{"id":159091,"date":"2017-12-04T15:04:36","date_gmt":"2017-12-04T13:04:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/?p=159091"},"modified":"2026-09-01T15:33:00","modified_gmt":"2026-09-01T12:33:00","slug":"gateau-opera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/gateau-opera\/","title":{"rendered":"G\u00e2teau Op\u00e9ra - Recette de g\u00e2teau au caf\u00e9 et au chocolat"},"content":{"rendered":"\n

G\u00e2teau Op\u00e9ra<\/strong> est un riche dessert fran\u00e7ais, qui utilise l\u2019une des associations de saveurs les plus appr\u00e9ci\u00e9es, le chocolat et le caf\u00e9. Le g\u00e2teau est compos\u00e9 de couches de biscuit aux amandes imbib\u00e9 de sirop de caf\u00e9, garni de cr\u00e8me au beurre au caf\u00e9 et de ganache au chocolat, et recouvert d\u2019un gla\u00e7age au chocolat. Pour une finition \u00e9l\u00e9gante, son nom est \u00e9crit sur le dessus de chaque part et il est d\u00e9cor\u00e9 de feuille d\u2019or.<\/p>\n\n\n\n

Comment faire un G\u00e2teau Op\u00e9ra<\/h2>\n\n\n\n

Cette recette prend du temps, aucun doute l\u00e0-dessus, mais chaque \u00e9tape est assez facile \u00e0 pr\u00e9parer et le travail peut facilement \u00eatre r\u00e9parti sur 2 jours. Le r\u00e9sultat final est gratifiant et satisfaisant. Ne vous laissez pas intimider par la quantit\u00e9 de travail ou d\u2019ingr\u00e9dients, je vous encourage \u00e0 essayer cette recette car elle plaira \u00e0 tout le monde.<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9parer la  joconde<\/h3>\n\n\n\n

D'abord, vous devez pr\u00e9parer la  joconde, le biscuit aux amandes. Pour cela, m\u00e9langez la farine d'amande avec le sucre glace et les 5 \u0153ufs entiers, puis m\u00e9langez jusqu'\u00e0 ce que la pr\u00e9paration soit cr\u00e9meuse et mousseuse. Incorporez la farine. Incorporez d\u00e9licatement les blancs mont\u00e9s et ajoutez le beurre fondu. R\u00e9partissez la p\u00e2te uniform\u00e9ment dans les moules pr\u00e9par\u00e9s et faites cuire environ 8-10 minutes. Une fois refroidi, utilisez un cercle carr\u00e9 de 8 pouces (20cm) pour d\u00e9couper les biscuits en trois.<\/p>\n\n\n\n

Pour le croustillant au chocolat<\/strong>, faites fondre le chocolat au bain-marie. Ajoutez le Paillet\u00e9 feuilletine et m\u00e9langez pour combiner. \u00c9talez le croustillant sur le dessus d\u2019un carr\u00e9 de biscuit g\u00e9noise. R\u00e9frig\u00e9rez pour faire prendre.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Vous pouvez maintenant pr\u00e9parer le sirop de caf\u00e9 et la ganache au chocolat<\/strong> afin de les avoir pr\u00eats pour l\u2019assemblage.<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9parer la cr\u00e8me au beurre au caf\u00e9<\/h3>\n\n\n\n

Pour la cr\u00e8me au beurre au caf\u00e9, m\u00e9langez les jaunes d\u2019\u0153ufs dans un bol r\u00e9sistant \u00e0 la chaleur jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient cr\u00e9meux et d\u2019une couleur jaune p\u00e2le. <\/span>Dans une petite casserole, m\u00e9langez le sucre avec l\u2019eau et le caf\u00e9 instantan\u00e9 et placez sur feu moyen. \u00c0 l\u2019aide d\u2019un thermom\u00e8tre \u00e0 sucre, mesurez la temp\u00e9rature du sirop. Lorsqu\u2019elle atteint 240 F (115C), versez-le progressivement sur les jaunes d\u2019\u0153ufs cr\u00e9meux, tout en m\u00e9langeant continuellement. Continuez \u00e0 m\u00e9langer jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange ait refroidi. <\/span>Ajoutez progressivement le beurre ramolli, m\u00e9langez \u00e0 basse vitesse jusqu\u2019\u00e0 ce que le beurre soit incorpor\u00e9, puis m\u00e9langez \u00e0 grande vitesse jusqu\u2019\u00e0 obtenir une texture lisse et a\u00e9rienne.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Comment assembler le g\u00e2teau<\/h3>\n\n\n\n
\n

