{"id":158102,"date":"2021-11-13T11:31:34","date_gmt":"2021-11-13T09:31:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/?p=158102"},"modified":"2026-05-15T16:04:04","modified_gmt":"2026-05-15T13:04:04","slug":"roulade-de-dinde-farcie-aux-canneberges-et-aux-epinards","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/roulade-de-dinde-farcie-aux-canneberges-et-aux-epinards\/","title":{"rendered":"Roulade de dinde farcie aux canneberges et aux \u00e9pinards"},"content":{"rendered":"

Thanksgiving est une occasion sp\u00e9ciale qui r\u00e9unit la famille et les amis pour partager un repas et rendre gr\u00e2ce pour tout ce qu\u2019ils ont. <\/span>D\u00e9cider quoi pr\u00e9parer pour le d\u00eener de Thanksgiving peut \u00eatre un d\u00e9fi, surtout si vous ne souhaitez pas r\u00f4tir une dinde enti\u00e8re. Cette roulade de dinde peut \u00eatre une excellente alternative si c\u2019est le cas.<\/span><\/p>\n

Une roulade de dinde est un plat compos\u00e9 d\u2019une poitrine de dinde aplatie, farcie d\u2019une d\u00e9licieuse garniture, puis roul\u00e9e et r\u00f4tie. Ce plat est assez facile \u00e0 pr\u00e9parer. Il est impressionnant et festif, ce qui en fait un excellent ajout \u00e0 tout repas de f\u00eate.\u00a0<\/span><\/p>\n

Comment faire une roulade de dinde<\/h2>\n

Cette recette de roulade de dinde contient une farce \u00e0 base de canneberges et d\u2019\u00e9pinards, ce qui apporte une belle touche de saveur et de couleur au plat. Les canneberges offrent un go\u00fbt sucr\u00e9 et acidul\u00e9, tandis que les \u00e9pinards ajoutent une note de terroir. Ensemble, ils cr\u00e9ent un \u00e9quilibre parfait de saveurs qui se marient \u00e0 merveille avec la dinde.<\/span><\/p>\n

Tout d\u2019abord, pr\u00e9parez la farce aux canneberges et aux \u00e9pinards. Pour cela, m\u00e9langez les cubes de pain sec avec un m\u00e9lange d\u2019oignon, de c\u00e9leri et d\u2019\u00e9pinards, ainsi que des canneberges s\u00e9ch\u00e9es. Ajoutez l\u2019\u0153uf battu et le bouillon de poulet, puis m\u00e9langez jusqu\u2019\u00e0 ce que le tout soit uniform\u00e9ment humidifi\u00e9.<\/p>\n

Aplatissez le blanc de dinde, assaisonnez de sel et de poivre, et \u00e9talez la farce au pain en laissant une bordure de \u00be de pouce (2 cm) tout autour. Roulez le blanc en b\u00fbche et utilisez de la ficelle de cuisine pour le ficeler \u00e0 des intervalles d\u2019environ 1 pouce (3 cm).
Badigeonnez le rouleau d\u2019huile d\u2019olive, assaisonnez de sel, de poivre noir fra\u00eechement moulu, de flocons de piment rouge et d\u2019un m\u00e9lange d\u2019herbes.
Faites r\u00f4tir la roulade de dinde \u00e0 d\u00e9couvert pendant environ 45 minutes \u00e0 1 heure \u00e0 350F (180C), jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019un thermom\u00e8tre ins\u00e9r\u00e9 dans la partie la plus \u00e9paisse indique 160\u00b0F (71\u00b0C). Couvrez et laissez reposer 10 minutes avant de servir.<\/p>\n

Que servir avec une roulade de dinde<\/h2>\n

Lorsque vous servez cette roulade de dinde, il est essentiel de l\u2019accompagner des bons accompagnements pour cr\u00e9er un repas complet. Cette pur\u00e9e de pommes de terre<\/a>, ces pommes de terre r\u00f4ties en tranches croustillantes<\/a> ou ces carottes r\u00f4ties au miel<\/a> sont d\u2019excellentes options. Si vous aimez les accompagnements \u00e0 base de patate douce, je vous sugg\u00e8re de pr\u00e9parer ces patates douces r\u00f4ties au fromage de ch\u00e8vre et au bacon caram\u00e9lis\u00e9<\/a> ou ce souffl\u00e9 de patate douce<\/a>. Cette salade de brocoli et chou-fleur est un autre excellent accompagnement pour ce grand d\u00eener. N\u2019oubliez pas de pr\u00e9parer une sauce simple \u00e0 partir des sucs de dinde. Cela ajoute du moelleux et de la saveur au plat, tandis que la sauce aux canneberges<\/a> apporte une agr\u00e9able touche de douceur.<\/span><\/p>\n

