{"id":158671,"date":"2019-06-25T14:18:44","date_gmt":"2019-06-25T11:18:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/?p=158671"},"modified":"2026-05-22T10:15:36","modified_gmt":"2026-05-22T07:15:36","slug":"gateau-lamington-au-chocolat-et-a-la-noix-de-coco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/gateau-lamington-au-chocolat-et-a-la-noix-de-coco\/","title":{"rendered":"G\u00e2teau Lamington au chocolat et \u00e0 la noix de coco"},"content":{"rendered":"

Les lamingtons sont un dessert australien traditionnel compos\u00e9 de carr\u00e9s de g\u00e9noise tremp\u00e9s dans du chocolat et roul\u00e9s dans de la noix de coco. Une variante du dessert consiste \u00e0 garnir les lamingtons de confiture de fraises et de cr\u00e8me fouett\u00e9e, ce qui les rend tout simplement irr\u00e9sistibles. Ce g\u00e2teau Lamington<\/strong> inspir\u00e9 des lamingtons australiens<\/a> porte ce dessert \u00e0 un tout autre niveau.<\/p>\n

Le g\u00e2teau est fait avec une simple g\u00e9noise \u00e0 la vanille, enrob\u00e9e de chocolat et de noix de coco, puis garnie de confiture de fraises maison et d\u2019un gla\u00e7age au mascarpone et \u00e0 la cr\u00e8me fouett\u00e9e. La combinaison est tout simplement divine et fond litt\u00e9ralement dans la bouche.<\/p>\n

Comment faire un g\u00e2teau Lamington<\/h2>\n

J\u2019ai essay\u00e9 de garder la recette de ce g\u00e2teau Lamington simple et facile \u00e0 pr\u00e9parer, en cr\u00e9ant un dessert d\u2019\u00e9t\u00e9 parfait, si rafra\u00eechissant et l\u00e9ger.<\/p>\n

Pr\u00e9parer les couches de g\u00e9noise \u00e0 la vanille<\/h3>\n

Tout d\u2019abord, vous pr\u00e9parez les couches de g\u00e9noise \u00e0 la vanille. Pour cela, mettez les \u0153ufs, le sucre, le sel et l\u2019extrait de vanille dans un grand bol. M\u00e9langez pendant environ 10 minutes jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange soit \u00e9pais et ait tripl\u00e9 de volume. Incorporez progressivement la farine tamis\u00e9e et le beurre fondu.<\/p>\n

Verser la p\u00e2te dans un moule graiss\u00e9 de 8 pouces (20 cm) et cuire \u00e0 350F (180C) pendant environ 18 minutes ou jusqu\u2019\u00e0 ce que ce soit dor\u00e9.
Renverser le g\u00e2teau sur une grille tapiss\u00e9e de papier sulfuris\u00e9 et laisser refroidir compl\u00e8tement.<\/p>\n

Pr\u00e9parer le sirop de sucre et la garniture aux fraises<\/h3>\n

Pendant que la g\u00e9noise refroidit, pr\u00e9parer le sirop de sucre et la garniture aux fraises afin d\u2019avoir le temps de les laisser refroidir avant l\u2019assemblage.<\/p>\n

Pour le sirop, portez l\u2019eau et le sucre \u00e0 \u00e9bullition dans une petite casserole. Retirez du feu, transf\u00e9rez dans un bol propre et laissez refroidir compl\u00e8tement.<\/p>\n

Pour la garniture aux fraises, placez les fraises, le sucre et le jus de citron dans une casserole et portez \u00e0 \u00e9bullition en remuant constamment. Laissez mijoter environ 10 minutes ou jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange \u00e9paississe. Retirez du feu, passez au tamis pour retirer les graines et r\u00e9servez pour laisser refroidir jusqu\u2019au moment de l\u2019utiliser.<\/p>\n