Sortez du r\u00e9frig\u00e9rateur la couche de biscuit recouverte de croustillant et retournez-la sur un plat de service, le croustillant au chocolat vers le bas. Imbibez la couche de biscuit de sirop de caf\u00e9 au pinceau. <\/span>\u00c9talez la moiti\u00e9 de la cr\u00e8me au beurre au caf\u00e9. Ajoutez une autre couche de biscuit, imbibez bien de sirop de caf\u00e9. <\/span>\u00c9talez la ganache au chocolat refroidie. <\/span>Ajoutez la derni\u00e8re couche de biscuit et imbibez bien de sirop de caf\u00e9 au pinceau. <\/span>\u00c9talez l\u2019autre moiti\u00e9 de la cr\u00e8me au beurre sur le dessus et lissez la surface \u00e0 l\u2019aide d\u2019une spatule coud\u00e9e ou d\u2019un lisseur \u00e0 g\u00e2teau. <\/span>Couvrez et r\u00e9frig\u00e9rez le g\u00e2teau pendant au moins 2 heures, voire toute une nuit.<\/span><\/p>\n

Pr\u00e9parez le gla\u00e7age au chocolat et v<\/span>ersez-le imm\u00e9diatement sur le g\u00e2teau bien froid pour obtenir une surface lisse. R\u00e9frig\u00e9rez environ 1 heure pour qu\u2019il prenne. <\/span><\/p>\n

\u00c0 l\u2019aide d\u2019un couteau chaud, parez les bords du g\u00e2teau et coupez-le en 8 ou 10 pi\u00e8ces rectangulaires. Avec le gla\u00e7age au chocolat restant, \u00e9crivez \u00ab Opera \u00bb sur chacune et d\u00e9corez avec de la feuille d\u2019or.<\/span><\/p>\n

Chaque bouch\u00e9e de g\u00e2teau Op\u00e9ra r\u00e9v\u00e8le les diff\u00e9rentes couches et saveurs, ce qui en fait une gourmandise vraiment unique et sophistiqu\u00e9e. J\u2019esp\u00e8re que vous essaierez ce g\u00e2teau incroyable. Identifiez-moi sur <\/span>Instagram<\/a> si vous le faites et si vous l\u2019appr\u00e9ciez autant que nous. <\/span><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\"Opera<\/figure>\n\n\n\n

ARTICLES CONNEXES :<\/strong>
Fraisier<\/a>
Mille-feuille \u00e0 la framboise (Napol\u00e9on)<\/a>
G\u00e2teau miroir fraise-chocolat<\/a><\/p>\n\n\n\n\n

\n\t

G\u00e2teau Op\u00e9ra<\/h2>\n\t\t

\n\t\t

Le g\u00e2teau Op\u00e9ra est un g\u00e2teau fran\u00e7ais riche, qui associe l\u2019une des combinaisons de saveurs les plus appr\u00e9ci\u00e9es : le chocolat et le caf\u00e9. Il se compose de couches de biscuit aux amandes imbib\u00e9 de sirop de caf\u00e9, garnies de cr\u00e8me au beurre au caf\u00e9 et de ganache au chocolat, puis recouvertes d\u2019un gla\u00e7age au chocolat.<\/p>\t<\/p>\n\t

\n\t\t\t<\/div>\n\t
\n\t\t

Joconde (biscuit aux amandes)<\/h4>
  • 5 \u0153ufs (, \u00e0 temp\u00e9rature ambiante)<\/li>
  • 140 g amandes moulues (farine d\u2019amande)<\/li>
  • 140 g sucre glace<\/li>
  • 1\/4 tasse (30g) farine<\/li>
  • 2 c. \u00e0 soupe (30g) beurre (, fondu)<\/li>
  • 5 blancs d\u2019\u0153ufs<\/li>
  • 2 c. \u00e0 soupe (30g) sucre<\/li>
  • 1\/4 c. \u00e0 caf\u00e9 (1g) sel<\/li><\/ul>

