{"id":158388,"date":"2020-11-10T17:50:12","date_gmt":"2020-11-10T15:50:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/?p=158388"},"modified":"2026-05-18T15:50:04","modified_gmt":"2026-05-18T12:50:04","slug":"cheesecake-croustillant-aux-pommes-caramelisees","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/cheesecake-croustillant-aux-pommes-caramelisees\/","title":{"rendered":"Cheesecake croustillant aux pommes caram\u00e9lis\u00e9es"},"content":{"rendered":"

Ce cheesecake croustillant aux pommes caram\u00e9lis\u00e9es<\/strong> est un dessert qui capture l\u2019essence de l\u2019automne<\/strong> \u00e0 chaque bouch\u00e9e. Il associe une cro\u00fbte de biscuits beurr\u00e9e<\/strong> \u00e0 une couche de cheesecake au caramel cr\u00e9meuse<\/strong>, g\u00e9n\u00e9reusement garnie de pommes \u00e9pic\u00e9es<\/strong> et d\u2019un irr\u00e9sistible crumble croustillant<\/strong>. Pour la touche finale, un filet de sauce caramel au beurre sal\u00e9<\/strong> porte ce dessert \u00e0 de nouveaux sommets de gourmandise.<\/span><\/p>\n

Bien que ce cheesecake puisse sembler complexe au premier abord, le processus de pr\u00e9paration est \u00e9tonnamment simple. Ne vous laissez pas intimider par la longue liste d\u2019ingr\u00e9dients et d\u2019\u00e9tapes. Avec un peu de patience et de soin, vous serez r\u00e9compens\u00e9 par un dessert qui impressionnera \u00e0 la fois votre famille et vos invit\u00e9s.<\/span><\/p>\n

Le cheesecake croustillant aux pommes caram\u00e9lis\u00e9es regorge de saveurs et de textures irr\u00e9sistibles qui ne manqueront pas de faire danser vos papilles de joie. La cro\u00fbte de biscuits au beurre offre un croquant satisfaisant, tandis que la couche de cheesecake cr\u00e9meux au caramel fond dans la bouche. Les pommes \u00e9pic\u00e9es apportent une explosion de douceur fruit\u00e9e, parfaitement compl\u00e9t\u00e9e par la garniture \u00e9miett\u00e9e parfum\u00e9e et croustillante. Chaque \u00e9l\u00e9ment s\u2019accorde harmonieusement pour cr\u00e9er un dessert aussi r\u00e9confortant que gourmand.<\/span><\/p>\n

Cette gourmandise d\u00e9cadente est particuli\u00e8rement id\u00e9ale pour les f\u00eates \u00e0 venir<\/strong>, apportant une touche chaleureuse et accueillante \u00e0 votre table festive. \u00c0 chaque bouch\u00e9e, vous savourerez la merveilleuse combinaison de caramel, de pomme et d\u2019\u00e9pices chaudes, cr\u00e9ant une exp\u00e9rience culinaire m\u00e9morable.<\/span><\/p>\n

Comment faire un cheesecake croustillant aux pommes et au caramel<\/h2>\n

Pour cette recette, vous devez d\u2019abord<\/span> pr\u00e9parer la sauce caramel au beurre sal\u00e9 afin qu\u2019elle ait le temps de refroidir. Ensuite, poursuivez en pr\u00e9parant la cro\u00fbte, le crumble croustillant, et seulement ensuite pr\u00e9parez les pommes et terminez avec la garniture au fromage \u00e0 la cr\u00e8me et au caramel.<\/p>\n

Pr\u00e9parer la sauce caramel au beurre sal\u00e9<\/h3>\n

Tout d\u2019abord, pr\u00e9parez la sauce caramel au beurre sal\u00e9<\/strong> : commencez par mettre le sucre et l\u2019eau dans une casserole moyenne \u00e0 fond \u00e9pais sur feu moyen-vif. Laissez le m\u00e9lange cuire sans remuer jusqu\u2019\u00e0 ce que le sucre se dissolve et prenne une couleur caramel.<\/span><\/p>\n

Retirez la casserole du feu et versez d\u00e9licatement la cr\u00e8me. Attendez-vous \u00e0 ce que des bulles se forment.<\/span><\/p>\n

