{"id":164233,"date":"2011-04-15T12:21:24","date_gmt":"2011-04-15T09:21:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/?p=164233"},"modified":"2026-08-20T20:17:09","modified_gmt":"2026-08-20T17:17:09","slug":"puree-de-brocoli-au-sesame-et-au-poulet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/puree-de-brocoli-au-sesame-et-au-poulet\/","title":{"rendered":"Pur\u00e9e de brocoli au s\u00e9same et au poulet"},"content":{"rendered":"\n

This Pur\u00e9e de brocoli au s\u00e9same et au poulet<\/strong> est un plat facile, savoureux et \u00e9l\u00e9gant, parfait pour le d\u00eener ou le d\u00e9jeuner.<\/p>\n\n\n\n

La pur\u00e9e de brocoli est enrichie de pommes de terre, de persil et de cr\u00e8me fra\u00eeche, ce qui lui conf\u00e8re une texture riche et cr\u00e9meuse ainsi qu\u2019une saveur d\u00e9licieuse.<\/p>\n\n\n\n

L'ajout de graines de s\u00e9same apporte une subtile note de noisette, rehaussant la saveur globale. Ce plat est non seulement d\u00e9licieux, mais il a aussi une allure tr\u00e8s sophistiqu\u00e9e, ce qui en fait un excellent choix pour toute occasion. La combinaison d'une pur\u00e9e de brocoli d'un vert \u00e9clatant et d'un poulet tendre donne un repas \u00e0 la fois attrayant visuellement et nutritif. Cette recette est parfaite aussi bien pour un d\u00eener sp\u00e9cial que pour un d\u00e9jeuner d\u00e9contract\u00e9 et ne manquera pas d'impressionner.<\/p>\n\n\n\n

Comment faire une pur\u00e9e de brocoli avec du poulet<\/h2>\n\n\n\n

Commencez par faire mariner le poulet<\/strong>. Pour cela, m\u00e9langez tous les ingr\u00e9dients de la marinade dans un bol moyen : le yaourt, l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, les feuilles de basilic, le sel et le poivre. Ajoutez le blanc de poulet, couvrez et r\u00e9frig\u00e9rez pendant environ 20 minutes.<\/p>\n\n\n\n

Comment pr\u00e9parer la pur\u00e9e de brocoli<\/h3>\n\n\n\n

Pendant que le poulet marine, pr\u00e9parez la pur\u00e9e de brocoli<\/strong>. Placez la pomme de terre<\/strong> et la racine de persil<\/strong> sur une grille de cuisson vapeur au-dessus d'eau bouillante et faites cuire \u00e0 la vapeur jusqu'\u00e0 ce qu'elles soient tendres. Ensuite, faites cuire le brocoli \u00e0 la vapeur pendant environ 10 minutes<\/strong> jusqu'\u00e0 ce qu'il soit tendre. Laissez les l\u00e9gumes refroidir. Si vous n'avez pas de grille de cuisson vapeur, faire bouillir les l\u00e9gumes jusqu'\u00e0 ce qu'ils soient tendres est \u00e9galement une option.<\/p>\n\n\n\n

Transf\u00e9rez les l\u00e9gumes cuits \u00e0 la vapeur dans un robot culinaire. Ajoutez le bouillon de l\u00e9gumes<\/strong> et mixez jusqu\u2019\u00e0 obtenir une texture lisse. Transf\u00e9rez la pur\u00e9e de l\u00e9gumes dans un bol moyen, ajoutez la cr\u00e8me fra\u00eeche<\/strong>, le sel<\/strong> et le poivre<\/strong>, puis m\u00e9langez jusqu\u2019\u00e0 ce que le tout soit bien homog\u00e8ne. La pur\u00e9e est maintenant pr\u00eate \u00e0 \u00eatre servie.<\/p>\n\n\n\n

Comment griller les graines de s\u00e9same<\/h3>\n\n\n\n

Ensuite, faites griller les graines de s\u00e9same<\/strong>. Dans une po\u00eale s\u00e8che, faites griller les graines de s\u00e9same pendant 2 minutes \u00e0 feu moyen-doux, en secouant constamment la po\u00eale pour assurer une torr\u00e9faction uniforme.<\/p>\n\n\n\n

Faites cuire jusqu'\u00e0 ce que les graines de s\u00e9same atteignent une couleur l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9e, puis versez-les dans un bol et mettez-les de c\u00f4t\u00e9 pour qu'elles refroidissent.<\/p>\n\n\n\n