    Sirop au caf\u00e9<\/h4>
    • 2\/3 tasse (160ml) eau<\/li>
    • 1\/2 tasse (100g) sucre<\/li>
    • 3 c. \u00e0 caf\u00e9 (6g) caf\u00e9 instantan\u00e9<\/li><\/ul>

      Croustillant au chocolat<\/h4>
      • 70 g chocolat mi-sucr\u00e9<\/li>
      • 70 g Paillet\u00e9 Feuilletine<\/li><\/ul>

        Ganache au chocolat<\/h4>
        • 160 g chocolat mi-sucr\u00e9<\/li>
        • 2\/3 tasse (160g) cr\u00e8me \u00e0 fouetter<\/li><\/ul>

          Cr\u00e8me au beurre au caf\u00e9<\/h4>
          • 5 jaunes d\u2019\u0153ufs (, \u00e0 temp\u00e9rature ambiante)<\/li>
          • 3\/4 tasse (150g) sucre<\/li>
          • 3 c. \u00e0 soupe (45ml) eau<\/li>
          • 2 c. \u00e0 caf\u00e9 (4g) caf\u00e9 instantan\u00e9<\/li>
          • 1 \u00bc tasse (280g) beurre (, ramolli)<\/li><\/ul>

            Gla\u00e7age au chocolat<\/h4>
            • 200 g chocolat mi-sucr\u00e9<\/li>
            • 2 c. \u00e0 soupe (30ml) huile de colza<\/li><\/ul>\t<\/div>\n\t
              \n\t\t

              Pr\u00e9parez la joconde (biscuit aux amandes).<\/h4>

              1. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 400\u00b0F (200\u00b0C). Graissez et chemisez de papier cuisson deux moules de 9\u00d713 pouces (23\u00d733 cm).<\/p><\/li>

              2. Tamisez la farine d\u2019amande et le sucre glace dans un grand bol. <\/p>

                <\/li>

              3. Ajoutez les 5 \u0153ufs entiers et m\u00e9langez jusqu\u2019\u00e0 obtenir une pr\u00e9paration cr\u00e9meuse et mousseuse. <\/p>

                <\/li>

              4. Incorporez la farine.<\/p>

                <\/li>

              5. Dans un autre bol, montez les blancs d\u2019\u0153ufs avec le sel jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils deviennent mousseux. Ajoutez progressivement le sucre et continuez \u00e0 fouetter jusqu\u2019\u00e0 obtenir des pics fermes.

                <\/li>

              6. Incorporez d\u00e9licatement les blancs mont\u00e9s au m\u00e9lange aux amandes. <\/p>

                <\/li>

              7. Ajoutez le beurre fondu.<\/p>

                <\/li>

              8. R\u00e9partissez la p\u00e2te uniform\u00e9ment dans les moules pr\u00e9par\u00e9s.

                <\/li>
              9. Faites cuire 8 \u00e0 10 minutes, jusqu\u2019\u00e0 l\u00e9g\u00e8re coloration dor\u00e9e.

                <\/li>
              10. Laissez refroidir compl\u00e8tement.

                <\/li>
              11. Une fois compl\u00e8tement refroidis, utilisez un cadre carr\u00e9 de 8 pouces (20 cm) pour d\u00e9couper les biscuits joconde en trois.

                <\/li><\/ol>

                Pr\u00e9parez le sirop au caf\u00e9.<\/h4>

                1. Mettez l\u2019eau, le sucre et le caf\u00e9 dans une petite casserole et portez \u00e0 \u00e9bullition \u00e0 feu moyen.<\/p>

                  <\/li>

                2. Laissez de c\u00f4t\u00e9 pour refroidir compl\u00e8tement.

                  <\/li><\/ol>

                  Pr\u00e9parez le croustillant au chocolat.<\/h4>

                  1. Faites fondre le chocolat au bain-marie. <\/p>

                    <\/li>

                  2. Ajoutez le Paillet\u00e9 feuilletine et m\u00e9langez pour combiner.<\/p>

                    <\/li>

                  3. \u00c9talez le croustillant sur le dessus d\u2019un carr\u00e9 de biscuit. R\u00e9frig\u00e9rez pour faire prendre.<\/p>

