{"id":158869,"date":"2018-06-08T10:48:51","date_gmt":"2018-06-08T07:48:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/?p=158869"},"modified":"2026-07-18T11:12:45","modified_gmt":"2026-07-18T08:12:45","slug":"biscuits-a-la-peche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/biscuits-a-la-peche\/","title":{"rendered":"Biscuits \u00e0 la p\u00eache"},"content":{"rendered":"

Biscuits \u00e0 la p\u00eache<\/strong> ou Pesche Dolci<\/strong> comme on les appelle en Italie, sont un dessert impressionnant parfait pour les journ\u00e9es d\u2019\u00e9t\u00e9, qui ressemblent et ont le go\u00fbt de p\u00eaches. Ces biscuits sont connus dans le monde entier et sont g\u00e9n\u00e9ralement pr\u00e9par\u00e9s pendant la p\u00e9riode des f\u00eates, rappelant \u00e0 beaucoup d\u2019entre nous les beaux jours de l\u2019enfance.<\/p>\n

Je pense personnellement que ces biscuits sont aussi parfaits pour la saison des p\u00eaches. J\u2019ai essay\u00e9 de garder la recette aussi facile \u00e0 pr\u00e9parer que possible. J\u2019ai simplement fait des biscuits au beurre<\/strong> fourr\u00e9s d\u2019une garniture au go\u00fbt de p\u00eache<\/strong>, assembl\u00e9s par deux, tremp\u00e9s dans une liqueur color\u00e9e et enrob\u00e9s de sucre pour un look et un go\u00fbt incroyables.<\/p>\n

Comment faire des biscuits \u00e0 la p\u00eache<\/h2>\n

Commencez par pr\u00e9chauffer votre four \u00e0 350\u00b0F (180\u00b0C) et chemiser deux plaques de cuisson de papier sulfuris\u00e9.<\/p>\n

Ensuite, pr\u00e9parez la p\u00e2te \u00e0 biscuits<\/strong>. Dans un grand bol, m\u00e9langez le beurre<\/strong>, le sucre<\/strong> et le zeste de citron<\/strong> jusqu\u2019\u00e0 obtenir une texture cr\u00e9meuse. Ajoutez l\u2019\u0153uf<\/strong> et m\u00e9langez jusqu\u2019\u00e0 ce que le tout soit bien incorpor\u00e9, puis incorporez l\u2019extrait de vanille<\/strong> et la cr\u00e8me fra\u00eeche<\/strong>. Dans un autre bol moyen, fouettez ensemble la farine<\/strong>, la levure chimique<\/strong> et le sel<\/strong>. Avec le batteur \u00e0 vitesse lente, incorporez progressivement le m\u00e9lange de farine au m\u00e9lange de beurre jusqu\u2019\u00e0 ce que le tout soit bien homog\u00e8ne.<\/p>\n

Graissez vos mains avec du beurre ramolli ou de l\u2019huile, puis pr\u00e9levez environ 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe (15 g) de p\u00e2te et fa\u00e7onnez-la en boules. Placez les boules sur les plaques de cuisson pr\u00e9par\u00e9es et aplatissez-les l\u00e9g\u00e8rement. Faites cuire 13 \u00e0 15 minutes<\/strong>, ou jusqu\u2019\u00e0 ce que les dessous soient l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9s. Sortez du four et laissez les biscuits refroidir compl\u00e8tement.<\/p>\n

Une fois les biscuits refroidis, utilisez un petit couteau bien aiguis\u00e9 pour retirer les centres<\/strong> et placez-les dans un bol pour les utiliser pour la garniture.<\/p>\n

Pour la garniture<\/strong>, \u00e9miettez les centres de biscuits r\u00e9serv\u00e9s et m\u00e9langez-les avec de la confiture de p\u00eache<\/strong> et des noix de p\u00e9can ou des noix<\/strong> moulues jusqu\u2019\u00e0 obtenir un m\u00e9lange homog\u00e8ne. Transf\u00e9rez la garniture dans une poche \u00e0 douille munie d\u2019une douille unie (environ 9 mm).<\/p>\n

Remplissez chaque biscuit avec la garniture pr\u00e9par\u00e9e et assemblez-les deux par deux en sandwich.<\/p>\n

Comment d\u00e9corer les biscuits<\/h3>\n

Pour d\u00e9corer les biscuits<\/strong>, pr\u00e9parez deux bols de liqueur de p\u00eache<\/strong>, l\u2019un avec du colorant alimentaire jaune<\/strong> et l\u2019autre avec du colorant alimentaire rouge<\/strong>. Mettez un peu de sucre fin dans un autre bol. Trempez environ la moiti\u00e9 de chaque biscuit fourr\u00e9 dans la liqueur jaune puis dans la liqueur rouge. Laissez l\u2019exc\u00e9dent de liquide s\u2019\u00e9goutter, puis roulez les biscuits dans le sucre pour les enrober uniform\u00e9ment.<\/p>\n

Disposez les biscuits \u00e0 la p\u00eache sur un plat de service et d\u00e9corez avec des feuilles vertes si vous le souhaitez.<\/p>\n

J\u2019esp\u00e8re que vous essayerez ces incroyables biscuits \u00e0 la p\u00eache<\/strong>\u00a0et n\u2019oubliez pas de partager les photos avec moi sur\u00a0Instagram<\/strong>.<\/a>\u00a0J\u2019esp\u00e8re que vous l\u2019essaierez et que vous vous r\u00e9galerez !<\/p>\n