Cette roulade de dinde farcie aux canneberges et aux \u00e9pinards est une excellente option pour ceux qui veulent un plat d\u00e9licieux et facile \u00e0 pr\u00e9parer pour leur d\u00eener de Thanksgiving. C'est un plat impressionnant qui fera se sentir vos invit\u00e9s sp\u00e9ciaux. C'est aussi une excellente fa\u00e7on de changer un peu si vous en avez assez de la dinde enti\u00e8re r\u00f4tie traditionnelle.\u00a0<\/span><\/p>\n

Essayez cette recette, et vous ne serez pas d\u00e9\u00e7u ! Si vous le faites, n\u2019oubliez pas de me taguer sur Instagram<\/a>, et joyeux Thanksgiving \u00e0 tous !\u00a0<\/span><\/p>\n

[lo_wide_image]\"Roulade[\/lo_wide_image]<\/p>\n

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Roulade de dinde farcie aux canneberges et aux \u00e9pinards<\/h2>\n\t\t

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Cette roulade de dinde farcie aux canneberges et aux \u00e9pinards est une excellente option pour ceux qui veulent un plat d\u00e9licieux et facile \u00e0 pr\u00e9parer pour leur d\u00eener de Thanksgiving. C\u2019est un plat impressionnant qui fera se sentir vos invit\u00e9s sp\u00e9ciaux, et c\u2019est une excellente fa\u00e7on de changer si vous en avez assez de la dinde enti\u00e8re r\u00f4tie traditionnelle. <\/p>\t<\/p>\n\t

\n\t\t\t<\/div>\n\t
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  • 1.5 kg poitrine de dinde (, d\u00e9soss\u00e9e)<\/li>
  • Sel et poivre noir fra\u00eechement moulu<\/li><\/ul>

    Farce aux canneberges et aux \u00e9pinards<\/h4>
    • 3 tasses (150 g) pain (, coup\u00e9 en petits d\u00e9s)<\/li>
    • 2 c. \u00e0 soupe (30 g) beurre<\/li>
    • 1 petit oignon (90 g) (, finement hach\u00e9)<\/li>
    • 1 branche de c\u00e9leri (60 g) (, finement hach\u00e9e)<\/li>
    • 2 gousses d\u2019ail (5 g) (, \u00e9minc\u00e9es)<\/li>
    • 60 g jeunes pousses d\u2019\u00e9pinards<\/li>
    • 1 c. \u00e0 soupe persil frais (, hach\u00e9)<\/li>
    • 1 c. \u00e0 soupe thym frais<\/li>
    • 1 c. \u00e0 soupe sauge fra\u00eeche (, hach\u00e9e)<\/li>
    • 1 petit \u0153uf (, battu)<\/li>
    • 1\/2 tasse (120 ml) bouillon de poulet<\/li>
    • Sel et poivre fra\u00eechement moulu (, selon le go\u00fbt)<\/li>
    • 30 g canneberges s\u00e9ch\u00e9es<\/li><\/ul>

      Pour la garniture<\/h4>
      • 2 c. \u00e0 soupe (30 g) huile d\u2019olive<\/li>
      • Sel<\/li>
      • poivre noir fra\u00eechement moulu<\/li>
      • Flocons de piment rouge et m\u00e9lange d\u2019herbes<\/li><\/ul>

        Pour la sauce gravy<\/h4>
        • jus de cuisson<\/li>
        • 1 tasse (240 ml) bouillon de poulet<\/li>
        • 1 c. \u00e0 soupe (10 g) farine<\/li><\/ul>\t<\/div>\n\t
          \n\t\t

