{"id":158547,"date":"2020-02-21T12:39:01","date_gmt":"2020-02-21T10:39:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/?p=158547"},"modified":"2026-05-18T20:55:59","modified_gmt":"2026-05-18T17:55:59","slug":"rouleaux-de-printemps-aux-legumes-frits-ou-cuits-au-four","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/rouleaux-de-printemps-aux-legumes-frits-ou-cuits-au-four\/","title":{"rendered":"Rouleaux de printemps aux l\u00e9gumes \u2013 Frits ou cuits au four"},"content":{"rendered":"

Les rouleaux de printemps aux l\u00e9gumes<\/strong> sont un hors-d\u2019\u0153uvre \u00e0 emporter tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9, facile \u00e0 r\u00e9aliser dans votre cuisine.<\/p>\n

Cette version v\u00e9g\u00e9tarienne ne n\u00e9cessite que quelques ingr\u00e9dients de base, mais une fois tout dit et fait, les r\u00e9sultats sont tout \u00e0 fait gratifiants, et bien vite vous vous surprendrez \u00e0 regretter de ne pas en avoir pr\u00e9par\u00e9 davantage d\u00e8s le d\u00e9part. La recette de sauce trempette au s\u00e9same et au gingembre pr\u00e9sent\u00e9e ici les accompagne vraiment bien et rehausse leur saveur.<\/p>\n

Lorsqu'il s'agit de ce qui pourrait constituer une excellente garniture ou une sauce \u00e0 tremper pour des rouleaux de printemps, les possibilit\u00e9s sont assez nombreuses. Le porc, le poulet ou le tofu sont de merveilleux ajouts de prot\u00e9ines pour les rouleaux, tandis qu'une sauce aigre-douce, une sauce aux cacahu\u00e8tes \u00e9pic\u00e9e ou une sauce chili douce feraient d'excellents choix de sauces \u00e0 tremper.<\/p>\n

Comment faire des rouleaux de printemps aux l\u00e9gumes<\/h2>\n

Pour commencer, pr\u00e9parez rapidement une sauce \u00e0 tremper en combinant tous les ingr\u00e9dients dans un bocal et en le secouant \u00e9nergiquement.<\/p>\n

Maintenant, pr\u00e9parez la garniture pour vos rouleaux aux \u0153ufs<\/strong>. Dans une grande po\u00eale ou un wok, faites chauffer un peu d\u2019huile et faites revenir l\u2019ail, l\u2019oignon vert et le gingembre jusqu\u2019\u00e0 ce que \u00e7a sente bon. Ajoutez le chou, les carottes et les poivrons, assaisonnez de sel et de poivre, puis faites cuire jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient bien tendres. Transf\u00e9rez ces l\u00e9gumes dans un bol et laissez-les refroidir.<\/p>\n

Une fois votre garniture pr\u00eate, il est temps de assembler les rouleaux de printemps. <\/strong>D\u00e9posez environ 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de garniture sur chaque feuille, roulez-les, repliez les c\u00f4t\u00e9s et scellez les bords avec un peu d\u2019\u0153uf battu. R\u00e9p\u00e9tez jusqu\u2019\u00e0 ce que toutes vos feuilles soient garnies, puis couvrez les rouleaux de film plastique jusqu\u2019\u00e0 ce que vous soyez pr\u00eat \u00e0 les cuire.<\/p>\n

Comment cuire les rouleaux<\/h2>\n

Maintenant, vous avez deux options de cuisson : la friture ou la cuisson au four<\/strong>. Pour la friture<\/strong>, faites chauffer votre huile \u00e0 350\u00b0F (180\u00b0C) et faites frire les rouleaux de printemps quelques-uns \u00e0 la fois jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient croustillants et bien dor\u00e9s. \u00c9gouttez-les sur du papier absorbant pour \u00e9liminer l\u2019exc\u00e8s d\u2019huile.<\/p>\n

Si vous pr\u00e9f\u00e9rez la cuisson au four<\/strong>, pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 425\u00b0F (220\u00b0C) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfuris\u00e9. D\u00e9posez les petits pains sur la plaque, badigeonnez-les d\u2019huile d\u2019olive et faites cuire environ 15 minutes jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient bien dor\u00e9s et croustillants.<\/p>\n

Une fois que vos rouleaux aux \u0153ufs sont cuits, servez-les chauds avec cette d\u00e9licieuse sauce \u00e0 tremper que vous avez pr\u00e9par\u00e9e plus t\u00f4t.<\/p>\n

J\u2019esp\u00e8re que vous prendrez plaisir \u00e0 pr\u00e9parer ces rouleaux de printemps aux l\u00e9gumes ! N\u2019oubliez pas de me taguer dans vos publications ou stories Instagram<\/strong><\/a>, afin que je puisse voir vos r\u00e9sultats incroyables. R\u00e9galez-vous !<\/p>\n

D\u00e9couvrez notre collection de recettes asiatiques<\/strong><\/a> pour plus d\u2019id\u00e9es similaires.<\/p>\n

[lo_wide_image]\"Rouleaux[\/lo_wide_image]<\/p>\n

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<\/a>Riz saut\u00e9<\/a>
<\/a>Nouilles saut\u00e9es au poulet<\/a><\/p>\n\n\n\n

