{"id":159159,"date":"2017-07-26T08:10:09","date_gmt":"2017-07-26T05:10:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/?p=159159"},"modified":"2026-07-28T12:39:29","modified_gmt":"2026-07-28T09:39:29","slug":"gateau-de-crepes-au-chocolat-blanc-et-a-la-framboise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/gateau-de-crepes-au-chocolat-blanc-et-a-la-framboise\/","title":{"rendered":"G\u00e2teau de cr\u00eapes au chocolat blanc et \u00e0 la framboise"},"content":{"rendered":"

Ce g\u00e2teau de cr\u00eapes au chocolat blanc et \u00e0 la framboise est l\u2019une des fa\u00e7ons les plus d\u00e9licieuses de servir des cr\u00eapes. C\u2019est un dessert d\u00e9cadent compos\u00e9 d\u2019environ 25 cr\u00eapes superpos\u00e9es les unes sur les autres, garnies de confiture de framboises<\/strong> et d\u2019une garniture au fromage \u00e0 la cr\u00e8me et au chocolat blanc<\/strong>.<\/p>\n

\"G\u00e2teau<\/p>\n

Comme les framboises sont de saison en ce moment, j\u2019ai choisi de r\u00e9aliser ce g\u00e2teau de cr\u00eapes avec une garniture \u00e0 la framboise, mais n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 utiliser d\u2019autres baies ou fruits pour cr\u00e9er \u00e0 chaque fois un g\u00e2teau de cr\u00eapes diff\u00e9rent et tout aussi impressionnant.<\/p>\n

Comment faire un g\u00e2teau de cr\u00eapes chocolat framboise<\/h2>\n

Commencez par pr\u00e9parer les cr\u00eapes. Ensuite, poursuivez avec la pr\u00e9paration de la confiture de framboises pour la garniture et du gla\u00e7age au fromage \u00e0 la cr\u00e8me au chocolat. Continuez avec l\u2019assemblage du g\u00e2teau et laissez-le prendre pendant au moins une heure avant de servir.<\/p>\n

Comment pr\u00e9parer les cr\u00eapes<\/h3>\n

Dans un grand bol, m\u00e9langez les \u0153ufs<\/strong> avec le sucre<\/strong>, l\u2019extrait de vanille<\/strong> et le sel<\/strong>. Incorporez le lait<\/strong>, puis ajoutez la farine<\/strong> et m\u00e9langez bien. Ajoutez l\u2019huile<\/strong> et l\u2019eau min\u00e9rale gazeuse<\/strong>, puis fouettez jusqu\u2019\u00e0 obtenir une p\u00e2te lisse.<\/p>\n

Ensuite, faites chauffer une po\u00eale antiadh\u00e9sive moyenne \u00e0 feu moyen. Versez une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d\u2019huile v\u00e9g\u00e9tale ou de beurre dans la po\u00eale. Versez une petite louche de p\u00e2te au centre de la po\u00eale et, par un mouvement circulaire, \u00e9talez la p\u00e2te jusqu\u2019aux bords de la po\u00eale.<\/p>\n

Faites cuire la cr\u00eape jusqu'\u00e0 ce que le dessous soit l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9<\/strong>, puis retournez<\/strong>-la et faites cuire l'autre c\u00f4t\u00e9 jusqu'\u00e0 ce qu'il soit l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9<\/strong>. R\u00e9p\u00e9tez avec le reste de la p\u00e2te jusqu'\u00e0 ce que toutes les cr\u00eapes soient cuites. Laissez les cr\u00eapes refroidir compl\u00e8tement.<\/p>\n

Comment pr\u00e9parer la garniture \u00e0 la framboise<\/h3>\n

Dans une petite casserole, ajoutez framboises<\/strong>, sucre<\/strong>, f\u00e9cule de ma\u00efs<\/strong> et jus de citron<\/strong>. Placez sur feu moyen-vif et portez \u00e0 \u00e9bullition.<\/p>\n

Mijotez<\/strong>, en remuant constamment, pendant environ 10 minutes<\/strong> jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange r\u00e9duise et \u00e9paississe. Passez la sauce au tamis pour retirer les graines et r\u00e9servez pour laisser refroidir compl\u00e8tement.<\/p>\n