Pr\u00e9parez le gla\u00e7age au chocolat et enrobez la g\u00e9noise<\/h3>\n

Une fois la g\u00e9noise refroidie, pr\u00e9parez le gla\u00e7age au chocolat en faisant fondre le chocolat et la cr\u00e8me au bain-marie.<\/p>\n

Placez le g\u00e2teau sur une grille ou simplement sur un bol plac\u00e9 sur une plaque de cuisson tapiss\u00e9e de papier sulfuris\u00e9 pour recueillir l\u2019exc\u00e9dent. Imbibez le dessus avec un peu de sirop de sucre. Versez le gla\u00e7age sur le dessus et les bords du g\u00e2teau. Saupoudrez le dessus et les c\u00f4t\u00e9s de noix de coco et r\u00e9frig\u00e9rez pendant 30 minutes pour que cela prenne avant d\u2019assembler le g\u00e2teau.<\/p>\n

Pr\u00e9parez la garniture au mascarpone.<\/h3>\n

Pendant que le g\u00e2teau prend au r\u00e9frig\u00e9rateur, m\u00e9langez le mascarpone avec le sucre glace et la vanille jusqu\u2019\u00e0 homog\u00e9n\u00e9it\u00e9. Versez la g\u00e9latine dissoute sur le m\u00e9lange au mascarpone et m\u00e9langez pour incorporer.<\/p>\n

Dans un autre bol, fouettez la cr\u00e8me jusqu\u2019\u00e0 obtenir des pics fermes. Incorporez-la progressivement au m\u00e9lange de mascarpone. Mettez le gla\u00e7age dans une poche \u00e0 douille munie d\u2019une douille ronde moyenne (1\/2 pouce-1 cm). Vous pouvez maintenant assembler le g\u00e2teau.<\/p>\n

Assembler le g\u00e2teau Lamington<\/h3>\n

Pour assembler le g\u00e2teau, commencez par couper le g\u00e2teau en deux couches. Placez la premi\u00e8re couche de g\u00e2teau sur un plat de service. Ajoutez un cercle \u00e0 g\u00e2teau autour et chemisez le cercle avec une feuille d\u2019ac\u00e9tate pour un d\u00e9moulage plus facile. Badigeonnez le g\u00e2teau de sirop de sucre.<\/p>\n

Ajoutez la garniture aux fraises en laissant une bordure d\u2019environ \u00bd pouce (1 cm). Pochez le gla\u00e7age au mascarpone sur les c\u00f4t\u00e9s et sur le dessus. Lissez le dessus \u00e0 l\u2019aide d\u2019une spatule et placez la deuxi\u00e8me couche de g\u00e2teau par-dessus.<\/p>\n

R\u00e9frig\u00e9rez le g\u00e2teau pendant 4 \u00e0 6 heures ou toute la nuit pour qu\u2019il prenne.<\/p>\n

Avant de servir, d\u00e9corez le g\u00e2teau avec des fraises fra\u00eeches et saupoudrez de sucre glace.<\/p>\n

J\u2019esp\u00e8re que vous essaierez cet incroyable g\u00e2teau Lamington et que vous l\u2019appr\u00e9cierez autant que nous. Si vous l\u2019essayez, n\u2019oubliez pas de me taguer sur Instagram<\/a>, car j\u2019adorerais voir comment il a r\u00e9ussi pour vous.<\/p>\n

Pour plus de desserts \u00e0 la noix de coco, d\u00e9couvrez notre incroyable collection de Recettes \u00e0 la noix de coco<\/a>. Sant\u00e9 !<\/p>\n

[lo_wide_image]\"Tranche[\/lo_wide_image]<\/p>\n

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G\u00e2teau au chocolat \u00e0 couches verticales<\/a><\/p>\n\n\n\n

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G\u00e2teau Lamington<\/h2>\n\t\t

