{"id":158812,"date":"2018-10-23T12:58:24","date_gmt":"2018-10-23T09:58:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/?p=158812"},"modified":"2026-07-16T12:06:34","modified_gmt":"2026-07-16T09:06:34","slug":"beignets-aux-pommes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/beignets-aux-pommes\/","title":{"rendered":"Beignets aux pommes"},"content":{"rendered":"\n

Tout le monde aime les beignets, de toutes sortes, sans aucun doute. Comme la saison des pommes est arriv\u00e9e, ces Beignets aux pommes<\/strong> moelleux et a\u00e9riens, garnis de pommes \u00e9pic\u00e9es, sont tout simplement l\u2019une des meilleures gourmandises dont vous pouvez profiter cet automne.<\/p>\n\n\n\n

Ces beignets sont frits nature, sans aucune garniture. J\u2019ai pr\u00e9par\u00e9 la garniture s\u00e9par\u00e9ment, ce qui vous permet de les personnaliser avec vos saveurs pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es. N\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 varier avec des fruits de saison ou \u00e0 faire preuve de cr\u00e9ativit\u00e9 avec des options comme le chocolat, la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re \u00e0 la vanille, le caramel, et plus encore.<\/p>\n\n\n\n

Si vous cherchez une option plus saine, vous pourriez aussi envisager de cuire les beignets au four, bien que la texture puisse varier l\u00e9g\u00e8rement. <\/p>\n\n\n\n

Comment faire des beignets aux pommes<\/h2>\n\n\n\n

Pr\u00e9parez la p\u00e2te \u00e0 beignets <\/strong>en fouettant ensemble la farine, le sel et le sucre dans un grand bol. Dans un petit bol, m\u00e9langez la levure fra\u00eeche avec 1 c. \u00e0 caf\u00e9 de sucre jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle se liqu\u00e9fie. Dissolvez la levure dans 1\/4 tasse de lait, puis ajoutez-la au m\u00e9lange de farine. <\/p>\n\n\n\n

Ajoutez l\u2019huile, l\u2019\u0153uf et le reste du lait, puis p\u00e9trissez jusqu\u2019\u00e0 obtenir une p\u00e2te lisse et qu\u2019elle se d\u00e9tache l\u00e9g\u00e8rement des parois du bol. Couvrez le bol de film plastique et laissez reposer la p\u00e2te pendant environ 1 heure \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle double de volume.<\/p>\n\n\n\n

Comment pr\u00e9parer une garniture aux pommes<\/h3>\n\n\n\n

Pour la garniture aux pommes, mettez les morceaux de pomme, le sucre, le jus de citron, la cannelle, la muscade, les clous de girofle et l\u2019eau dans une casserole moyenne. Faites cuire \u00e0 feu moyen pendant environ 20 minutes ou jusqu\u2019\u00e0 ce que les pommes soient tendres. Transf\u00e9rez les pommes dans un bol et laissez refroidir jusqu\u2019\u00e0 utilisation.<\/p>\n\n\n\n

Comment fa\u00e7onner les beignets<\/h3>\n\n\n\n

Sur une surface farin\u00e9e, \u00e9talez la p\u00e2te au rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle fasse \u00bd pouce d\u2019\u00e9paisseur. Utilisez un emporte-pi\u00e8ce \u00e0 beignets ou un emporte-pi\u00e8ce rond de 3 pouces pour d\u00e9couper les beignets. \u00c9talez \u00e0 nouveau le reste de p\u00e2te et continuez \u00e0 d\u00e9couper jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il ne reste plus de p\u00e2te. D\u00e9posez les beignets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfuris\u00e9, en les espa\u00e7ant d\u2019environ 2 pouces. Couvrez-les d\u2019un torchon et laissez-les reposer pendant environ 30 minutes.<\/p>\n\n\n\n