                    <\/li><\/ol>

                    Pr\u00e9parez la ganache au chocolat.<\/h4>

                    1. Mettez le chocolat dans un bol. Faites chauffer la cr\u00e8me dans une petite casserole jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle commence \u00e0 bouillir. Versez sur le chocolat. <\/p>

                      <\/li>

                    2. Laissez reposer 1 minute. M\u00e9langez jusqu\u2019\u00e0 ce que ce soit compl\u00e8tement fondu. <\/p>

                      <\/li>

                    3. R\u00e9servez pour refroidir, \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>

                      <\/li><\/ol>

                      Pr\u00e9parez la cr\u00e8me au beurre au caf\u00e9.<\/h4>

                      1. M\u00e9langez les jaunes d\u2019\u0153ufs dans un bol r\u00e9sistant \u00e0 la chaleur jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient cr\u00e9meux et jaune clair.<\/p>

                        <\/li>

                      2. Dans une petite casserole, m\u00e9langez le sucre avec l\u2019eau et le caf\u00e9 instantan\u00e9 et faites chauffer \u00e0 feu moyen. <\/p>

                        <\/li>

                      3. \u00c0 l\u2019aide d\u2019un thermom\u00e8tre \u00e0 sucre, mesurez la temp\u00e9rature du sirop. Lorsqu\u2019elle atteint 240\u00b0F (115\u00b0C), versez-le progressivement sur les jaunes d\u2019\u0153ufs cr\u00e9meux, en m\u00e9langeant continuellement. <\/p>

                        <\/li>

                      4. Continuez \u00e0 m\u00e9langer jusqu\u2019\u00e0 ce que la pr\u00e9paration ait refroidi.<\/p>

                        <\/li>

                      5. Ajoutez progressivement le beurre ramolli, m\u00e9langez \u00e0 vitesse lente jusqu\u2019\u00e0 incorporation, puis fouettez \u00e0 vitesse \u00e9lev\u00e9e jusqu\u2019\u00e0 obtenir une cr\u00e8me lisse et a\u00e9rienne.

                        <\/li><\/ol>

                        Montage du g\u00e2teau.<\/h4>

                        1. Sortez du r\u00e9frig\u00e9rateur la couche de biscuit recouverte de croustillant, retournez-la sur un plat de service, le croustillant au chocolat vers le bas.<\/p>

                          <\/li>

                        2. Badigeonnez la couche de biscuit avec le sirop au caf\u00e9.

                          <\/li>

                        3. \u00c9talez la moiti\u00e9 de la cr\u00e8me au beurre au caf\u00e9. <\/p>

                          <\/li>

                        4. Ajoutez une autre couche de biscuit, imbibez bien de sirop au caf\u00e9.<\/p>

                          <\/li>

                        5. \u00c9talez la ganache au chocolat refroidie.

                          <\/li>
                        6. Ajoutez la derni\u00e8re couche de biscuit et badigeonnez g\u00e9n\u00e9reusement de sirop au caf\u00e9.

                          <\/li>

                        7. \u00c9talez l\u2019autre moiti\u00e9 de la cr\u00e8me au beurre sur le dessus et lissez la surface \u00e0 l\u2019aide d\u2019une spatule coud\u00e9e ou d\u2019un lisseur \u00e0 g\u00e2teau. Couvrez et r\u00e9frig\u00e9rez le g\u00e2teau au moins 2 heures, voire toute une nuit.<\/p>

                          <\/li><\/ol>

                          Pr\u00e9parez le gla\u00e7age au chocolat.<\/h4>

                          1. Avant de pr\u00e9parer le gla\u00e7age, placez le g\u00e2teau bien froid sur une grille pos\u00e9e sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Ajoutez l\u2019huile et m\u00e9langez pour combiner.<\/p>