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Ce g\u00e2teau Lamington est pr\u00e9par\u00e9 avec une simple g\u00e9noise \u00e0 la vanille, enrob\u00e9e de chocolat et de noix de coco, puis garnie de confiture de fraises maison et d\u2019un gla\u00e7age au mascarpone et \u00e0 la cr\u00e8me fouett\u00e9e. L\u2019association est tout simplement divine et fond litt\u00e9ralement en bouche.<\/p>\t<\/p>\n\t

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G\u00e9noise \u00e0 la vanille<\/h4>
  • 3 \u0153ufs<\/li>
  • 1\/3 tasse (70 g) sucre<\/li>
  • 1 c. \u00e0 caf\u00e9 (5 g) extrait de vanille<\/li>
  • 1\/4 c. \u00e0 caf\u00e9 (1 g) sel<\/li>
  • 3\/4 tasse (95 g) farine tout usage<\/li>
  • 1 \u00bd c. \u00e0 soupe (20 g) beurre (, fondu)<\/li><\/ul>

    Sirop de sucre<\/h4>
    • 1\/4 tasse (50 g) sucre<\/li>
    • 3 c. \u00e0 soupe (50 ml) eau<\/li><\/ul>

      Garniture aux fraises<\/h4>
      • 250 g fraises (, fra\u00eeches ou surgel\u00e9es)<\/li>
      • 1\/4 tasse (50 g) sucre<\/li>
      • 1 c. \u00e0 soupe (15 ml) jus de citron<\/li><\/ul>

        Gla\u00e7age au chocolat<\/h4>
        • 120 g chocolat mi-sucr\u00e9<\/li>
        • 140 g cr\u00e8me \u00e0 fouetter<\/li><\/ul>

          Cr\u00e8me au mascarpone<\/h4>
          • 250 g fromage mascarpone (, \u00e0 temp\u00e9rature ambiante)<\/li>
          • 1\/2 tasse (60 g) sucre glace<\/li>
          • 1 c. \u00e0 caf\u00e9 (5 g) extrait de vanille<\/li>
          • 1 \u00bc tasse (300 g) cr\u00e8me \u00e0 fouetter (, bien froide)<\/li>
          • 1\/2 c. \u00e0 soupe (5 g) g\u00e9latine en poudre<\/li>
          • 2 c. \u00e0 soupe (30 g) eau<\/li><\/ul>

            Pour la d\u00e9coration<\/h4>
            • Noix de coco r\u00e2p\u00e9e non sucr\u00e9e<\/li>
            • Fraises fra\u00eeches<\/li><\/ul>\t<\/div>\n\t
              \n\t\t

              Pr\u00e9parez la g\u00e9noise \u00e0 la vanille.<\/h4>

              1. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 350\u00b0F (180\u00b0C). Beurrez un moule de 8 pouces (20 cm) et chemisez-le de papier cuisson. Tamisez la farine et r\u00e9servez.<\/p><\/li>

              2. Mettez les \u0153ufs, le sucre, le sel et l\u2019extrait de vanille dans un grand bol. Fouettez environ 10 minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange \u00e9paississe et triple de volume.<\/p><\/li>

              3. Tamisez \u00e0 nouveau la farine progressivement sur la p\u00e2te et incorporez-la d\u00e9licatement.<\/p><\/li>

              4. Pour finir, incorporez le beurre fondu.<\/p><\/li>

              5. Versez la p\u00e2te dans le moule pr\u00e9par\u00e9 et faites cuire environ 18 minutes, ou jusqu\u2019\u00e0 ce que le g\u00e2teau soit dor\u00e9.<\/p><\/li>

              6. D\u00e9moulez le g\u00e2teau en le retournant sur une grille recouverte de papier cuisson et laissez-le refroidir compl\u00e8tement.<\/p><\/li><\/ol>

                Pr\u00e9parez le sirop de sucre.<\/h4>

                1. Dans une petite casserole, portez l\u2019eau et le sucre \u00e0 \u00e9bullition. Retirez du feu, transf\u00e9rez dans un bol propre et laissez refroidir compl\u00e8tement.<\/p><\/li><\/ol>