Remuez constamment avec une cuill\u00e8re en bois pendant environ 1 minute jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange devienne lisse. Retirez la casserole du feu et ajoutez l\u2019extrait de vanille, le beurre et le sel. Remuez bien jusqu\u2019\u00e0 ce que tout soit lisse. Transf\u00e9rez la sauce dans un bol et mettez-la de c\u00f4t\u00e9 pour qu\u2019elle refroidisse pendant que vous vous occupez du g\u00e2teau.<\/span><\/p>\n

Pr\u00e9parer la cro\u00fbte de biscuits<\/h3>\n

Pour la cro\u00fbte de biscuits<\/strong>, pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 350F (180C) et chemisez un moule \u00e0 charni\u00e8re de 8 pouces (20 cm) avec du papier sulfuris\u00e9. Mettez les crackers ou les biscuits digestifs dans un robot culinaire et mixez par impulsions jusqu\u2019\u00e0 obtenir des miettes. Ajoutez le sucre et le beurre fondu aux miettes, en m\u00e9langeant jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elles soient uniform\u00e9ment humidifi\u00e9es.<\/span><\/p>\n

Tassez fermement le m\u00e9lange au fond du moule pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 l\u2019aide du dos d\u2019une cuill\u00e8re. Faites-le cuire pendant 10 \u00e0 13 minutes, puis laissez-le refroidir compl\u00e8tement.<\/span><\/p>\n

R\u00e9duisez la temp\u00e9rature du four \u00e0 300F (150C).<\/span><\/p>\n

Pr\u00e9parez la garniture croustillante et les pommes \u00e9pic\u00e9es<\/h3>\n

Dans un bol moyen, m\u00e9langez les flocons d\u2019avoine, la cassonade, la farine tout usage et la cannelle pour la garniture croustillante<\/strong>. Fouettez le tout, puis incorporez le beurre fondu jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange devienne friable. R\u00e9servez la garniture pour l\u2019instant.<\/span><\/p>\n

Pour les pommes, placez les pommes coup\u00e9es en d\u00e9s dans un bol moyen et ajoutez le jus de citron, le sucre, la cannelle et la muscade. Remuez bien pour enrober les pommes, puis mettez-les de c\u00f4t\u00e9 jusqu\u2019\u00e0 ce que la garniture au fromage \u00e0 la cr\u00e8me soit pr\u00eate.<\/span><\/p>\n

Pr\u00e9parer la garniture au fromage \u00e0 la cr\u00e8me et au caramel<\/h3>\n

Pour la garniture au fromage \u00e0 la cr\u00e8me et au caramel<\/strong>, dans un grand bol, m\u00e9langez le fromage \u00e0 la cr\u00e8me jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il devienne lisse. Ajoutez le sucre, le sel, la farine, la cannelle et le sel, puis m\u00e9langez jusqu\u2019\u00e0 ce que tout soit bien incorpor\u00e9. Ajoutez les \u0153ufs un \u00e0 un, en incorporant compl\u00e8tement chacun d\u2019eux. Ensuite ajoutez l\u2019extrait de vanille, le zeste de citron, la sauce caramel et la cr\u00e8me aigre. M\u00e9langez le tout jusqu\u2019\u00e0 obtention d\u2019un m\u00e9lange homog\u00e8ne, en veillant \u00e0 ne pas trop m\u00e9langer et \u00e0 ne pas incorporer trop d\u2019air dans la p\u00e2te.<\/span><\/p>\n

Versez le m\u00e9lange de fromage \u00e0 la cr\u00e8me au caramel sur la cro\u00fbte pr\u00e9par\u00e9e. \u00c9talez d\u00e9licatement les pommes coup\u00e9es en d\u00e9s sur le dessus, puis saupoudrez la garniture \u00e0 l\u2019avoine sur les pommes.<\/span><\/p>\n

Comment cuire le cheesecake croustillant aux pommes et au caramel<\/h3>\n

Faites cuire le cheesecake pendant 1 heure. Ensuite, \u00e9teignez le four et laissez le cheesecake dans le four pendant une heure suppl\u00e9mentaire.<\/span><\/p>\n

