{"id":163913,"date":"2012-09-14T12:57:12","date_gmt":"2012-09-14T09:57:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/?p=163913"},"modified":"2026-08-18T12:20:25","modified_gmt":"2026-08-18T09:20:25","slug":"macarons-a-la-noix-de-coco-avec-ganache-a-la-fraise-et-au-chocolat-blanc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/macarons-a-la-noix-de-coco-avec-ganache-a-la-fraise-et-au-chocolat-blanc\/","title":{"rendered":"Macarons \u00e0 la noix de coco avec ganache \u00e0 la fraise et au chocolat blanc"},"content":{"rendered":"\n

J\u2019adore les macarons, alors chaque fois qu\u2019il me reste deux blancs d\u2019\u0153ufs, la premi\u00e8re chose qui me vient \u00e0 l\u2019esprit, c\u2019est de faire des macarons. R\u00e9cemment, j\u2019ai eu l\u2019id\u00e9e de combiner Macarons \u00e0 la noix de coco avec une ganache \u00e0 la fraise et au chocolat blanc<\/strong>. Je dois dire que ce sont les meilleurs macarons fran\u00e7ais \u00e0 la noix de coco que j\u2019ai faits jusqu\u2019\u00e0 pr\u00e9sent.<\/p>\n\n\n\n

Ma famille adore ces macarons fran\u00e7ais \u00e0 la noix de coco. Je suis \u00e9galement ravie de ne pas avoir eu besoin d\u2019utiliser des colorants artificiels, ce qui les rend encore plus incroyables. Les saveurs naturelles et l\u2019apparence \u00e9clatante sont tout simplement d\u00e9licieuses.<\/p>\n\n\n\n

Comment faire des macarons \u00e0 la noix de coco avec une garniture au chocolat blanc et \u00e0 la fraise<\/h2>\n\n\n\n

Commencez par pr\u00e9chauffer le four \u00e0 170\u00baC (340\u00baF. Tapissez deux plaques de cuisson de papier sulfuris\u00e9 et pr\u00e9parez une poche \u00e0 douille avec une douille lisse (environ 1 cm, 1\/2 pouce).<\/p>\n\n\n\n

Comment faire les coques de macarons \u00e0 la noix de coco<\/h3>\n\n\n\n

Mixez ensemble le sucre glace<\/strong> et la poudre d\u2019amande<\/strong> \u00e0 l\u2019aide d\u2019un blender ou d\u2019un robot culinaire. Dans un batteur, fouettez les blancs d\u2019\u0153ufs<\/strong> jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils commencent \u00e0 monter et \u00e0 tenir leur forme. Ajoutez progressivement le sucre<\/strong> en poudre tout en fouettant jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange soit tr\u00e8s ferme et bien serr\u00e9, environ 2 minutes.<\/p>\n\n\n\n

Incorporez les ingr\u00e9dients secs aux blancs d\u2019\u0153ufs mont\u00e9s en deux fois \u00e0 l\u2019aide d\u2019une spatule en caoutchouc. Une fois le m\u00e9lange lisse et qu\u2019il ne reste plus de traces de blanc d\u2019\u0153uf, transf\u00e9rez la p\u00e2te dans la poche \u00e0 douille. (Placer la poche dans un grand verre peut aider si vous \u00eates seul.)<\/p>\n\n\n\n

Dressez la p\u00e2te sur les plaques de cuisson chemis\u00e9es de papier sulfuris\u00e9 en cercles de 1 pouce (1 cm), en les espa\u00e7ant r\u00e9guli\u00e8rement de 1 pouce (2 cm). Frappez fermement la plaque de cuisson sur le plan de travail pour aplatir les macarons et saupoudrez des copeaux de noix de coco sur le dessus de chacun. Laissez-les reposer \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pendant 30 \u00e0 90 minutes<\/strong> jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019une pellicule se forme. Si le dessus est sec et que rien ne colle \u00e0 votre doigt au toucher, ils sont pr\u00eats \u00e0 \u00eatre cuits.<\/p>\n\n\n\n