                            <\/li>

                          2. Versez imm\u00e9diatement le gla\u00e7age sur le g\u00e2teau froid pour obtenir une surface lisse. <\/p>

                            <\/li>

                          3. R\u00e9frig\u00e9rez environ 1 heure pour faire prendre.<\/p>

                            <\/li>

                          4. \u00c0 l\u2019aide d\u2019un couteau chaud, parez les bords du g\u00e2teau puis coupez-le en 8 ou 10 rectangles. <\/p>

                            <\/li>

                          5. Avec le gla\u00e7age au chocolat restant, \u00e9crivez \u00ab Opera \u00bb sur chacun et d\u00e9corez avec de la feuille d\u2019or. <\/p>

                            <\/li>

                          6. D\u00e9gustez !<\/p>

                            <\/li><\/ol>\t<\/div>\n\t

                            \n\t\t\t<\/div>\n\t
                            \n\t\t
                            Dessert<\/div>
                            Fran\u00e7ais<\/div>
                            cafe, chocolat, G\u00e2teau Op\u00e9ra<\/div>\t<\/div>\n<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                            G\u00e2teau Op\u00e9ra est un riche dessert fran\u00e7ais, qui utilise l\u2019une des associations de saveurs les plus appr\u00e9ci\u00e9es, le chocolat et le caf\u00e9. Le g\u00e2teau est compos\u00e9 de couches de biscuit aux amandes imbib\u00e9 de sirop de caf\u00e9, garni de cr\u00e8me au beurre au caf\u00e9 et de ganache au chocolat, et recouvert d\u2019un gla\u00e7age au chocolat. …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":173947,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":156,"loftocean_coauthors":"","lemon_limes_single_post_intro_label":"","lemon_limes_single_post_intro_description":"","lemon_limes_single_post_hide_featured_image":"","lemon_limes_single_post_featured_media_position":"","lemon_limes_single_post_secondary_featured_image":173952,"lemon_limes_single_site_header_source":"","lemon_limes_single_custom_site_header":"0","lemon_limes_single_custom_sticky_site_header":"0","lemon_limes_single_custom_sticky_site_header_style":"scroll-up-enable","lemon_limes_single_site_footer_source":"","lemon_limes_single_custom_site_footer":"0","footnotes":""},"categories":[36888,36884,36892,36860,36894,36832,36868,36895,36885,36886,36893,36839,36889],"tags":[42298,41799,37526,42291,41548,40834,42300,42289,42294,42284,42287,42302,42296,37001,38157,37983],"class_list":["post-159091","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-action-de-graces","category-anniversaire","category-automne","category-desserts-au-chocolat","category-ete","category-gateaux","category-gateaux-etages","category-hiver","category-noel","category-paques","category-printemps","category-recettes-francaises","category-saint-valentin","tag-how-to-make-opera-cake-4","tag-french-dessert-4","tag-christmas-desserts-4","tag-coffee-chocolate-cake-3","tag-chocolate-coffee-cake-4","tag-mocha-cake-4","tag-opera-cake-3","tag-chocolate-opera-cake-4","tag-french-opera-cake-4","tag-best-opera-cake-recipe-4","tag-chocolate-coffee-cake-recipe-4","tag-opera-cake-recipe-4","tag-french-opera-cake-recipe-4","tag-chocolate-recipes-3","tag-almond-recipes-4","tag-coffee-recipes-4"],"yoast_head":"\nG\u00e2teau Op\u00e9ra - Recette de g\u00e2teau au caf\u00e9 et au chocolat - Home Cooking Adventure<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"D\u00e9couvrez comment r\u00e9aliser un d\u00e9licieux G\u00e2teau Op\u00e9ra fran\u00e7ais avec caf\u00e9, chocolat, et d\u00e9cor en feuille d\u2019or. Indispensable pour les amateurs de p\u00e2tisseries!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/gateau-opera\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"G\u00e2teau Op\u00e9ra - Recette de g\u00e2teau au caf\u00e9 et au chocolat - Home Cooking Adventure\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"D\u00e9couvrez comment r\u00e9aliser un d\u00e9licieux G\u00e2teau Op\u00e9ra fran\u00e7ais avec caf\u00e9, chocolat, et d\u00e9cor en feuille d\u2019or. Indispensable pour les amateurs de p\u00e2tisseries!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/gateau-opera\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Home Cooking Adventure\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-12-04T13:04:36+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-09-01T12:33:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Opera-Cake-\u2013-French-Chocolate-Coffee-Cake-Recipe-main1.