Sortez le cheesecake du four et passez un couteau bien aiguis\u00e9 tout autour du bord int\u00e9rieur du moule. Laissez-le refroidir compl\u00e8tement \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, puis couvrez-le et r\u00e9frig\u00e9rez-le toute la nuit.<\/span><\/p>\n

Lorsque vous \u00eates pr\u00eat \u00e0 servir, vous pouvez ajouter davantage de sauce au caramel sur le dessus si vous le souhaitez.<\/span><\/p>\n

Faites-vous plaisir, ainsi qu\u2019\u00e0 vos proches, avec cette cr\u00e9ation c\u00e9leste <\/span>et savourez les d\u00e9licieuses saveurs et le r\u00e9confort douillet de l\u2019automne. Si vous le faites, n\u2019oubliez pas de partager les photos avec moi sur Instagram<\/a><\/strong>. J\u2019adorerais voir le r\u00e9sultat chez vous.\u00a0<\/span><\/p>\n

Autres desserts d\u2019automne que vous pourriez aimer essayer<\/h2>\n

R\u00e9galez-vous des saveurs irr\u00e9sistibles de ce G\u00e2teau renvers\u00e9 aux noix de p\u00e9can<\/strong><\/a>. Ce dessert d\u00e9licieux est garni d\u2019une couche de noix de p\u00e9can caram\u00e9lis\u00e9es sur un g\u00e2teau moelleux et a\u00e9rien. Laissez-vous tenter par l\u2019\u00e9quilibre parfait entre douceur et gourmandise aux notes de noix.<\/p>\n

Ceci Tarte aux pommes et aux amandes<\/a><\/strong> est l\u2019une des tartes aux pommes les plus faciles que vous puissiez pr\u00e9parer, tr\u00e8s r\u00e9confortante et totalement d\u00e9licieuse. La tarte se compose d\u2019une cro\u00fbte de p\u00e2te sabl\u00e9e napp\u00e9e de confiture d\u2019abricot et garnie de pommes finement tranch\u00e9es et d\u2019amandes effil\u00e9es. Servez-la encore l\u00e9g\u00e8rement ti\u00e8de avec une sauce caramel au beurre sal\u00e9, de la cr\u00e8me fouett\u00e9e ou de la glace.<\/p>\n

Ce \u00a0G\u00e2teau allemand aux pommes et streusel - Apfelkuchen mit Streusel <\/strong><\/a>est l\u2019un des meilleurs desserts d\u2019automne. Il se compose d\u2019une cro\u00fbte moelleuse avec une garniture aux pommes et \u00e0 la cannelle tendre et juteuse, et d\u2019un crumble croustillant et beurr\u00e9 sur le dessus, avec des amandes effil\u00e9es grill\u00e9es.<\/p>\n

Ceci\u00a0G\u00e2teau mousse caramel aux noix de p\u00e9can<\/strong><\/a> est un g\u00e2teau \u00e9l\u00e9gant et d\u00e9licieux, parfait pour les journ\u00e9es d\u2019automne et surtout pour la table de Thanksgiving. Le g\u00e2teau se compose de deux couches de g\u00e9noise \u00e0 la vanille avec une garniture caramel aux noix de p\u00e9can et une garniture de mousse au caramel sal\u00e9 \u00e0 la cr\u00e8me anglaise, onctueuse.<\/p>\n

[lo_wide_image]\"Part[\/lo_wide_image]<\/p>\n

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Cheesecake croustillant aux pommes caram\u00e9lis\u00e9es<\/h2>\n\t\t

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Ce cheesecake croustillant aux pommes caram\u00e9lis\u00e9es est l\u2019un des desserts d\u2019automne les plus d\u00e9cadents que vous puissiez pr\u00e9parer. Une cro\u00fbte de biscuits, suivie d\u2019une couche de cheesecake au caramel onctueuse, garnie de pommes \u00e9pic\u00e9es et d\u2019un crumble croustillant, le tout arros\u00e9 d\u2019un suppl\u00e9ment de sauce caramel au beurre sal\u00e9. C\u2019est absolument divin, une incroyable symphonie de saveurs et de textures.<\/p>\t<\/p>\n\t

