{"id":163042,"date":"2017-02-03T16:13:49","date_gmt":"2017-02-03T14:13:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/?p=163042"},"modified":"2026-08-03T16:44:39","modified_gmt":"2026-08-03T13:44:39","slug":"gateau-aux-amandes-et-a-la-noix-de-coco-gateau-raffaello","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/gateau-aux-amandes-et-a-la-noix-de-coco-gateau-raffaello\/","title":{"rendered":"G\u00e2teau aux amandes et \u00e0 la noix de coco (g\u00e2teau Raffaello)"},"content":{"rendered":"\n

Ce G\u00e2teau aux amandes et \u00e0 la noix de coco - G\u00e2teau Raffaello <\/strong>est un v\u00e9ritable chef-d\u2019\u0153uvre culinaire inspir\u00e9 des d\u00e9licieux truffes Raffaello. Ces truffes offrent une d\u00e9licieuse combinaison de garniture cr\u00e9meuse au lait, renfermant des amandes, et envelopp\u00e9e dans une gaufrette croustillante et de la noix de coco r\u00e2p\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Ce g\u00e2teau d\u00e9licat<\/strong> est compos\u00e9 de couches de g\u00e9noise moelleuse aux amandes, g\u00e9n\u00e9reusement garnies d\u2019un m\u00e9lange de chocolat blanc, de mascarpone et de noix de coco, qui apporte une touche irr\u00e9sistible. Le g\u00e2teau est d\u00e9cor\u00e9 de truffes Raffaello, d\u2019amandes concass\u00e9es, de copeaux de chocolat blanc et de noix de coco r\u00e2p\u00e9e, ce qui en fait un r\u00e9gal pour les yeux.<\/p>\n\n\n\n

Il a une excellente texture et une d\u00e9licate saveur d\u2019amande et de noix de coco qui, j\u2019en suis s\u00fbr, plaira \u00e0 tout le monde.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Comment faire un g\u00e2teau amande-noix de coco - G\u00e2teau Raffaello<\/h2>\n\n\n\n

Pour pr\u00e9parer la g\u00e9noise aux amandes<\/strong>, s\u00e9parez les blancs d\u2019\u0153ufs des jaunes. M\u00e9langez les blancs avec le sel jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils deviennent mousseux. Ajoutez progressivement le sucre tout en continuant \u00e0 fouetter jusqu\u2019\u00e0 obtenir des pics fermes. Dans un petit bol s\u00e9par\u00e9, m\u00e9langez les jaunes d\u2019\u0153ufs avec l\u2019extrait d\u2019amande et incorporez-les d\u00e9licatement aux blancs mont\u00e9s. Ajoutez progressivement les amandes moulues et la farine, en les incorporant d\u00e9licatement \u00e0 la p\u00e2te. Versez la p\u00e2te dans un moule de 9 pouces (23 cm).<\/p>\n\n\n\n

Faites cuire le g\u00e2teau pendant 40-45 minutes \u00e0 340F (170C), ou jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il prenne une l\u00e9g\u00e8re couleur dor\u00e9e. Laissez-le refroidir compl\u00e8tement sur une grille.<\/p>\n\n\n\n

Pendant que le g\u00e2teau refroidit, pr\u00e9parez le gla\u00e7age<\/strong>. Placez le chocolat et le lait de coco dans un bol r\u00e9sistant \u00e0 la chaleur et faites-les fondre ensemble au-dessus d\u2019une casserole d\u2019eau fr\u00e9missante. Dans un grand bol, m\u00e9langez le mascarpone jusqu\u2019\u00e0 obtenir une texture lisse. Ajoutez le chocolat fondu et m\u00e9langez soigneusement. Dans un autre grand bol, fouettez la cr\u00e8me jusqu\u2019\u00e0 obtenir des pics fermes. Incorporez le sucre glace et l\u2019extrait de coco \u00e0 la cr\u00e8me fouett\u00e9e. Incorporez progressivement la cr\u00e8me fouett\u00e9e au m\u00e9lange de chocolat blanc, puis incorporez la noix de coco r\u00e2p\u00e9e. Couvrez le gla\u00e7age et r\u00e9frig\u00e9rez-le jusqu\u2019\u00e0 ce que vous soyez pr\u00eat(e) \u00e0 l\u2019utiliser.<\/p>\n\n\n\n

