l\u2019aneth. M\u00e9langez pour combiner.<\/p><\/li>

        6. M\u00e9langez la mayonnaise avec la cr\u00e8me fra\u00eeche et ajoutez au saladier.<\/p><\/li>

        7. M\u00e9langez d\u00e9licatement pour enrober uniform\u00e9ment.<\/p><\/li>

        8. Servez sur un lit de salade fra\u00eeche. D\u00e9corez avec des noix grill\u00e9es et d\u00e9gustez !<\/p><\/li><\/ol>\t<\/div>\n\t

          \n\t\t\t<\/div>\n\t
          \n\t\t
          Salade<\/div>
          Am\u00e9ricaine<\/div>
          noix, pommes, raisins, Salade Waldorf<\/div>\t<\/div>\n<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          J\u2019adore la salade Waldorf. C\u2019est l\u2019une des salades d\u2019automne les plus r\u00e9confortantes que vous puissiez pr\u00e9parer. La salade Waldorf est une salade d\u2019automne fra\u00eeche compos\u00e9e de c\u00e9leri, de pommes, de raisins rouges et de noix, agr\u00e9ment\u00e9e d\u2019une sauce \u00e0 la mayonnaise et \u00e0 la cr\u00e8me aigre, et servie sur un lit de salade fra\u00eeche. 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