{"id":163939,"date":"2012-07-13T12:03:05","date_gmt":"2012-07-13T09:03:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/?p=163939"},"modified":"2026-08-18T13:58:13","modified_gmt":"2026-08-18T10:58:13","slug":"glace-au-tiramisu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/glace-au-tiramisu\/","title":{"rendered":"Glace au tiramisu"},"content":{"rendered":"\n

J\u2019ai envie de tiramisu depuis assez longtemps, et ce dessert de cr\u00e8me glac\u00e9e au tiramisu, cr\u00e9meux et \u00e9l\u00e9gant, me ravit toujours, ainsi que nos invit\u00e9s. C\u2019est un dessert auquel je ne peux jamais r\u00e9sister. La cr\u00e8me de mascarpone onctueuse, associ\u00e9e \u00e0 des biscuits \u00e0 la cuill\u00e8re tremp\u00e9s dans le caf\u00e9, cr\u00e9e une gourmandise divine. Je m\u2019en tiens \u00e0 la recette classique avec des \u0153ufs frais et sans cr\u00e8me fouett\u00e9e, et je n\u2019ai jamais eu de probl\u00e8me. Cependant, vous pouvez aussi m\u00e9langer les jaunes d\u2019\u0153ufs et la meringue au bain-marie pendant 5 minutes avant de poursuivre la recette.<\/p>\n\n\n\n

Avec la chaleur de l'\u00e9t\u00e9, j'ai voulu cr\u00e9er une version rafra\u00eechissante et d\u00e9salt\u00e9rante du tiramisu. Apr\u00e8s r\u00e9flexion, j'ai d\u00e9cid\u00e9 de faire une glace au tiramisu. Elle est parfaite pour cette saison, et j'esp\u00e8re que vous l'appr\u00e9cierez autant que nous !<\/p>\n\n\n\n

Comment faire une glace au tiramisu<\/h2>\n\n\n\n

Pour pr\u00e9parer ce d\u00e9licieux dessert glac\u00e9, commencez par m\u00e9langer le caf\u00e9<\/strong> avec de l'eau<\/strong> et du brandy<\/strong> dans un bol, puis mettez de c\u00f4t\u00e9 pour laisser refroidir. Pendant que le m\u00e9lange au caf\u00e9 refroidit, coupez les biscuits \u00e0 la cuill\u00e8re en petits morceaux.<\/p>\n\n\n\n

Ensuite, s\u00e9parez les jaunes d\u2019\u0153ufs<\/strong> des blancs<\/strong>. Dans un bol, fouettez les jaunes d\u2019\u0153ufs avec le sucre<\/strong> jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange devienne \u00e9pais, cr\u00e9meux et jaune p\u00e2le. Vous pouvez aussi le faire au bain-marie pendant environ 5 minutes, puis le laisser refroidir l\u00e9g\u00e8rement. Ajoutez le fromage Mascarpone<\/strong> et l\u2019extrait de vanille<\/strong> au m\u00e9lange de jaunes d\u2019\u0153ufs, en m\u00e9langeant bien jusqu\u2019\u00e0 obtenir une texture lisse.<\/p>\n\n\n\n

Dans un bol s\u00e9par\u00e9, fouettez les blancs d\u2019\u0153ufs<\/strong> au batteur jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils deviennent mousseux. Par mesure de s\u00e9curit\u00e9, vous pouvez aussi envisager de les fouetter au bain-marie pendant 5 minutes. Incorporez d\u00e9licatement les blancs d\u2019\u0153ufs mont\u00e9s au m\u00e9lange de mascarpone, en veillant \u00e0 obtenir une texture l\u00e9g\u00e8re et a\u00e9rienne.<\/p>\n\n\n\n

Comment assembler la glace<\/h3>\n\n\n\n

Chemisez un moule \u00e0 cake d\u2019une capacit\u00e9 de 1,5 litre<\/strong> avec du film alimentaire, en laissant d\u00e9passer un peu pour faciliter le d\u00e9moulage plus tard. Trempez rapidement les biscuits \u00e0 la cuill\u00e8re cass\u00e9s dans le m\u00e9lange au caf\u00e9, en faisant attention \u00e0 ne pas trop les imbiber \u2014 seules les bords doivent \u00eatre humidifi\u00e9s pour \u00e9viter qu\u2019ils ne durcissent au cong\u00e9lateur.<\/p>\n\n\n\n

Versez un tiers du m\u00e9lange au mascarpone dans le moule pr\u00e9par\u00e9, puis ajoutez par-dessus la moiti\u00e9 des biscuits \u00e0 la cuill\u00e8re imbib\u00e9s. D\u00e9posez une autre couche d\u2019un tiers du m\u00e9lange de cr\u00e8me, suivie des biscuits \u00e0 la cuill\u00e8re restants.  Terminez en \u00e9talant le dernier tiers du m\u00e9lange de cr\u00e8me sur le dessus. Couvrez le moule de film alimentaire et placez-le au cong\u00e9lateur.<\/p>\n\n\n\n

Lorsque vous \u00eates pr\u00eat \u00e0 servir, retournez le moule \u00e0 cake sur un plat de service et retirez d\u00e9licatement le film plastique. Tamisez du cacao en poudre<\/strong> sur le dessus du dessert et coupez-le en tranches. Savourez votre dessert glac\u00e9 \u00e9l\u00e9gant et d\u00e9licieux !<\/p>\n\n\n\n