Comment cuire le poulet<\/h3>\n\n\n\n

Pour cuire le poulet<\/strong>, faites fondre le beurre<\/strong> et 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d'huile<\/strong> dans une po\u00eale moyenne \u00e0 feu moyen-vif. Ajoutez le poulet marin\u00e9 et laissez-le cuire<\/strong> sans y toucher pendant au moins 2-3 minutes jusqu'\u00e0 ce qu'il forme une cro\u00fbte dor\u00e9e<\/strong>. Retournez le poulet et faites-le cuire de l'autre c\u00f4t\u00e9 encore quelques minutes jusqu'\u00e0 ce qu'il soit cuit.<\/p>\n\n\n\n

Servez le poulet avec la pur\u00e9e de brocoli et garnissez de graines de s\u00e9same grill\u00e9es. Ce plat associe les saveurs riches du poulet marin\u00e9 \u00e0 une pur\u00e9e de l\u00e9gumes onctueuse, surmont\u00e9e du croquant noisett\u00e9 des graines de s\u00e9same. C\u2019est un repas d\u00e9licieux et nutritif qui ne manquera pas d\u2019impressionner.<\/p>\n\n\n\n

Si vous l\u2019essayez, assurez-vous de partager les photos avec moi sur Instagram<\/a><\/strong>. J\u2019adorerais voir comment cela se passe pour vous.<\/p>\n\n\n\n

Pour plus de plats sains, consultez notre collection compl\u00e8te de Recettes saines<\/strong><\/a>. Pour plus de plats au poulet, consultez notre collection compl\u00e8te de Recettes au poulet<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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Pur\u00e9e de brocoli au s\u00e9same et au poulet<\/h2>\n\t\t

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Cette pur\u00e9e de brocoli au s\u00e9same et au poulet est une recette facile, savoureuse et \u00e9l\u00e9gante, parfaite pour le d\u00eener ou le d\u00e9jeuner. <\/p>\t<\/p>\n\t

\n\t\t\t<\/div>\n\t
\n\t\t

Pur\u00e9e de brocoli<\/h4>
  • 1 livre (500 g) fleurettes de brocoli<\/li>
  • 1 pomme de terre, (pel\u00e9e)<\/li>
  • 1\/4 tasse (60 ml) bouillon de l\u00e9gumes<\/li>
  • 1 racine de persil, (pel\u00e9e)<\/li>
  • 1 c. \u00e0 soupe cr\u00e8me fra\u00eeche<\/li>
  • sel et poivre noir fra\u00eechement moulu<\/li><\/ul>

    Garniture<\/h4>
    • 2 or 3 graines de s\u00e9same<\/li><\/ul>

      Marinade de poulet<\/h4>
      • 1 blanc de poulet, (coup\u00e9 en 4 tranches et pan\u00e9)<\/li>
      • 2\/3 tasse (160 g) yaourt<\/li>
      • 1 c. \u00e0 soupe huile d\u2019olive<\/li>
      • jus frais d\u20191\/2 citron<\/li>
      • 1 grosse gousse d\u2019ail<\/li>
      • 2 feuilles de basilic, (d\u00e9chir\u00e9es)<\/li>
      • sel et poivre noir fra\u00eechement moulu<\/li><\/ul>\t<\/div>\n\t
        \n\t\t

        Faites mariner le poulet.<\/h4>

        1. M\u00e9langez tous les ingr\u00e9dients de la marinade dans un bol moyen. <\/p><\/li>

        2. Ajoutez le blanc de poulet, couvrez et r\u00e9frig\u00e9rez pendant environ 20 minutes.<\/p><\/li><\/ol>

          Pr\u00e9parez la pur\u00e9e de brocoli.<\/h4>

          1. Placez la pomme de terre et la racine de persil sur un panier vapeur au-dessus d\u2019eau bouillante et faites cuire \u00e0 la vapeur jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elles soient tendres. Faites ensuite cuire le brocoli \u00e0 la vapeur pendant environ 10 minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il soit tendre. Laissez refroidir. (Si vous n\u2019avez pas de panier vapeur, faites bouillir les l\u00e9gumes jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient tendres). <\/p><\/li>

          2. Transf\u00e9rez les l\u00e9gumes dans le bol d\u2019un robot culinaire. Ajoutez le bouillon de l\u00e9gumes et mixez jusqu\u2019\u00e0 obtention d\u2019une texture lisse. Transf\u00e9rez les l\u00e9gumes dans un bol moyen, ajoutez la cr\u00e8me fra\u00eeche, le sel et le poivre, puis m\u00e9langez jusqu\u2019\u00e0 ce que le tout soit bien homog\u00e8ne. La pur\u00e9e est pr\u00eate \u00e0 servir.<\/p><\/li><\/ol>

