{"id":164259,"date":"2011-04-15T09:47:48","date_gmt":"2011-04-15T06:47:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/?p=164259"},"modified":"2026-08-21T13:50:14","modified_gmt":"2026-08-21T10:50:14","slug":"soupe-cremeuse-de-chou-fleur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.homecookingadventure.com\/fr\/soupe-cremeuse-de-chou-fleur\/","title":{"rendered":"Soupe cr\u00e9meuse de chou-fleur"},"content":{"rendered":"\n

Le chou-fleur est un l\u00e9gume polyvalent qui peut \u00eatre cuisin\u00e9 de tant de fa\u00e7ons. Qu\u2019il soit d\u00e9gust\u00e9 cru dans des salades, comme cette Salade de brocoli et de chou-fleur<\/strong><\/a>, ou en accompagnement comme ce Gratin de chou-fleur<\/a><\/strong>,<\/a> ou Chou-fleur r\u00f4ti<\/a><\/strong>,  ou comme une cro\u00fbte de pizza comme dans cette Pizza Margherita<\/strong><\/a>, ce l\u00e9gume brille dans diverses combinaisons. Je suis fascin\u00e9e par la vari\u00e9t\u00e9 de recettes que l\u2019on peut r\u00e9aliser avec ce beau l\u00e9gume en forme de fleur. Je partage ici avec vous une incroyable recette de soupe cr\u00e9meuse de chou-fleur<\/strong>. C\u2019est un plat r\u00e9confortant et savoureux, parfait pour se r\u00e9chauffer lors des fra\u00eeches journ\u00e9es d\u2019automne ou d\u2019hiver.<\/span><\/p>\n\n\n\n

La recette de cette soupe cr\u00e9meuse de chou-fleur est facile et rapide \u00e0 pr\u00e9parer, et c\u2019est l\u2019une des meilleures fa\u00e7ons de cuisiner le chou-fleur. Servez-la avec des cro\u00fbtons de pain et du fromage ou avec des toasts au fromage \u00e0 l\u2019ail et du piment.<\/p>\n\n\n\n

Vous pouvez toujours pr\u00e9parer cette soupe \u00e0 l\u2019avance et la r\u00e9chauffer chaque fois que n\u00e9cessaire. Elle se cong\u00e8le aussi tr\u00e8s bien et, de cette fa\u00e7on, vous pouvez la garder pour plus tard pour un d\u00e9jeuner ou un d\u00eener rapide. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Comment pr\u00e9parer une soupe cr\u00e9meuse au chou-fleur<\/h2>\n\n\n\n

Tout d\u2019abord, faites chauffer l\u2019huile dans une marmite \u00e0 feu moyen-vif, et faites cuire l\u2019oignon pendant environ 5 minutes. Ajoutez la carotte, le c\u00e9leri et l\u2019ail, et faites revenir encore 5 minutes. Ajoutez le bouillon de l\u00e9gumes, le chou-fleur et la pomme de terre, puis portez \u00e0 \u00e9bullition. Assaisonnez avec du sel et du poivre. R\u00e9duisez le feu, couvrez et laissez mijoter jusqu\u2019\u00e0 ce que tous les l\u00e9gumes soient tr\u00e8s tendres. Ajoutez le lait et portez \u00e0 \u00e9bullition. <\/span><\/p>\n\n\n\n

R\u00e9duisez la soupe en pur\u00e9e \u00e0 l\u2019aide d\u2019un mixeur plongeant ou d\u2019un robot culinaire jusqu\u2019\u00e0 obtenir une texture lisse, puis passez-la au tamis. Ajoutez plus de sel et de poivre si n\u00e9cessaire. Servez la soupe chaude dans des bols pr\u00e9chauff\u00e9s et garnissez de fromage, de flocons de piment, de piment rouge et d\u2019herbes fra\u00eeches. <\/span><\/p>\n\n\n\n

J\u2019esp\u00e8re que vous essaierez cette r\u00e9confortante soupe de chou-fleur<\/strong>. Ce plat est une excellente fa\u00e7on d\u2019obtenir votre dose quotidienne de l\u00e9gumes de mani\u00e8re d\u00e9licieuse et rassasiante. N\u2019oubliez pas de me t<\/span>aguer sur Instagram<\/a><\/strong> si vous le faites. J\u2019adorerais voir comment cela se passe pour vous.<\/p>\n\n\n\n

