{"id":159107,"date":"2017-10-18T10:31:16","date_gmt":"2017-10-18T07:31:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/?p=159107"},"modified":"2026-07-28T10:38:37","modified_gmt":"2026-07-28T07:38:37","slug":"porc-effiloche-cuit-au-four","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/porc-effiloche-cuit-au-four\/","title":{"rendered":"Porc effiloch\u00e9 cuit au four"},"content":{"rendered":"

Porc effiloch\u00e9 cuit au four<\/strong>\u00a0est une recette classique am\u00e9ricaine, o\u00f9 la viande de porc, g\u00e9n\u00e9ralement l\u2019\u00e9paule de porc ou le haut de palette de porc est cuite lentement pendant plusieurs heures \u00e0 basse temp\u00e9rature<\/strong>, ce qui donne une viande d\u00e9licieuse, tendre et juteuse<\/strong> qui peut \u00eatre facilement effiloch\u00e9e<\/strong> simplement \u00e0 l\u2019aide de quelques fourchettes. Vous pouvez facilement pr\u00e9parer du pulled pork<\/strong> \u00e0 la maison en utilisant votre four ou mijoteuse<\/strong>. Cette recette de pulled pork cuit au four est devenue l\u2019une de nos recettes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es lorsque nous recevons des invit\u00e9s.<\/p>\n

La viande est frott\u00e9e avec un m\u00e9lange d\u2019\u00e9pices savoureuses, saisie sur la cuisini\u00e8re, puis la cuisson se poursuit au four ou \u00e0 la mijoteuse.\u00a0 Pour plus de moelleux, une partie des jus de cuisson r\u00e9serv\u00e9s et de la sauce BBQ sont m\u00e9lang\u00e9s \u00e0 la viande effiloch\u00e9e.<\/p>\n

Ce porc effiloch\u00e9 cuit au four doit \u00eatre servi chaud dans des sandwichs ou peut \u00eatre utilis\u00e9 pour divers plats comme des enchiladas, diff\u00e9rents gratins, des p\u00e2tes, des wraps de tortilla, etc.<\/p>\n

Comment pr\u00e9parer du porc effiloch\u00e9 cuit au four<\/h2>\n

Pour commencer, pr\u00e9chauffez le four \u00e0 300F (150C). Dans un petit bol, m\u00e9langez un assaisonnement savoureux avec de la cassonade, du sel, du paprika fum\u00e9, de la moutarde, du cumin et du poivre. Frottez cet assaisonnement sur toutes les faces du porc, en veillant \u00e0 ce qu\u2019il soit uniform\u00e9ment enrob\u00e9.<\/span><\/p>\n

Ensuite, faites chauffer une cocotte ou une po\u00eale en fonte \u00e0 feu moyen et ajoutez de l\u2019huile. Saisissez le porc assaisonn\u00e9 pendant environ 2 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9, en formant une belle cro\u00fbte. Une fois saisi, retirez temporairement le porc de la cocotte. Ajoutez le vinaigre, l\u2019oignon, l\u2019ail et le concentr\u00e9 de tomate dans la cocotte, en cr\u00e9ant une base savoureuse. Placez le porc saisi par-dessus et versez le bouillon de l\u00e9gumes, en ajoutant du thym frais. Portez le liquide \u00e0 \u00e9bullition, puis couvrez la cocotte et transf\u00e9rez-la au four.<\/span><\/p>\n

Laissez le porc cuire au four pendant 3 \u00e0 4 heures, afin de laisser les saveurs se m\u00e9langer et la viande devenir tendre et juteuse. Pendant que le porc cuit, pr\u00e9parez la salade de chou.<\/span><\/p>\n

Une fois que le porc a fini de cuire, retirez-le de la cocotte et placez-le sur une planche \u00e0 d\u00e9couper. R\u00e9servez une partie des jus de cuisson. \u00c0 l\u2019aide de deux fourchettes, effilochez le porc en retirant les morceaux de gras ind\u00e9sirables. Dans un petit bol, m\u00e9langez la sauce BBQ avec environ \u00bd tasse (120 ml) de jus de cuisson, afin d\u2019obtenir une sauce savoureuse. Versez cette sauce sur le porc effiloch\u00e9 et m\u00e9langez jusqu\u2019\u00e0 ce que la viande soit bien enrob\u00e9e. Gardez le porc effiloch\u00e9 au chaud jusqu\u2019au moment de servir, ou r\u00e9chauffez-le si n\u00e9cessaire.<\/span><\/p>\n

Comment pr\u00e9parer le coleslaw<\/h3>\n

\u00c9mincez finement le chou vert et le chou rouge, coupez les carottes en fines lamelles et l\u2019oignon en fines tranches. Dans un petit bol, m\u00e9langez la mayonnaise avec la cr\u00e8me fra\u00eeche, le jus de citron, la moutarde, le cidre de pomme, le sucre, le sel et le poivre. Versez cette sauce cr\u00e9meuse sur le m\u00e9lange de choux et m\u00e9langez jusqu\u2019\u00e0 ce que les l\u00e9gumes soient uniform\u00e9ment enrob\u00e9s. R\u00e9frig\u00e9rez le coleslaw jusqu\u2019au moment de servir. Il est pr\u00e9f\u00e9rable de le d\u00e9guster le jour m\u00eame, mais il peut \u00eatre r\u00e9frig\u00e9r\u00e9 et consomm\u00e9 pendant quelques jours.<\/span><\/p>\n

Comment assembler les sandwiches au porc effiloch\u00e9<\/h3>\n

Pour assembler les sandwiches au porc effiloch\u00e9, commencez par couper les petits pains maison en deux. D\u00e9posez une g\u00e9n\u00e9reuse portion de porc effiloch\u00e9 sur la moiti\u00e9 inf\u00e9rieure de chaque petit pain. Arrosez le porc d\u2019un peu plus de sauce BBQ, ajoutez une cuiller\u00e9e de coleslaw et ajoutez des cornichons si vous le souhaitez. Terminez en posant la moiti\u00e9 sup\u00e9rieure du petit pain sur le sandwich. Vous pouvez maintenant vous installer, vous d\u00e9tendre et savourer ces d\u00e9licieux sandwiches au porc effiloch\u00e9.<\/span><\/p>\n

J\u2019esp\u00e8re que vous essaierez cette recette.\u00a0N\u2019oubliez pas de me taguer dans vos publications ou stories Instagram<\/strong><\/a>, afin que je puisse voir vos r\u00e9sultats incroyables. R\u00e9galez-vous !<\/span><\/p>\n

[lo_wide_image]\"Burgers[\/lo_wide_image]<\/p>\n

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Porc effiloch\u00e9 au four<\/h2>\n\t\t

\n\t\tLe porc effiloch\u00e9 est une recette classique am\u00e9ricaine, o\u00f9 la viande de porc, g\u00e9n\u00e9ralement l\u2019\u00e9paule de porc ou l\u2019\u00e9chine, est cuite lentement pendant plusieurs heures \u00e0 basse temp\u00e9rature, ce qui donne une viande d\u00e9licieuse, tendre et juteuse, qui peut \u00eatre facilement effiloch\u00e9e \u00e0 l\u2019aide de simples fourchettes.\t<\/p>\n\t

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