Comment assembler le g\u00e2teau<\/h2>\n\n\n\n

Pour assembler le g\u00e2teau<\/strong>, divisez la g\u00e9noise en trois couches<\/strong>. Placez une couche sur une assiette de service. R\u00e9partissez uniform\u00e9ment 1\/3 tasse (80 g) de lait de coco sur la couche, puis un peu moins d\u2019un tiers du gla\u00e7age. R\u00e9p\u00e9tez ce processus avec la deuxi\u00e8me couche de g\u00e2teau. Ajoutez la troisi\u00e8me couche et r\u00e9partissez le 1\/3 tasse (80 g) de lait de coco restant dessus. Enfin, \u00e9talez le gla\u00e7age restant sur le dessus et les c\u00f4t\u00e9s du g\u00e2teau. Saupoudrez de noix de coco r\u00e2p\u00e9e sur le dessus et les c\u00f4t\u00e9s du g\u00e2teau et r\u00e9frig\u00e9rez-le jusqu\u2019\u00e0 ce que vous soyez pr\u00eat(e) \u00e0 le servir.<\/p>\n\n\n\n

Pour la touche finale, d\u00e9corez<\/strong> le g\u00e2teau avec des truffes Raffaello, des copeaux de chocolat blanc et des amandes hach\u00e9es selon vos pr\u00e9f\u00e9rences.<\/p>\n\n\n\n

\"G\u00e2teau<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

N'h\u00e9sitez pas \u00e0 d\u00e9couvrir par vous-m\u00eame ce dessert qui pla\u00eet \u00e0 tous. Essayez-le et pr\u00e9parez-vous \u00e0 \u00eatre captiv\u00e9 par son charme ind\u00e9niable. Si vous le faites, assurez-vous de partager les photos avec moi sur Instagram<\/strong><\/a>. R\u00e9galez-vous !<\/p>\n\n\n\n

Autres desserts \u00e0 la noix de coco que vous pourriez aimer essayer<\/h2>\n\n\n\n

D\u00e9couvrez un m\u00e9lange harmonieux de saveurs avec notre G\u00e2teau mousse framboise-noix de coco<\/strong><\/a>. Le g\u00e2teau se compose d'une g\u00e9noise \u00e0 la noix de coco \u00e0 la base, avec un croustillant noix de coco, chocolat blanc et amandes, une mousse \u00e0 la noix de coco avec des framboises fra\u00eeches ins\u00e9r\u00e9es, et une gel\u00e9e de framboise sur le dessus. La combinaison de saveurs et de textures dans ce g\u00e2teau est absolument d\u00e9licieuse et en fait un dessert si rafra\u00eechissant pour l'\u00e9t\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Laissez-vous tenter par le d\u00e9lice c\u00e9leste de nos Macarons \u00e0 la noix de coco<\/a><\/strong>. Ces d\u00e9licates confiseries fran\u00e7aises pr\u00e9sentent une coque ext\u00e9rieure croustillante qui laisse place \u00e0 un c\u0153ur moelleux et fondant, impr\u00e9gn\u00e9 de l\u2019essence tropicale de la noix de coco. <\/p>\n\n\n\n

Ceci G\u00e2teau mousse Bounty<\/strong> <\/a>est l\u2019un des g\u00e2teaux les plus d\u00e9licieux que j\u2019aie jamais r\u00e9alis\u00e9s. Si vous aimez l\u2019association noix de coco et chocolat, vous devriez essayer cette recette.<\/p>\n\n\n\n