\n\t

Rouleaux de printemps aux l\u00e9gumes - frits ou cuits au four<\/h2>\n\t\t

\n\t\tLes egg rolls sont un hors-d\u2019\u0153uvre \u00e0 emporter tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9, que l\u2019on peut facilement r\u00e9aliser dans sa propre cuisine. Cette version v\u00e9g\u00e9tarienne ne n\u00e9cessite que quelques ingr\u00e9dients de base, mais une fois tout termin\u00e9, le r\u00e9sultat est tr\u00e8s satisfaisant et, assez vite, vous regretterez de ne pas en avoir pr\u00e9par\u00e9 davantage d\u00e8s le d\u00e9part. La recette de sauce dip au s\u00e9same et au gingembre pr\u00e9sent\u00e9e ici les accompagne parfaitement et rehausse leur saveur.\t<\/p>\n\t

\n\t\t\t<\/div>\n\t
\n\t\t
  • 2 c. \u00e0 soupe (28 ml) huile v\u00e9g\u00e9tale<\/li>
  • 3 tasses (270 g) chou \u00e9minc\u00e9<\/li>
  • 1 tasse (95 g) carottes (, finement coup\u00e9es en julienne)<\/li>
  • 1 tasse (95 g) poivrons rouges (, finement coup\u00e9s en julienne)<\/li>
  • 1\/2 tasse (50 g) oignon vert (, hach\u00e9)<\/li>
  • 2 gousses d\u2019ail (, \u00e9minc\u00e9es)<\/li>
  • 1 c. \u00e0 soupe (15 g) gingembre (, r\u00e2p\u00e9)<\/li>
  • 12 feuilles \u00e0 rouleaux de printemps carr\u00e9es (20 cm)<\/li>
  • 1\/2 c. \u00e0 caf\u00e9 (3 g) sel<\/li>
  • Poivre noir fra\u00eechement moulu<\/li>
  • 1 \u0153uf (, battu)<\/li>
  • Huile pour friture<\/li><\/ul>

    Sauce dip s\u00e9same-gingembre (\u00e0 pr\u00e9parer \u00e0 l\u2019avance)<\/h4>
    • 3 c. \u00e0 soupe (45 ml) sauce soja<\/li>
    • 1 c. \u00e0 soupe (15 ml) vinaigre de riz<\/li>
    • 1 c. \u00e0 soupe (20 g) miel<\/li>
    • 1\/2 c. \u00e0 soupe (7 g) huile de s\u00e9same<\/li>
    • 2 gousses d\u2019ail (, \u00e9minc\u00e9es)<\/li>
    • 1 c. \u00e0 soupe (15 g) gingembre (, r\u00e2p\u00e9)<\/li>
    • 1 c. \u00e0 soupe (15 ml) jus d\u2019orange fra\u00eechement press\u00e9<\/li>
    • 1 c. \u00e0 soupe (7 g) graines de s\u00e9same<\/li>
    • 1 c. \u00e0 soupe (6 g) oignon vert (, hach\u00e9)<\/li><\/ul>\t<\/div>\n\t
      \n\t\t

      Commencez par pr\u00e9parer la sauce pour tremper.<\/h4>

      1. Ajoutez tous les ingr\u00e9dients dans un bocal, fermez avec un couvercle et secouez pour m\u00e9langer.<\/p><\/li><\/ol>

        Pr\u00e9parez la farce des rouleaux de printemps.<\/h4>

        1. Dans une grande po\u00eale ou un wok, faites chauffer 1 \u00e0 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile et faites revenir l\u2019ail, l\u2019oignon vert et le gingembre pendant 1 minute.<\/p><\/li>

        2. Ajoutez le chou, les carottes et les poivrons, assaisonnez de sel et de poivre et poursuivez la cuisson jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient tendres. Transf\u00e9rez les l\u00e9gumes dans un bol et laissez refroidir.<\/p><\/li><\/ol>

          Assemblez les rouleaux de printemps.<\/h4>

          1. D\u00e9posez environ 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de farce sur la feuille, roulez, repliez les c\u00f4t\u00e9s vers l\u2019int\u00e9rieur et continuez \u00e0 rouler. Scellez les bords avec un peu d\u2019\u0153uf battu.<\/p><\/li>

          2. R\u00e9p\u00e9tez avec le reste des feuilles et couvrez les rouleaux de film plastique jusqu\u2019au moment de les frire ou de les cuire au four.<\/li><\/ol>

            Pour la m\u00e9thode de friture.<\/h4>

            1. Faites chauffer l\u2019huile \u00e0 350\u00b0F (180\u00b0C) et faites frire environ 3 rouleaux \u00e0 la fois, en les retournant plusieurs fois jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient dor\u00e9s et croustillants.<\/p><\/li>

            2. Retirez-les et d\u00e9posez-les sur du papier absorbant pour \u00e9goutter l\u2019exc\u00e8s d\u2019huile. Servez les rouleaux chauds, avec la sauce pour tremper.<\/li><\/ol>

              Pour la m\u00e9thode au four.<\/h4>

              1. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 425\u00b0F (220\u00b0C). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfuris\u00e9 et graissez l\u00e9g\u00e8rement avec de l\u2019huile v\u00e9g\u00e9tale. Disposez les rouleaux sur la plaque et badigeonnez-les d\u2019huile d\u2019olive.<\/p><\/li>

              2. Faites cuire environ 15 minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient dor\u00e9s et croustillants.<\/li>
              3. Servez les rouleaux chauds, avec la sauce pour tremper.<\/li><\/ol>\t<\/div>\n\t
                \n\t\t\t<\/div>\n\t
                \n\t\t
                Plat principal<\/div>
                Asiatique<\/div>
                rouleaux de printemps aux l\u00e9gumes<\/div>\t<\/div>\n<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                Les rouleaux de printemps aux l\u00e9gumes sont un hors-d\u2019\u0153uvre \u00e0 emporter tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9, facile \u00e0 r\u00e9aliser dans votre cuisine. 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