            Faites griller les graines de s\u00e9same.<\/h4>

            1. Faites griller les graines de s\u00e9same dans une po\u00eale s\u00e8che pendant 2 minutes, \u00e0 feu moyen-doux. <\/p><\/li>

            2. Secouez constamment la po\u00eale afin qu\u2019elles grillent uniform\u00e9ment. Faites cuire jusqu\u2019\u00e0 ce que les graines de s\u00e9same prennent une l\u00e9g\u00e8re couleur dor\u00e9e. Versez dans un bol et laissez refroidir. <\/p><\/li><\/ol>

              Faites cuire le poulet.<\/h4>

              1. Dans une po\u00eale moyenne, faites fondre le beurre et 1 c. \u00e0 soupe d\u2019huile \u00e0 feu moyen-vif. Ajoutez le poulet et ne le touchez pas pendant au moins 2 \u00e0 3 minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019une cro\u00fbte dor\u00e9e se forme. Retournez le poulet et laissez-le cuire de l\u2019autre c\u00f4t\u00e9 encore quelques minutes. <\/p><\/li>

              2. Lorsque c\u2019est pr\u00eat, servez avec la pur\u00e9e de brocoli et garnissez de graines de s\u00e9same grill\u00e9es.<\/li><\/ol>\t<\/div>\n\t
                \n\t\t\t<\/div>\n\t
                \n\t\t
                Plat principal<\/div>
                Europ\u00e9enne, Fran\u00e7ais<\/div>
                puree, Pur\u00e9e au poulet, Pur\u00e9e au s\u00e9same et au poulet, Pur\u00e9e de brocoli, Pur\u00e9e de brocoli au s\u00e9same et au poulet<\/div>\t<\/div>\n<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                This Pur\u00e9e de brocoli au s\u00e9same et au poulet est un plat facile, savoureux et \u00e9l\u00e9gant, parfait pour le d\u00eener ou le d\u00e9jeuner. La pur\u00e9e de brocoli est enrichie de pommes de terre, de persil et de cr\u00e8me fra\u00eeche, ce qui lui conf\u00e8re une texture riche et cr\u00e9meuse ainsi qu\u2019une saveur d\u00e9licieuse. L’ajout de graines …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":70214,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":25,"loftocean_coauthors":"","lemon_limes_single_post_intro_label":"","lemon_limes_single_post_intro_description":"","lemon_limes_single_post_hide_featured_image":"","lemon_limes_single_post_featured_media_position":"","lemon_limes_single_post_secondary_featured_image":0,"lemon_limes_single_site_header_source":"","lemon_limes_single_custom_site_header":"0","lemon_limes_single_custom_sticky_site_header":"0","lemon_limes_single_custom_sticky_site_header_style":"scroll-up-enable","lemon_limes_single_site_footer_source":"","lemon_limes_single_custom_site_footer":"0","footnotes":""},"categories":[36892,36894,36895,36885,36876,13467,36893,13481,36836,36875,13471,13469,36850,36851,36889,13487],"tags":[45922,45901,45917,45908,40267,45888,38819,13475,37599,39010],"class_list":["post-164233","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-automne","category-ete","category-hiver","category-noel","category-plats-daccompagnement","category-plats-principaux","category-printemps","category-recettes-a-petit-budget","category-recettes-americaines","category-recettes-de-pommes-de-terre","category-recettes-en-30-minutes","category-recettes-saine","category-recettes-sans-gluten","category-recettes-sans-sucre-raffine","category-saint-valentin","category-sans-oeuf","tag-lunch-ideas-4","tag-broccoli-puree-4","tag-broccoli-puree-with-chicken-4","tag-broccoli-puree-recipe-4","tag-broccoli-recipes-4","tag-broccoli-and-chicken-recipes-4","tag-dinner-recipes-4","tag-recettes-de-poulet","tag-lunch-recipes-4","tag-lunch-and-dinner-recipes-4"],"yoast_head":"\nPur\u00e9e de brocoli au s\u00e9same et au poulet - Home Cooking Adventure<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"D\u00e9licieuse pur\u00e9e de brocoli au s\u00e9same avec poulet, parfaite pour un d\u00eener ou d\u00e9jeuner sophistiqu\u00e9. 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