{"id":163115,"date":"2016-11-03T15:41:06","date_gmt":"2016-11-03T13:41:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/?p=163115"},"modified":"2026-08-04T15:25:39","modified_gmt":"2026-08-04T12:25:39","slug":"petits-pains-moelleux-faits-maison-le-complement-parfait-a-nimporte-quel-repas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/petits-pains-moelleux-faits-maison-le-complement-parfait-a-nimporte-quel-repas\/","title":{"rendered":"Petits pains moelleux faits maison – Le compl\u00e9ment parfait \u00e0 n'importe quel repas"},"content":{"rendered":"\n

Il y a quelque chose de sp\u00e9cial dans le pain fait maison<\/a>, surtout lorsqu\u2019il s\u2019agit de petits pains de d\u00eener. L\u00e9g\u00e8rement ti\u00e8des, moelleux et a\u00e9riens, ils sont l\u2019accompagnement parfait de n\u2019importe quel repas. Que vous serviez un d\u00eener en famille ou que vous organisiez un festin de f\u00eates, ces petits pains de d\u00eener moelleux faits maison feront \u00e0 coup s\u00fbr sensation.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Les petits pains de d\u00eener sont faciles \u00e0 faire !<\/h2>\n\n\n\n

Le meilleur ? La recette est simple et directe, donc m\u00eame si vous n\u2019\u00eates pas un boulanger exp\u00e9riment\u00e9, vous pouvez quand m\u00eame pr\u00e9parer ces petits pains facilement. En fait, je vous sugg\u00e8re vivement de faire deux fourn\u00e9es, car ils sont tout simplement trop bons pour s\u2019en passer.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Quel est le secret des petits pains de d\u00eener moelleux ?<\/h2>\n\n\n\n

Le secret pour obtenir des petits pains de d\u00eener moelleux est d\u2019utiliser la bonne combinaison d\u2019ingr\u00e9dients et de manipuler la p\u00e2te d\u00e9licatement. Le sucre apporte de nombreuses propri\u00e9t\u00e9s qui permettent au pain moelleux de se conserver. C\u2019est un attendrisseur naturel et, surtout, il r\u00e9duit l\u2019activit\u00e9 de l\u2019eau. Avec l\u2019ajout de sucre, le pain sera plus moelleux et le restera plus longtemps.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Comment faire des petits pains de d\u00eener moelleux ?<\/h2>\n\n\n\n

D\u2019abord, pr\u00e9parez la p\u00e2te. P\u00e9trissez jusqu\u2019\u00e0 ce que la p\u00e2te soit souple, un peu collante mais assez \u00e9lastique, et qu\u2019elle se d\u00e9tache des parois du bol. Laissez lever \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pendant 90 minutes ou jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle double de volume. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Transf\u00e9rez la p\u00e2te sur un plan de travail farin\u00e9 et coupez-la en 15 morceaux. Fa\u00e7onnez-les en petits pains et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfuris\u00e9 en les espa\u00e7ant pour leur permettre de lever. Couvrez d\u2019un film plastique graiss\u00e9 et laissez lever encore une heure \u00e0 temp\u00e9rature ambiante avant la cuisson. Faites cuire \u00e0 375F (190C) pendant 15 \u00e0 20 minutes ou jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9s. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Sortez les petits pains du four et badigeonnez-les de beurre fondu. Servez les petits pains encore chauds. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Comment pr\u00e9parer des petits pains moelleux \u00e0 l\u2019avance ?<\/h2>\n\n\n\n

L\u2019un des grands avantages de cette recette, c\u2019est que vous pouvez pr\u00e9parer la p\u00e2te et fa\u00e7onner les petits pains \u00e0 l\u2019avance, puis r\u00e9frig\u00e9rer la p\u00e2te ou congeler les petits pains jusqu\u2019\u00e0 ce que vous soyez pr\u00eat(e) \u00e0 les cuire. C\u2019est particuli\u00e8rement utile si vous recevez pour un repas de f\u00eate ou une autre r\u00e9union et que vous voulez avoir des petits pains chauds et frais sur la table.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Pour congeler les petits pains, fa\u00e7onnez-les simplement comme indiqu\u00e9 dans la recette, puis placez-les sur une plaque de cuisson et congelez-les jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient bien fermes. Une fois congel\u00e9s, transf\u00e9rez-les dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique ou un sac de cong\u00e9lation et conservez-les au cong\u00e9lateur jusqu\u2019\u00e0 un mois.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Lorsque vous \u00eates pr\u00eat(e) \u00e0 cuire les petits pains, sortez-les du cong\u00e9lateur et placez-les sur une plaque de cuisson. Couvrez-les l\u00e9g\u00e8rement de film plastique et laissez-les d\u00e9congeler au r\u00e9frig\u00e9rateur toute la nuit. Une fois d\u00e9congel\u00e9s, laissez-les revenir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. Poursuivez avec le processus de lev\u00e9e et de cuisson comme indiqu\u00e9 dans la recette.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Bien s\u00fbr, si vous pr\u00e9f\u00e9rez, vous pouvez aussi r\u00e9frig\u00e9rer les petits pains au lieu de congeler les petits pains fa\u00e7onn\u00e9s. Apr\u00e8s la premi\u00e8re lev\u00e9e, fa\u00e7onnez les petits pains et placez-les sur la plaque de cuisson. Couvrez d\u2019un film plastique graiss\u00e9 et r\u00e9frig\u00e9rez jusqu\u2019\u00e0 18-20 heures. Laissez-les revenir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante avant la cuisson, pendant environ 45 minutes \u00e0 1 heure. Faites cuire et badigeonnez de beurre fondu.  <\/span><\/p>\n\n\n\n