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Sauce caramel au beurre sal\u00e9<\/h4>
  • 1 tasse (200 g) sucre<\/li>
  • 1\/4 tasse (60 ml) eau<\/li>
  • 1\/2 tasse (120 g) cr\u00e8me \u00e0 fouetter<\/li>
  • 2 c. \u00e0 soupe (30 g) beurre doux (, \u00e0 temp\u00e9rature ambiante)<\/li>
  • 1 c. \u00e0 caf\u00e9 (5 g) extrait de vanille<\/li>
  • 1 c. \u00e0 caf\u00e9 (5 g) sel<\/li><\/ul>

    Cro\u00fbte<\/h4>
    • 200 g biscuits digestifs ou biscuits Graham<\/li>
    • 2 c. \u00e0 soupe (30 g) sucre<\/li>
    • 1\/4 tasse (60 g) beurre doux (, fondu)<\/li><\/ul>

      Garniture au fromage \u00e0 la cr\u00e8me et caramel<\/h4>
      • 700 g fromage \u00e0 la cr\u00e8me (, \u00e0 temp\u00e9rature ambiante)<\/li>
      • 3 c. \u00e0 soupe (45 g) sucre<\/li>
      • 1\/2 c. \u00e0 caf\u00e9 (2 g) sel<\/li>
      • 1 c. \u00e0 caf\u00e9 (3 g) cannelle<\/li>
      • zeste de 1 citron<\/li>
      • 1 c. \u00e0 caf\u00e9 (5 g) extrait de vanille<\/li>
      • 1 \u00bd c. \u00e0 soupe (15 g) farine<\/li>
      • 1\/3 tasse (80 g) cr\u00e8me aigre<\/li>
      • 1\/3 tasse (80 g) sauce caramel<\/li>
      • 3 gros \u0153ufs (, \u00e0 temp\u00e9rature ambiante)<\/li><\/ul>

        Garniture aux pommes<\/h4>
        • 3 pommes moyennes (environ 250 g) - pel\u00e9es (, \u00e9p\u00e9pin\u00e9es)<\/li>
        • 1 c. \u00e0 soupe (15 ml) jus de citron<\/li>
        • 2 c. \u00e0 soupe (30 g) cassonade<\/li>
        • 1 c. \u00e0 caf\u00e9 (3 g) cannelle<\/li>
        • 1\/4 c. \u00e0 caf\u00e9 (1 g) noix de muscade<\/li><\/ul>

          Garniture croustillante<\/h4>
          • 1\/2 tasse (50 g) flocons d\u2019avoine<\/li>
          • 1\/2 tasse (63 g) farine<\/li>
          • 1\/4 tasse (60 g) beurre (, fondu)<\/li>
          • 1\/3 tasse (70 g) cassonade<\/li>
          • 1 c. \u00e0 caf\u00e9 (3 g) cannelle<\/li><\/ul>\t<\/div>\n\t
            \n\t\t

            Commencez par pr\u00e9parer la sauce caramel au beurre sal\u00e9.<\/h4>
            1. Il faut du temps pour qu\u2019il refroidisse. Mettez le sucre et l\u2019eau dans une casserole moyenne \u00e0 fond \u00e9pais sur feu moyen-vif et faites cuire sans remuer jusqu\u2019\u00e0 ce que le sucre soit dissous et prenne une couleur caramel.<\/li>
            2. Retirez la casserole du feu et ajoutez la cr\u00e8me. Cela va faire quelques bulles.<\/li>
            3. Faites cuire environ 1 minute en remuant constamment avec une cuill\u00e8re en bois jusqu\u2019\u00e0 obtenir une texture lisse.<\/li>
            4. Retirez du feu et ajoutez l\u2019extrait de vanille, le beurre et le sel. Remuez bien jusqu\u2019\u00e0 ce que ce soit lisse. Transf\u00e9rez dans un bol et laissez refroidir jusqu\u2019\u00e0 ce que le g\u00e2teau soit pr\u00eat.<\/li><\/ol>

