{"id":163748,"date":"2014-04-29T19:16:17","date_gmt":"2014-04-29T16:16:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/?p=163748"},"modified":"2026-08-12T11:55:52","modified_gmt":"2026-08-12T08:55:52","slug":"meilleur-pain-naan-fait-maison","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/meilleur-pain-naan-fait-maison\/","title":{"rendered":"Meilleur pain naan fait maison"},"content":{"rendered":"\n

Cela fait un moment d\u00e9j\u00e0 que je voulais essayer cette recette de pain naan fait maison <\/strong>. J\u2019adore faire toutes sortes de pains et les pains plats sont parmi mes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s. Ces pains naan ont un ext\u00e9rieur l\u00e9g\u00e8rement croustillant<\/strong> tout en restant moelleux et a\u00e9r\u00e9s \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur<\/strong> et sont tout simplement irr\u00e9sistibles.<\/p>\n\n\n\n

Je ne connais pas beaucoup de personnes qui font leur propre pain. J\u2019entends souvent : \u00ab Pourquoi s\u2019emb\u00eater \u00e0 le faire \u00e0 la maison quand on peut l\u2019acheter si facilement ? \u00bb Mais pour moi, faire du pain fait partie de ces petites choses de la vie qui peuvent sembler insignifiantes, mais qui font en r\u00e9alit\u00e9 une grande diff\u00e9rence. Choisir ses propres ingr\u00e9dients, profiter de la d\u00e9licieuse odeur pendant la cuisson et le servir tout juste sorti du four change vraiment toute l\u2019exp\u00e9rience du repas. C\u2019est pareil avec le naan, vous devez l\u2019essayer \u00e0 la maison, c\u2019est un d\u00e9lice.<\/p>\n\n\n\n

Le naan peut \u00eatre pr\u00e9par\u00e9 simplement ou avec des \u00e9pices et des herbes. Dans tous les cas, c\u2019est incroyable. Badigeonnez-le de beurre et servez-le tel quel ou avec des currys, des rago\u00fbts, des soupes, du houmous ou toute autre sauce \u00e0 tremper. Vous pouvez m\u00eame faire une pizza naan ou l\u2019utiliser pour des sandwichs et des wraps. Nous aimons le servir avec ce Chicken Tikka Masala<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Cela peut sembler \u00eatre une recette compliqu\u00e9e, mais une fois que vous comprenez le processus, c\u2019est vraiment facile. Vous pouvez m\u00eame doubler la recette et, une fois qu\u2019ils sont pr\u00eats,  congeler les naans pour une utilisation ult\u00e9rieure.<\/p>\n\n\n\n

Comment faire du pain naan maison<\/h2>\n\n\n\n

Commencez par m\u00e9langer la levure avec le sucre et la dissoudre dans l\u2019eau. Mettez-la de c\u00f4t\u00e9 un moment.<\/p>\n\n\n\n

Dans un grand bol, m\u00e9langez la farine, le sel, le bicarbonate de soude et les graines de kalonji. Ajoutez le yaourt, l\u2019huile et le m\u00e9lange de levure dissoute aux ingr\u00e9dients secs.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e9langez bien le tout. Si vous trouvez la p\u00e2te trop s\u00e8che, vous pouvez ajouter quelques cuill\u00e8res \u00e0 soupe d'eau jusqu'\u00e0 ce qu'elle atteigne une consistance souple, mais elle ne doit pas \u00eatre collante. Utilisez vos mains pour p\u00e9trir la p\u00e2te jusqu'\u00e0 ce qu'elle devienne lisse et commence \u00e0 se d\u00e9tacher des parois du bol.<\/p>\n\n\n\n

Couvrez le bol avec du film plastique et laissez la p\u00e2te lever dans un endroit chaud pendant environ 1 \u00e0 2 heures, ou jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle ait doubl\u00e9 de volume.<\/p>\n\n\n\n

Une fois que la p\u00e2te a lev\u00e9, d\u00e9gazez-la et p\u00e9trissez-la \u00e0 nouveau pendant environ 4 minutes. Sur un plan de travail farin\u00e9, divisez la p\u00e2te en 10 \u00e0 12 morceaux \u00e9gaux. Couvrez-les et laissez-les lever \u00e0 nouveau pendant encore 30 \u00e0 45 minutes.<\/p>\n\n\n\n

