{"id":158252,"date":"2021-04-23T12:59:45","date_gmt":"2021-04-23T09:59:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/?p=158252"},"modified":"2026-05-15T19:03:00","modified_gmt":"2026-05-15T16:03:00","slug":"gateau-tres-leches-au-chocolat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/gateau-tres-leches-au-chocolat\/","title":{"rendered":"G\u00e2teau Tres Leches au chocolat"},"content":{"rendered":"

Il y a quelques ann\u00e9es, j\u2019ai r\u00e9alis\u00e9 ce G\u00e2teau Tres Leches<\/a>,<\/strong> un d\u00e9licieux g\u00e2teau compos\u00e9 d\u2019une g\u00e9noise \u00e0 la vanille imbib\u00e9e de trois types de lait : lait \u00e9vapor\u00e9, lait concentr\u00e9 sucr\u00e9 et cr\u00e8me \u00e0 fouetter, puis garni de cr\u00e8me fouett\u00e9e.\u00a0 J\u2019ai toujours voulu essayer la version au chocolat, et enfin, la voici, ma version de ce merveilleux G\u00e2teau Tres Leches au chocolat<\/strong>.<\/p>\n

Si vous aimez le g\u00e2teau Tres Leches, vous devriez aussi essayer la version au chocolat. Il est moelleux et riche en saveur de chocolat, difficile de ne pas en tomber amoureux. Cette version au chocolat est compos\u00e9e d\u2019un biscuit g\u00e9noise au cacao, imbib\u00e9 des trois types de lait enrichis de cacao en poudre, puis garni de cr\u00e8me fouett\u00e9e au chocolat. Un vrai plaisir pour les amateurs de chocolat. La recette est facile mais assez impressionnante, et je suis s\u00fbr que tout le monde sera ravi.<\/p>\n

Comment pr\u00e9parer un g\u00e2teau tres leches au chocolat<\/h2>\n

Commencez par pr\u00e9parer le g\u00e2teau au chocolat<\/strong>. P<\/span>r\u00e9chauffer votre four \u00e0 325\u00b0F (165\u00b0C) et beurrer puis chemiser le fond et les c\u00f4t\u00e9s d\u2019un moule de 8 pouces (20 cm) avec du papier sulfuris\u00e9.<\/p>\n

Commencez par s\u00e9parer les blancs d\u2019\u0153ufs des jaunes.<\/p>\n

Dans un bol moyen, fouettez ensemble les jaunes d\u2019\u0153ufs avec 1\/3 tasse (70 g) de sucre et l\u2019extrait de vanille jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange devienne cr\u00e9meux et d\u2019une couleur jaune p\u00e2le. Incorporez progressivement l\u2019huile et l\u2019eau p\u00e9tillante au m\u00e9lange.<\/p>\n

Tamisez la farine, le cacao en poudre, le caf\u00e9 instantan\u00e9 et la levure chimique au-dessus du m\u00e9lange de jaunes d\u2019\u0153ufs, puis incorporez-les d\u00e9licatement jusqu\u2019\u00e0 ce que le tout soit juste combin\u00e9.<\/p>\n

Dans un grand bol s\u00e9par\u00e9, battez les blancs d\u2019\u0153ufs avec le sel jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils deviennent mousseux. Ajoutez progressivement le 1\/3 de tasse (70 g) de sucre restant tout en continuant \u00e0 m\u00e9langer jusqu\u2019\u00e0 l\u2019obtention de pics fermes.<\/p>\n

Incorporez d\u00e9licatement une cuiller\u00e9e de blancs d\u2019\u0153ufs mont\u00e9s en neige dans le m\u00e9lange de jaunes, puis incorporez d\u00e9licatement le m\u00e9lange de jaunes dans le reste des blancs d\u2019\u0153ufs mont\u00e9s en neige jusqu\u2019\u00e0 ce que le tout soit bien homog\u00e8ne.<\/p>\n

Versez la p\u00e2te dans le moule pr\u00e9par\u00e9 et faites cuire pendant 40 \u00e0 45 minutes<\/strong>, ou jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019un cure-dent ins\u00e9r\u00e9 au centre en ressorte propre.<\/p>\n

