{"id":163810,"date":"2013-07-29T14:32:05","date_gmt":"2013-07-29T11:32:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/?p=163810"},"modified":"2026-08-12T16:45:29","modified_gmt":"2026-08-12T13:45:29","slug":"confiture-dabricots","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/confiture-dabricots\/","title":{"rendered":"Confiture d'abricots"},"content":{"rendered":"\n

Faire de la confiture d\u2019abricots<\/strong> est probablement la meilleure fa\u00e7on de conserver les abricots. Il y a peut-\u00eatre un peu de travail, mais vous obtenez une d\u00e9licieuse confiture maison. Il y a tellement de fa\u00e7ons de l\u2019utiliser : pour tartiner sur des biscuits, du pain, comme garniture pour des cheesecakes ou une panna cotta. Vous pouvez aussi l\u2019utiliser pour parfumer des glaces maison ou d\u2019autres desserts.<\/p>\n\n\n\n

Les abricots sont l\u2019un des meilleurs fruits pour les confitures, car leur saveur est rehauss\u00e9e \u00e0 la cuisson. C\u2019est dommage de les laisser passer sans essayer d\u2019en conserver pour les jours plus froids.<\/p>\n\n\n\n

Certains associent les abricots \u00e0 d\u2019autres fruits, mais je consid\u00e8re que cette confiture est parfaite si l\u2019on n\u2019utilise que des abricots, car ils sont de toute fa\u00e7on tellement parfum\u00e9s. Pas trop sucr\u00e9e, un peu acidul\u00e9e, un go\u00fbt formidable. C\u2019est vraiment la confiture parfaite.<\/p>\n\n\n\n

Comment faire de la confiture d\u2019abricots<\/h2>\n\n\n\n

Faire de la confiture maison est facile gr\u00e2ce \u00e0 ces \u00e9tapes simples !<\/p>\n\n\n\n

Comment pr\u00e9parer les bocaux.<\/h3>\n\n\n\n

La premi\u00e8re chose \u00e0 faire est de vous assurer que vos bocaux et leurs couvercles sont parfaitement propres. Lavez-les bien et laissez-les s\u00e9cher compl\u00e8tement. Si vous n\u2019avez pas de lave-vaisselle tr\u00e8s chaud, vous pouvez laver les bocaux et les faire s\u00e9cher au four \u00e0 basse temp\u00e9rature (275\u00b0F ou 130\u00b0C). Cela ne fait pas que les s\u00e9cher, cela les garde aussi au chaud pendant que vous pr\u00e9parez la confiture. Pour les couvercles, trempez-les simplement dans de l\u2019eau chaude, juste en dessous de l\u2019\u00e9bullition, pendant environ 5 minutes. Par pr\u00e9caution, pr\u00e9parez des bocaux suppl\u00e9mentaires au cas o\u00f9 vous obtiendriez plus de confiture que pr\u00e9vu. Garder les bocaux au chaud aide \u00e0 les maintenir s\u00fbrs lorsque vous y versez la confiture chaude.<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9parer la confiture<\/h2>\n\n\n\n

Maintenant, pr\u00e9parez ces abricots frais. Coupez-les en deux et retirez les noyaux. Mettez-les dans une grande casserole solide avec un peu d\u2019eau et du jus de citron. Couvrez et laissez cuire, en remuant de temps en temps. Apr\u00e8s environ 50 \u00e0 60 minutes, les abricots devraient \u00eatre tendres et bien cuits.<\/p>\n\n\n\n

Pendant que \u00e7a cuit encore, mettez une petite assiette au cong\u00e9lateur. Quand vous \u00eates pr\u00eat, ajoutez le sucre aux abricots et continuez \u00e0 cuire sans couvercle. Remuez beaucoup ! Si de la mousse appara\u00eet, retirez-la.<\/p>\n\n\n\n

Quand vous pensez que la confiture est suffisamment \u00e9paisse, d\u00e9posez-en une petite goutte sur cette assiette froide sortie du cong\u00e9lateur. Laissez-la refroidir puis poussez-la l\u00e9g\u00e8rement. Si elle se plisse et garde sa forme, c\u2019est bon. Sinon, continuez \u00e0 cuire et \u00e0 tester jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle soit parfaite.<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 150\u00b0C (300\u00b0F). Versez d\u00e9licatement votre confiture chaude dans ces bocaux pr\u00e9par\u00e9s, en laissant un peu d\u2019espace en haut. Placez les bocaux dans un plat de cuisson, ajoutez un peu d\u2019eau ti\u00e8de dans le plat, puis glissez le tout au four. Laissez-les au chaud pendant environ 1 heure.<\/p>\n\n\n\n

Sortez soigneusement les bocaux et placez-les sur un plan de travail couvert. Mettez les couvercles, couvrez-les d\u2019un torchon et laissez-les refroidir. Et voil\u00e0 \u2013 de la confiture maison pr\u00eate \u00e0 \u00eatre d\u00e9gust\u00e9e !<\/p>\n\n\n\n