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"683\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Ella - Home Cooking Adventure\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Ella - Home Cooking Adventure\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.homecookingadventure.com\\\/fr\\\/gateau-opera\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.homecookingadventure.com\\\/fr\\\/gateau-opera\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Ella - Home Cooking Adventure\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.homecookingadventure.com\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1cb86aa217ac391863fc17ffdc9eae4d\"},\"headline\":\"G\u00e2teau Op\u00e9ra – Recette de g\u00e2teau au caf\u00e9 et au chocolat\",\"datePublished\":\"2017-12-04T13:04:36+00:00\",\"dateModified\":\"2026-09-01T12:33:00+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.homecookingadventure.com\\\/fr\\\/gateau-opera\\\/\"},\"wordCount\":1554,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.homecookingadventure.com\\\/fr\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.homecookingadventure.com\\\/fr\\\/gateau-opera\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.homecookingadventure.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/12\\\/Opera-Cake-\u2013-French-Chocolate-Coffee-Cake-Recipe-main1.webp\",\"keywords\":[\"comment faire un g\u00e2teau Op\u00e9ra\",\"dessert fran\u00e7ais\",\"Desserts de No\u00ebl\",\"g\u00e2teau au caf\u00e9 et au chocolat\",\"g\u00e2teau au chocolat et au caf\u00e9\",\"G\u00e2teau moka\",\"g\u00e2teau op\u00e9ra\",\"g\u00e2teau Op\u00e9ra au chocolat\",\"G\u00e2teau Op\u00e9ra fran\u00e7ais\",\"Meilleure recette de g\u00e2teau Op\u00e9ra\",\"Recette de g\u00e2teau au chocolat et au caf\u00e9\",\"Recette du g\u00e2teau Op\u00e9ra\",\"Recette du g\u00e2teau Op\u00e9ra fran\u00e7ais\",\"Recettes au chocolat\",\"Recettes aux amandes\",\"Recettes de caf\u00e9\"],\"articleSection\":[\"Action de gr\u00e2ces\",\"Anniversaire\",\"Automne\",\"Desserts au chocolat\",\"\u00c9t\u00e9\",\"G\u00e2teaux\",\"G\u00e2teaux \u00e9tag\u00e9s\",\"Hiver\",\"No\u00ebl\",\"P\u00e2ques\",\"Printemps\",\"Recettes fran\u00e7aises\",\"Saint Valentin\"],\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.homecookingadventure.com\\\/fr\\\/gateau-opera\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.homecookingadventure.com\\\/fr\\\/gateau-opera\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.homecookingadventure.com\\\/fr\\\/gateau-opera\\\/\",\"name\":\"G\u00e2teau Op\u00e9ra - Recette de g\u00e2teau au caf\u00e9 et au chocolat - Home Cooking Adventure\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.homecookingadventure.com\\\/fr\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.homecookingadventure.com\\\/fr\\\/gateau-opera\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.homecookingadventure.com\\\/fr\\\/gateau-opera\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.homecookingadventure.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/12\\\/Opera-Cake-\u2013-French-Chocolate-Coffee-Cake-Recipe-main1.webp\",\"datePublished\":\"2017-12-04T13:04:36+00:00\",\"dateModified\":\"2026-09-01T12:33:00+00:00\",\"description\":\"D\u00e9couvrez comment r\u00e9aliser un d\u00e9licieux G\u00e2teau Op\u00e9ra fran\u00e7ais avec caf\u00e9, chocolat, et d\u00e9cor en feuille d\u2019or. Indispensable pour les amateurs de p\u00e2tisseries!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.homecookingadventure.com\\\/fr\\\/gateau-opera\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.homecookingadventure.com\\\/fr\\\/gateau-opera\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.homecookingadventure.com\\\/fr\\\/gateau-opera\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.homecookingadventure.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/12\\\/Opera-Cake-\u2013-French-Chocolate-Coffee-Cake-Recipe-main1.webp\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.homecookingadventure.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/12\\\/Opera-Cake-\u2013-French-Chocolate-Coffee-Cake-Recipe-main1.webp\",\"width\":1024,\"height\":683,\"caption\":\"Opera Cake \u2013 French Chocolate Coffee Cake Recipe - main1\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.homecookingadventure.com\\\/fr\\\/gateau-opera\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.homecookingadventure.com\\\/fr\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"G\u00e2teau Op\u00e9ra – Recette de g\u00e2teau au caf\u00e9 et au chocolat\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.homecookingadventure.com\\\/fr\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.homecookingadventure.com\\\/fr\\\/\",\"name\":\"Home Cooking Adventure\",\"description\":\"A Food Blog with Tested Recipes Using Everyday Ingredients\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.homecookingadventure.com\\\/fr\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.homecookingadventure.com\\\/fr\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.homecookingadventure.com\\\/fr\\\/#organization\",\"name\":\"Home Cooking Adventure\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.homecookingadventure.com\\\/fr\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.homecookingadventure.com\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.homecookingadventure.