• Precalienta el horno a 350 F (180 C). Engrasa con mantequilla una fuente para hornear de 23 X 33 cm. Forra con papel pergamino.

Prepare la corteza.

• En un tazón grande combine harina, almendras molidas, azúcar y sal. Agregue la mantequilla y usando un cortador de masa o simplemente un tenedor, corte la mantequilla hasta que se formen migajas.
• Presiona la mezcla en el fondo del molde para hornear preparado y hornea durante unos 15-20 minutos hasta que esté ligeramente dorado. Deja a un lado y deja enfriar ligeramente.
  

Prepare el caramelo.

• Mezcle las yemas de huevo con azúcar y extracto de vainilla hasta que estén espesas, cremosas y de color amarillo pálido.
• En una cacerola mediana calienta el azúcar y el agua hasta que se pongan de color dorado. Inmediatamente añade la mantequilla y la sal y mezcla bien. Después de que la mantequilla se haya derretido, retira del fuego e incorpora la mezcla de yemas de huevo. Vuelve al fuego, revuelve continuamente y cocina a fuego lento hasta que espese.
• Retirar del fuego, seguir revolviendo durante unos segundos y verter el caramelo sobre la base preparada. Usando una espátula de goma, extiéndalo uniformemente sobre la base. Dejar a un lado mientras preparas el chocolate.
   
• Agregue chocolate y mantequilla en un tazón y derrita al baño maría. Cuando esté derretido, vierta sobre el caramelo y extiéndalo uniformemente. Deje enfriar, refrigere hasta que esté listo para servir.
  
• Corte en barras grandes o pequeñas y sirva. ¡Disfrute!