Faites-moi savoir si vous essayez cette Confiture d\u2019abricots et j\u2019esp\u00e8re que vous l\u2019appr\u00e9cierez autant que nous ! Si c\u2019est le cas, partagez les photos avec moi sur Instagram<\/strong><\/a>. J\u2019adorerais voir le r\u00e9sultat pour vous.<\/p>\n\n\n\n

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G\u00e2teau aux p\u00eaches avec garniture de meringue<\/a><\/div>\n\n\n\n\n
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Confiture d\u2019abricots<\/h2>\n\t\t

\n\t\t

Faire de la confiture d\u2019abricots est probablement la meilleure fa\u00e7on de conserver les abricots. Utilisez-la pour en tartiner des biscuits, du pain, sur des cheesecakes ou une panna cotta.<\/p>\t<\/p>\n\t

\n\t\t\t<\/div>\n\t
\n\t\t
  • 9 livres (4 kg) abricots frais<\/li>
  • 1 tasse (250 ml) eau<\/li>
  • 9 tasses (2 kg) sucre<\/li>
  • jus de citron de 2 citrons<\/li><\/ul>\t<\/div>\n\t
    \n\t\t
    1. La premi\u00e8re chose \u00e0 faire pour pr\u00e9parer la confiture est de st\u00e9riliser les bocaux et les couvercles. Lavez-les soigneusement et assurez-vous qu\u2019ils sont bien secs avant d\u2019y verser la confiture. Si vous n\u2019avez pas de lave-vaisselle avec un programme haute temp\u00e9rature, lavez simplement les bocaux puis faites-les s\u00e9cher au four (275 \u00b0F \/ 130 \u00b0C) jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient compl\u00e8tement secs, et gardez-les au chaud jusqu\u2019\u00e0 ce que la confiture soit pr\u00eate. Mettez les couvercles dans une casserole d\u2019eau chaude, mais non bouillante, pendant 5 minutes. St\u00e9rilisez toujours plus de bocaux au cas o\u00f9 vous auriez plus de confiture que pr\u00e9vu. Gardez les bocaux chauds pour \u00e9viter qu\u2019ils ne se cassent lorsque vous les remplissez de confiture chaude.<\/li>
    2. Coupez les abricots frais en deux et retirez les noyaux. Placez les abricots dans une grande casserole \u00e0 fond \u00e9pais et ajoutez l\u2019eau et le jus de citron. Couvrez et faites cuire, en remuant fr\u00e9quemment, jusqu\u2019\u00e0 ce que les abricots soient tendres et bien cuits, environ 50 \u00e0 60 minutes.<\/li>
    3. Mettez une petite assiette au cong\u00e9lateur.<\/li>
    4. Ajoutez le sucre et faites cuire \u00e0 d\u00e9couvert, en remuant constamment, jusqu\u2019\u00e0 ce que ce soit pr\u00eat. Retirez l\u2019\u00e9cume qui remonte \u00e0 la surface.<\/li>
    5. Lorsque vous pensez que la confiture est assez \u00e9paisse, testez-la sur l\u2019assiette froide. Laissez refroidir : si elle se fripe et se fige, c\u2019est pr\u00eat. Sinon, poursuivez la cuisson et r\u00e9p\u00e9tez le test jusqu\u2019\u00e0 obtenir la bonne consistance.<\/li>

    6. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 150 \u00b0C (300 \u00b0F).<\/p><\/li>

    7. Remplissez soigneusement vos bocaux chauds en laissant environ 1,5 cm (1\/2 pouce) d\u2019espace en haut. Placez les bocaux dans un plat de cuisson et mettez-le au four. Ajoutez un peu d\u2019eau ti\u00e8de dans le plat et laissez les bocaux dans le four chaud pendant environ 1 heure.<\/p><\/li>

    8. Retirez-les d\u00e9licatement et posez-les sur un plan de travail recouvert d\u2019un torchon. Ajoutez les couvercles, recouvrez avec le torchon et laissez refroidir sur le plan de travail.<\/li><\/ol>\t<\/div>\n\t
      \n\t\t\t<\/div>\n\t
      \n\t\t
      Dessert<\/div>
      Europ\u00e9enne<\/div>
      abricots, Confiture, Confiture d\u2019abricots<\/div>\t<\/div>\n<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Faire de la confiture d\u2019abricots est probablement la meilleure fa\u00e7on de conserver les abricots. Il y a peut-\u00eatre un peu de travail, mais vous obtenez une d\u00e9licieuse confiture maison. Il y a tellement de fa\u00e7ons de l\u2019utiliser : pour tartiner sur des biscuits, du pain, comme garniture pour des cheesecakes ou une panna cotta. 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