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/01\\\/home-cooking-adventure-logo.webp\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.homecookingadventure.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/01\\\/home-cooking-adventure-logo.webp\",\"width\":151,\"height\":80,\"caption\":\"Home Cooking Adventure\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.homecookingadventure.com\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.homecookingadventure.com\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1cb86aa217ac391863fc17ffdc9eae4d\",\"name\":\"Ella - Home Cooking Adventure\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.homecookingadventure.com\\\/fr\\\/author\\\/hca-admin\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"G\u00e2teau Op\u00e9ra - Recette de g\u00e2teau au caf\u00e9 et au chocolat - Home Cooking Adventure","description":"D\u00e9couvrez comment r\u00e9aliser un d\u00e9licieux G\u00e2teau Op\u00e9ra fran\u00e7ais avec caf\u00e9, chocolat, et d\u00e9cor en feuille d\u2019or. Indispensable pour les amateurs de p\u00e2tisseries!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/gateau-opera\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"G\u00e2teau Op\u00e9ra - Recette de g\u00e2teau au caf\u00e9 et au chocolat - Home Cooking Adventure","og_description":"D\u00e9couvrez comment r\u00e9aliser un d\u00e9licieux G\u00e2teau Op\u00e9ra fran\u00e7ais avec caf\u00e9, chocolat, et d\u00e9cor en feuille d\u2019or. Indispensable pour les amateurs de p\u00e2tisseries!","og_url":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/gateau-opera\/","og_site_name":"Home Cooking Adventure","article_published_time":"2017-12-04T13:04:36+00:00","article_modified_time":"2026-09-01T12:33:00+00:00","og_image":[{"width":1024,"height":683,"url":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Opera-Cake-\u2013-French-Chocolate-Coffee-Cake-Recipe-main1.webp","type":"image\/webp"}],"author":"Ella - Home Cooking Adventure","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Ella - Home Cooking Adventure","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"4 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/gateau-opera\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/gateau-opera\/"},"author":{"name":"Ella - Home Cooking Adventure","@id":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/#\/schema\/person\/1cb86aa217ac391863fc17ffdc9eae4d"},"headline":"G\u00e2teau Op\u00e9ra – Recette de g\u00e2teau au caf\u00e9 et au chocolat","datePublished":"2017-12-04T13:04:36+00:00","dateModified":"2026-09-01T12:33:00+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/gateau-opera\/"},"wordCount":1554,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/gateau-opera\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Opera-Cake-\u2013-French-Chocolate-Coffee-Cake-Recipe-main1.webp","keywords":["comment faire un g\u00e2teau Op\u00e9ra","dessert fran\u00e7ais","Desserts de No\u00ebl","g\u00e2teau au caf\u00e9 et au chocolat","g\u00e2teau au chocolat et au caf\u00e9","G\u00e2teau moka","g\u00e2teau op\u00e9ra","g\u00e2teau Op\u00e9ra au chocolat","G\u00e2teau Op\u00e9ra fran\u00e7ais","Meilleure recette de g\u00e2teau Op\u00e9ra","Recette de g\u00e2teau au chocolat et au caf\u00e9","Recette du g\u00e2teau Op\u00e9ra","Recette du g\u00e2teau Op\u00e9ra fran\u00e7ais","Recettes au chocolat","Recettes aux amandes","Recettes de caf\u00e9"],"articleSection":["Action de gr\u00e2ces","Anniversaire","Automne","Desserts au chocolat","\u00c9t\u00e9","G\u00e2teaux","G\u00e2teaux \u00e9tag\u00e9s","Hiver","No\u00ebl","P\u00e2ques","Printemps","Recettes fran\u00e7aises","Saint Valentin"],"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/gateau-opera\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/gateau-opera\/","url":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/gateau-opera\/","name":"G\u00e2teau Op\u00e9ra - Recette de g\u00e2teau au caf\u00e9 et au chocolat - Home Cooking Adventure","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/gateau-opera\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/gateau-opera\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Opera-Cake-\u2013-French-Chocolate-Coffee-Cake-Recipe-main1.webp","datePublished":"2017-12-04T13:04:36+00:00","dateModified":"2026-09-01T12:33:00+00:00","description":"D\u00e9couvrez comment r\u00e9aliser un d\u00e9licieux G\u00e2teau Op\u00e9ra fran\u00e7ais avec caf\u00e9, chocolat, et d\u00e9cor en feuille d\u2019or. Indispensable pour les amateurs de p\u00e2tisseries!