\"Soupe<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

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\n5 soupes r\u00e9confortantes d\u2019hiver<\/a><\/p>\n\n\n\n\n

\n\t

Soupe cr\u00e9meuse au chou-fleur<\/h2>\n\t\t

\n\t\t

Cette recette de soupe cr\u00e9meuse au chou-fleur<\/strong> est un plat r\u00e9confortant et savoureux, parfait pour se r\u00e9chauffer lors des fra\u00eeches journ\u00e9es d\u2019automne ou d\u2019hiver.<\/p>\t<\/p>\n\t

\n\t\t\t<\/div>\n\t
\n\t\t
  • 1 t\u00eate chou-fleur - coup\u00e9 en petits bouquets<\/li>
  • 1 gros oignon (hach\u00e9)<\/li>
  • 3 gousses d\u2019ail (, \u00e9minc\u00e9es)<\/li>
  • 1 carotte moyenne (coup\u00e9e en d\u00e9s)<\/li>
  • 1\/4 tasse c\u00e9leri-rave (coup\u00e9 en d\u00e9s, ou 2 branches de c\u00e9leri)<\/li>
  • 1 pomme de terre moyenne (coup\u00e9e en morceaux de 2,5 cm (1 pouce))<\/li>
  • 5 tasses (1,2 litre) bouillon de l\u00e9gumes<\/li>
  • 2 tasses (500 ml) lait<\/li>
  • sel de mer et poivre noir fra\u00eechement moulu<\/li><\/ul>

    Garniture<\/h4>
    • piment rouge<\/li>
    • flocons de piment rouge<\/li>
    • huile d\u2019olive<\/li>
    • ciboulette ou persil (, hach\u00e9s)<\/li>
    • 1 fromage (comme du parmesan ou du cheddar)<\/li><\/ul>\t<\/div>\n\t
      \n\t\t

      1. Faites chauffer l\u2019huile dans une marmite \u00e0 feu moyen-vif et faites cuire l\u2019oignon pendant environ 5 minutes. <\/p>

        <\/li>

      2. Ajoutez la carotte, le c\u00e9leri et l\u2019ail, puis faites revenir encore 5 minutes.<\/p>

        <\/li>

      3. Ajoutez le chou-fleur et la pomme de terre. <\/p>

        <\/li>

      4. Ajoutez le bouillon de l\u00e9gumes, le sel et le poivre, puis portez \u00e0 \u00e9bullition. R\u00e9duisez le feu, couvrez et laissez mijoter jusqu\u2019\u00e0 ce que tous les l\u00e9gumes soient tr\u00e8s tendres, environ 15 minutes.<\/p>

        <\/li>

      5. Ajoutez le lait et portez \u00e0 \u00e9bullition. 

        <\/li>

      6. Mixez la soupe au mixeur plongeant ou au robot jusqu\u2019\u00e0 obtention d\u2019une texture lisse, puis passez-la au tamis. <\/p>

        <\/li>

      7. Versez la soupe chaude dans des bols pr\u00e9chauff\u00e9s et garnissez selon vos envies de fromage, de flocons de piment, de piment rouge, de ciboulette ou de persil hach\u00e9s. Servez avec des toasts au fromage ou des cro\u00fbtons de pain.\u00a0<\/p><\/li><\/ol>

        Comment pr\u00e9parer les toasts au fromage.<\/h4>

        1. Coupez une baguette en tranches et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfuris\u00e9. Arrosez ou vaporisez chaque tranche d\u2019huile d\u2019olive. R\u00e9partissez du fromage r\u00e2p\u00e9 par-dessus. Assaisonnez avec de l\u2019ail en poudre et des herbes s\u00e9ch\u00e9es (origan, basilic ou thym). Faites cuire au four \u00e0 200\u00b0C (400\u00b0F) pendant 5 \u00e0 7 minutes, ou jusqu\u2019\u00e0 ce que le fromage soit fondu.<\/p><\/li><\/ol>\t<\/div>\n\t

          \n\t\t\t<\/div>\n\t
          \n\t\t
          Soupe<\/div>
          Fran\u00e7ais<\/div>
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