Laissez le g\u00e2teau refroidir pendant environ 10-15 minutes avant de le d\u00e9mouler et de le laisser refroidir compl\u00e8tement sur une grille.<\/p>\n

Pr\u00e9parez le gla\u00e7age au chocolat aux trois laits.<\/h3>\n

Pour cela, m\u00e9langez le lait concentr\u00e9 sucr\u00e9<\/strong> avec le cacao en poudre<\/strong>. Ajoutez le lait \u00e9vapor\u00e9<\/strong> et la cr\u00e8me<\/strong>, et m\u00e9langez jusqu\u2019\u00e0 obtenir une pr\u00e9paration homog\u00e8ne.<\/p>\n

Une fois le g\u00e2teau refroidi, transf\u00e9rez-le dans un moule tapiss\u00e9 de film plastique et piquez-le g\u00e9n\u00e9reusement avec une brochette. Versez le m\u00e9lange de lait sur le g\u00e2teau, couvrez de film plastique et r\u00e9frig\u00e9rez pendant quelques heures ou toute une nuit afin de laisser les saveurs se m\u00e9langer.<\/p>\n

Pr\u00e9parer la cr\u00e8me fouett\u00e9e au chocolat<\/h3>\n

Pour la cr\u00e8me fouett\u00e9e au chocolat, faites fondre le chocolat mi-sucr\u00e9<\/strong> avec \u00bd tasse (120g) de cr\u00e8me \u00e0 fouetter<\/strong> au bain-marie, puis laissez refroidir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. Fouettez le reste de la cr\u00e8me jusqu\u2019\u00e0 obtenir des pics fermes, puis incorporez d\u00e9licatement le chocolat fondu jusqu\u2019\u00e0 ce que le tout soit bien homog\u00e8ne.<\/p>\n

Retirez le g\u00e2teau du moule et retournez-le sur un plat de service. Glacez le dessus et les c\u00f4t\u00e9s du g\u00e2teau avec la cr\u00e8me fouett\u00e9e au chocolat, et d\u00e9corez le bord inf\u00e9rieur du g\u00e2teau avec du chocolat hach\u00e9.<\/p>\n

Transf\u00e9rez le reste de la cr\u00e8me fouett\u00e9e au chocolat dans une poche \u00e0 douille munie d\u2019une douille 1M, puis d\u00e9corez le dessus du g\u00e2teau selon vos envies. Enfin, ajoutez des fraises fra\u00eeches et saupoudrez un peu de chocolat hach\u00e9 sur le g\u00e2teau. Savourez ce d\u00e9lice chocolat\u00e9 d\u00e9cadent !<\/p>\n

J\u2019esp\u00e8re que vous essayerez ce g\u00e2teau au chocolat,\u00a0 et comme toujours, si\u00a0vous le faites, assurez-vous de partager les photos avec moi sur Instagram<\/a><\/strong>. J\u2019adorerais voir comment il se r\u00e9v\u00e8le pour vous. R\u00e9galez-vous !<\/p>\n

[lo_wide_image]\"Gros[\/lo_wide_image]<\/p>\n

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G\u00e2teau Tres Leches au chocolat<\/h2>\n\t\t

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Si vous aimez le g\u00e2teau Tres Leches, vous devriez absolument essayer la version au chocolat aussi. Il est moelleux, et riche en saveur de chocolat, difficile de ne pas en tomber amoureux. Cette version au chocolat est compos\u00e9e d\u2019une g\u00e9noise au cacao, imbib\u00e9e des trois types de lait enrichis de cacao en poudre, puis garnie de cr\u00e8me fouett\u00e9e au chocolat. Un vrai plaisir pour les amateurs de chocolat.<\/p>\t<\/p>\n\t

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G\u00e9noise au cacao<\/h4>
  • 4 \u0153ufs (, s\u00e9par\u00e9s)<\/li>
  • 2\/3 tasse (140 g) sucre (, divis\u00e9)<\/li>
  • 1 c. \u00e0 caf\u00e9 (5 g) extrait de vanille<\/li>
  • 90 ml huile v\u00e9g\u00e9tale<\/li>
  • 90 ml eau gazeuse<\/li>
  • 1 \u00bc tasse (160 g) farine<\/li>
  • 1\/3 tasse (40 g) cacao en poudre non sucr\u00e9<\/li>
  • 2 c. \u00e0 caf\u00e9 (8 g) levure chimique<\/li>
  • 1\/4 c. \u00e0 caf\u00e9 (1 g) sel<\/li>
  • 1\/2 c. \u00e0 caf\u00e9 (1 g) caf\u00e9 instantan\u00e9<\/li><\/ul>