Comment pr\u00e9parer la garniture au chocolat blanc<\/h3>\n

Placez le chocolat blanc<\/strong> et \u00bc tasse de cr\u00e8me<\/strong> dans un bol r\u00e9sistant \u00e0 la chaleur et placez-le au-dessus d\u2019une casserole d\u2019eau fr\u00e9missante. Faites fondre \u00e0 feu doux. Dans un grand bol, m\u00e9langez le fromage \u00e0 la cr\u00e8me<\/strong> jusqu\u2019\u00e0 obtenir une texture lisse. Ajoutez le sucre glace<\/strong> et l\u2019extrait de vanille<\/strong>, puis m\u00e9langez pour combiner. Incorporez le chocolat fondu et r\u00e9servez. Dans un autre bol, fouettez la cr\u00e8me jusqu\u2019\u00e0 formation de pics fermes. Incorporez d\u00e9licatement la cr\u00e8me fouett\u00e9e<\/strong> au m\u00e9lange de chocolat blanc et de fromage \u00e0 la cr\u00e8me.<\/p>\n

Comment assembler le g\u00e2teau de cr\u00eapes chocolat-framboise<\/h3>\n

Commencez par placer la premi\u00e8re cr\u00eape sur votre plat de service. \u00c9talez environ 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de garniture \u00e0 la framboise par-dessus. Ajoutez une autre cr\u00eape et \u00e9talez environ \u00bc tasse de la garniture au chocolat blanc et au fromage \u00e0 la cr\u00e8me dessus. R\u00e9p\u00e9tez le processus, en alternant les deux garnitures, jusqu\u2019\u00e0 ce que toutes les cr\u00eapes soient utilis\u00e9es. Vous devriez utiliser environ 25-27 cr\u00eapes.<\/p>\n

R\u00e9frig\u00e9rez le g\u00e2teau de cr\u00eapes pendant au moins 1 heure avant de servir. Garnissez le g\u00e2teau avec le reste de la garniture au chocolat blanc, d\u00e9corez avec des framboises fra\u00eeches, des feuilles de menthe et saupoudrez de sucre glace si d\u00e9sir\u00e9. R\u00e9frig\u00e9rez les restes.<\/p>\n

J\u2019esp\u00e8re que vous essaierez ce d\u00e9licieux G\u00e2teau de cr\u00eapes au chocolat et aux framboises<\/strong>. Si vous le faites, n\u2019oubliez pas de partager les photos avec moi sur Instagram<\/a><\/strong>. J\u2019aimerais beaucoup voir comment ce g\u00e2teau se r\u00e9v\u00e8le pour vous.<\/p>\n

Pour plus de recettes similaires, consultez notre collection compl\u00e8te de Cr\u00eapes et pancakes<\/strong><\/a>.<\/p>\n

[lo_wide_image]\"Part[\/lo_wide_image]<\/p>\n

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G\u00e2teau de cr\u00eapes framboise et chocolat blanc<\/h2>\n\t\t

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Ce g\u00e2teau de cr\u00eapes framboise et chocolat blanc est l\u2019une des fa\u00e7ons les plus d\u00e9licieuses de servir des cr\u00eapes : un dessert d\u00e9cadent compos\u00e9 d\u2019environ 25 cr\u00eapes superpos\u00e9es, garnies de pr\u00e9parations maison \u00e0 la framboise et au fromage \u00e0 la cr\u00e8me au chocolat blanc.<\/p>\t<\/p>\n\t

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P\u00e2te \u00e0 cr\u00eapes<\/h4>
  • 4 \u0153ufs<\/li>
  • 4 c. \u00e0 soupe (60 g) sucre<\/li>
  • 1\/2 c. \u00e0 caf\u00e9 (3 g) sel<\/li>
  • 2 c. \u00e0 caf\u00e9 (10 g) extrait de vanille<\/li>
  • 2 tasses (480 ml) lait<\/li>
  • 3 \u00bd tasses (440 g) farine tout usage<\/li>
  • 6 c. \u00e0 soupe (80 g) huile<\/li>
  • 2 tasses (480 ml) eau min\u00e9rale gazeuse<\/li><\/ul>

    Garniture aux framboises<\/h4>
    • 350 g framboises (, fra\u00eeches ou surgel\u00e9es)<\/li>
    • 1\/3 tasse (70 g) sucre<\/li>
    • 2 c. \u00e0 soupe (30 ml) jus de citron<\/li>
    • 2 c. \u00e0 caf\u00e9 (4 g) f\u00e9cule de ma\u00efs<\/li><\/ul>

      Garniture au chocolat blanc<\/h4>
      • 150 g chocolat blanc (, en petits morceaux)<\/li>
      • 1\/4 tasse (60 g) cr\u00e8me \u00e0 fouetter<\/li>
      • 300 g fromage \u00e0 la cr\u00e8me (, \u00e0 temp\u00e9rature ambiante)<\/li>
      • 3 c. \u00e0 soupe (24 g) sucre glace<\/li>
      • 1 c. \u00e0 caf\u00e9 (5 g) extrait de vanille<\/li>
      • 1 \u00bd tasse (360 g) cr\u00e8me \u00e0 fouetter (35 % de mati\u00e8re grasse) (, bien froide)<\/li><\/ul>\t<\/div>\n\t
        \n\t\t