                  Pr\u00e9parez la garniture aux fraises.<\/h4>

                  1. Mettez les fraises, le sucre et le jus de citron dans une casserole et portez \u00e0 \u00e9bullition en remuant constamment. Laissez mijoter environ 10 minutes, ou jusqu\u2019\u00e0 \u00e9paississement. Retirez du feu, passez au tamis pour retirer les graines, puis laissez refroidir jusqu\u2019\u00e0 utilisation.<\/p><\/li><\/ol>

                    Pr\u00e9parez le gla\u00e7age au chocolat.<\/h4>

                    1. Mettez le chocolat et la cr\u00e8me dans un bol r\u00e9sistant \u00e0 la chaleur et placez-le au-dessus d\u2019une casserole d\u2019eau fr\u00e9missante. Faites fondre \u00e0 feu doux.<\/p><\/li>

                    2. Placez le g\u00e2teau sur une grille, ou simplement sur un bol pos\u00e9 sur une plaque recouverte de papier cuisson pour r\u00e9cup\u00e9rer l\u2019exc\u00e9dent. Imbibez le dessus d\u2019un peu de sirop de sucre. Versez le gla\u00e7age sur le dessus et les bords du g\u00e2teau. Saupoudrez le dessus et les c\u00f4t\u00e9s de noix de coco. R\u00e9frig\u00e9rez 30 minutes pour que cela prenne avant de couper.<\/p><\/li><\/ol>

                      Pr\u00e9parez la garniture au mascarpone.<\/h4>

                      1. Dissolvez la g\u00e9latine dans l\u2019eau froide et laissez-la gonfler environ 5 \u00e0 10 minutes.<\/p><\/li>

                      2. Dans un grand bol, m\u00e9langez le mascarpone avec le sucre glace et la vanille jusqu\u2019\u00e0 homog\u00e9n\u00e9it\u00e9.<\/p><\/li>

                      3. Faites chauffer la g\u00e9latine \u00e0 feu doux juste jusqu\u2019\u00e0 dissolution, puis versez-la sur le m\u00e9lange au mascarpone et m\u00e9langez pour incorporer.<\/p><\/li>

                      4. Dans un autre bol, fouettez la cr\u00e8me jusqu\u2019\u00e0 obtenir des pics fermes. Incorporez-la d\u00e9licatement et progressivement au m\u00e9lange au mascarpone. Mettez la cr\u00e8me dans une poche \u00e0 douille munie d\u2019une douille ronde moyenne (1\/2 pouce\u20131 cm).<\/p><\/li><\/ol>

                        Assemblez le g\u00e2teau.<\/h4>

                        1. Coupez le g\u00e2teau en 2 disques. D\u00e9posez le premier disque sur un plat chemis\u00e9 de papier cuisson. Placez un cercle \u00e0 p\u00e2tisserie autour. Chemisez le cercle avec une feuille d\u2019ac\u00e9tate. Imbibez le g\u00e2teau de sirop de sucre.<\/p><\/li>

                        2. Ajoutez la garniture aux fraises en laissant une bordure d\u2019environ 1\/2 pouce (1 cm). Pochez la cr\u00e8me au mascarpone sur les c\u00f4t\u00e9s et sur le dessus. Lissez le dessus \u00e0 l\u2019aide d\u2019une spatule.<\/p><\/li>

                        3. Placez le deuxi\u00e8me disque de g\u00e2teau par-dessus.<\/li>
                        4. R\u00e9frig\u00e9rez 4 \u00e0 6 heures ou toute une nuit pour que cela prenne.<\/li>

                        5. D\u00e9corez le g\u00e2teau avec des fraises fra\u00eeches, saupoudrez de sucre glace si d\u00e9sir\u00e9, et d\u00e9gustez !<\/p><\/li><\/ol>\t<\/div>\n\t

                          \n\t\t\t<\/div>\n\t
                          \n\t\t
                          Dessert<\/div>
                          Am\u00e9ricaine<\/div>
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