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/gateau-opera\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/gateau-opera\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/gateau-opera\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Opera-Cake-\u2013-French-Chocolate-Coffee-Cake-Recipe-main1.webp","contentUrl":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Opera-Cake-\u2013-French-Chocolate-Coffee-Cake-Recipe-main1.webp","width":1024,"height":683,"caption":"Opera Cake \u2013 French Chocolate Coffee Cake Recipe - main1"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/gateau-opera\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"G\u00e2teau Op\u00e9ra – Recette de g\u00e2teau au caf\u00e9 et au chocolat"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/#website","url":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/","name":"Home Cooking Adventure","description":"A Food Blog with Tested Recipes Using Everyday Ingredients","publisher":{"@id":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/#organization","name":"Home Cooking Adventure","url":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/home-cooking-adventure-logo.webp","contentUrl":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/home-cooking-adventure-logo.webp","width":151,"height":80,"caption":"Home Cooking Adventure"},"image":{"@id":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/#\/schema\/person\/1cb86aa217ac391863fc17ffdc9eae4d","name":"Ella - Home Cooking Adventure","url":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/author\/hca-admin\/"}]}},"loftoceanMetas":{"authorName":"Ella - Home Cooking Adventure","categories":[{"name":"Action de gr\u00e2ces","link":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/Categorie\/action-de-graces\/","count":374},{"name":"Anniversaire","link":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/Categorie\/anniversaire\/","count":314},{"name":"Automne","link":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/Categorie\/automne\/","count":623},{"name":"Desserts au chocolat","link":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/Categorie\/desserts-au-chocolat\/","count":275},{"name":"\u00c9t\u00e9","link":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/Categorie\/ete\/","count":639},{"name":"G\u00e2teaux","link":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/Categorie\/gateaux\/","count":253},{"name":"G\u00e2teaux \u00e9tag\u00e9s","link":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/Categorie\/gateaux-etages\/","count":53},{"name":"Hiver","link":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/Categorie\/hiver\/","count":681},{"name":"No\u00ebl","link":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/Categorie\/noel\/","count":472},{"name":"P\u00e2ques","link":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/Categorie\/paques\/","count":381},{"name":"Printemps","link":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/Categorie\/printemps\/","count":623},{"name":"Recettes fran\u00e7aises","link":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/Categorie\/recettes-francaises\/","count":64},{"name":"Saint Valentin","link":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/Categorie\/saint-valentin\/","count":194}],"date":"4 d\u00e9cembre 2017","featuredImageSRC":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Opera-Cake-\u2013-French-Chocolate-Coffee-Cake-Recipe-main1-150x150.webp"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/159091","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=159091"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/159091\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":173971,"href":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/159091\/revisions\/173971"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/173947"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=159091"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=159091"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=159091"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}