[lo_wide_image]\"Biscuits[\/lo_wide_image]<\/p>\n

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\n\t

Biscuits en forme de p\u00eaches<\/h2>\n\t\t

\n\t\tLes biscuits en forme de p\u00eaches sont un dessert impressionnant, parfait pour les journ\u00e9es d\u2019\u00e9t\u00e9, qui ressemble \u00e0 des p\u00eaches et en a le go\u00fbt. Ces biscuits sont connus dans le monde entier et sont g\u00e9n\u00e9ralement pr\u00e9par\u00e9s pendant la p\u00e9riode des f\u00eates, rappelant \u00e0 beaucoup d\u2019entre nous les beaux jours de l\u2019enfance.\t<\/p>\n\t

\n\t\t\t<\/div>\n\t
\n\t\t

P\u00e2te \u00e0 biscuits<\/h4>
  • 1 \u2154 tasse (210 g) farine tout usage<\/li>
  • 1 \u00bd c. \u00e0 caf\u00e9 (6 g) levure chimique<\/li>
  • 1\/4 c. \u00e0 caf\u00e9 (1 g) sel<\/li>
  • 1\/2 tasse (110 g) beurre (, ramolli)<\/li>
  • 1\/2 tasse (60 g) sucre glace<\/li>
  • 1 \u0153uf<\/li>
  • 1 c. \u00e0 caf\u00e9 (5 g) extrait de vanille<\/li>
  • 3 c. \u00e0 soupe (45 g) cr\u00e8me aigre<\/li>
  • Zeste de 1 citron<\/li><\/ul>

    Garniture<\/h4>
    • 1\/4 tasse (30 g) noix de p\u00e9can moulues ou noix ou amandes<\/li>
    • 1\/4 tasse (80 g) confiture de p\u00eache<\/li>
    • miettes de biscuits r\u00e9serv\u00e9es<\/li><\/ul>

      Pour la d\u00e9coration<\/h4>
      • 2\/3 tasse (160 ml) liqueur de p\u00eache (, divis\u00e9e)<\/li>
      • colorant alimentaire rouge<\/li>
      • colorant alimentaire jaune<\/li>
      • sucre fin<\/li>
      • feuilles vertes<\/li><\/ul>\t<\/div>\n\t
        \n\t\t
        1. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 350\u00b0F (180\u00b0C). Tapissez deux plaques de cuisson de papier sulfuris\u00e9 et r\u00e9servez.<\/li><\/ol>

          Pr\u00e9parez la p\u00e2te \u00e0 biscuits.<\/h4>
          1. Dans un grand bol, m\u00e9langez le beurre, le sucre et le zeste de citron jusqu\u2019\u00e0 obtenir une texture cr\u00e9meuse. Ajoutez l\u2019\u0153uf et m\u00e9langez jusqu\u2019\u00e0 incorporation. Incorporez l\u2019extrait de vanille et la cr\u00e8me fra\u00eeche.<\/li>
          2. Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, la levure chimique et le sel.<\/li>
          3. Avec le batteur sur vitesse basse, incorporez le m\u00e9lange de farine au m\u00e9lange beurre-sucre.<\/li>
          4. Graissez vos mains avec du beurre ramolli ou de l\u2019huile. Pr\u00e9levez environ 1 c. \u00e0 soupe (15 g) de p\u00e2te et fa\u00e7onnez des boules. D\u00e9posez-les sur les plaques pr\u00e9par\u00e9es.<\/li>
          5. Aplatissez l\u00e9g\u00e8rement les boules.<\/li>
          6. Faites cuire 13 \u00e0 15 minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce que le dessous soit l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9. Sortez du four et laissez refroidir compl\u00e8tement.<\/li>
          7. Une fois les biscuits refroidis, utilisez un petit couteau bien aiguis\u00e9 pour retirer la mie du centre et mettez-la dans un bol, car elle servira pour la garniture.<\/li><\/ol>

            Pr\u00e9parez la garniture.<\/h4>
            1. \u00c9miettez les centres de biscuits r\u00e9serv\u00e9s. Ajoutez la confiture de p\u00eache et les noix de p\u00e9can ou noix (cerneaux) moulues aux miettes r\u00e9serv\u00e9es, puis m\u00e9langez pour combiner.<\/li>
            2. Mettez la garniture dans une poche \u00e0 douille munie d\u2019une douille lisse (j\u2019ai utilis\u00e9 une douille de 9 mm).<\/li>
            3. Garnissez les biscuits et assemblez-les deux par deux.<\/li><\/ol>

              D\u00e9corez les biscuits.<\/h4>
              1. Ajoutez environ 1\/3 tasse (80 ml) de liqueur de p\u00eache dans un petit bol. Ajoutez du colorant alimentaire jaune. Versez un autre 1\/3 tasse (80 ml) de liqueur de p\u00eache dans un autre bol et ajoutez du colorant alimentaire rouge. Dans un autre bol, mettez un peu de sucre fin.<\/li>
              2. Trempez la moiti\u00e9 de chaque biscuit assembl\u00e9 dans la liqueur jaune, puis dans la liqueur rouge. Laissez \u00e9goutter bri\u00e8vement, puis roulez dans le sucre pour enrober uniform\u00e9ment.<\/li>
              3. Disposez les biscuits \u00e0 la p\u00eache sur un plat de service et d\u00e9corez avec des feuilles vertes si d\u00e9sir\u00e9. D\u00e9gustez !<\/li><\/ol>\t<\/div>\n\t
                \n\t\t\t<\/div>\n\t
                \n\t\t
                Dessert<\/div>
                Italienne<\/div>
                Biscuits en forme de p\u00eaches, p\u00eaches<\/div>\t<\/div>\n<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                Biscuits \u00e0 la p\u00eache ou Pesche Dolci comme on les appelle en Italie, sont un dessert impressionnant parfait pour les journ\u00e9es d\u2019\u00e9t\u00e9, qui ressemblent et ont le go\u00fbt de p\u00eaches. 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