Comment faire frire des beignets<\/h3>\n\n\n\n

Dans un bol, m\u00e9langez le sucre et la cannelle. Faites chauffer 5 cm d\u2019huile dans une casserole profonde ou une friteuse \u00e0 320-350\u00b0F (160-180\u00b0C). Tapissez une autre plaque de cuisson de papier absorbant. Une fois l\u2019huile chaude, d\u00e9posez d\u00e9licatement 2 ou 3 beignets \u00e0 la fois \u00e0 l\u2019envers et faites-les frire jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9s sur le dessous. Retournez-les et faites frire l\u2019autre c\u00f4t\u00e9 jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il soit dor\u00e9. Retirez chaque beignet et \u00e9gouttez-le sur du papier absorbant. R\u00e9p\u00e9tez jusqu\u2019\u00e0 ce que tous les beignets soient frits.<\/p>\n\n\n\n

Comment garnir les beignets aux pommes<\/h3>\n\n\n\n

Pendant que les beignets sont encore chauds, enrobez chacun d\u2019eux du m\u00e9lange sucre-cannelle. Transf\u00e9rez la garniture aux pommes dans une poche \u00e0 douille munie d\u2019une douille unie. Utilisez une brochette pour cr\u00e9er un trou sur le c\u00f4t\u00e9 de chaque beignet, puis garnissez chacun d\u2019eux de garniture aux pommes. <\/p>\n\n\n\n

Essayez ces beignets aux pommes \u2014 j\u2019esp\u00e8re que vous prendrez autant de plaisir \u00e0 les pr\u00e9parer que nous ! N\u2019oubliez pas de me taguer dans vos publications Instagram<\/strong><\/a> ou stories, afin que je puisse voir vos r\u00e9sultats incroyables. Sant\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Pour plus de gourmandises aux pommes, consultez notre collection compl\u00e8te de Recettes aux pommes<\/a><\/strong>. Pour plus de desserts d\u2019automne, consultez notre collection 50 desserts d\u2019automne incontournables \u00e0 essayer<\/strong><\/a>. <\/p>\n\n\n\n

\"section<\/figure>\n\n\n\n

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Beignets aux pommes<\/h2>\n\t\t

\n\t\tTout le monde aime les beignets, de toutes sortes, sans aucun doute. Comme la saison des pommes est arriv\u00e9e, ces beignets moelleux et a\u00e9riens, garnis de pommes \u00e9pic\u00e9es, sont tout simplement l\u2019une des meilleures gourmandises dont vous puissiez profiter cet automne.\t<\/p>\n\t

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P\u00e2te \u00e0 beignets<\/h4>
  • 2 \u00bd tasses (315 g) farine tout usage<\/li>
  • 1\/2 c. \u00e0 caf\u00e9 (2 g) sel<\/li>
  • 1 c. \u00e0 soupe (15 g) cassonade<\/li>
  • Zeste d\u2019un citron<\/li>
  • 15 g levure fra\u00eeche (1 c. \u00e0 caf\u00e9 de levure s\u00e8che active)<\/li>
  • 1 c. \u00e0 caf\u00e9 (5 g) sucre<\/li>
  • 2 c. \u00e0 soupe (28 ml) huile<\/li>
  • 3\/4 tasse (180 ml) lait ti\u00e8de<\/li>
  • 1 \u0153uf (, battu)<\/li><\/ul>

    Garniture aux pommes<\/h4>
    • 3-4 pommes moyennes (environ 600\u2013800 g) (, pel\u00e9es)<\/li>
    • jus d\u2019un demi-citron<\/li>
    • 2 c. \u00e0 soupe (30 g) cassonade<\/li>
    • 1\/2 c. \u00e0 caf\u00e9 (1 g) cannelle moulue<\/li>
    • 1\/4 c. \u00e0 caf\u00e9 (1 g) muscade moulue<\/li>
    • 1\/8 c. \u00e0 caf\u00e9 clous de girofle moulus<\/li>
    • 1\/3 tasse (80 ml) eau<\/li><\/ul>

      D\u00e9coration<\/h4>
      • 1\/3 tasse (70 g) sucre<\/li>
      • 1\/2 c. \u00e0 caf\u00e9 (1 g) cannelle moulue<\/li><\/ul>\t<\/div>\n\t
        \n\t\t

