{"id":158728,"date":"2019-04-05T04:36:43","date_gmt":"2019-04-05T01:36:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/?p=158728"},"modified":"2026-05-23T09:35:04","modified_gmt":"2026-05-23T06:35:04","slug":"tarte-panna-cotta-a-la-fraise-et-au-basilic","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/tarte-panna-cotta-a-la-fraise-et-au-basilic\/","title":{"rendered":"Tarte panna cotta \u00e0 la fraise et au basilic"},"content":{"rendered":"

Les tartes sont l\u2019un de mes desserts pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s. J\u2019adore exp\u00e9rimenter diff\u00e9rentes combinaisons de saveurs pour cr\u00e9er des gourmandises uniques et irr\u00e9sistibles. L\u2019une de mes recettes incontournables est cette tarte panna cotta fraise-basilic<\/strong>, qui est aussi d\u00e9licieuse que visuellement \u00e9poustouflante.<\/span><\/p>\n

Ce d\u00e9licieux dessert se compose d\u2019une cro\u00fbte croustillante aux amandes et au beurre, garnie d\u2019une couche de gel\u00e9e de fraise et couronn\u00e9e d\u2019une garniture de panna cotta au basilic, l\u00e9g\u00e8re et cr\u00e9meuse. Oui, vous avez bien lu ! La panna cotta peut \u00eatre utilis\u00e9e comme garniture pour des tartes, et le r\u00e9sultat est tout simplement incroyable. La subtile saveur herbac\u00e9e du basilic compl\u00e8te parfaitement la douceur des fraises, portant ce dessert \u00e0 un autre niveau de gourmandise.<\/span><\/p>\n

Si vous cherchez le dessert parfait pour accueillir le printemps, cette tarte panna cotta \u00e0 la fraise vaut vraiment la peine d\u2019\u00eatre essay\u00e9e. Non seulement elle a un go\u00fbt incroyable, mais elle est aussi magnifique, avec ses couches contrast\u00e9es et ses couleurs vibrantes.<\/span><\/p>\n

Comment faire une tarte panna cotta fraise-basilic<\/h2>\n

Pour faire la tarte, commencez par pr\u00e9parer la cro\u00fbte.\u00a0<\/span>M\u00e9langez le beurre avec le sucre glace jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange soit l\u00e9ger et mousseux. Ajoutez l\u2019\u0153uf et continuez \u00e0 m\u00e9langer jusqu\u2019\u00e0 ce que le tout soit bien incorpor\u00e9 et cr\u00e9meux. Incorporez la farine, les amandes moulues et le sel. Ajoutez du lait si n\u00e9cessaire, si la p\u00e2te semble trop s\u00e8che. Veillez \u00e0 ne pas trop travailler la p\u00e2te. R\u00e9frig\u00e9rez la p\u00e2te avant de la cuire.<\/span><\/p>\n

Tassez le m\u00e9lange dans un moule \u00e0 tarte et faites cuire \u00e0 blanc le fond de tarte jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il soit dor\u00e9.\u00a0<\/span><\/p>\n

Une fois la cro\u00fbte refroidie, pr\u00e9parez la gel\u00e9e de fraises, laissez-la refroidir et \u00e9talez-la sur la cro\u00fbte. R\u00e9frig\u00e9rez pour qu\u2019elle prenne l\u00e9g\u00e8rement.\u00a0<\/span><\/p>\n

Ensuite, pr\u00e9parez la garniture de panna cotta au basilic en faisant chauffer la cr\u00e8me, le lait, le sucre et le basilic frais dans une casserole jusqu\u2019\u00e0 ce que le sucre se dissolve. Passez au tamis pour retirer le basilic et ajoutez l\u2019extrait de vanille, puis ajoutez la g\u00e9latine au m\u00e9lange. Versez le m\u00e9lange sur la couche de gel\u00e9e de fraise dans le fond de tarte. R\u00e9frig\u00e9rez la tarte jusqu\u2019\u00e0 ce que la garniture ait pris.<\/span><\/p>\n

Lorsque vous \u00eates pr\u00eat \u00e0 servir, garnissez la tarte de fraises fra\u00eeches. Le r\u00e9sultat est un dessert d\u00e9licieusement d\u00e9cadent qui ne manquera pas d'impressionner vos invit\u00e9s.\u00a0<\/span><\/p>\n

J\u2019esp\u00e8re que vous essayerez cette tarte panna cotta fraise-basilic et que vous appr\u00e9cierez les infinies combinaisons de saveurs que les tartes ont \u00e0 offrir. C\u2019est un <\/span>dessert parfait pour accueillir le printemps. Assurez-vous de me taguer sur Instagram<\/a> si vous l\u2019essayez, car j\u2019adore voir comment elle se r\u00e9v\u00e8le chez vous. R\u00e9galez-vous !<\/p>\n