        Pr\u00e9parez les cr\u00eapes.<\/h4>

        1. Dans un grand saladier, m\u00e9langez les \u0153ufs avec le sucre, l\u2019extrait de vanille et le sel. Incorporez le lait, ajoutez la farine et m\u00e9langez bien. Ajoutez l\u2019huile et l\u2019eau gazeuse, puis fouettez jusqu\u2019\u00e0 obtenir une p\u00e2te lisse.<\/p><\/li>

        2. Faites chauffer une po\u00eale antiadh\u00e9sive moyenne \u00e0 feu moyen. Ajoutez une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d\u2019huile v\u00e9g\u00e9tale ou de beurre. Versez une petite louche de p\u00e2te au centre de la po\u00eale et, par un mouvement circulaire, \u00e9talez la p\u00e2te jusqu\u2019aux bords de la po\u00eale.<\/li>
        3. Faites cuire la cr\u00eape jusqu\u2019\u00e0 ce que le dessous soit l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9. Retournez-la et faites cuire l\u2019autre face jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle soit l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9e. R\u00e9p\u00e9tez avec le reste de la p\u00e2te.<\/li>
        4. Laissez les cr\u00eapes refroidir compl\u00e8tement.<\/li><\/ol>

          Pr\u00e9parez la garniture aux framboises.<\/h4>

          1. Dans une petite casserole, ajoutez les framboises, le sucre, la f\u00e9cule de ma\u00efs et le jus de citron. Placez sur feu moyen-vif et portez \u00e0 \u00e9bullition. Laissez mijoter en remuant constamment pendant environ 10 minutes, jusqu\u2019\u00e0 r\u00e9duction et \u00e9paississement.<\/p><\/li>

          2. Passez la sauce au tamis pour retirer les graines et r\u00e9servez pour laisser refroidir compl\u00e8tement jusqu\u2019\u00e0 utilisation.<\/p><\/li><\/ol>

            Pr\u00e9parez la garniture au chocolat blanc.<\/h4>

            1. Placez le chocolat blanc et \u00bc tasse de cr\u00e8me dans un bol r\u00e9sistant \u00e0 la chaleur, puis posez-le sur une casserole d\u2019eau fr\u00e9missante. Faites fondre \u00e0 feu doux.<\/p><\/li>

            2. Dans un grand saladier, m\u00e9langez le fromage \u00e0 la cr\u00e8me jusqu\u2019\u00e0 obtenir une texture lisse. Ajoutez le sucre glace et l\u2019extrait de vanille, puis m\u00e9langez pour homog\u00e9n\u00e9iser. Incorporez le chocolat fondu et r\u00e9servez.<\/li>
            3. Dans un autre bol, fouettez la cr\u00e8me \u00e0 fouetter jusqu\u2019\u00e0 formation de pics fermes. Incorporez d\u00e9licatement la cr\u00e8me fouett\u00e9e au m\u00e9lange chocolat blanc et fromage \u00e0 la cr\u00e8me.<\/li><\/ol>

              Assemblez le g\u00e2teau de cr\u00eapes.<\/h4>

              1. Placez la premi\u00e8re cr\u00eape sur votre plat de service.<\/p><\/li>

              2. \u00c9talez environ 2 c. \u00e0 caf\u00e9 de garniture aux framboises. D\u00e9posez une autre cr\u00eape par-dessus et \u00e9talez environ \u00bc tasse de garniture au chocolat blanc et fromage \u00e0 la cr\u00e8me.<\/li>
              3. R\u00e9p\u00e9tez l\u2019op\u00e9ration jusqu\u2019\u00e0 utilisation de toutes les cr\u00eapes, en alternant les deux garnitures. J\u2019ai utilis\u00e9 environ 25 \u00e0 27 cr\u00eapes.<\/li>
              4. R\u00e9frig\u00e9rez le g\u00e2teau de cr\u00eapes pendant au moins 1 heure avant de servir.<\/li>
              5. Recouvrez le g\u00e2teau avec le reste de garniture au chocolat blanc, d\u00e9corez avec des framboises fra\u00eeches et des feuilles de menthe, puis saupoudrez de sucre glace si d\u00e9sir\u00e9.<\/li>
              6. R\u00e9frig\u00e9rez les restes.<\/li><\/ol>\t<\/div>\n\t
                \n\t\t\t<\/div>\n\t
                \n\t\t
                Dessert<\/div>
                Am\u00e9ricaine<\/div>
                chocolat blanc, framboise, G\u00e2teau de cr\u00eapes<\/div>\t<\/div>\n<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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