    Gla\u00e7age au chocolat aux trois laits<\/h4>
    • 300 g lait concentr\u00e9 sucr\u00e9<\/li>
    • 1 tasse (240 ml) lait \u00e9vapor\u00e9<\/li>
    • 1\/4 tasse (60 ml) cr\u00e8me \u00e0 fouetter<\/li>
    • 2 c. \u00e0 soupe (16 g) cacao en poudre non sucr\u00e9<\/li><\/ul>

      Cr\u00e8me fouett\u00e9e au chocolat<\/h4>
      • 180 g chocolat mi-sucr\u00e9<\/li>
      • 1\/2 tasse (120 g) cr\u00e8me \u00e0 fouetter<\/li>
      • 1 \u00bc tasse (300 g) cr\u00e8me \u00e0 fouetter (, bien froide)<\/li><\/ul>

        Pour la d\u00e9coration<\/h4>
        • chocolat hach\u00e9<\/li>
        • fraises fra\u00eeches<\/li><\/ul>\t<\/div>\n\t
          \n\t\t

          Pr\u00e9parez la g\u00e9noise au cacao.<\/h4>

          1. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 325\u00b0F (165\u00b0C). Beurrez et chemisez le fond et les c\u00f4t\u00e9s d\u2019un moule de 8 pouces (20 cm) avec du papier cuisson.<\/p><\/li>

          2. S\u00e9parez les blancs des jaunes.<\/li>
          3. Dans un bol moyen, m\u00e9langez les jaunes avec 1\/3 tasse (70 g) de sucre et l\u2019extrait de vanille, jusqu\u2019\u00e0 obtenir une pr\u00e9paration cr\u00e9meuse et jaune p\u00e2le. Incorporez progressivement l\u2019huile, puis ajoutez l\u2019eau gazeuse. Tamisez la farine, le cacao en poudre, le caf\u00e9 instantan\u00e9 et la levure chimique au-dessus du m\u00e9lange aux jaunes, puis incorporez d\u00e9licatement.<\/li>
          4. Dans un grand bol, battez les blancs d\u2019\u0153ufs avec le sel jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils deviennent mousseux. Ajoutez progressivement le 1\/3 tasse (70 g) de sucre restant.<\/li>
          5. Continuez \u00e0 battre jusqu\u2019\u00e0 obtenir des pics fermes.<\/li>
          6. Incorporez d\u00e9licatement une cuiller\u00e9e de blancs mont\u00e9s au m\u00e9lange aux jaunes, puis incorporez d\u00e9licatement le m\u00e9lange aux jaunes dans les blancs mont\u00e9s.<\/li>
          7. Versez la p\u00e2te dans le moule pr\u00e9par\u00e9.<\/li>
          8. Faites cuire 40 \u00e0 45 minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019un cure-dent ins\u00e9r\u00e9 au centre en ressorte propre.<\/li>
          9. Laissez refroidir environ 10 \u00e0 15 minutes. D\u00e9moulez et laissez refroidir compl\u00e8tement sur une grille.<\/li><\/ol>

            Pr\u00e9parez le gla\u00e7age chocolat aux trois laits.<\/h4>

            1. M\u00e9langez le lait concentr\u00e9 sucr\u00e9 avec le cacao en poudre. Ajoutez le lait \u00e9vapor\u00e9 et la cr\u00e8me, puis m\u00e9langez pour homog\u00e9n\u00e9iser.<\/p><\/li>

            2. Une fois refroidi, transf\u00e9rez le g\u00e2teau dans un moule chemis\u00e9 de film alimentaire. Piquez bien le g\u00e2teau avec une brochette.<\/li>
            3. Versez le m\u00e9lange de laits sur le g\u00e2teau.  Couvrez de film alimentaire et r\u00e9frig\u00e9rez quelques heures ou toute une nuit.<\/li><\/ol>