              Pr\u00e9parez la cro\u00fbte.<\/h4>
              1. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 350\u00b0F (180\u00b0C) et chemisez de papier cuisson un moule \u00e0 charni\u00e8re de 8 pouces (20 cm) (\u00e0 fond amovible). Mettez les crackers ou biscuits type digestive dans le bol d\u2019un robot et mixez jusqu\u2019\u00e0 obtenir des miettes. Ajoutez le sucre et le beurre fondu, puis m\u00e9langez jusqu\u2019\u00e0 ce que l\u2019ensemble soit uniform\u00e9ment humidifi\u00e9.<\/li>
              2. Tassez le m\u00e9lange au fond du moule \u00e0 l\u2019aide du dos d\u2019une cuill\u00e8re.<\/li>
              3. Faites cuire 10 \u00e0 13 minutes. R\u00e9servez et laissez refroidir compl\u00e8tement.<\/li>
              4. Baissez la temp\u00e9rature du four \u00e0 300\u00b0F (150\u00b0C).<\/li><\/ol>

                Pr\u00e9parez le crumble.<\/h4>
                1. Dans un bol moyen, m\u00e9langez les flocons d\u2019avoine avec la cassonade, la farine tout usage et la cannelle. Fouettez pour homog\u00e9n\u00e9iser, puis incorporez le beurre fondu jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange soit sableux. R\u00e9servez jusqu\u2019\u00e0 ce que tous les autres ingr\u00e9dients soient pr\u00eats.<\/li><\/ol>

                  Pr\u00e9parez les pommes.<\/h4>
                  1. Mettez les pommes coup\u00e9es en d\u00e9s dans un bol moyen. Ajoutez le jus de citron, le sucre, la cannelle et la muscade, puis remuez pour enrober. R\u00e9servez jusqu\u2019\u00e0 ce que la garniture au cream cheese soit pr\u00eate.<\/li><\/ol>

                    Pr\u00e9parez la garniture caramel au cream cheese.<\/h4>
                    1. Dans un grand bol, m\u00e9langez le cream cheese jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il soit lisse. Ajoutez le sucre, le sel, la farine et la cannelle, puis m\u00e9langez jusqu\u2019\u00e0 incorporation.<\/li>
                    2. Ajoutez les \u0153ufs un \u00e0 un, en attendant que chaque \u0153uf soit incorpor\u00e9. Ajoutez l\u2019extrait de vanille, le zeste de citron, la sauce caramel et la cr\u00e8me aigre. M\u00e9langez jusqu\u2019\u00e0 homog\u00e9n\u00e9it\u00e9. \u00c9vitez de trop m\u00e9langer la p\u00e2te afin d\u2019incorporer le moins d\u2019air possible.<\/li>
                    3. Versez le m\u00e9lange caramel\u2013cream cheese sur la cro\u00fbte pr\u00e9par\u00e9e.<\/li>
                    4. R\u00e9partissez d\u00e9licatement les pommes en d\u00e9s sur le dessus. Saupoudrez le crumble \u00e0 l\u2019avoine sur les pommes.<\/li>
                    5. Faites cuire \u00e0 300\u00b0F (150\u00b0C) pendant 1 heure. \u00c9teignez le four et laissez encore 1 heure dans le four.<\/li>
                    6. Sortez-le et passez un couteau bien aiguis\u00e9 le long du bord int\u00e9rieur du moule. Laissez refroidir compl\u00e8tement \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. Couvrez et r\u00e9frig\u00e9rez toute la nuit.<\/li>
                    7. Nappez avec le reste de sauce caramel si d\u00e9sir\u00e9 et d\u00e9gustez !<\/li><\/ol>\t<\/div>\n\t
                      \n\t\t\t<\/div>\n\t
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                      Dessert<\/div>
                      Am\u00e9ricaine<\/div>
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                      Ce cheesecake croustillant aux pommes caram\u00e9lis\u00e9es est un dessert qui capture l\u2019essence de l\u2019automne \u00e0 chaque bouch\u00e9e. Il associe une cro\u00fbte de biscuits beurr\u00e9e \u00e0 une couche de cheesecake au caramel cr\u00e9meuse, g\u00e9n\u00e9reusement garnie de pommes \u00e9pic\u00e9es et d\u2019un irr\u00e9sistible crumble croustillant. 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