J\u2019esp\u00e8re que vous essaierez cette recette facile de glace au tiramisu et que vous vous r\u00e9galerez ! Si c\u2019est le cas, n\u2019oubliez pas de partager les photos avec moi sur Instagram<\/strong><\/a>. J\u2019adorerais voir le r\u00e9sultat chez vous.<\/p>\n\n\n\n

Pour plus de desserts glac\u00e9s, consultez notre collection compl\u00e8te de Desserts glac\u00e9s.<\/b><\/a><\/p>\n\n\n\n

\"section<\/figure>\n\n\n\n

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\n\t

Glace au tiramisu<\/h2>\n\t\t

\n\t\tGlace au tiramisu - cr\u00e9meuse et \u00e9l\u00e9gante, un dessert auquel personne ne peut r\u00e9sister. La cr\u00e8me au mascarpone et les biscuits \u00e0 la cuill\u00e8re tremp\u00e9s dans le caf\u00e9 se transforment en une glace divine.\t<\/p>\n\t

\n\t\t\t<\/div>\n\t
\n\t\t
  • 4 \u0153ufs<\/li>
  • 1\/2 tasse (100 g) sucre<\/li>
  • 250 g fromage mascarpone<\/li>
  • 1 c. \u00e0 caf\u00e9 (5 g) extrait de vanille<\/li><\/ul>

    Pour tremper<\/h4>
    • 80 g biscuits savoiardi (, environ 8 biscuits)<\/li>
    • 5 c. \u00e0 caf\u00e9 caf\u00e9 instantan\u00e9<\/li>
    • 5 c. \u00e0 soupe (75 ml) eau chaude<\/li>
    • 2 c. \u00e0 soupe (30 g) brandy ou liqueur d\u2019amaretto<\/li><\/ul>

      D\u00e9coration<\/h4>
      • cacao en poudre pour saupoudrer<\/li><\/ul>\t<\/div>\n\t
        \n\t\t

        1. M\u00e9langez le caf\u00e9 avec l\u2019eau et le brandy, puis r\u00e9servez pour laisser refroidir. Coupez les biscuits en petits morceaux.<\/p><\/li>

        2. S\u00e9parez les jaunes d\u2019\u0153ufs des blancs. M\u00e9langez les jaunes avec le sucre jusqu\u2019\u00e0 obtenir une pr\u00e9paration \u00e9paisse, cr\u00e9meuse et jaune p\u00e2le. Vous pouvez aussi les m\u00e9langer au bain-marie par mesure de s\u00e9curit\u00e9.<\/p><\/li>

        3. Ajoutez le mascarpone et l\u2019extrait de vanille, puis m\u00e9langez bien.<\/p><\/li>

        4. Montez les blancs en neige jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient mousseux \u00e0 l\u2019aide d\u2019un batteur, puis incorporez-les d\u00e9licatement au m\u00e9lange au mascarpone. Les blancs peuvent aussi \u00eatre mont\u00e9s au bain-marie par mesure de s\u00e9curit\u00e9.<\/p><\/li><\/ol>

          Comment assembler la glace<\/p><\/h4>

          1. Chemisez un moule \u00e0 cake de 1,5 litre de film alimentaire. Roulez les biscuits \u00e0 la cuill\u00e8re cass\u00e9s dans le m\u00e9lange au caf\u00e9. (Veillez \u00e0 ne pas trop imbiber les biscuits, sinon ils deviendront trop durs au cong\u00e9lateur ; seuls les bords doivent \u00eatre imbib\u00e9s).<\/p><\/li>

          2. Versez 1\/3 de la pr\u00e9paration dans le moule et ajoutez la moiti\u00e9 des biscuits \u00e0 la cuill\u00e8re. Ajoutez un autre 1\/3 de la cr\u00e8me, ajoutez le reste des biscuits \u00e0 la cuill\u00e8re et terminez avec le dernier 1\/3 de cr\u00e8me. Couvrez et mettez au cong\u00e9lateur.<\/p><\/li>

          3. Au moment de servir, d\u00e9moulez en retournant sur une assiette, retirez le film alimentaire, tamisez du cacao en poudre sur le dessus et coupez en tranches.<\/p><\/li><\/ol>\t<\/div>\n\t

            \n\t\t\t<\/div>\n\t
            \n\t\t
            Dessert<\/div>
            Italienne<\/div>
            cafe, glace, Glace au cafe, Glace au tiramisu, Tiramisu<\/div>\t<\/div>\n<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

            J\u2019ai envie de tiramisu depuis assez longtemps, et ce dessert de cr\u00e8me glac\u00e9e au tiramisu, cr\u00e9meux et \u00e9l\u00e9gant, me ravit toujours, ainsi que nos invit\u00e9s. C\u2019est un dessert auquel je ne peux jamais r\u00e9sister. La cr\u00e8me de mascarpone onctueuse, associ\u00e9e \u00e0 des biscuits \u00e0 la cuill\u00e8re tremp\u00e9s dans le caf\u00e9, cr\u00e9e une gourmandise divine. 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