          Pr\u00e9parez la farce aux canneberges et aux \u00e9pinards<\/h4>
          1. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 350\u00b0F (180\u00b0C). D\u00e9posez les cubes de pain sur une plaque de cuisson et faites-les s\u00e9cher au four pendant 10 minutes (veillez \u00e0 ce qu\u2019ils ne dorent pas).<\/li>
          2. Augmentez la temp\u00e9rature du four \u00e0 375\u00b0F (190\u00b0C).<\/li>
          3. Dans une grande po\u00eale \u00e0 feu moyen-vif, faites fondre 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre et ajoutez les oignons et le c\u00e9leri. Faites cuire environ 6 minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient tendres. Ajoutez l\u2019ail et poursuivez la cuisson 1 minute. Salez et poivrez.<\/li>
          4. Ajoutez le persil, la sauge, le thym et les feuilles d\u2019\u00e9pinards et laissez-les fl\u00e9trir. Retirez du feu et laissez ti\u00e9dir l\u00e9g\u00e8rement.<\/li>
          5. Dans un grand bol, m\u00e9langez les cubes de pain avec les canneberges s\u00e9ch\u00e9es et le m\u00e9lange c\u00e9leri-oignon-\u00e9pinards. Ajoutez l\u2019\u0153uf battu et le bouillon, puis m\u00e9langez jusqu\u2019\u00e0 ce que l\u2019ensemble soit uniform\u00e9ment humidifi\u00e9.<\/li>
          6. R\u00e9servez jusqu\u2019au moment de l\u2019utiliser.<\/li><\/ol>

            Pr\u00e9parez la roulade de dinde<\/h4>
            1. Placez le blanc de dinde sur une planche \u00e0 d\u00e9couper en plastique et faites quelques entailles pour l\u2019ouvrir (en portefeuille).<\/li>
            2. Couvrez le blanc de film alimentaire et aplatissez-le au maillet jusqu\u2019\u00e0 environ 1\/2 pouce (1 cm) d\u2019\u00e9paisseur.<\/li>
            3. Retirez le film et assaisonnez de sel et de poivre noir fra\u00eechement moulu.<\/li>
            4. \u00c9talez la farce au pain en laissant une bordure de 3\/4 pouce (2 cm) tout autour.<\/li>
            5. Roulez le blanc pour former un rouleau.<\/li>
            6. Ficelez avec de la ficelle de cuisine \u00e0 intervalles d\u2019environ 1 pouce (3 cm).<\/li>
            7. Badigeonnez le rouleau d\u2019huile d\u2019olive.<\/li>
            8. Assaisonnez de sel, de poivre noir fra\u00eechement moulu, de flocons de piment rouge et d\u2019un m\u00e9lange d\u2019herbes.<\/li>
            9. Transf\u00e9rez sur une plaque de cuisson chemis\u00e9e de papier sulfuris\u00e9.<\/li>
            10. Faites r\u00f4tir \u00e0 d\u00e9couvert environ 45 minutes \u00e0 1 heure, jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019un thermom\u00e8tre ins\u00e9r\u00e9 dans la partie la plus \u00e9paisse indique 160\u00b0F (71\u00b0C).<\/li>
            11. Couvrez et laissez reposer 10 minutes avant de servir.<\/li><\/ol>

              Pendant ce temps, pr\u00e9parez la sauce.<\/h4>
              1. Dans une casserole moyenne, ajoutez les sucs de cuisson et faites chauffer \u00e0 feu moyen. Ajoutez la farine et remuez pour m\u00e9langer. Ajoutez le bouillon, remuez et laissez cuire jusqu\u2019\u00e0 ce que la sauce \u00e9paississe et devienne lisse.<\/li>
              2. Retirez la ficelle et tranchez. Servez avec la sauce et la sauce aux canneberges.<\/li><\/ol>\t<\/div>\n\t
                \n\t\t\t<\/div>\n\t
                \n\t\t
                Plat principal<\/div>
                Am\u00e9ricaine<\/div>
                canneberges, epinards, Roulade de dinde farci<\/div>\t<\/div>\n<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                Thanksgiving est une occasion sp\u00e9ciale qui r\u00e9unit la famille et les amis pour partager un repas et rendre gr\u00e2ce pour tout ce qu\u2019ils ont. D\u00e9cider quoi pr\u00e9parer pour le d\u00eener de Thanksgiving peut \u00eatre un d\u00e9fi, surtout si vous ne souhaitez pas r\u00f4tir une dinde enti\u00e8re. 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