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Mini Cheesecakes
Estas Mini Cheesecakes son deliciosos postres en miniatura, perfectos para el próximo Día de San Valentín. Tienen una base de Oreo y un relleno cremoso y ácido de queso crema y están bellamente y sencillamente decoradas con crema batida y rodajas de fresas en forma de corazón.
Ingredientes
Corteza de Oreo
- 150 g galletas Oreo
- 3 cda (45g) mantequilla sin sal , derretido
Relleno de Queso Crema
- 400 g queso crema , a temperatura ambiente
- 1/3 taza (70g) azúcar
- 1/4 cdita (1g) sal
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
- 2 huevos grandes , a temperatura ambiente
- 1/3 taza (80g) crema agria a temperatura ambiente
Para Decoración
- crema batida
- rodajas frescas de fresa
Instrucciones
Prepara la corteza.
- Precalienta el horno a 350F (180C).
- Coloca las galletas Oreo en el recipiente de un procesador de alimentos y tritúralas hasta que se formen migas. Añade la mantequilla derretida y procesa hasta que estén uniformemente humedecidas.
- Divide la mezcla de manera uniforme en el fondo de 12 moldes para muffins y presiona firmemente usando la parte posterior de una cuchara.
- Hornee durante 5 minutos. Retire y deje enfriar ligeramente.
Prepara el relleno de queso crema.
- Reduce la temperatura del horno a 320F (160C).
- En un tazón grande mezcle el queso crema con azúcar, sal y extracto de vainilla hasta que esté suave.
- Añadir los huevos uno a la vez, hasta que estén bien incorporados. Agregar la crema agria y mezclar para combinar. No mezclar en exceso la mezcla, incorporar la menor cantidad de aire posible.
- Divide el relleno de manera uniforme sobre las 12 tazas preparadas.
- Hornee durante aproximadamente 18-20 minutos.
- Dejar enfriar en el molde a temperatura ambiente.
- Refrigera los mini cheesecakes durante al menos 4-6 horas o toda la noche.
- Decora con crema batida y rodajas de fresa. ¡Disfruta!
Nutrición
Ración: 1 serving out of 12Calorías: 251kcalCarbohidratos: 16.1gProteina: 4.5gGrasa: 19.3gGrasa saturada: 10.8gColesterol: 79mgSodio: 227mgPotasio: 85mgFibra: 0.4gAzúcar: 11.1gCalcio: 42mgHierro: 1mg