Comment fa\u00e7onner le naan<\/h3>\n\n\n\n

Sur un plan de travail farin\u00e9, prenez un morceau de p\u00e2te et \u00e9talez-le en forme de goutte, d\u2019environ 6 \u00e0 8 pouces de long. Veillez \u00e0 ne pas rouler d\u2019avant en arri\u00e8re ; \u00e0 la place, \u00e9tirez la p\u00e2te vers l\u2019ext\u00e9rieur en roulant depuis le centre.<\/p>\n\n\n\n

Si vous le souhaitez, saupoudrez le dessus du naan d\u2019\u00e9pices ou d\u2019herbes, en les pressant d\u00e9licatement avec le rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie pour les faire adh\u00e9rer \u00e0 la p\u00e2te. Badigeonnez l\u2019autre c\u00f4t\u00e9 du naan avec de l\u2019eau.<\/p>\n\n\n\n

Comment cuire le naan<\/h3>\n\n\n\n

Faites chauffer une po\u00eale \u00e0 fond \u00e9pais ou une po\u00eale en fonte jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle soit bien chaude. Placez le naan dans la po\u00eale, c\u00f4t\u00e9 humide vers le bas, et couvrez avec un couvercle. R\u00e9duisez l\u00e9g\u00e8rement le feu et laissez cuire 30 \u00e0 45 secondes. Vous remarquerez de grosses bulles se former \u00e0 la surface du naan.<\/p>\n\n\n\n

R\u00e9duisez le feu \u00e0 moyen, d\u00e9couvrez la po\u00eale et faites cuire encore 30 secondes. Pendant que le premier naan cuit, vous pouvez en \u00e9taler un autre pour l\u2019avoir pr\u00eat.<\/p>\n\n\n\n

Pour cuire l\u2019autre c\u00f4t\u00e9 du naan, retournez-le dans la po\u00eale, augmentez le feu \u00e0 vif et appuyez lentement sur le naan. Il est pr\u00eat lorsque le dessous devient dor\u00e9, avec une coloration irr\u00e9guli\u00e8re et des taches \u00e0 certains endroits.<\/p>\n\n\n\n

Retirez le naan de la po\u00eale et badigeonnez-le g\u00e9n\u00e9reusement de ghee ou de beurre fondu. Servez-le chaud avec votre plat pr\u00e9f\u00e9r\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

J\u2019esp\u00e8re que vous essaierez cette recette de pain naan fait maison et que vous les appr\u00e9cierez autant que nous. Si c\u2019est le cas, n\u2019oubliez pas de partager les photos avec moi sur Instagram<\/a><\/strong>. J\u2019adorerais voir comment ils se sont r\u00e9v\u00e9l\u00e9s pour vous.<\/p>\n\n\n\n

Pour plus d\u2019id\u00e9es de pain, consultez notre collection compl\u00e8te de Recettes de pain<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\n[lo_wide_image]\"Gros[\/lo_wide_image]\n\n\n\n

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Recette adapt\u00e9e d\u2019apr\u00e8s eCurry<\/a><\/p>\n\n\n\n\n

\n\t

Pain naan<\/h2>\n\t\t

\n\t\t

D\u00e9couvrez le plaisir du pain naan fait maison, moelleux, savoureux et parfait pour tous les repas. Notre recette simple garantit des r\u00e9sultats d\u00e9licieux \u00e0 chaque fois.<\/p>\t<\/p>\n\t

\n\t\t\t<\/div>\n\t
\n\t\t
  • 4 tasses (500 g) farine tout usage<\/li>
  • 1 1\/2 c. \u00e0 caf\u00e9 (7 g) sel<\/li>
  • 1\/8 c. \u00e0 caf\u00e9 (1 g) bicarbonate de soude<\/li>
  • 1 c. \u00e0 caf\u00e9 (4 g) graines de kalonji (cumin noir)<\/li>
  • 20 g levure fra\u00eeche (2 c. \u00e0 caf\u00e9 de levure s\u00e8che active)<\/li>
  • 1 c. \u00e0 caf\u00e9 (5 g) sucre<\/li>
  • 1\/2 tasse (120 ml) eau ti\u00e8de<\/li>
  • 5 c. \u00e0 soupe (70 ml) huile ou ghee<\/li>
  • 1 tasse (240 g) yaourt<\/li>
  • beurre fondu ou ghee pour badigeonner<\/li>
  • \u00e9pices ou herbes \u2013 facultatif<\/li><\/ul>\t<\/div>\n\t
    \n\t\t