Autres desserts \u00e0 la fraise que vous pourriez aimer essayer<\/h2>\n
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\u00cates-vous un amateur de fraises \u00e0 la recherche de nouvelles fa\u00e7ons d\u00e9licieuses de savourer ce fruit sucr\u00e9 ? Voici quelques-uns de nos desserts \u00e0 la fraise pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s.<\/p>\n

Pour quelque chose de rapide et facile, essayez notre G\u00e2teau aux fraises facile<\/a><\/strong>. Comme son nom l\u2019indique, ce g\u00e2teau est facile \u00e0 r\u00e9aliser mais ne fait aucun compromis sur la saveur. Avec des fraises fra\u00eeches cuites directement dans la p\u00e2te, ce g\u00e2teau est le dessert parfait pour toute occasion.<\/p>\n

Ce spectaculaire G\u00e2teau \u00e0 \u00e9tages fraise-citron<\/a> <\/strong>est parfait pour les occasions sp\u00e9ciales ou lorsque vous voulez impressionner vos invit\u00e9s. Des couches de g\u00e2teau au citron moelleux et une garniture aux fraises fra\u00eeches sont couronn\u00e9es d\u2019un d\u00e9licieux gla\u00e7age au fromage \u00e0 la cr\u00e8me. C\u2019est un v\u00e9ritable festin pour les sens.<\/p>\n

Ce Cheesecake aux fraises en p\u00e2te feuillet\u00e9e<\/a> <\/strong>est un d\u00e9licieux dessert compos\u00e9 d\u2019une cro\u00fbte de p\u00e2te feuillet\u00e9e croustillante et d\u2019une garniture cr\u00e9meuse de cheesecake aux fraises. Garni de miettes de p\u00e2te feuillet\u00e9e et d\u2019une pinc\u00e9e de sucre glace, c\u2019est un dessert qui fera chanter vos papilles.<\/p>\n

Que vous ayez envie d\u2019un dessert simple et facile ou de quelque chose d\u2019un peu plus \u00e9labor\u00e9, consultez notre collection de Recettes \u00e0 la fraise<\/a> car je suis s\u00fbr(e) que vous y trouverez quelque chose pour tous les go\u00fbts et elles sauront satisfaire votre envie de sucr\u00e9.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Tarte panna cotta \u00e0 la fraise et au basilic<\/h2>\n\t\t

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Cette tarte panna cotta \u00e0 la fraise est sans aucun doute l\u2019une de mes tartes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es : une cro\u00fbte croustillante aux amandes et beurr\u00e9e, garnie d\u2019une gel\u00e9e de fraises, puis d\u2019une couche de panna cotta l\u00e9g\u00e8re au basilic. Le basilic apporte une subtile note herbac\u00e9e qui la fait passer au niveau sup\u00e9rieur. Cette tarte est le dessert parfait pour accueillir le printemps ; j\u2019esp\u00e8re que vous l\u2019essaierez et que vous vous r\u00e9galerez !<\/p>\t<\/p>\n\t

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P\u00e2te sabl\u00e9e<\/h4>
  • 1 b\u00e2ton (110 g) beurre non sal\u00e9 (, \u00e0 temp\u00e9rature ambiante)<\/li>
  • 1\/4 tasse (30 g) sucre glace<\/li>
  • 1 \u0153uf<\/li>
  • 1 \u00bc tasse (160 g) farine tout usage<\/li>
  • 1\/2 tasse (50 g) amandes en poudre<\/li>
  • 1\/4 c. \u00e0 caf\u00e9 (1 g) sel<\/li>
  • 1 c. \u00e0 soupe (15 ml) lait<\/li><\/ul>

    Gel\u00e9e de fraises<\/h4>
    • 300 g fraises fra\u00eeches ou surgel\u00e9es (, coup\u00e9es en quartiers)<\/li>
    • 1\/4 tasse (50 g) sucre<\/li>
    • 1 c. \u00e0 soupe (15 ml) jus de citron<\/li>
    • 1\/2 c. \u00e0 soupe (5 g) g\u00e9latine en poudre<\/li>
    • 2 c. \u00e0 soupe (30 ml) eau froide<\/li><\/ul>

      Panna cotta au basilic<\/h4>
      • 2\/3 tasse (160 ml) lait<\/li>
      • 2\/3 tasse (160 ml) cr\u00e8me \u00e0 fouetter<\/li>
      • 1\/2 c. \u00e0 soupe (5 g) g\u00e9latine en poudre<\/li>
      • 2 c. \u00e0 soupe (30 ml) eau froide<\/li>
      • 1\/4 tasse (50 g) sucre<\/li>
      • 1\/4 tasse (7 g) feuilles de basilic frais<\/li>
      • 1 c. \u00e0 caf\u00e9 (5 g) extrait de vanille<\/li><\/ul>

        Pour la d\u00e9coration<\/h4>
        • fraises fra\u00eeches<\/li>
        • feuilles de basilic ou fleurs blanches<\/li>
        • miel (, pour badigeonner les fraises)<\/li><\/ul>\t<\/div>\n\t
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          Pr\u00e9parez la cro\u00fbte, la p\u00e2te sabl\u00e9e.<\/h4>