        Pr\u00e9parez la p\u00e2te \u00e0 beignets.<\/h4>

        1. Dans un grand saladier, fouettez ensemble la farine, le sel et le sucre.<\/p><\/li>

        2. Dans un petit bol, m\u00e9langez la levure fra\u00eeche avec 1 c. \u00e0 caf\u00e9 de sucre jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle se liqu\u00e9fie. D\u00e9layez la levure dans 1\/4 tasse de lait, puis ajoutez au m\u00e9lange de farine. Ajoutez l\u2019huile, l\u2019\u0153uf et le reste du lait, puis commencez \u00e0 p\u00e9trir jusqu\u2019\u00e0 obtenir une p\u00e2te lisse qui se d\u00e9tache l\u00e9g\u00e8rement des parois du bol.<\/li>
        3. Couvrez de film alimentaire. Laissez reposer environ 1 heure \u00e0 temp\u00e9rature ambiante (dans un endroit chaud) jusqu\u2019\u00e0 ce que la p\u00e2te double de volume.<\/li><\/ol>

          Pr\u00e9parez la garniture aux pommes.<\/h4>

          1. Mettez les morceaux de pomme, le sucre, le jus de citron, la cannelle, la muscade, les clous de girofle et l\u2019eau dans une casserole moyenne. Faites cuire \u00e0 feu moyen pendant environ 20 minutes, ou jusqu\u2019\u00e0 ce que les pommes soient tendres. Transf\u00e9rez les pommes dans un bol et laissez refroidir jusqu\u2019au moment de les utiliser.<\/p><\/li>

          2. Sur un plan de travail farin\u00e9, \u00e0 l\u2019aide d\u2019un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie, \u00e9talez la p\u00e2te jusqu\u2019\u00e0 une \u00e9paisseur de 1\/2 pouce (1 cm).<\/li>
          3. Utilisez un emporte-pi\u00e8ce \u00e0 beignets ou un emporte-pi\u00e8ce rond de 3 pouces (7,5 cm) pour d\u00e9couper les beignets.<\/li>
          4. \u00c9talez \u00e0 nouveau le reste de la p\u00e2te et d\u00e9coupez des beignets jusqu\u2019\u00e0 \u00e9puisement de la p\u00e2te.<\/li>
          5. D\u00e9posez les beignets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfuris\u00e9, en les espa\u00e7ant d\u2019environ 2 pouces. Couvrez d\u2019un torchon et laissez reposer environ 30 minutes.<\/li>
          6. Dans un bol, m\u00e9langez le sucre et la cannelle.<\/li>
          7. Faites chauffer 2 pouces d\u2019huile dans une casserole profonde ou une friteuse \u00e0 320\u2013350\u00b0F (160\u2013180\u00b0C). Tapissez une plaque de cuisson de papier absorbant.<\/li>
          8. Une fois l\u2019huile chaude, d\u00e9posez 2 \u00e0 3 beignets \u00e0 la fois, \u00e0 l\u2019envers, et faites frire jusqu\u2019\u00e0 ce que le dessous soit l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9. Retournez et faites frire l\u2019autre face jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle soit dor\u00e9e.<\/li>
          9. Retirez chaque beignet et \u00e9gouttez-le sur du papier absorbant. R\u00e9p\u00e9tez jusqu\u2019\u00e0 ce que tous les beignets soient frits.<\/li>
          10. Tant qu\u2019ils sont encore chauds, roulez-les dans le m\u00e9lange sucre-cannelle.<\/li>
          11. Transf\u00e9rez la garniture aux pommes dans une poche \u00e0 douille munie d\u2019une douille unie (9 mm). Utilisez une brochette pour faire un trou sur le c\u00f4t\u00e9 de chaque beignet.<\/li>
          12. Garnissez chaque beignet de garniture aux pommes. R\u00e9galez-vous !<\/li><\/ol>\t<\/div>\n\t
            \n\t\t\t<\/div>\n\t
            \n\t\t
            Collation<\/div>
            Beignets aux pommes, pommes<\/div>\t<\/div>\n<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

            Tout le monde aime les beignets, de toutes sortes, sans aucun doute. Comme la saison des pommes est arriv\u00e9e, ces Beignets aux pommes moelleux et a\u00e9riens, garnis de pommes \u00e9pic\u00e9es, sont tout simplement l\u2019une des meilleures gourmandises dont vous pouvez profiter cet automne. Ces beignets sont frits nature, sans aucune garniture. 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