Essayez nos truffes Raffaello<\/strong><\/a> faciles \u00e0 pr\u00e9parer. Vous avez besoin d\u2019ingr\u00e9dients simples comme de la cr\u00e8me, de la noix de coco et du chocolat blanc, ainsi que de vos fruits \u00e0 coque pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s comme des amandes ou des noisettes.<\/p>\n\n\n\n

\"G\u00e2teau<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

VOUS AIMEREZ AUSSI :<\/strong>
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\nRoul\u00e9 de biscuits au chocolat sans cuisson avec garniture \u00e0 la noix de coco<\/a><\/p>\n\n\n\n\n

\n\t

G\u00e2teau amande-noix de coco (g\u00e2teau Raffaello)<\/h2>\n\t\t

\n\t\tCe g\u00e2teau Raffaello d\u00e9licat et \u00e9l\u00e9gant est compos\u00e9 d\u2019une g\u00e9noise aux amandes, d\u2019une garniture au chocolat blanc, mascarpone et noix de coco, et est d\u00e9cor\u00e9 de truffes Raffaello, d\u2019amandes concass\u00e9es, de copeaux de chocolat et de noix de coco r\u00e2p\u00e9e. Il a une excellente texture et une saveur incroyable.\t<\/p>\n\t

\n\t\t\t<\/div>\n\t
\n\t\t

G\u00e9noise aux amandes<\/h4>
  • 6 gros \u0153ufs (, \u00e0 temp\u00e9rature ambiante)<\/li>
  • une pinc\u00e9e de sel<\/li>
  • 1 tasse (200 g) sucre<\/li>
  • 1 tasse (100 g) amandes en poudre<\/li>
  • 1 tasse (125 g) farine tout usage<\/li>
  • 1 c. \u00e0 caf\u00e9 (5 g) extrait d\u2019amande<\/li><\/ul>

    Gla\u00e7age coco au chocolat blanc<\/h4>
    • 200 g chocolat blanc<\/li>
    • 3 c. \u00e0 soupe (45 g) lait de coco en conserve<\/li>
    • 250 g mascarpone (, \u00e0 temp\u00e9rature ambiante)<\/li>
    • 2 tasses (500 g) cr\u00e8me \u00e0 fouetter (, 35 % de mati\u00e8re grasse)<\/li>
    • 1\/4 tasse (30 g) sucre glace<\/li>
    • 1\/2 tasse (40 g) noix de coco r\u00e2p\u00e9e non sucr\u00e9e<\/li>
    • 1 c. \u00e0 caf\u00e9 (5 g) extrait de coco<\/li><\/ul>

      Assemblage et d\u00e9coration<\/h4>
      • 1 tasse (240 g) lait de coco en conserve<\/li>
      • noix de coco r\u00e2p\u00e9e non sucr\u00e9e<\/li>
      • amandes hach\u00e9es (, facultatif)<\/li>
      • truffes Raffaello (, facultatif)<\/li>
      • copeaux de chocolat blanc (, facultatif)<\/li><\/ul>\t<\/div>\n\t
        \n\t\t
        1. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 340\u00b0F (170\u00b0C). Beurrez et chemisez le fond et les c\u00f4t\u00e9s d\u2019un moule de 9 pouces (23 cm) avec du papier sulfuris\u00e9.<\/li><\/ol>

          Pr\u00e9parez la g\u00e9noise aux amandes.<\/h4>
          1. S\u00e9parez les blancs d\u2019\u0153ufs des jaunes.

            <\/li>
          2. Ajoutez une pinc\u00e9e de sel sur les blancs et commencez \u00e0 fouetter jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils deviennent mousseux.

            <\/li>
          3. Ajoutez progressivement le sucre et continuez \u00e0 fouetter jusqu\u2019\u00e0 obtenir des pics fermes.

            <\/li>
          4. Dans un petit bol, m\u00e9langez les jaunes d\u2019\u0153ufs avec l\u2019extrait d\u2019amande et incorporez-les d\u00e9licatement aux blancs mont\u00e9s.