          1. Dans un grand bol, m\u00e9langez le beurre avec le sucre glace jusqu\u2019\u00e0 obtenir une texture l\u00e9g\u00e8re et mousseuse. Ajoutez l\u2019\u0153uf et continuez \u00e0 m\u00e9langer jusqu\u2019\u00e0 ce que le tout soit bien incorpor\u00e9 et cr\u00e9meux.<\/p><\/li>

          2. Dans un bol moyen, fouettez la farine avec les amandes moulues et le sel, puis ajoutez au m\u00e9lange au beurre.<\/li>
          3. \u00c0 l\u2019aide d\u2019une cuill\u00e8re en bois, incorporez le m\u00e9lange de farine au beurre jusqu\u2019\u00e0 ce que la p\u00e2te soit homog\u00e8ne. Ajoutez du lait si n\u00e9cessaire. Veillez \u00e0 ne pas trop travailler la p\u00e2te.<\/li>
          4. Enveloppez la p\u00e2te dans du film alimentaire, formez un rectangle et r\u00e9frig\u00e9rez pendant au moins 30 minutes.<\/li>
          5. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 350\u00b0F (180\u00b0C).<\/li>
          6. \u00c9talez la p\u00e2te entre deux feuilles de papier cuisson ou de film alimentaire pour former un rectangle de 8\u00d716 po (20\u00d740 cm).<\/li>
          7. Foncez un moule \u00e0 tarte de 5\u00d714 po (12\u00d736 cm) avec la p\u00e2te \u00e9tal\u00e9e et pressez sur les bords. Coupez l\u2019exc\u00e9dent de p\u00e2te.<\/li>
          8. Piquez la p\u00e2te avec une fourchette, recouvrez-la d\u2019une feuille de papier cuisson. Remplissez de haricots secs, de riz ou de billes de cuisson.<\/li>
          9. Faites cuire 20 minutes. Retirez les billes (ou le lest) et le papier cuisson. Remettez au four pour 20 \u00e0 25 minutes suppl\u00e9mentaires. Laissez refroidir avant de garnir.<\/li><\/ol>

            Pr\u00e9parez la gel\u00e9e de fraises.<\/h4>

            1. Dans une petite casserole, mettez les fraises, le sucre et le jus de citron, puis faites chauffer \u00e0 feu moyen-vif. Portez \u00e0 fr\u00e9missement, faites cuire environ 5 minutes et retirez du feu. Mixez pour obtenir une sauce lisse. Passez au tamis pour retirer les graines. Laissez refroidir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p><\/li>

            2. Dans une petite casserole, mettez la g\u00e9latine et l\u2019eau froide et laissez gonfler 5 \u00e0 10 minutes.<\/li>
            3. Faites dissoudre la g\u00e9latine \u00e0 feu tr\u00e8s doux et m\u00e9langez-la \u00e0 la pur\u00e9e de fraises.<\/li>
            4. Versez la pur\u00e9e de fraises sur la cro\u00fbte refroidie et r\u00e9frig\u00e9rez pour faire prendre, jusqu\u2019\u00e0 ce que la panna cotta soit pr\u00eate.<\/li><\/ol>

              Pr\u00e9parez la panna cotta au basilic.<\/h4>

              1. Dans une casserole moyenne, portez la cr\u00e8me, le lait, le sucre et le basilic \u00e0 fr\u00e9missement \u00e0 feu moyen-doux (ne pas faire bouillir). Quand le sucre est dissous, retirez du feu et filtrez pour enlever les feuilles de basilic. Ajoutez l\u2019extrait de vanille. Laissez refroidir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p><\/li>

              2. Dans une petite casserole, mettez la g\u00e9latine et l\u2019eau froide et laissez gonfler 5 \u00e0 10 minutes.<\/li>
              3. Faites dissoudre la g\u00e9latine \u00e0 feu tr\u00e8s doux et m\u00e9langez-la au m\u00e9lange lait-basilic.<\/li>
              4. Versez le m\u00e9lange de panna cotta sur la couche de fraises prise et r\u00e9frig\u00e9rez environ 4 heures ou toute une nuit pour faire prendre.<\/li>
              5. D\u00e9corez avec des fraises fra\u00eeches, badigeonnez de miel si d\u00e9sir\u00e9 et d\u00e9gustez. Conservez les restes au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/li><\/ol>\t<\/div>\n\t
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                Les tartes sont l\u2019un de mes desserts pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s. J\u2019adore exp\u00e9rimenter diff\u00e9rentes combinaisons de saveurs pour cr\u00e9er des gourmandises uniques et irr\u00e9sistibles. L\u2019une de mes recettes incontournables est cette tarte panna cotta fraise-basilic, qui est aussi d\u00e9licieuse que visuellement \u00e9poustouflante. 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