Cuire pendant 15 \u00e0 18 minutes<\/strong>. Laissez-les refroidir compl\u00e8tement avant de les retirer de la plaque de cuisson.<\/p>\n\n\n\n

Comment pr\u00e9parer la garniture \u00e0 la fraise et au chocolat blanc<\/h3>\n\n\n\n

Pr\u00e9parez la garniture \u00e0 la fraise en faisant chauffer la cr\u00e8me<\/strong> dans une petite casserole. Lorsqu\u2019elle commence tout juste \u00e0 bouillir, retirez du feu et ajoutez le chocolat blanc<\/strong> hach\u00e9. Laissez reposer quelques minutes, puis remuez jusqu\u2019\u00e0 obtenir une texture lisse. Incorporez les flocons de noix de coco<\/strong>, la confiture de fraises<\/strong> et des morceaux de beurre<\/strong>. Laissez le m\u00e9lange refroidir compl\u00e8tement avant de l\u2019utiliser.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9talez un peu de garniture \u00e0 la fraise sur l\u2019int\u00e9rieur d\u2019une coque de macaron, puis assemblez-la avec une autre coque. Laissez les macarons reposer au moins une journ\u00e9e avant de servir afin de permettre aux saveurs de se m\u00ealer.<\/p>\n\n\n\n

J\u2019esp\u00e8re que vous essaierez ces incroyables macarons \u00e0 la noix de coco avec une garniture au chocolat et \u00e0 la fraise. Si vous le faites, n\u2019oubliez pas de partager les photos avec moi sur Instagram<\/strong><\/a>. J\u2019adorerais voir comment ils se sont r\u00e9v\u00e9l\u00e9s pour vous.<\/p>\n\n\n\n

\"macarons<\/figure>\n\n\n\n

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\n\t

Macarons \u00e0 la noix de coco avec ganache \u00e0 la fraise et au chocolat blanc<\/h2>\n\t\t

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Associer des macarons fran\u00e7ais \u00e0 la noix de coco avec une ganache au chocolat blanc et \u00e0 la fraise est une id\u00e9e g\u00e9niale. Ce sont parmi les meilleurs macarons qui soient, et aucune coloration artificielle n\u2019est n\u00e9cessaire.<\/p>\t<\/p>\n\t

\n\t\t\t<\/div>\n\t
\n\t\t

P\u00e2te \u00e0 macarons<\/h4>
  • 1 tasse sucre glace<\/li>
  • 1\/2 tasse amandes en poudre<\/li>
  • 2 grands blancs d\u2019\u0153ufs (, \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, vieillis 4 \u00e0 5 jours au r\u00e9frig\u00e9rateur)<\/li>
  • 5 c. \u00e0 soupe sucre en poudre<\/li>
  • 2 c. \u00e0 soupe copeaux de noix de coco pour garnir le dessus<\/li><\/ul>

    Ganache \u00e0 la fraise<\/h4>
    • 1\/3 tasse confiture de fraises<\/li>
    • 1\/3 tasse cr\u00e8me liquide enti\u00e8re<\/li>
    • 150 g chocolat blanc<\/li>
    • 4 c. \u00e0 soupe copeaux de noix de coco (, mix\u00e9s au blender)<\/li>
    • 2 c. \u00e0 soupe beurre doux<\/li><\/ul>\t<\/div>\n\t
      \n\t\t

      Pr\u00e9parez les coques de macarons \u00e0 la noix de coco.<\/h4>

      1. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 170 \u00b0C (340 \u00b0F).<\/p><\/li>

      2. Chemisez deux plaques de cuisson de papier sulfuris\u00e9 et pr\u00e9parez une poche \u00e0 douille munie d\u2019une douille lisse (environ 1 cm, 1\/2 pouce).<\/p><\/li>