            <\/li>
          5. Ajoutez progressivement les amandes moulues et la farine, puis incorporez d\u00e9licatement \u00e0 la p\u00e2te.

            <\/li>
          6. Versez la p\u00e2te dans le moule pr\u00e9par\u00e9.

            <\/li>
          7. Faites cuire 40 \u00e0 45 minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce que ce soit l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9.

            <\/li>
          8. Laissez refroidir environ 10 \u00e0 15 minutes. D\u00e9moulez et laissez refroidir compl\u00e8tement sur une grille.

            <\/li><\/ol>

            Pendant ce temps, pr\u00e9parez le gla\u00e7age.<\/h4>
            1. Placez le chocolat et le lait de coco dans un bol r\u00e9sistant \u00e0 la chaleur.

              <\/li>
            2. Laissez fondre au bain-marie, sur une casserole d\u2019eau fr\u00e9missante.

              <\/li>
            3. Dans un grand bol, m\u00e9langez le mascarpone jusqu\u2019\u00e0 obtenir une texture lisse.

              <\/li>
            4. Ajoutez le chocolat fondu et m\u00e9langez jusqu\u2019\u00e0 homog\u00e9n\u00e9it\u00e9.

              <\/li>
            5. Dans un autre grand bol, fouettez la cr\u00e8me jusqu\u2019\u00e0 obtenir des pics fermes.

              <\/li>
            6. Incorporez le sucre glace et l\u2019extrait de coco.<\/li>
            7. Incorporez progressivement la cr\u00e8me fouett\u00e9e au m\u00e9lange au chocolat blanc.

              <\/li>
            8. Incorporez la noix de coco r\u00e2p\u00e9e. Couvrez et r\u00e9frig\u00e9rez jusqu\u2019\u00e0 utilisation.

              <\/li><\/ol>

              Assemblez le g\u00e2teau.<\/h4>
              1. Coupez la g\u00e9noise en 3 couches. Placez une couche sur votre plat de service.

                <\/li>
              2. R\u00e9partissez 1\/3 tasse (80 g) de lait de coco sur la couche de g\u00e2teau.

                <\/li>
              3. \u00c9talez uniform\u00e9ment avec un peu moins d\u2019un tiers du gla\u00e7age.

                <\/li>
              4. R\u00e9p\u00e9tez avec la deuxi\u00e8me couche de g\u00e2teau. Ajoutez la troisi\u00e8me couche et r\u00e9partissez le dernier 1\/3 tasse (80 g) de lait de coco.

                <\/li>
              5. \u00c9talez le reste du gla\u00e7age sur le dessus et les c\u00f4t\u00e9s du g\u00e2teau.

                <\/li>
              6. Saupoudrez de noix de coco r\u00e2p\u00e9e sur le dessus et les c\u00f4t\u00e9s du g\u00e2teau, puis r\u00e9frig\u00e9rez jusqu\u2019au moment de servir.

                <\/li>
              7. D\u00e9corez selon vos envies ; j\u2019ai utilis\u00e9 des truffes Raffaello, des copeaux de chocolat blanc et des amandes concass\u00e9es.<\/li>
              8. Coupez en parts et d\u00e9gustez !

                <\/li><\/ol>\t<\/div>\n\t
                \n\t\t\t<\/div>\n\t
                \n\t\t
                Dessert<\/div>
                Am\u00e9ricaine<\/div>
                chocolat blanc, noix de coco, raffaello<\/div>\t<\/div>\n<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                Ce G\u00e2teau aux amandes et \u00e0 la noix de coco – G\u00e2teau Raffaello est un v\u00e9ritable chef-d\u2019\u0153uvre culinaire inspir\u00e9 des d\u00e9licieux truffes Raffaello. Ces truffes offrent une d\u00e9licieuse combinaison de garniture cr\u00e9meuse au lait, renfermant des amandes, et envelopp\u00e9e dans une gaufrette croustillante et de la noix de coco r\u00e2p\u00e9e. 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