              Pr\u00e9parez la cr\u00e8me fouett\u00e9e au chocolat.<\/h4>

              1. Faites fondre les 6 oz (180 g) de chocolat mi-sucr\u00e9 avec 1\/2 tasse (120 g) de cr\u00e8me \u00e0 fouetter au bain-marie. Laissez refroidir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p><\/li>

              2. Fouettez le reste de la cr\u00e8me jusqu\u2019\u00e0 obtenir des pics fermes. Ajoutez le chocolat fondu et m\u00e9langez pour homog\u00e9n\u00e9iser.<\/li>
              3. Sortez le g\u00e2teau du moule et retournez-le sur un plat de service. Glacez le dessus et les c\u00f4t\u00e9s du g\u00e2teau avec la cr\u00e8me fouett\u00e9e au chocolat. D\u00e9corez le bord inf\u00e9rieur du g\u00e2teau avec un peu de chocolat hach\u00e9.<\/li>
              4. Transf\u00e9rez le reste de la cr\u00e8me fouett\u00e9e au chocolat dans une poche \u00e0 douille munie d\u2019une douille 1M et d\u00e9corez selon vos envies. Ajoutez des fraises fra\u00eeches et saupoudrez de chocolat hach\u00e9. R\u00e9galez-vous !<\/li><\/ol>\t<\/div>\n\t
                \n\t\t\t<\/div>\n\t
                \n\t\t
                Dessert<\/div>
                Mexicaine<\/div>
                chocolat, G\u00e2teau Tres Leches<\/div>\t<\/div>\n<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                Il y a quelques ann\u00e9es, j\u2019ai r\u00e9alis\u00e9 ce G\u00e2teau Tres Leches, un d\u00e9licieux g\u00e2teau compos\u00e9 d\u2019une g\u00e9noise \u00e0 la vanille imbib\u00e9e de trois types de lait : lait \u00e9vapor\u00e9, lait concentr\u00e9 sucr\u00e9 et cr\u00e8me \u00e0 fouetter, puis garni de cr\u00e8me fouett\u00e9e.\u00a0 J\u2019ai toujours voulu essayer la version au chocolat, et enfin, la voici, ma version …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":96286,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":17,"loftocean_coauthors":"","lemon_limes_single_post_intro_label":"","lemon_limes_single_post_intro_description":"","lemon_limes_single_post_hide_featured_image":"","lemon_limes_single_post_featured_media_position":"","lemon_limes_single_post_secondary_featured_image":5073,"lemon_limes_single_site_header_source":"","lemon_limes_single_custom_site_header":"0","lemon_limes_single_custom_sticky_site_header":"0","lemon_limes_single_custom_sticky_site_header_style":"scroll-up-enable","lemon_limes_single_site_footer_source":"","lemon_limes_single_custom_site_footer":"0","footnotes":""},"categories":[36883,36888,36884,36892,36860,36864,36894,36832,36887,36895,36885,36886,36893,36845,36889],"tags":[40893,40888,37273,40897,37526,40908,38487,40903,40914,40876,40883,40880,37001,37214],"class_list":["post-158252","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-4-juillet","category-action-de-graces","category-anniversaire","category-automne","category-desserts-au-chocolat","category-desserts-faciles","category-ete","category-gateaux","category-halloween","category-hiver","category-noel","category-paques","category-printemps","category-recettes-mexicaines","category-saint-valentin","tag-how-to-make-tres-leches-cake-4","tag-how-to-make-chocolate-tres-leches-cake-4","tag-chocolate-desserts-4","tag-mexican-chocolate-desserts-4","tag-christmas-desserts-4","tag-three-milk-chocolate-cake-4","tag-easy-chocolate-cake-4","tag-three-milk-cake-4","tag-tres-leches-cake-3","tag-chocolate-tres-leches-cake-4","tag-easy-chocolate-tres-leches-cake-4","tag-chocolate-tres-leches-cake-recipe-4","tag-chocolate-recipes-3","tag-milk-recipes-4"],"yoast_head":"\nG\u00e2teau Tres Leches au chocolat - Home Cooking Adventure<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"D\u00e9couvrez le G\u00e2teau Tres Leches au chocolat, une g\u00e9noise au cacao imbib\u00e9e de trois laits chocolat\u00e9s, garnie de cr\u00e8me fouett\u00e9e. 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