      3. Mixez ensemble le sucre glace et la poudre d\u2019amandes ; utilisez un blender ou un robot culinaire.<\/li>
      4. \u00c0 l\u2019aide d\u2019un batteur, montez les blancs d\u2019\u0153ufs jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils commencent \u00e0 lever et \u00e0 se tenir. Tout en fouettant, incorporez le sucre en poudre jusqu\u2019\u00e0 obtenir une meringue tr\u00e8s ferme et bien serr\u00e9e, environ 2 minutes.<\/li>
      5. Incorporez les ingr\u00e9dients secs, en deux fois, aux blancs mont\u00e9s \u00e0 l\u2019aide d\u2019une spatule en caoutchouc. Quand le m\u00e9lange est lisse et qu\u2019il n\u2019y a plus de traces de blanc d\u2019\u0153uf, cessez de macaronner et transvasez la p\u00e2te dans la poche \u00e0 douille. (Poser la poche dans un grand verre aide si vous \u00eates seul(e).)<\/li>

      6. Dressez la p\u00e2te sur les plaques chemis\u00e9es en cercles de 2 cm (1 pouce), espac\u00e9s r\u00e9guli\u00e8rement de 2 cm (1 pouce).<\/p><\/li>

      7. Frappez fermement la plaque plusieurs fois sur le plan de travail pour aplatir les macarons, puis saupoudrez des copeaux de noix de coco sur chacun. Laissez-les reposer \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. Une cro\u00fbte doit se former, ce qui peut prendre 30 \u00e0 90 minutes selon la m\u00e9t\u00e9o. Si vous les touchez l\u00e9g\u00e8rement et que le dessus est sec, sans rien coller au doigt, ils sont pr\u00eats \u00e0 cuire.<\/li>
      8. Faites cuire 15 \u00e0 18 minutes. Laissez refroidir compl\u00e8tement puis d\u00e9collez de la plaque.<\/li><\/ol>

        Pr\u00e9parez la garniture \u00e0 la fraise.<\/h4>
        1. Faites chauffer la cr\u00e8me dans une petite casserole. D\u00e8s qu\u2019elle commence \u00e0 bouillir, retirez du feu et ajoutez le chocolat hach\u00e9. Laissez reposer quelques minutes, puis m\u00e9langez jusqu\u2019\u00e0 obtenir une texture lisse. Incorporez les copeaux de noix de coco, la confiture et les morceaux de beurre. Laissez refroidir compl\u00e8tement avant utilisation.<\/li>
        2. \u00c9talez un peu de garniture \u00e0 la fraise \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur des macarons puis assemblez-les deux \u00e0 deux.<\/li>
        3. Laissez-les reposer au moins une journ\u00e9e avant de servir, afin que les saveurs se m\u00ealent.<\/li><\/ol>\t<\/div>\n\t
          \n\t\t\t<\/div>\n\t
          \n\t\t
          Dessert<\/div>
          Fran\u00e7ais<\/div>
          chocolat blanc, fraise, ganache \u00e0 la fraise, ganache \u00e0 la fraise et au chocolat blanc, ganache au chocolat blanc, Macarons \u00e0 la noix de coco, Macarons \u00e0 la noix de coco avec ganache \u00e0 la fraise, Macarons \u00e0 la noix de coco avec ganache \u00e0 la fraise et au chocolat blanc, Macarons \u00e0 la noix de coco avec ganache au chocolat blanc, Macarons \u00e0 la noix de coco et au chocolat blanc, Macarons avec ganache \u00e0 la fraise, noix de coco<\/div>\t<\/div>\n<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          J\u2019adore les macarons, alors chaque fois qu\u2019il me reste deux blancs d\u2019\u0153ufs, la premi\u00e8re chose qui me vient \u00e0 l\u2019esprit, c\u2019est de faire des macarons. R\u00e9cemment, j\u2019ai eu l\u2019id\u00e9e de combiner Macarons \u00e0 la noix de coco avec une ganache \u00e0 la fraise et au chocolat blanc. 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