Que servir avec des petits pains de d\u00eener ?<\/h2>\n\n\n\n

Des petits pains de d\u00eener maison, moelleux, sont le compl\u00e9ment parfait \u00e0 n\u2019importe quel repas, et ils sont faciles \u00e0 pr\u00e9parer \u00e0 l\u2019avance aussi. Que vous receviez pour une r\u00e9union de f\u00eates ou que vous souhaitiez simplement r\u00e9galer votre famille avec un d\u00e9licieux d\u00eener fait maison, ces petits pains feront \u00e0 coup s\u00fbr l\u2019unanimit\u00e9. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Alors, ajoutez-les \u00e0 votre liste de recettes de Thanksgiving<\/a>, collection de recettes de No\u00ebl,<\/a> ou \u00e0 votre liste de recettes de P\u00e2ques<\/a>. D\u00e9gustez-les ti\u00e8des avec du beurre et de la confiture, ou utilisez-les pour faire des sandwichs le lendemain avec votre jambon ou votre dinde de f\u00eate restants. Nous aimons aussi accompagner ces petits pains avec notre recette de porc effiloch\u00e9 cuit au four<\/a>.  Une chose est s\u00fbre : ces petits pains feront sensation ! J\u2019esp\u00e8re que vous les essayerez et n\u2019oubliez pas de me taguer sur Instagram<\/a> si vous le faites. R\u00e9galez-vous !<\/span><\/p>\n\n\n\n[lo_wide_image]\"Petits[\/lo_wide_image]\n\n\n\n

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\n\t

Petits pains de table<\/h2>\n\t\t

\n\t\t

Ces petits pains de table moelleux et r\u00e9confortants ne devraient pas manquer sur votre table de Thanksgiving. L\u00e9g\u00e8rement ti\u00e8des, tendres et a\u00e9riens, exactement comme des petits pains de table devraient l\u2019\u00eatre.<\/p>\t<\/p>\n\t

\n\t\t\t<\/div>\n\t
\n\t\t
  • 3 \u00bc tasses (400 g) farine tout usage<\/li>
  • 2 c. \u00e0 soupe (30 g) sucre<\/li>
  • 1 c. \u00e0 caf\u00e9 (5 g) sel<\/li>
  • 1 tasse (240 ml) lait (, l\u00e9g\u00e8rement ti\u00e8de)<\/li>
  • 20g levure fra\u00eeche (1 c. \u00e0 soupe de levure s\u00e8che active)<\/li>
  • 3 c. \u00e0 soupe (45 g) beurre (, ramolli)<\/li>
  • 1 \u0153uf (, battu)<\/li>
  • 1 c. \u00e0 soupe (15 g) beurre (, fondu)<\/li><\/ul>\t<\/div>\n\t
    \n\t\t
    1. Pr\u00e9parez la p\u00e2te. Ajoutez 1 c. \u00e0 soupe (15 g) de sucre sur la levure fra\u00eeche et remuez jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle se liqu\u00e9fie. Ajoutez 1\/4 tasse (60 ml) de lait. Remuez pour dissoudre.<\/li>
    2. Dans un grand bol, m\u00e9langez la farine, 1 c. \u00e0 soupe (15 g) de sucre et le sel. Ajoutez la levure dissoute, le reste des 3\/4 tasse (180 ml) de lait, l\u2019\u0153uf battu et le beurre. M\u00e9langez puis p\u00e9trissez jusqu\u2019\u00e0 obtenir une p\u00e2te souple, un peu collante mais assez \u00e9lastique, qui se d\u00e9colle des parois du bol. Transf\u00e9rez dans un bol huil\u00e9 et couvrez de film plastique. Laissez lever \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pendant 90 minutes ou jusqu\u2019\u00e0 ce que la p\u00e2te double de volume.<\/li>

    3. Farinez le plan de travail, d\u00e9posez la p\u00e2te et coupez-la en 15 morceaux. Fa\u00e7onnez des petits pains et disposez-les sur une plaque ( 23\u00d733 cm) recouverte de papier cuisson, en les espa\u00e7ant pour leur permettre de lever. Couvrez avec un film plastique l\u00e9g\u00e8rement huil\u00e9 et laissez lever encore une heure \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. Si vous souhaitez garnir les petits pains de graines, il est pr\u00e9f\u00e9rable de les badigeonner d\u2019abord d\u2019\u0153uf battu et de saupoudrer les graines avant la cuisson.<\/p><\/li>

    4. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 190\u00b0C. Faites cuire les petits pains 15 \u00e0 20 minutes, ou jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9s.<\/p><\/li>

    5. Sortez les petits pains du four et badigeonnez-les de beurre fondu. Servez-les ti\u00e8des.<\/li><\/ol>\t<\/div>\n\t
      \n\t\t\t<\/div>\n\t
      \n\t\t
      D\u00eener<\/div>
      Fran\u00e7ais<\/div>
      Petits pains, Petits pains de table<\/div>\t<\/div>\n<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Il y a quelque chose de sp\u00e9cial dans le pain fait maison, surtout lorsqu\u2019il s\u2019agit de petits pains de d\u00eener. L\u00e9g\u00e8rement ti\u00e8des, moelleux et a\u00e9riens, ils sont l\u2019accompagnement parfait de n\u2019importe quel repas. 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