    1. M\u00e9langez la levure avec le sucre et faites-la dissoudre dans l\u2019eau. R\u00e9servez.<\/p>

      <\/li>

    2. Ajoutez la farine, le sel, le bicarbonate de soude et les graines de kalonji dans un grand bol. Ajoutez le yaourt, l\u2019huile et la levure dissoute.<\/p>

      <\/li>

    3. M\u00e9langez tous les ingr\u00e9dients. Si vous pensez avoir besoin de plus d\u2019eau, ajoutez encore quelques cuill\u00e8res \u00e0 soupe ; la p\u00e2te doit \u00eatre souple mais pas collante.  P\u00e9trissez la p\u00e2te \u00e0 la main jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle soit lisse et se d\u00e9tache des parois du bol.<\/li>

    4. Couvrez de film plastique et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 \u00e0 2 h, jusqu\u2019\u00e0 ce que la p\u00e2te double de volume.<\/p>

      <\/li>

    5. D\u00e9gazez la p\u00e2te, p\u00e9trissez \u00e0 nouveau 4 minutes puis, sur un plan de travail farin\u00e9, divisez-la en 10 \u00e0 12 morceaux. Couvrez et laissez lever encore 30 \u00e0 45 minutes.<\/p>

      <\/li>

    6. Sur un plan de travail farin\u00e9, prenez un morceau de p\u00e2te et \u00e9talez-le en forme de goutte (environ 15 \u00e0 20 cm de long). Ne faites pas d\u2019allers-retours avec le rouleau. \u00c9tirez la p\u00e2te vers l\u2019ext\u00e9rieur en l\u2019\u00e9talant depuis le centre.<\/li>
    7. Saupoudrez le dessus du naan d\u2019\u00e9pices ou d\u2019herbes, si vous le souhaitez, en les pressant d\u00e9licatement avec le rouleau pour qu\u2019elles adh\u00e8rent \u00e0 la p\u00e2te.<\/li>

    8. Badigeonnez l\u2019autre face du naan avec de l\u2019eau.<\/p>

      <\/li>

    9. Faites chauffer une po\u00eale \u00e0 fond \u00e9pais, ou une po\u00eale en fonte. Elle doit \u00eatre tr\u00e8s chaude.<\/p><\/li>

    10. D\u00e9posez le naan dans la po\u00eale, face humide dessous, et couvrez avec un couvercle. Baissez l\u00e9g\u00e8rement le feu et laissez cuire 30 \u00e0 45 secondes. De grosses bulles appara\u00eetront \u00e0 la surface du naan.<\/p><\/li>

    11. R\u00e9duisez le feu \u00e0 moyen, d\u00e9couvrez et faites cuire encore 30 secondes. Pendant ce temps, \u00e9talez un autre naan pour le pr\u00e9parer.<\/p><\/li>

    12. Pour cuire l\u2019autre face, retournez-le dans la po\u00eale, augmentez le feu au maximum et appuyez doucement sur le naan. Le naan est cuit lorsque le dessous devient dor\u00e9, de fa\u00e7on irr\u00e9guli\u00e8re, avec des taches par endroits.<\/p><\/li>

    13. Retirez le naan de la po\u00eale et badigeonnez g\u00e9n\u00e9reusement de ghee ou de beurre fondu. Servez avec votre plat pr\u00e9f\u00e9r\u00e9.<\/p><\/li><\/ol>\t<\/div>\n\t

      \n\t\t\t<\/div>\n\t
      \n\t\t
      Pain, Plat d'accompagnement<\/div>
      Indienne<\/div>
      naan, pain, Pain indienne, Pain naan<\/div>\t<\/div>\n<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Cela fait un moment d\u00e9j\u00e0 que je voulais essayer cette recette de pain naan fait maison . J\u2019adore faire toutes sortes de pains et les pains plats sont parmi mes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s. Ces pains naan ont un ext\u00e9rieur l\u00e9g\u00e8rement croustillant tout en restant moelleux et a\u00e9r\u00e9s \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur et sont tout simplement irr\u00e9sistibles. 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